"Skandinaviya" - Moskvadagi Skandinaviya taomlari restorani. Menyu va narxlarning umumiy ko'rinishi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzoq 90-yillarda, moskvaliklar haqiqiy restoran madaniyati bilan hali unchalik tanish bo'lmaganlarida, poytaxt markazida menyusida Daniya, Norvegiya, Finlyandiya va Shvetsiya taomlari mavjud bo'lgan muassasa ochildi. Xizmat ko'rsatish darajasi Evropanikidan kam emas edi. Ichki makon tajribasiz mehmonlarni kutilmagan vazminlik va yorqin hashamatning yo'qligi bilan hayratda qoldirdi. O'shanda poytaxt aholisi "Skandinaviya" nomi bilan boshqa joy bo'lishi mumkin emasligini hali bilmas edi.

Restoran chorak asr davomida o'z kontseptsiyasini o'zgartirmagan. Lekin mehmonlar talabchanroq bo'lib qolishdi. Bugun esa shaharning deyarli har bir ko‘chasida bir nechta umumiy ovqatlanish korxonalari mavjud bo‘lsa, ularni hayratda qoldirish oson emas. Shunga qaramay, "Tverskaya" da "Skandinaviya" restorani mashhurligini yo'qotmadi. Bu yerda kunning istalgan vaqtida bepul stollar ko'p emas. Restoran mehmonlari rus tilidan ko'ra ko'proq ingliz yoki nemis tillarida gaplashsa ham. Biroq, bundayMoskva markazida joylashgan barcha muassasalarning xususiyati.

Pazandachilik xususiyatlari

Bu restoranga qarashga qaror qilgan kishi avvalo Skandinaviya oshxonasi nima ekanligini bilib olishi kerak. Axir norveglar, shvedlar, finlar va daniyaliklarning oshpazlik an'analarini hamma ham seza olmaydi.

Bu oshxonaning asosini baliq ovqatlari tashkil etadi. Bu Skandinaviya yarim oroli va Jutland yarim orolida joylashgan mamlakatlarning geografik xususiyatlari bilan bog'liq. Finlyandiyada baliq pirogi ayniqsa mashhur. Daniyada - ilon balig'i, kambala va qizil ikra idishlari. Norvegiyaliklar kartoshka garniturasi bilan codni afzal ko'rishadi. Keling, "Skandinaviya" qanday taomlarni taklif qilayotganini ko'rib chiqaylik. Bu restoran, darhol aytish kerak, byudjet muassasalariga tegishli emas.

Estartalar va salatlar

Skandinaviya menyusini ochganda tashrif buyuruvchilarning e'tiborini tortadigan birinchi narsa turli xil seld balig'idir. Restoran bir necha turdagi sovuq atıştırmalıklar taklif qiladi. Bundan tashqari, karpaccio, Skandinaviya brusketasi va kiyik go'shtidan tayyorlangan salat mavjud. Ammo seld, birinchi navbatda, narxi bilan ajablantiradi. Rossiyadagi bir nechta restoranlarda shunga o'xshash taomning qarshisida siz 700 rubl narxini ko'rishingiz mumkin. Lekin hayron bo'lmang. Axir, bu oddiy ko'rinadigan taomga achchiq pishloq, turp va an'anaviy Skandinaviya kuchli alkogolli ichimlik bo'lgan akvavit qo'shiladi.

Eng qimmat sovuq tuyadi - mol go'shti karpachosi. Uning narxi 820 rublni tashkil qiladi. Aytgancha, oziq-ovqatasli italyan.

Skandinaviya taomlari ajoyib tarzda salatlar bilan ifodalanadi. Bu yerda haqiqiy Daniya taomlari mavjud. Misol uchun, füme losos salatasi - Andersenning vatandoshlarining sevimli mahsuloti. Skandinaviya menyusida standart, taniqli salatlar ham mavjud. Restoran tashrif buyuruvchilarning keng doirasiga e'tibor qaratadi. Shuning uchun, tovuq yoki yo'lbars qisqichbaqalari bilan mashhur "Tsezar" bu erda amalga oshirilmaydi. Oxirgi variant tashrif buyuruvchiga har bir xizmat uchun olti yuz rublga tushadi. Bu narx Moskvadagi oʻrtacha qiymatdan yuqori, lekin unchalik emas.

Boshqa taomlar

"Skandinaviya" - Moskvadagi restoran bo'lib, u boshqa poytaxt korxonalari qatorida birinchi marta lingonberry sousida köfte xizmat qila boshladi. Ushbu milliy Daniya taomining bir porsiyasi narxi 600 rublni tashkil qiladi. Skandinaviya oshxonasi bir necha xalqlarning oshpazlik an'analari majmuasidir. Uning xususiyatlari, yuqorida aytib o'tilganidek, baliq, dengiz mahsulotlari va eng muhimi, o'sha joylarda o'sadigan smorodina, lingonberries va boshqa rezavorlar asosidagi turli xil soslarning ko'pligi. Shunday qilib, "Skandinaviya" menyusida qora smorodina sousli kiyik go'shtini ko'rishingiz mumkin. Bu restorandagi eng qimmat taomlardan biri. Bir porsiyaning narxi 1400 rubl.

Bar

"Skandinaviya" restoranidagi vino va boshqa ichimliklar assortimenti Moskva markazidagi boshqa muassasalarda mavjud bo'lgan tanlovdan deyarli farq qilmaydi. Menyuda aperitiflarning standart to'plami mavjud. Turli xil vinolar taqdim etiladi:Chili, frantsuz, ispan, nemis. Skandinaviyadagi spirtli ichimliklar narxlari haqida taxminiy tasavvurga ega bo'lish uchun siz Hennessy XO qarshisida turgan raqamga qarashingiz kerak - eng qimmat konyaklardan biri. Ushbu elita ichimlikning narxi 50 ml uchun 1900 rubl.

Interyer

Zal va verandani loyihalashda ortiqcha pafos yo'q. Restoranning ichki qismi qat'iy Skandinaviya uslubida yaratilgan. Zalda ochiq ranglar ustunlik qiladi. U ikkita zonaga bo'lingan, birinchisi ko'proq rasmiy ko'rinishga ega. Ikkinchisi to'qilgan stullar bilan jihozlangan va juda qulay ko'rinadi.

Joylashuv

Restoran Pushkinskaya maydonidan ellik metr masofada joylashgan. Qizil maydondan Skandinaviyagacha o'ndan o'n besh daqiqagacha piyoda borishingiz mumkin. Kunduzi muassasada xorijliklar ko‘p. Restoranda sayyohlar uchun qulay shart-sharoitlar yaratilgan: ular uchun yil davomida turli aksiyalar mavjud. Rossiyalik mehmonlarga kelsak, ushbu muassasa tufayli ular o'z vatanlarini tark etmasdan Skandinaviya mamlakatlari madaniyatiga tegish imkoniyatiga ega.

Restoran manzili: Mali Palashevskiy ko'chasi, 7-bino.