2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tabiiy bo'yoqlar uzoq vaqtdan beri ma'lum. Hozirgi vaqtda ular butun dunyo bo'ylab oshpazlik mutaxassislari tomonidan faol foydalanilmoqda. Bugungi kunda qandolatchilarning sevimlisi kandurin bo'yog'idir. Bu nima? Va ular aytganidek, uni nima bilan eyishadi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Mahsulot kelib chiqishi
Kandurin - faol biologik birikma. Bu geologik yoki o'simlik xom ashyosidan olinadigan tabiiy bo'yoq. Kandurinning manbai tabiiy slyuda (silikatlar).
U qandolatchilik va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi. Kandurin bo'yog'i ko'plab qandolat mahsulotlarini bo'yash uchun ishlatiladi: marzipanlar, lolipoplar va muzqaymoqlar, sirop va shokolad, pechene va ichimliklar, yong'oqlar va boshqalar Uning yordami bilan bo'yalgan mahsulotlarning yuzasi kumush, bronza, oltin va boshqa yorqin ranglarga ega bo'ladi.
Xususiyatlar
Kandurin bo'yog'i - bu nima? Qandolatchining mohir qo'lida u xira, zerikarli shirinlikni yorqin, g'ayrioddiy san'at asariga aylantira oladigan dahshatli quroldir. QandayOdatda, oziq-ovqat bo'yoqlarining ko'pchiligi mat qoplama hosil qiladi. Ulardan farqli o'laroq, kandurin sizga marvarid, porloq, porloq effektga erishish imkonini beradi.
Ko'pchilik oziq-ovqat bo'yog'i faqat tort va shirinliklarni bezash uchun ishlatilishiga ishonishadi. Lekin bu holatda emas. Kandurin - bu nima? Bu keng ko'lamli foydalanishga ega bo'lgan bo'yoq. Bu barmenlar orasida juda mashhur. Albatta, siz ba'zi kokteyllarning jozibali marvarid, sirli va g'ayrioddiy soyasiga e'tibor bergansiz. Bu go'zallik Kandurinning xizmatlaridir.
Usullarni qo'llash
Kandurin bo'yog'i nima ekanligini tushundim. Ushbu moddadan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak? Bo'yoqni qo'llash uchun bir necha usullar qo'llaniladi. Har bir inson bo'yoqni qo'llashning qulay usulini tanlaydi. Bu mahsulot turiga, kerakli moddaning miqdoriga bog'liq.
Birinchidan, quruq qoʻllash usuli bor. Buning uchun maxsus cho'tka ishlatiladi. Quruq kukun oddiygina uning yordami bilan mahsulotga surtiladi va ishqalanadi. Bu ko'pincha shokolad, marzipanlar yoki mastikadan yasalgan haykalchalar. Bunday holda, porlash to'yingan, ammo moddaning zarralari ko'rinadi.
Ikkinchidan, qandolatchilar nam usuldan foydalanadilar. Kandurinni qanday ishlatish kerak? Bunday holda, u birdan uchgacha nisbatda spirtli eritma (aroq) bilan suyultiriladi. Bunday eritma bilan, maxsus purkagich yordamida, modda tayyorlangan qandolat mahsulotiga doimiy qatlamda qo'llaniladi. Kandurinni qo'llashning ho'l usulidan foydalangan holda, qandolatchilar ko'proq to'yingan va erishadilarqizg'in marvarid rangi. Ushbu qo'llash usuli ko'pincha mahsulotlarning katta hajmlari va keng yuzasi uchun ishlatiladi.
Shuningdek, Kandurinni qo'llash uchun ko'pincha maxsus trafaretlar qo'llaniladi. Yuqorida aytganimizdek, modda suyultiriladi va havo cho'tkasiga quyiladi. Shunday qilib, sirt bir tekisda changlanadi, natijada rang yanada boy va jonli bo'ladi.
Foydalar
Koʻpgina oziq-ovqat boʻyoqlari tabiiy kelib chiqishiga qaramay, allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Kandurin mutlaqo allergen emas. Ushbu bo'yoq bilan bezatilgan qandolat va ichimliklarni kattalar ham, bolalar ham iste'mol qilishlari mumkin.
Kandurin - qandolatchilar uchun nima? Bu keklarni eng yaxshi asarlar va shirinliklarni san'at asarlariga aylantiradigan ajoyib yordamchi. Bundan tashqari, u haddan tashqari harorat va tashqi ta'sirlarga chidamli, o'z xususiyatlarini va yorqinligini yo'qotmaydi.
Kandurin ishqoriy muhitga chidamli. Boshqa turdagi qandolat bo'yoqlari bilan yaxshi birlashadi va aralashadi. Agar ish jarayonida kir bo'lib qolsangiz, bo'yoqni yuvish, uning boshqa hamkasblarida bo'lgani kabi, katta muammo bo'lmaydi.
Bu turdagi oziq-ovqat bo'yoqlari mutlaqo hidsizdir, bu xushbo'y qandolatchilik durdonalarini tayyorlashda juda muhimdir. Tortdagi vanil kremi yoki qulupnayli plomba hidi uzilmaydi.
Kandurin bo'yog'ining saqlash muddati uzoq. To'g'ri ishlashi bilan u uy bekalariga uch yilgacha xizmat qilishi mumkin. Iste'molmoddalar ham juda kichikdir, ayniqsa siz nam qo'llash usulidan foydalansangiz. Bu butunlay hamyonbop bo'lsa-da, arzon, lekin tejamkorlik ma'qul bo'lmasa kerak.
Tavsiya:
Linguine: bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi? Retseptlar
Ba'zida tasavvur etarli emas, lekin siz haqiqatan ham o'z xonadoningizni mazali, o'ziga xos va chiroyli taom bilan xursand qilishni xohlaysiz. Sizga linguini pishirishni taklif qilamiz. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi? Bu bizning maqolamizda muhokama qilinadi
Tofu - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi
Nisbatan yaqinda bizning uy bekalarimiz oshxonada tofu pishloqidan foydalanishni boshladilar. Bu aniq nima va bugungi kunda kamchilik tushunadi. Bilimlardagi bo'shliqlarni yo'q qilish - bizning maqolamizning vazifasi
Samuray taomlari - funchoza. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Hozirda doʻkonlar javonlari xorijdagi delikateslarga toʻla. Murakkab nomlar sizni mahsulotni yana javonga qo'yishga majbur qiladi, lekin bu unutilmas zavq bo'lishi mumkin … Keling, johil bo'lmaylik va nima ekanligini aniqlaylik. Shunday qilib, funchose. Bu nima, ular nima bilan ovqatlanishadi va umuman ovqatlanishadimi?
Mascarpone. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Ushbu maqola ko'plab yangi oshpazlar o'ziga beradigan eng keng tarqalgan savollardan biriga javob beradi: “Mascarpone. Bu nima?" Ushbu ingredientni o'z ichiga olgan idishlar uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing va bu pishloqga asoslangan ajoyib va havodor desertni taklif qiling
Ko'z mushaklari (mol go'shti) - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Ko'pchilik go'shtning ko'z mushaklari (mol go'shti) kabi qismi haqida eshitgan. Bu nima va go'sht tananing qaysi qismida joylashganligini hamma ham bilmaydi va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni kam odam biladi. Axir, go'shtning o'zi juda qattiq va to'g'ri pishirish texnologiyasisiz sifatli natijaga erishish juda qiyin bo'ladi
