Hofbräu: dunyoga mashhur pivo

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Hofbräu" - bu pivo, uning tarixi o'nlab emas, balki yuzlab yillar bilan hisoblanadi. Nemis nomi Hofbräu "sud pivosi" deb tarjima qilingan. Darhaqiqat, Hofbräu nemis gersoglarining sud pivo zavodi edi. U 1589 yilda Myunxenda Dyuk Uilyam V dindor tomonidan asos solingan. Bugungi kunda ushbu brend ostida ko'pikli ichimlik Hofbräu Munchen nomli pivo ishlab chiqaruvchi kompaniya tomonidan ishlab chiqariladi. O'zini hurmat qiladigan har bir nemis do'stlari bilan bir shisha Hofbräu ichimligi ustida oqshom o'tkazishni sharaf deb biladi. Germaniyaga kelgan sayyohlar, avvalambor, ushbu mahsulotni sotib olishadi, o'zlarini davolashadi va yaqinlariga sovg'a sifatida bir-ikki banka sotib olishadi.

Ichimlik tarixi

"Hofbräu" bu pivo bo'lib, uning qisqartirilgan nomi nemischa Hofbräu nomidan HB kabi eshitiladi. Ammo nafaqat mast alkogol shunday nomlanadi - bu ichimlik bir paytlar pishirilgan ikki Myunxen restoranining qisqartirilgan nomi - Hofbräukeller va Hofbräuhaus. Xo'sh, bu muassasalarning ochilishi va alkogolning paydo bo'lishidan oldin go'zal hikoya bo'lgan.

Nemislar Hofbräu (pivo) tayyorlashdan oldin, ular boshqa odamlarning ichimliklarini ichishlari kerak edi.ishlab chiqaruvchilar. Va hammasi shunday edi: Bavariya gertsogi Vilgelm V ning saroy a'yonlari g'ayrioddiy talablar va qoniqmagan tashnaliklari bilan ajralib turardi. To'g'ridan-to'g'ri Myunxenda pishirilgan pivo ularga yoqmadi, shuning uchun ularga Quyi Saksoniyadagi Eynbek shahridan ichimlik olib kelishdi. Ammo bu juda qimmat edi va gersog saroy a'yonlariga zavq va sarf-xarajatlarni muvozanatlash muammosini topshirdi.

1589 yil sentyabr oyining oxirida o'z pivo zavodini qurish g'oyasi Uilyam V ning to'rtta maslahatchisi tomonidan ilgari surildi. Gertsog bu fikrdan juda mamnun edi va o'sha kuni Geisenfeld monastirining bosh pivo ishlab chiqaruvchisi Xaymeran Pongratzni taklif qildi. U odamga yangi pivo zavodining ustasi, birinchi ustasi va dizayneri lavozimini taklif qildi. Bu ajoyib ishning boshlanishi edi va pivo ishlab chiqaruvchilar eng mazali pivoni tayyorlashni boshladilar.

Bug'doy pivosi monopoliyasi

Vaqt oʻtishi bilan Dyuk Uilyam Piousning pivo zavodi uning oʻgʻli Maksimilian Iga meros boʻlib qolgan, uning pivo taʼmi otasinikidan farq qilgan. Maksimilian o'sha paytda juda mashhur bo'lgan quyuq og'ir ichimlikni yoqtirmasdi. U ajoyib gurme va marketing va moliyaviy masalalarda ayyor bo'lganligi sababli, u tezda shov-shuv ko'tardi va bug'doy pivosi ishlab chiqarishga monopoliya kiritdi. Shunday qilib, barcha xususiy pivo zavodlariga bug'doy ko'pikli spirtni tayyorlash taqiqlandi va uning dukal pivo zavodi monopol mavqega ega bo'ldi. Yosh gersog pivo ishlab chiqarish orqali qo'shimcha moliyaviy manbaga ega bo'ldiHofbrau.

Yangi pivo zavodi

Yaxshi kunlarning birida Maksimilian bug'doy pivosi mashhur ekanligini bilib qoldi. Va bu mashhurlik shunchalik kattaki, eski hovlida joylashgan ishlab chiqarish endi barcha kiruvchi buyurtmalarni bajara olmaydi. Dyukal pivo zavodi 1605 yilda 1444 gektolitr pivo ishlab chiqargan, bu o'sha kunlarda juda katta edi. Maximilian Myunxendagi Marienplatzda yangi pivo zavodi qurishga qaror qildi, u hozir ham shu yerda.

1610 yildan boshlab Hofbräu pivosini nafaqat zodagonlarga, balki oddiy aholiga ham sotishga ruxsat berilgan. Shunday qilib, ushbu brend ostida ko'pikli ichimlik dunyoni zabt eta boshlaydi. Bunday hashamat Maksimilianga yangi korxona qurish uchun pul kerak bo'lganligi sababli paydo bo'ldi. Dyuk o'z mahsuloti qanchalik salohiyatga ega ekanligini tushundi va yashirincha qilingan narsalarni rasmiy korxonaga aylantirishga qaror qildi. Ya'ni, pivoni oddiy aholiga "peshtaxta ostida" emas, balki qonuniy ravishda sotish.

Myunxendan zamonaviy pivo tanlovi

Hozirgi kunda eng mazali HB pivosi quyidagi assortimentga ega:

• Hofbräu Original - Myunxen va undan tashqarida juda keng tarqalgan ichimlik.
• Hofbräu Dunkel - Hofbräuhaus pivo zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan birinchi pivo.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") - filtrlanmagan yuqori fermentlangan bug'doy lager pivosi. Uning tarkibida 5,1% spirt mavjud. "Hofbräuhaus"Ikki asr davomida Bavariyada u bug'doydan mast qiluvchi ichimlikni tayyorlash uchun eksklyuziv huquqqa ega edi. Bu nav nozik xamirturush aromati va ko'pikli kremga ega.
• Hofbräu Schwarze Weisse - bug'doydan tayyorlangan achitilgan quyuq ichimlik.
• Hofbräu Weisse leicht - bug'doyning odatiy ta'miga ega xira pivo.
• Hofbräu Maibock - bu xilma-xillik bilan bog'liq bitta qiziqarli an'ana bor: Hofbräuhausda ikkinchi bahor oyining so'nggi haftasida bunday ichimlik bilan birinchi barrelni ochish odat tusiga kiradi.
• Hofbräu Oktoberfestbier - alkogol miqdori 6,3% bo'lgan bayramona pastki fermentlangan och och pivo.

Hofbräu Original

HB liniyasidagi eng mashhur ichimlik Hofbrau Original pivosi bo'lgani uchun men sizga bu haqda biroz ko'proq ma'lumot bermoqchiman. Bu Myunxenning engil hoppi pastki fermentlangan nektaridir. U qaymoqsimon, ozgina solodli ta'mga ega, engil hop achchiqdir.

"Hofbräu Original" tarkibida 5,1% spirt mavjud va uning zichligi 11,75 darajaga etadi. Ichimlik yorqin oltin rangga ega. Uning xushbo'yligi mevali-limonli chinnigullar hidiga ega.

Dunyoga sovg'a

Hofbräu - bu dunyoga hozirda juda mashhur Oktoberfest festivalini taqdim etgan pivo. 1810 yilda Bavariya valiahd shahzodasi Lyudvig, Hofbräuhaus asoschisining vorisi Saks-Hildburghauslik Tereza bilan turmush qurdi. Ularning to'ylari sharafiga ot poygalari tashkil etildi, bu davrga qadar allaqachon oz bo'lganunutilgan. Tadbir Theresienwiesenda boʻlib oʻtdi.

Poygalar bayram tantanalari, gazaklar va pivo tarqatish bilan kechdi. Xalqqa shu qadar yoqdiki, har yili bunday tadbirlarni tashkil etishga qaror qilindi. Keyinchalik ular mashhur Oktoberfestda qayta tug'ilishdi.