"Bozor va umumiy ovqatlanish": Moskvadagi Shook restorani

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinda Moskvada yangi formatdagi restoran - "Bozor va umumiy ovqatlanish" shuk restorani paydo bo'ldi. Isroil uslubidagi muassasa yaratish g'oyasi restoran biznesida katta tajribaga ega bo'lgan (u Shatyor, Aka-uka Karavaevlar, Chagin kabi muassasalarga egalik qiladi) moskvalik restavrator Yevgeniy Katsnelson bilan chiqdi.

"Bozor va umumiy ovqatlanish" kafesining xususiyatlari

Bu muassasaning asosiy xususiyati shundaki, u oddiy kafe sifatida ishlamaydi, unda har bir mehmon (yoki kompaniya) alohida stolda oʻtiradi, taklif qilingan menyudan taomlarni tanlaydi va keyin buyurtma qilingan taomlarni kutadi. u tomonidan.

Bu erda hamma narsa Isroil shuki (bozori) uslubida amalga oshiriladi, bu erda tashrif buyuruvchi o'ziga yoqqan mahsulotni tanlashi, pulini to'lashi va uyiga qaytishi mumkin. Ammo siz kompaniyadagi ikkita katta uzun stoldan birida o'tirishingiz mumkintasodifiy tashrif buyuruvchilar va taklif qilingan menyudan kafeda buyurtma qilingan taomlarni tatib ko'ring. Bu yerga ko'plab mehmonlar yahudiylarning an'anaviy shirinliklari, tuzlangan bodringlar, non va Isroilning har bir fuqarosi uchun qadrli bo'lgan boshqa shirinliklarni sotib olish uchun kelishadi.

Interyer

Shuk restorani ichida "Bozor va umumiy ovqatlanish" haqiqiy shuk uslubida tayyorlangan. U ikkita zalga bo'lingan kichik xonada joylashgan bo'lib, ulardan birida "bozor" deb ataladigan joy bor, u erda hamma narsa mahsulotlar solingan javonlar bilan qoplangan, ikkinchisida - kafe. Javonlarda an’anaviy Isroil mahsulotlari namoyish etilgan: gumus, tahin, baqlajon, katta butilkalardagi tuzlangan bodring, non, kraker, kekler, vafli, qahva, choy va boshqa mahsulotlar.

Kafeda ikkita katta uzun stol bor, u yerda mehmonlar quyuq yogʻochdan yasalgan baland kursilarda oʻtirishadi. Bu yerda siz yoqimli suhbatdoshlarni topishingiz yoki katta do'stlar jamoasida dam olishingiz mumkin. Bundan tashqari, oz sonli mehmonlar uchun mo'ljallangan bir nechta kichik stollar mavjud, lekin ular odatda doimo ishg'ol qilinadi. Shuningdek, zalda katta bar bor, uning orqasida bir nechta stul bor - mehmonlar ham shu yerda o'tirishlari mumkin.

Issiq mavsumda muassasada yozgi ayvon mavjud boʻlib, u yerda beshta stol mavjud boʻlib, ularda ham oʻtirish imkoniyati mavjud.

Oshxona va bar

Yahudiy va O'rta er dengizi taomlarini Market va Catering kafesida tayyorlash mumkin. Ushbu muassasaning menyusi taomlarni taklif etadi,shartli ravishda toʻrt toifaga boʻlingan: “Anʼanaviy oshxona”, “Dengiz oshxonasi”, “Steyk va dengiz” va “Pishiriqlar”.

“Anʼanaviy oshxona” boʻlimida Isroil oshxonasiga xos taomlar taqdim etilgan, ularning baʼzilari bu yerda yevropacha usulda pishiriladi. Demak, bu yerda siz Marokash pishloqli mol go‘shti kabobi, shakshuka, gumus, yogurt va salsa bilan qovurilgan baqlajon, baqlajon va pomidorli burger, ko‘k pishloq sousli burger, tuxumli cheeseburger, falafel, tahinli pishirilgan gulkaramni tatib ko‘rishingiz mumkin.

Bu erda siz haqiqiy isroillik shawarma-ni ham tatib ko'rishingiz mumkin, uning nomi bizning odatiy shawarma yoki shawarma bilan uyg'un bo'lsa ham, bu taomga umuman o'xshamaydi. Shavarma - tavsiya etilgan to'ldirish variantlaridan biri (go'sht kotletlari, falafel, dengiz mahsulotlari, tovuq) bilan to'ldirilgan yumshoq yassi non. Menyuning asl taklifi ham Isroilning "Van-Tan" sho'rvasi va "Coco Rico" shnitseli.

"Steyk va dengiz" bo'limidan go'sht va dengiz mahsulotlari kabi ingredientlarni birlashtirgan turli xil taomlar taqdim etiladi. Ammo "Dengiz taomlari" bo'limiga kelsak, kalamar va echki pishloqli mashhur issiq salatni, shuningdek, panjara qilingan kalamar va qisqichbaqalarni tatib ko'rish tavsiya etiladi - ular bu erda asl retsept bo'yicha pishiriladi.

Shirin uchun bu yerda siz an'anaviy yahudiy shirinliklarini tanlashingiz mumkin, masalan, gilosli "Salabi", sorbetlaryoki yashil pistali "Tapioka".

Market va Catering kafesida yaxshi vino tanlovi mavjud - bu ichimlik dunyoning turli burchaklaridan keltiriladi va uning narxi bir shisha uchun 1000 rubldan boshlanadi.

Mehmonlar sharhlari

"Bozor va umumiy ovqatlanish" kafesiga tashrif buyurgan ko'plab mehmonlar ushbu muassasa haqida noaniq taassurot qoldirganliklarini ta'kidlashadi. Avvalo, bu oddiy rus oddiy odam uchun noan'anaviy bo'lgan formatiga bog'liq. Biroq, mehmonlar bu kafeda qolishning ko'p ijobiy tomonlarini topadilar. Avvalo, “Bozor va umumiy ovqatlanish” ga tashrif buyuruvchilar aynan shu yerda siz yahudiy oshxonasining noodatiy taomlarini tatib ko‘rishingiz, shuningdek, javonlardan topish oson bo‘lmagan Isroil bozorlariga xos mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkinligidan mamnun. mahalliy doʻkonlar.

Koʻpchilik mehmonlar kafe devorlari ichida hukm surayotgan osoyishta muhitni yaxshi koʻradilar. Bu erda siz osongina yangi qiziqarli odamlar bilan tanishishingiz yoki yaxshi eski do'stlarning shovqinli kompaniyasida yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin. Mehmonlarning fikriga ko'ra, bu erda xizmat ham munosibdir: muassasa ofitsiantlari har bir mehmonga iloji boricha samarali va ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi, ular har doim har qanday taomni taklif qilishlari va mijozning shaxsiy didiga qarab eng mosini tanlashlari mumkin..

Muassasaning manzili va ish vaqti

"Bozor va umumiy ovqatlanish" kafesini quyidagi manzilda topishingiz mumkin: Moskva, Veskovskiy ko'chasi, 7. U Mendeleevskaya va Novoslobodskaya metro bekatlari yaqinida, Rossiya davlat gumanitar universiteti yaqinida joylashgan.

Muassasa har kuni soat 8:00 dan 23:00 gacha ochiq.