Shampan vinosi: tarix, tavsif, ishlab chiqaruvchi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mumm shampani eng mashhur va eng mashhur ichimliklardan biridir. Ko'pikli sharobni har bir biluvchi uni biladi. Uning nafis ta'mi eng tez tatib ko'radiganlarning e'tiborini tortadi, Mumm vino uyi deyarli ikki yuz yil davomida o'zining yuqori sifatli va mukammal ishlab chiqarishi bilan mashhur bo'lganligi bejiz emas. Ichimlik dunyodagi eng yaxshi vinolar ro'yxatiga kiritilgan va turli mamlakatlarda hurmatga sazovor.

Tarix

Mashhur vino uyining tarixi 1827-yilda, aka-uka Mummlar uni Reymsda asos solganlarida boshlangan. Erkaklar shampan ishlab chiqarish va sotish bo'yicha kompaniyaning boy egasi bo'lgan otasining ishini davom ettirdilar, shuning uchun ishlab chiqarish tajribali vinochilarning rahbarligi ostida amalga oshirildi. Ichimliklar darhol e'tirofga sazovor bo'ldi va zodagonlar orasida katta talabga ega bo'ldi. O'sha paytda ham ularning narxi yuqori edi va faqat tor doiradagi biluvchilar uchun ochiq edi. Sudning avlodlari muvaffaqiyat qozonishdi va tez orada Mumm shampani dunyoning ko'plab mamlakatlarida ma'lum bo'ldi. Bir necha o'n yillar o'tgach, kompaniya rasmiy bo'ldiBuyuk Britaniya Qirollik sudiga yetkazib beruvchi.

XIX asrning oxiridan beri Mumm shampani nafaqat Frantsiyada eng yaxshi ichimliklardan biri hisoblanadi. Bu boshqa ko'plab mamlakatlarda ham qadrlangan. Shvetsiya, Belgiya, Angliya qirollik sudlarida bu shampan xizmat qilgan. G. H. Mumm - kompaniyaning hozirgi kungacha saqlanib qolgan egalaridan birining sharafiga yangi nomi. Ta'sischilarning yagona merosxo'ri Georges Hermann Mumm kompaniyani 1853 yilda egallagan.

Tavsif

Shampan vinosi onani sog'inish qiyin. Dizayn shunchalik diqqatni tortadiki, uni yuqori darajadagi spirtli ichimliklar do'konlari javonlarida osongina tanib olish mumkin. Har bir shisha cheklangan uslubda bezatilgan va nafis karton qutiga joylashtirilgan va ichimlikka o'ziga xos, tantanali ko'rinish beradi. Sharob Faxriy Legionning ramzi bo'lgan diagonal qizil lenta bilan bezatilgan. 1875 yilda Georges Hermann Mumm ichimlikni shunday o'ziga xos belgi bilan belgilab, uning ishlab chiqarish nufuzi va haqiqiy sifatini ta'kidladi.

Ichimlik o'ziga xos va qiziqarli hidga ega bo'lib, har bir qultum murakkab va o'zgaruvchan ichimlikdan zavqlanishingizga yordam beradi. Har qanday biluvchi ta'mning soyasi asta-sekin o'zgarib borayotganini ta'kidlaydi. Keyingi qultum bilan qanday xushbo'y notalar paydo bo'lishini aniq taxmin qilish deyarli mumkin emas. Sirli, to'la-to'kis va nihoyatda mazali - butun dunyoda mashhur bo'lgan Mumm shampan vinosi.

Ishlab chiqarish

Faqat zarur shart-sharoitlarning kombinatsiyasi tufayli chinakam noyob va yuqori sifatli Mumm shampani olinadi. Ishlab chiqaruvchi hamma narsani qiladiuyga tegishli bo'lgan uzumning terroirining (o'sish shartlari) mukammalligi. Xom-ashyo yetishtiriladigan maydonlarning aksariyati uzumzorlar malakasi bo‘yicha eng yuqori shkala bo‘yicha baholanadi.

Ichimlik ishlab chiqarish eng mayda detallarigacha oʻylangan nozik va uzoq jarayondir. Har bir bosqich muhim rol o'ynaydi va sifat nazorati butun ishlab chiqarishda amalga oshiriladi. Shampan vinosi qo'lda yig'iladi. Har bir uzumzordan uzum alohida saqlanadi, buning natijasida ichimliklar murakkab ta'm va xushbo'y tuzilishga ega.

Oʻrim-yigʻimdan keyin besh oy ichida sharob ishlab chiqaruvchi ichimlikning tarkibiy qismlarini tatib koʻradi, kelajakdagi navlarni belgilaydi. Keyinchalik, yangi xom ashyo zaxira vinolari bilan aralashtiriladi (birlashtiriladi), ular 2-4 yil davomida bochkalarda quyiladi. Oxirgi qadam shakar miqdorini aniqlaydigan dozali suyuqlik qo'shishdir. Shundan so'ng, ichimlik shishaga solinadi va bir necha yil davomida qariydi.

Asortiment

Champagne Mumm Cordon Rouge - nafis, ehtiyotkor va benuqson vino. Yuz yildan ortiq o'zgarmas uslubga ega haqiqiy klassika. Shampan quruq bo'lishiga qaramay, uning ta'mi asal va karamelning yoqimli shirin ta'miga ega. Mevali hid asta-sekin rivojlanadi: birinchidan, ichimlikning yangiligi ochiladi va faqat bir necha qultumdan keyin uzum va sitrus mevalarining ta'mi seziladi.

Mumm Demi-Sek - Bu navning yuqori shakar miqdori ichimlikka ajoyib silliq ta'm beradi. Uning xushbo'yligito'yingan va mevali intonatsiyalarga boy, noyob yorqin uslubni yaratadi. Shampan vinosi pishgan zahira vinolariga asoslangan bo'lib, ichimlikning etukligi, jozibasi va nafisligini ta'minlaydi.

Mumm Rose - mashhur vino uyining yana bir durdona asari. Sharob jozibali mis-pushti rang va jozibali, boy ta'mga ega. U qulupnay va vanilning boy hidiga ega bo'lib, uzoq vaqt karamel ta'mini qoldiradi.

Narxi

Mumm alkogol savdosi boʻyicha brend yetakchilari orasida uchinchi oʻrinda turadi. Har yili sakkiz million shisha elita shampan vinosi dunyoning yuzdan ortiq mamlakatlarida sotib olinadi, ularning deyarli yarmi uyda qoladi va Frantsiyada sotiladi.

Bugungi kunda markali vino rus xaridorlari uchun mavjud bo'lib, ular beg'ubor ichimlikning nozik hidlari va lazzatlarining ko'pligidan bahramand bo'lish imkoniyatiga ega. Uning narxi alkogol hisoblagichi bo'lgan barcha do'konlarda mavjud bo'lgan ko'pikli sharobning massiv navlariga nisbatan yuqori. Biroq, narx elita raqiblari orasida raqobatbardoshdir. Bir shisha quruq sharobning o'rtacha narxi (hajmi 0,75 l) uch ming rubl ichida o'zgarib turadi.

G'alaba ta'mi

Ona yutuqlar, zafarlar va g'alabalar sharobi hisoblanadi. O'zining mavjudligining boshidanoq u darhol yaxshi ichimliklar muxlislarini sevib qoldi va tezda dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhurlikka erishdi. Bundan tashqari, kompaniya deyarli tashkil etilgan paytdan boshlab ochilish va sport musobaqalari bilan bog'liq tadbirlarga homiylik yordamini ko'rsatishni boshladi.

Birinchi dastur XIX asrning boshlarida, mashhur kapitan Jan-Batist Sharko o'zining navbatdagi safariga jo'nab ketayotib, GH Mumm brut (Kordon Ruj) ni sindirish orqali o'zining yangi kemasini "suvga cho'mdirdi". uning yon tomonlarida shampan. Charko o'z jamoasi bilan Bastiliya kunini bir stakan mashhur ichimlik bilan nishonladi.

Endi kompaniya poyganing rasmiy homiysi hisoblanadi. Mummning o'z kolleksiyasi ham bor - Formula 1 shampan. U musobaqalarga bag'ishlangan cheklangan vino seriyasini o'z ichiga oladi. Aytgancha, poyga g'oliblari aynan mana shu ichimlik, adrenalin, g'alaba, kashfiyotlar ta'miga ega dunyoga mashhur shampan bilan quyiladi.