Makaron uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gravy - bu odatiy dietangizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Odatda go'sht, parranda go'shti, qo'ziqorin yoki sabzavotlarga asoslanadi va asosiy taomning ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Bugungi maqolada biz oddiy makaron sousi retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Champignons va qaymoq bilan

Bu qiziqarli variant qo'ziqorinni sevuvchilarning e'tiborini tortadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g yangi katta qo'ziqorin.
• 3 ta kichik piyoz.
• 1 bosh sarimsoq.
• ½ stakan 20% krem.
• 2 osh qoshiq. l. oq un.
• stakan qaynatilgan suv.
• Tuz, har qanday o'simlik moyi, lavrushka, qalampir va ko'katlar (rayhon, arpabodiyon va maydanoz).

Makaron uchun sous tayyorlashdan oldin piyoz tayyorlash kerak. U tozalanadi, yuviladi, ingichka yarim halqalarga kesiladi va issiq yog'li qovurilgan idishda qovuriladi. Rangi o'zgarishi bilan unga maydalangan shampignonlar va maydalangan sarimsoq quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar un, suv va qaymoq aralashmasi bilan quyiladi. Bularning barchasi tuzlangan, xushbo'y hidliziravorlar, o'tlar bilan qo'shing va tayyor holga keltiring.

Sabzi va shirin qalampir bilan

Vegetarianlar, albatta, go'shtsiz sousli makaronni tatib ko'rish imkoniyatini yaxshi ko'radilar. Sabzavotli sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 juda pishgan qizil pomidor.
• 2 ta kichik sabzi.
• 2 osh qoshiq. l. oq un.
• Katta bosh piyoz.
• Shirin qalampir.
• Bir stakan qaynatilgan suv.
• Tuz, ziravorlar va har qanday o'simlik moyi.

Makaron uchun sousni tayyorlash jarayonini sabzavotlarni qayta ishlash bilan boshlash kerak. Ular qobig'i va urug'idan tozalanadi, yuviladi va kesiladi. Keyin ular navbat bilan yog'langan idishga quyiladi. Birinchidan, tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin unga maydalangan sabzi va qalampir bo'laklari qo'shiladi. Nihoyat, tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor umumiy idishga yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi va suv bilan quyiladi, unda un ilgari eritiladi. Deyarli tayyor sos qaynatiladi va past olovda qisqa vaqt qaynatiladi.

Styu bilan

Makaron uchun sousning bu varianti pechkada uzoq vaqt turish imkoniga ega boʻlmagan band uy bekalari uchun haqiqiy topilma boʻladi. Ularni och oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 gr güveç.
• Bir stakan 10% qaymoq.
• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 1 osh qoshiq l. oq un.
• Piyoz boshita'zim.
• Kichik sabzi.
• Tuz, xushbo'y ziravorlar va har qanday o'simlik moyi.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlar mayda bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan yog'langan skovorodkada qovuriladi. Ular soyani o'zgartirishi bilan ularga un qo'shiladi va bir necha daqiqadan so'ng - güveç. Bularning barchasi qaymoq bilan quyiladi va kerakli zichlikka keltiriladi. Yakuniy bosqichda panning tarkibi tomat pastasi bilan ziravorlanadi, tuzlanadi va ziravorlar sepiladi.

Kolbasa va ketchup bilan

Makaron uchun bu asl sousni kolbasa sevuvchilar albatta qadrlashadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kolbasa.
• Piyoz boshi.
• 30g sariyog '.
• 50g ketchup.
• 150 ml har qanday yog'li krem.
• 1 osh qoshiq l. oq un.
• Sarimsoq, tuz va ziravorlar.

Avval sabzavot qilish kerak. Ular qobiqdan ozod qilinadi va eziladi. Shu tarzda tayyorlangan piyoz va sarimsoq eritilgan sariyog'da qovuriladi, so'ngra kolbasa bo'laklari bilan to'ldiriladi va o'rtacha olovda qovuriladi. Kolbasa oltin jigarrang bo'lishi bilan ularga un, ketchup, qaymoq, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi kerakli konsistensiyaga keltiriladi va pechdan chiqariladi.

Qiyma bilan

Burmalangan go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun ushbu oddiy, ammo juda qiziqarli makaron sosli retseptiga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Sosning fotosuratini biroz pastroq ko'rish mumkin, ammo hozircha uning tarkibiga nima kiritilganligini aniqlaylik. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 500 gcho'chqa go'shti.
• 500 ml pomidor o'z sharbatida.
• 2 piyoz.
• 6 choy qoshiq tomat pastasi.
• Tuz, suv, har qanday o'simlik moyi va ziravorlar.

Qiyma go'sht qizdirilgan yog'langan tovaga quyiladi va qizarguncha kutiladi. Keyin unga qovurilgan piyoz, tuz, ziravorlar, tomat pastasi va pomidor pyuresi qo'shiladi. Bularning barchasi oz miqdorda o'rnatilgan suv bilan quyiladi va tayyor holga keltiriladi.

Sigir go'shti bilan

Quyida ta'riflangan usulga ko'ra, go'shtli makaron uchun juda ishtahani ochuvchi va qoniqarli sous olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 1 kg suyaksiz mol go'shti.
• 1,8L kuchli mol go'shti bulyoni.
• 0,055 litr qaynatilgan suv.
• 15g un.
• 10g tomat pastasi.
• 145 g piyoz.
• Tuz, ziravorlar va har qanday o'simlik moyi.

Yuvilgan va quritilgan go'sht unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi. Keyin, oldindan qovurilgan piyoz, tuz, ziravorlar, tomat pastasi va mol go'shti buloniga qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va taxminan ikki soat davomida past olovda qaynatiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, sous sovuq suvda suyultirilgan un bilan quyuqlashtiriladi va yana qaynatiladi.

Tovuq va smetana bilan

Bu makaron sousi nozik, nafis ta'mga va yoqimli hidga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuqko'krak.
• 3 ta kichik piyoz.
• 100 g smetanasiz.
• Suv, tuz, ziravorlar va har qanday o'simlik moyi.

Oldindan yuvilgan va quritilgan tovuq go'shti o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi va qizdirilgan yog'langan skovorodkada qovuriladi. Keyin u tug'ralgan piyoz bilan to'ldiriladi va pishirishni davom ettiradi. Biroz vaqt o'tgach, panning tarkibi suv bilan quyiladi va past olovda pishiriladi. Pechni o'chirishdan biroz oldin deyarli tayyor bo'lgan sousga smetana, tuz va ziravorlar qo'shiladi.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

Qo'ziqorin va parranda go'shtining ajoyib kombinatsiyasi, sous makaron bilan yaxshi qo'shiladi va oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uyingizni mazali va qoniqarli ovqatlantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta tovuq filesi.
• 300 g yangi shampignonlar.
• 2 piyoz.
• 2 osh qoshiq. l. yumshoq sariyog '.
• Smetana (ta'mga qarab).
• Tuz, o'tlar, xushbo'y ziravorlar va o'simlik moyi.

Tovuqni musluk ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Shu tarzda tayyorlangan go'sht tuzlanadi va qizdirilgan yog'li qovurilgan idishga yuboriladi. Tug'ralgan piyoz ham u erga quyiladi va o'rtacha olovda birga qovuriladi. Idishning tarkibi yoqimli oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, u maydalangan shampignonlar va yumshoq sariyog 'bilan to'ldiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erga smetana, ziravorlar va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi.

Tovuq vapomidor

Bu go'shtli sous oddiy makaronga yaxshi qo'shimcha bo'ladi va kundalik menyuingizga rang-baranglik qo'shadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g sovutilgan tovuq filesi.
• 500g suvli pomidor.
• 2 o'rta piyoz.
• Tuz, bibariya, suv, rayhon, sarimsoq, shakar, oregano va o'simlik yog'i.

Yuvilgan va to’g’ralgan tovuq go’shti yog’langan tovada qovuriladi. Keyin unga piyoz qo'shing va yana bir necha daqiqa kuting. Qovurilgan tarkibiy qismlar tug'ralgan pomidor bilan to'ldiriladi, oldindan tozalanadi, tuzlanadi, shirinlanadi, xushbo'y o'tlar bilan sepiladi va oz miqdorda o'rnatilgan suv bilan quyiladi. Bularning barchasi qopqoq ostida pishiriladi, so'ngra maydalangan sarimsoq bilan to'ldiriladi va pechdan chiqariladi.