2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
An'anaviy yapon oshxonasida ular uchun dunyoning boshqa hech bir joyida uchramaydigan juda ko'p turli xil taomlar va ziravorlar mavjud. Bu ularni tayyorlash uchun retseptlarni maxsus va juda mashhur qiladi. Yapon restoraniga tashrif buyurganingizdan so'ng, ular sushi uchun achchiq sousni taklif qilishadi, siz darhol bunday mazali taomni qanday pishirishni o'ylaysiz. Bundan tashqari, agar taomning asosiy tarkibiy qismi bilan hamma narsa aniq bo'lsa, unda bu ko'plab savollar tug'diradigan sous, chunki uning ta'mi shunchalik qiziqarli va achchiq bo'lib, uni nimadan tayyorlanganini darhol anglab bo'lmaydi.
Aslida yapon taomlari uchun alohida sous yo'q. Har bir oshpaz o'zining achchiq sousini tayyorlaydi, ma'lum bir taomga juda mos keladigan ingredientlarni qo'shadi. Shuning uchun siz bunday ziravorlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlarni topishingiz mumkin.
Hozirgi vaqtda bu sousning Evropada yaxshi ildiz otgan va turli restoranlarda xizmat qiladigan bir nechta navlari mavjud. Shu bilan birga, ularning barchasi oshpazlar o'zlari tayyorlaydigan yog'li mayonez asosida tayyorlanadi.
Birinchi pishirish opsiyasi
Eng mashhuri sriracha qalampiri ziravorlari asosida tayyorlangan achchiq sous. Buning uchun u bir xilda aralashtiriladimayonez bilan nisbatlar va uni pishirishga ruxsat bering. Keyin ta'mni tartibga soluvchi oz miqdorda kunjut yog'ini qo'shing.
Ikkinchi pishirish opsiyasi
Yog 'mayonez ham 300 g miqdorida ishlatiladi. Unga 60 g kimchi asosi va piyoz va sarimsoq aralashmasi (40 g) solinadi. Ushbu retseptning asosiy komponenti uchuvchi baliq tuxumi bo'lib, u atigi 20 g ga qo'shiladi.
Rulo uchun variant
Rulo bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan achchiq sousni tayyorlash uchun siz mayonez olib, soya sousi bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin idishga qizil qalampir va kimchi solinadi. Bunday holda, nisbatlar sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.
Anʼanaviy yaponcha
Ushbu achchiq sous retseptida kompozitsiya faqat yaponcha. Uni tayyorlash uchun maxsus kupi mayonezi ishlatiladi. Shuningdek, unda kimchi pastasi va uchuvchi baliq tuxumi mavjud. Ba'zi oshpazlar bir oz ko'proq soya sousini qo'shadilar, lekin ko'p hollarda uni kunjut yog'i bilan almashtirish mumkin.
Boshqa yapon retsepti
Kyupi mayonezi ham 800 gr miqdorida kerak. Unga 75 gr masago va 100 gr shirachi qo'shiladi. Bularning barchasi 30 g miqdorida kunjut yog'i va sarimsoq bilan ta'mlanadi.
Oson retsept
Ayniqsa yapon mahsulotlarini sotib olishga qurbi yetmaydigan yoki ular mavjud boʻlmagan hududda yashovchi kishilar uchun soddalashtirilgan achchiq sous ishlab chiqilgan. Buning uchun barcha ingredientlarni oddiy supermarket yoki do'konda sotib olish mumkin. Odatdagidek yog'li mayonezni olish kerak, qaysiva asos bo‘lib xizmat qiladi. Unga bir necha chinnigullar sarimsoq va ozgina maydalangan paprika siqib oling. Keyin oz miqdorda soya sousi va Tabasco quying. Achchiq ziravorlar chili qalampiridagi sirka damlamasi bilan almashtirilishi mumkin. Biz barcha mahsulotlarning nisbatini o'z xohishimiz va didimizga qarab tanlaymiz.
Bu retseptlar sizga yapon oshxonasining ajoyib sousidan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Tavsiya:
Makaron uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Gravy - bu odatiy dietangizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Odatda go'sht, parranda go'shti, qo'ziqorin yoki sabzavotlarga asoslanadi va asosiy taomning ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Bugungi maqolada biz oddiy makaron sousi retseptlarini ko'rib chiqamiz
Oq baliq uchun sousni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar
Baliq uchun sous taomga yoqimli qoʻshimcha boʻladi. Ko'pincha bu taomning ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib beradigan sousdir
Grechka bilan nima pishirish kerak? Tovuq bilan grechka qanday pishiriladi? Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Rossiyada eng mashhur donlardan biri grechka edi. Bugungi kunda u boshqa don va mahsulotlar bilan almashtirildi. Va u bilan ko'plab taomlar uchun retseptlar shunchaki unutiladi yoki yo'qoladi. Ammo ota-bobolarimiz grechka bilan nima pishirishni bilishgan. Ular uchun biz uchun makaron va kartoshkadan ko'ra ovqatlanish odatiy hol edi. Albatta, hamma narsani oddiy pechda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ko'plab retseptlar juda hamyonbop. Faqat donning o'zini, keyin esa u bilan idishlarni qanday pishirishni o'rganish qoladi
Kartoshka uchun sousni qanday tayyorlash mumkin: eng yaxshi retseptlar
Kartoshka uchun qanday sousni tanlash kerak? Retseptlar: smetana sousida kartoshka, qaymoqli sousda kartoshka, xantal sousida kartoshka. Kartoshka sousining retsepti
Uyda qizil asosiy sousni tayyorlash
Asosiy qizil sous mustaqil taom emas. Biroq, u xilma-xillik keltiradi, ziravorlar qo'shadi va idishga butunlay boshqacha ta'm berishga yordam beradi
