Xurmo shakari sog'lommi va uning o'ziga xos xususiyatlari qanday?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻproq odamlar sogʻlom turmush tarziga moyil boʻlib, toʻgʻri ovqatlanishadi va natriy va zararli qoʻshimchalar koʻp boʻlgan ovqatlardan voz kechishmoqda. Lekin hali hech kim shirinliklardan voz kechmagan. Xurmo shakarining foydalari va zararlarini hisobga olgan holda, uning xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Bu ozgina ma'lum bo'lgan tatlandırıcı turi, Arenga palmasidan olingan mahsulot bo'lib, Hindistonda "gur" va Amerika va Evropada "jeggery" deb ataladi, uni qamish va xurmodan ham qilish mumkin. Palma shakari sirop hosil bo'lguncha past haroratda qaynatish orqali gul sharbatini quyuqlashtirish orqali olinadi.

Jaggery tarkibi va xossalari

Xurmo shirinligining shirinligi saxaroza, glyukoza, fruktoza shaklida taqdim etiladi, ularning foizi palma naviga va mahsulotni qayta ishlash turiga bog'liq. Jaggery minerallar bilan boyitilgan (oddiy shakarga qaraganda 60 baravar ko'p): k altsiy, kaliy, fosfor, temir va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, A, C, B1, B2, B6 vitaminlariga boy. Bu ekologik toza mahsulot, ulardan xolio'g'itlar va pestitsidlar. Xurmo shakarining kimyoviy tarkibining xilma-xilligini hisobga oladigan bo'lsak, mahsulotning foydalari uning ozuqaviy tarkibi bilan cheklanmaydi.

Energiya

Palma shakar uglevodlari ideal tuzilishga ega, organizm tomonidan yaxshi so'riladi va minimal miqdorda iste'mol qilinganda energiya xarajatlarini samarali ravishda to'ldiradi. Mahsulotning bu xususiyati yuqori kaloriya sarfi va tez charchash bilan juda talabga ega. Ammo shu bilan birga, palma shakari ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.

Oz hazm qilishni tiklash

Jaggery ovqat hazm qilish fermentlarini faollashtirish va ichaklardagi noqulay bakterial ichak mikroflorasini yo'q qilish orqali ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Oziq-ovqat tolasining mavjudligi esa ich qotishi va hazmsizlikni bartaraf qiladi.

Tozalash xususiyatlari

Palma shakari organlarni: nafas olish yo'llari, ichaklar, qizilo'ngach, o'pka, oshqozonni samarali tozalashga yordam beradi. Uning ta'siri tufayli yo'tal va shamollash o'tib ketadi.

Mavsumiy xossalariYuzning o'ziga xos xususiyatlarining mavjudligi yozda tanani sovutuvchi, qish mavsumida esa isinish ta'sirini yaratadi.

Jaggery bilan birlashadigan ovqatlar

Palma shakarini universal mahsulotlar qatoriga kiritish mumkin, uni birlashtirib boʻlmaydigan taʼmni aytish qiyin. Jeggery juftligi:

• har qanday go'sht va parranda go'shti;
• dengiz mahsulotlari, baliq;
• sabzavotlar va qo'ziqorinlar;
• loviya, don;
• sut mahsulotlari;
• har qanday meva va rezavorlar;
• soslar va ziravorlar tarkibida.

Yo'llar dan foydalaning

1. Jeggeri yumshoq bo'lsa sendvich uchun yaxshi.
2. Pishiriqlar va ichimliklarga xurmo shakar kukuni qo'shiladi.
3. Grechka, makkajo'xori, guruch, bug'doy pyuresi uchun soslarning bir qismi sifatida.
4. Sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar sharqona va boshqa oshxonalarda xurmo shakari bilan tatib koʻriladi.
5. Xom shaklda mahsulot choy va qahvaga qo'shiladi.
6. Pishirish retseptlarida goʻsht bilan bir qatorda qoʻshimcha sifatida ziravorlar bu taomlarga ajoyib yumshoq taʼm beradi.

Davolash

Xurmo shakari bilan xalq retseptlari bo'yicha keng tarqalgan kasalliklarni davolashning ko'plab usullari mavjud:

• zanjabil bilan birgalikda: yallig'lanishni yo'qotadi, balg'amni olib tashlaydi, shamollash va yo'talni davolaydi;
• zerdeçal qo'shilgan holda, palma shakari astmatik xurujlarni engillashtiradi;
• migren, bosh og'rig'i ziravorni kunjut bilan birlashtirganda yo'qoladi;
• reyhan ekstrakti bilan retseptda palma shakari shamollash uchun ajralmas davoga aylanadi;
• kichik bo'lak suv bilan yuvilgan zaytun moyi hayz ko'rishning buzilishiga yordam beradi;
• bu turdagi shakardan foydalanish organizmni shirinliklarga bo'lgan ehtiyojdan xalos qiladi va bu borada ovqatlanish odatlarini o'zgartirgan odamlar patologiyalarni to'xtatib qo'yish yoki butunlay yo'q qilishga muvaffaq bo'lishdi.

Zarar

Agar biz xurmo shakar kabi mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, undan zarar faqat allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan individual intolerans holatida mumkin. Farqli o'laroqboshqa shakar turlaridan palma mutlaqo zararsizdir.

Ba'zida shakarning aniq uglevodlar manbai sifatida foydalari haqida gapirish qiyin, shuning uchun istisnolar patologiyalar, ortiqcha vazn, endokrin tizimning buzilishi, qalqonsimon bezning ishlashi va boshqa har qanday mahsulot kabi holatlar bundan mustasno. me'yorida iste'mol qilinishi kerak. Ba'zi odamlar ziravorning ko'rinishini yoqtirmaydi, boshqalari esa yuqori narxni sotib olishga qurbi yetmaydi. Odatdagidek oq shakardan butunlay voz kechish qiyin bo'lishi mumkin. Ammo jaggery foydalanishning afzalliklari uning barcha mumkin bo'lgan kamchiliklaridan ustundir. Oddiy shakar qayta-qayta qayta ishlansa va unda faqat kaloriya qolsa, palma shakari ajoyib alternativ hisoblanadi.