Yalpizli muzqaymoq: uy qurilishi retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozning jaziramasida hech narsa salqin muzqaymoq kabi tez yangilanmaydi. Aynan shu shirinlik bolaligidanoq hamma tomonidan sevilgan bo'lib, uzoq kutilgan salqinlikni beradi va yoqimli ta'm qoldiradi. Ammo issiqda yalpizli muzqaymoq iste'mol qilishdan yaxshiroq narsa yo'q: tender va juda mazali. Siz uni uyda yoki oshxona jihozlarisiz pishirishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan yalpizli tuxum sarig'li muzqaymoq

Barcha uy bekalari ham uy sharoitida muzqaymoq tayyorlash bilan shug'ullanmaydi, chunki uni maxsus mashinasiz tayyorlab bo'lmaydi, deb bejiz ishonadi. Aslida unday emas. Muzqaymoqni tayyorlash oson emas, balki uning ta'mi ham xuddi muzqaymoq kabi mazali.

Pishirish jarayoni quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

• Yalpiz barglarini novdalardan ajratib oling (sizga 8-10 ta shoxdan iborat kichik dasta yalpiz kerak bo'ladi).
• Barglarni blenderga yuboring, 150 ml sut qo'shing va ikkala ingredientni silliq bo'lguncha uring. Tashlab ketsut yalpiz ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun aralashtirgichda yarim soat davomida aralashtiriladi.
• Belgilangan vaqtdan keyin sutni mayda elakdan oʻtkazib, metall choʻchqaga (qozonga) quying, qaymoq (350 ml), shakar kukuni (50 g), bir qop vanil shakar qoʻshing va aralashtiramiz. mikser.
• Sut aralashmasini olovga qo'ying, sekin qizdiring, lekin qaynashiga yo'l qo'ymang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
• Kolchani olovdan olib tashlang va sut aralashmasini sovushini qoldiring.
• Tuxum sarig'ini tayyorlang (4 dona). Buning uchun tuxumni soda bilan yaxshilab yuvish kerak, shundan keyingina oqsillar sarig'idan ajratiladi.
• Sarig'iga 50 g shakar kukuni qo'shing va hammasini mikser bilan qaymoqsimon bo'lguncha ko'pirtiring (aralashma oqarib ketguncha).
• Sut aralashmasiga sarig'li krem qo'shing. Mikser bilan aralashtirib, isitish uchun olovga qo'ying. Sarig'i pishmasligi uchun qaynatishga ruxsat bermang.
• Aralashma qizib, qalinlasha boshlagach, kepakni olovdan olib tashlang, yalpizli muzqaymoqni muzlatgich idishiga quying va xona haroratiga qadar sovushini kuting.
• Sovutilgan muzqaymoq solingan idishni muzlatgichga qoʻying, uning tarkibini har 30 daqiqada toʻrt soat davomida aralashtirishni unutmang.

Yalpizli muzqaymoq tayyor.

Mashinada yalpizli muzqaymoq pishirish

Maxsus mashinada yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchida muzqaymoq tayyorlashning barcha afzalligi shundaki, u avtomatik ravishda taxminan uch barobar tezroq pishiradi. Va vaqti-vaqti bilan qo'l bilan aralashtirish kerak emas. Bir minus - hamma ham muzqaymoq mashinasiga ega emas va u qimmatga tushadiarzon emas.

• Bir piyola ichiga tuxum, bir stakan sut, 150 g shakar, bir choy qoshiq yalpiz moyi va bir necha tomchi yashil oziq-ovqat rangini birlashtirish kerak.
• Barcha masalliqlarni mikser bilan silliq boʻlguncha uring.
• Keyin toʻrt osh qoshiq qaymoq (33-35%) qoʻshing va yana mikser bilan hamma narsani aralashtiring.
• Olingan aralashmani mashina idishiga quying va ko'rsatmalarga muvofiq mahsulotni muzlatib qo'ying (turli ishlab chiqaruvchilarning o'ziga xos pishirish xususiyatlari bor).

Yalpizli shokoladli muzqaymoq retsepti

Yalpiz va shokoladning kombinatsiyasi ko'plab gurmeler tomonidan ideal deb hisoblanadi, bu ikki komponent juda yaxshi birlashtirilgan. Shunday ekan, yalpizli shokoladli muzqaymoq ta'mi ajoyib.

Tayyorlash uchun avval qaymoqni pechkada 20-35% qizdirish kerak (qanchalik semizroq bo'lsa shuncha mazali), so'ng 6 dona tuxumni shakar (100 gr) bilan ko'pirtirish kerak. Krem qaynaguncha qizdirilganda (qaynatmang), uni tuxum aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan quying, aralashtiring va yana pechkaga qayting. Qalin qaymoqni qaynatib oling, zichligi bo'yicha smetana o'xshaydi. Aralashtirishni to'xtatmang va qaymoqli massadagi tuxum qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Pishirish tugagach, ikki osh qoshiq yalpiz siropi qo'shing va idishni olovdan oling.

Qaymoqli tuxum massasini muzqaymoq tayyorlovchiga soling. Biroz vaqt o'tgach, aralash muzlay boshlaganda, unga mikroto'lqinli pechda (100 g) eritilgan shokoladni quyish kerak. Bularning barchasi mashinani o'chirmasdan amalga oshirilishi mumkin. Finalni kutingmuzlaydi va siz yalpizli shokoladli shirin desertni tatib ko'rishingiz mumkin.

Yog'siz yalpizli muzqaymoq: past kaloriyali retsept

Agar siz dietada boʻlsangiz, demak bu sevimli yalpizli desertdan voz kechish uchun sabab emas. Bundan tashqari, uni minimal kaloriya miqdori bilan pishirishingiz mumkin.

Muzqaymoqni shirin qilish uchun shakar oʻrniga tatlandırıcıdan foydalanishingiz mumkin (10-15 tabletka yetarli boʻladi). Ularni kukunga maydalash va yalpiz barglari (dasta) bilan aralashtirib urish kerak. Keyin 5 sarig' qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz. 0,5 litr yog'siz sut quying.

Ayni paytda 5 ta tuxumning oqini koʻpik hosil boʻlguncha koptokchada urib oling. Protein qismini protsessorda sarig'i aralashmasi bilan birlashtirib, bir necha soniya aralashtirib, muzlatish uchun idishga quying. Muzlatgichga 5 soat davomida yuboring, har 20 daqiqada bu erda retsepti keltirilgan yalpizli muzqaymoq aralashtirilishi kerak. Bu qichitmasligi va unda muz hosil bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi. Ajoyib ishtaha!