"Uryuk" restorani. Restoranlar tarmog'i. Umumiy ovqatlanish biznesi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sifatli oʻzbek taomlari, rang-barang interyeri va ehtiyotkorlik bilan xizmat koʻrsatuvchi haqiqiy sharqona restoraniga hamyoningizni kamida yarmini boʻshatmay tashrif buyurish – Moskvada bu koʻproq xayolga oʻxshaydi. Qoida tariqasida, bunday joylar haddan tashqari pafos va tushlik uchun yanada ta'sirchan o'rtacha hisob-kitob bilan ajralib turadi. U erdagi tomoshabinlar mos keladi - boy, buzilgan, dabdabali. Bunday muassasaga oddiy odam kelib, maroqli dam olishi dargumon. Garchi … yuqori sifatli o'zbek kafesi g'oyasini o'zgartira oladigan bitta joy bor. "Uryuk" restorani Sharqning ulug'vor an'analariga tegishli bo'lgan eng yaxshi narsalarni (oshxona, bezak, xizmat ko'rsatish, atmosfera) o'zida mujassam etgan, ammo mehmonlarni xursand qilish uchun "qimmatbaho va da'vogar" deb nomlangan muhim metropoliten xususiyatini e'tiborsiz qoldiradi. Ajoyib xizmat ko'rsatadigan mehmondo'st kafe har bir mehmonni mazali, qoniqarli va arzon narxlarda ajablantiradi.

Konsept "Uryuk" kafesi

Tashkilot sanasiBugungi kunda bu tarmoq, ammo har bir yangi restoran tarmoqning birinchi kafesi ochilgandan beri bu erda o'rnatilgan an'analarni diqqat bilan kuzatib boradi. Uryuk egalari va xodimlari intiladigan birinchi narsa - bu mehmondo'stlik, qulaylik va iliqlik muhiti. Bu erdagi har bir mehmon o'zini eng sharafli va kerakli his qiladi. Bu tashrif buyuruvchilarni oʻziga jalb qiladi va ularni restoranga qayta-qayta qaytishiga majbur qiladi.

Joyning ikkinchi muhim jihati - bu darajadagi poytaxt muassasalariga xos pafos va shunga mos narxlarning yo'qligi. O'rtacha daromadga ega bo'lgan har bir kishi bu erda tushlik yoki kechki ovqatni yeyishi mumkin. Ikki kishilik chek miqdori, agar siz spirtli ichimliklarni hisobga olmasangiz, taxminan ikki ming rublni tashkil qiladi. Demokratik, rozimisiz?

Uryuk restoranini haqiqiy Xiva choyxonasiga aylantiradigan uchinchi, ammo kam bo'lmagan muhim xususiyat bu oshxonadir. U bu erda eng yuqori darajali. Oshpazlar o'zbek taomlarini asosiy urf-odatlarga rioya qilgan holda tayyorlaydilar, lekin ularni muvaffaqiyatli bajarish bo'yicha o'z qarashlari bilan "mavsum" qilishadi. Bu ovqatdan faqat g'alaba qozonadi. Aytgancha, istalgan kishi buyurtma qilingan taomni tayyorlash jarayonini kuzatishi mumkin – siz shunchaki ochiq oshxonaga borishingiz va o‘zbek oshpazlarining oshpazlik mahoratidan bahramand bo‘lishingiz kerak.

"Uryuk" kafesining interyeri

Haqiqiy sharqona restoranga yarasha, yorqin rang-barang ranglarda ishlangan boy, hatto hashamatli interyerga ega. Ta'riflab bo'lmaydigan go'zallikdagi gilamlar, kashta tikilgan yostiqlar va matolar, issiq shinam yorug'lik to'kiladigan abajurlar, bo'yalgan vazalar,oqlangan choy to'plamlari - bularning barchasi tashrif buyuruvchilarning ko'zini quvontiradi. Bunday sharoitda poytaxtning kundalik hayotining shovqin-suronini unutmaslik va chalg'itmaslik qiyin. Bu, umuman olganda, ishlab chiqilgan.

Bu bitta muassasa emas, balki Uryuk restoranlari tarmog'ini o'z ichiga olganligi sababli ularning har biridagi dizayn har xil. Har bir kafening o'ziga xos xususiyatlari bor. Qolganlardan tubdan farq qiladigan joylar mavjud. Misol uchun, Profsoyuznaya ko'chasidagi restoranda interyer Yevropa va Osiyo elementlarini uyg'un tarzda birlashtiradi. Yengil devorlar, nafislik va vaziyatni cheklash, jimgina soyalardagi mebellar sharqona aksessuarlarning yorqin aksanlari bilan to'ldiriladi.

Tarmoqning barcha restoranlari oʻziga xosdir, lekin ularni birlashtiradigan narsa bu doʻstona muhit va “janubiy quyosh issiqligidan isitiladigan” qulay interyerdir. Menga ishoning, xafa bo'lmaysiz.

Restoran menyusi

"Uryuk" kafesida asosiy taom o'zbekcha. Bu yerda siz uning eng yaxshi taomlari - Sharqning xitlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Xushbo'y o'zbek palovini tatib ko'ring, yozda esa ziravorlar qo'shilgan suvli shish kabobning bir qismini tatib ko'ring. Atıştırmalık uchun menyuda keng assortimentda taqdim etilgan "nobanal" salatlardan birini olishni unutmang:

• "Semurg'" - yosh buzoq go'shti, baqlajon kartoshkasi, bulg'or qalampiri va sarimsoq bilan;
• "Saraton" - tovuq filesi, bedana tuxumi, pirog va sabzavotlar bilan;
• "Achik-Chuchuk" - pishgan toshkent pomidorlari bilan engil vegetarian salat,qalampir va shirin piyoz va boshqalar.

Bu yerda ular mazali issiq gazaklar - turli xil to'ldirishli chebureks, xamirturushsiz xamir piroglari, pishloq, o'tlar yoki qo'zichoqli an'anaviy yassi nonlarni taqdim etadilar. Haqiqiy o'zbek sho'rvalari ham yaxshi - turli xil variantlardagi shurpa, uyg'ur lag'moni va boshqalar. Go'sht va baliq taomlari haqida gapirishning hojati yo'q - Uryuk restorani ular haqida ko'p narsalarni biladi. Cho'g'da çipura yoki grilda butunlay pishirilgan levrek tatib ko'ring.

Och qolmagan, lekin bu oʻzbek kafesida maroqli dam olishni xohlovchilar uchun ideal tanlov anʼanaviy kosalardagi xushboʻy choy boʻladi va unga klassik sharqona shirinliklardan (nozik paxlava, puff) engil tvorog kremi bo'lgan naychalar, asal to'ldirishda yong'oq bilan qisqa nonli xamir, murabbo yoki tanlangan quritilgan mevalar). Birgina taom sizni qayta-qayta kelishga undaydi.

Restoranlar tarmog'i

Muassasalar "Uryuk"-kafelar Moskva bo'ylab tarqalgan va eng muvaffaqiyatli joylarda joylashgan. Ko'p tashrif buyuradigan joy poytaxtning qoq markazida. Kitay-Goroddagi "Uryuk" restorani o'zining qulay joylashuvi tufayli ishbilarmonlar (ular bu erda ish uchrashuvlarini o'tkazishni yaxshi ko'radilar) va yaqin atrofda ishlaydigan va og'ir kundan keyin do'stlar bilan yoqimli muhitda dam olishga qarshi bo'lmaganlar orasida katta talabga ega. yoki yolg'iz. Tsvetnoy bulvari, Kievskaya, Alekseevskaya, Oktyabrskiy qutbida, Rechnoy Bulvar metro bekati yaqinida yoki Vernadskiy prospektidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda ishlaydigan zanjirli korxonalar talabdan kam emas. Har bir kafe o'z mehmonlarini topadi, ular ko'p sabablarga ko'ra ma'lum bir joyning doimiy mehmonlariga aylanadilar. Eng mashhur restoranlar - Semenovskaya, Smolenskaya, Dinamo, Kurskaya, Paveletskaya, Kitai-Gorod. Masalan, ulardan ikkitasini ko'rib chiqing.

"Semenovskaya" da "Uryuk"

Bu "Uryuk" kafesida rivojlangan barcha an'analarni diqqat bilan saqlaydigan tarmoqning eng ko'p tashrif buyuradigan muassasalaridan biri. Bu klassik o'zbek oshxonasi, mehmonlar uchun ochiq, issiq ranglardagi hashamatli interyerlar, benuqson xizmat. Nafaqat dushda qo'shiq aytishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi jihozlangan karaoke xonasi mavjud. Sifatli kalyan muxlislari - chekish va dam olish uchun alohida kabinalar. Ko'pgina mehmonlar, ayniqsa, restoranning butun mavsumiy verandasini yaxshi ko'radilar. Panoramali derazalar tufayli bu yerda ochiq maydon xayoloti yaratiladi, lekin shu bilan birga, tashqarida yomg'ir yoki qor yog'ayotgan bo'lsa ham, u har doim issiq va qulay bo'ladi.

"Smolenskaya" da "Uryuk"

Bu restoran boy sharqona dizayn bilan birlashtirilgan mutlaqo boshqa formatdagi uchta zaldan iborat. Bu yerda siz tashrif maqsadidan qat'i nazar, o'zingizga yoqqan narsani topasiz. Asosiy xonani panoramali derazalar va Garden Ringning ajoyib ko'rinishi bo'lgan katta xona deb atash mumkin. Turmush o'rtog'ingiz bilan shaxsiy hayotingiz yoki muhim biznes uchrashuvingiz uchun nafis va qulay VIP xonalar mavjud. Sport o'yinlari muxlislari ham "qiziq" topadilar - futbol vanafaqat bu yerdagi voqealar ikkita katta ekranda translyatsiya qilinadi. Bolalar uchun xona mavjud, u erda bola zerikmaydi. Kechqurun restoranda jonli musiqa yangraydi. Oshxona va vino ro'yxati, zanjirning barcha muassasalarida bo'lgani kabi boy.

Moskvadagi "Uryuk" restorani: sharhlar

Mehmonlar "Uryuk" kafesini ko'p sabablarga ko'ra yaxshi ko'rishadi. Birinchisi, Sharqning o'ziga xos muhiti va xodimlarning mehmondo'stligi. Restoranni ushbu segmentdagi o'xshash muassasalardan ajratib turadigan ikkinchisi - bu narx darajasi. O'zbek taomlari taqdim etiladigan ko'plab dabdabali joylardan farqli o'laroq, bu yerda keng omma uchun ochiq. Shubhasiz, o'rtacha 2-2, 5 ming rubllik hisob sizga ko'p narsani aytadi. Mehmonlar, ayniqsa, ofitsiantlarning e'tiborliligini va tarmoq restoranlaridagi qulay muhitni ta'kidlashadi. Bu erda ular tug'ilgan kunlarni o'tkazishni, katta do'stlar guruhida to'planishni yoki o'zlarining turmush o'rtoqlari bilan romantik uchrashuvlarga kelishni yaxshi ko'radilar. Tashrifchilarning o'zlari aytganidek, "Uryuk" kafesida ham muhim kunda ham, oddiy ish kunlarida ham (siz faqat og'ir kundan keyin dam olishni xohlayotganingizda) hech narsa kayfiyatni buzolmaydi. Sharhlarga qaraganda, bu yerdagi oshxona baʼzi “statusli” oʻzbek restoranlariga qaraganda yaxshiroq. Xulosa chiqaring - bu kafe mehmoni bo'lishga arziydimi? Axir, bitta tashrif “qo‘shadi”.

Aytgancha, yaqinda Irkutskda ushbu tarmoq kafesi ochilgan edi. Uzoq kutilgan voqea shu yilning iyul oyida bo'lib o'tdi. "Uryuk" (Irkutsk) restorani juda yaxshimi? Sharhlar buni tasdiqlaydi"Ha". Endi Sibir shahri aholisi mazali o'zbek taomlaridan bahramand bo'lishlari, boy ichki bezatish va a'lo darajada xizmat ko'rsatishdan barcha tarmoqdagi kabi demokratik narxlarda bahramand bo'lishlari mumkin. Boshqa shaharlarda ham xuddi shunday joy boʻlishini orzu qilishayotgandir.

Xulosa

"Uryuk" restorani poytaxt aholisiga o'zlariga etishmayotgan narsalarni berdi. Bu yuqori darajadagi xizmat ko'rsatish, hashamatli interyerga ega, lekin ayni paytda qulay, yoqimli va arzon narxlarda yoqimli sharqona kafe. Buning ajablanarli joyi yo'q, u tezda mashhur bo'ldi. Shu sababli, juda ko'p zanjirli muassasalar mavjud va ular butun Moskva bo'ylab va hatto ba'zi boshqa shaharlarda ochilishda davom etmoqda - "mehmonlar" va bu ajoyib joyni hali kashf qilmagan yangi mehmonlarni xursand qilish uchun.