Daryo baliqlaridan baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - kichik va katta

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Ukha - o'ziga xos, ammo yoqimli hidga ega bo'lgan mazali taom. Baliq sho'rvasi bo'lib, uni faqat yangi ovlangan mahsulotlardan tayyorlash kerak. Aks holda, idish endi haqiqiy baliq sho'rvasi hisoblanmaydi. Bundan tashqari, muzlatilgan ingredientlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Ushbu maqolada daryo baliqlaridan quloqni qanday tayyorlash kerakligi tasvirlangan. Bu lager taomini olish juda oson va sodda.

Muhim maslahatlar va fokuslar

Daryo baliqlaridan eng yaxshi va eng mazali baliq sho'rvasi uning bir nechta turlaridan foydalangan holda olinadi. Ushbu chinakam lager taomini tayyorlashda, ochiq olovda tutilgandan so'ng, baliq ovlashda qo'lga olingan barcha "kichik narsalar" majburiy ravishda qo'llaniladi. U qozonga quyiladi, shu bilan birga ruffs va perchesni hatto tarozidan tozalash mumkin emas. Lekin siz hali ham har qanday baliqni, hatto kichiklarni ham ichakdan olishingiz kerak. Qanchalik ko'p turlar ishlatilsa, bulon shunchalik boy va mazali bo'ladi.

Baliq sho'rvasi pishirilayotgandadaryo baliqlari, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Tutilgan kattaroq odamlar ichakdan ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, chunki o't pufagini tasodifan ezib tashlash mumkin. "Shoshilinch" so'yilgan bunday "nuqson" baliq butun taomni achchiq ta'mi bilan buzishi mumkin. Shuning uchun, agar go'shtga safro tushsa, uni tejamkorliksiz kesib oling, uning atrofidagi sirtni bir oz ushlab, keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Teng bo'laklarga bo'linib, o'rta va katta tana go'shtini suzgandan keyin bulonga soling. Bundan tashqari, daryo baliq sho'rva odatda piyoz, yangi sabzi va kartoshka kabi sabzavotlar bilan tatib ko'riladi. Pishirish vaqtida ingredientlarni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Baliq massasining qulog'iga botirgandan so'ng, 10-20 daqiqa kifoya qiladi. Har xil ziravorlar va o'tlarni ko'p miqdorda ishlatishingizga ishonch hosil qiling. Issiq, tutunli, har bir tovoqqa bir necha bo‘lak baliq qo‘shib xizmat qiling.

Daryo baliqlaridan baliq sho'rva qanday tayyorlanadi "Shaxsiy"

Tarkibi:

- 2,5-3 kg yangi tutilgan (har qanday) baliq;

- 3,5 litr toza suv;

- 2 ta o'rta piyoz;

- 1 ta sabzi;

- 1 ta mayda maydanoz ildizi;

- 4 ta o'rta kartoshka, tug'ralgan;

- 3 ta dafna yaprog'i;

- 1 dona yangi yosh arpabodiyon;

- 7-8 ziravorli qora murch;

- 1 choy qoshiq. quruq tarragon kukuni;

- 1 ta toʻliq boʻlmagan sanʼat. l. oddiy tuz.

Pazandachilik

1. Bissiq, ozgina sho'rlangan suv, kartoshkani qo'ying, chiziqlar bilan tug'ralgan. Siz darhol baliqlarning boshlarini (gillsiz) va dumlarini pastga tushirishingiz mumkin.
2. Qaynagandan so'ng hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Piyoz va parsnipni mayda to'g'rang, sabzi esa qo'pol qirg'ich bilan maydalang. Sabzavot massasini yirtqichlardan soling va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Daryo baliqlaridan Ukha, albatta, katta bo'laklardan iborat bo'lishi kerak va juda qaynatilmasligi kerak. Eng muhim kerakli ingredientni teng qismlarga (5-6 sm kengligida) bo'ling va sabzavotli tayyor bulonga botiring.
4. 15 daqiqada. baliqni asta-sekin pishirish tayyor bo'ladi. Tuzni tatib ko'ring va barcha ziravorlarni qo'shing. Tug'ralgan ko'katlar olov o'chirilgandan keyin quloqqa tashlanadi. Taomni taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Xushbo'y hidni ta'riflab bo'lmaydi, shunday emasmi?