Tovuq bilan yunon salatini pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu taomning asosiy xususiyati mana shu nuance: ingredientlar ancha katta kesilgan. Bugun biz tovuqli yunon salatasi haqida gapiramiz - bu butun dunyoda e'tirof etilgan haqiqiy milliy taom. Pishirish jarayonida pishloq, zaytun va boshqa ishtahani qo'shadigan sabzavotlar Jeyms Bond tomonidan 007 seriyasida aytilgan printsipga muvofiq birlashtiriladi, ya'ni ular aralashmaydi. G'alati tuyulishi mumkin bo'lgan bu usulni evropalik oshpazlik mutaxassislari tovuqli klassik yunon salatining har bir ingredientning ta'mini his qilish imkonini berishi bilan izohlashadi: alohida va umuman. Siz ham ularni boshdan kechirishga tayyormisiz? Keyin boshlaymiz!

Bu gazak haqida bir necha so'z

Koʻkatlar, turli sabzavotlar va yangi pishloqlar mavjudligi sababli tovuqli yunon salati anʼanaviy ravishda toʻliq kechki ovqat oʻrnini bosadigan vitaminli, toʻyimli taom hisoblanadi. Biroq, uni yanada qoniqarli qilish va keraksiz kilokaloriyalar bilan to'ldirmaslik uchun u erga yumshoq tovuq qo'shiladi (odatda fileto). Qoidaga ko'ra, tovuqli yunon salatining retseptida limon, zaytun moyi va ziravorlardan tayyorlangan kiyinish tayyorlanadi. Ko'pinchabalzam sirkasi ishlatiladi. Misol uchun, Gretsiyada shunday an'ana bor - bunday sirka qo'shilgan ishtaha bayramlarda, ziyofatlarda - o'ta muhim mehmonlar uchun taqdim etiladi.

Grek salatasi, klassik retsept - tovuq bilan

Taom uchun biz quyidagi masalliqlarni olamiz: yarim kilogramm hajmdagi fileto, bir necha bodring, pishloq - 100 gramm (feta yoki pishloq), bir juft piyoz, bir nechta pomidor, bir banka maydalangan qora zaytun, bir juft sarimsoq chinnigullar, o't ziravorlari, qalampir bilan tuz. Kiyinish uchun bitta limon sharbati, 3-4 osh qoshiq sovuq presslangan zaytun moyini oling. Bezatish uchun esa ko‘p miqdorda yangi o‘tlardan foydalanamiz.

Dengiz go'shti

1. Grek tovuq salatini tayyorlash juda oson. Tovuq filetosini oldindan muzdan tushiring (agar u muzlatilgan holda sotib olingan bo'lsa). Keyin go'shtni salqin suvda yuvamiz va ortiqcha tomirlarni teri bilan kesib tashlaymiz. Filetoni katta kubiklarga kesib oling.
2. Xom go'sht uchun tuzlamoq tayyorlang (limon sharbati bilan zaytun moyi va ziravorlar bilan tug'ralgan sarimsoq aralashmasi). Qizil qalampir va kori qo'shilgan xantal qo'shishingiz mumkin.
3. File bo'laklarini alohida idishga soling, sosni bir tekisda to'kib tashlang va maydalangan go'shtni qo'l bilan aralashtiring, shunda marinad yaxshiroq so'riladi. Biz idishni plastik oshxona plyonkasi bilan yopamiz va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboramiz. Bu vaqt go'sht ziravorlar va o'tlarning xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun etarli.

Grek tovuqli salatini pishirish

1. Yaxshilab marinadlangan fileto bo'laklarini suv bilan yuving, quriting va skovorodkada yoki ko'p pishirgichli idishda qovuring - pishganicha turli tomondan. Go'shtni plastinkaga o'tkazing va to'liq sovushini qoldiring.
2. Feta pishloqini o'rta kattalikdagi kub shaklida to'g'rang. Agar siz pishirish uchun o'zi sho'r bo'lgan pishloqdan foydalansangiz, unda tovuqli yunon salatiga tuz qo'sha olmaysiz (agar pishloq juda sho'r bo'lsa, biz uni yarim soat davomida sut yoki mineral suvga solamiz). Oxirida bu ingredientni juda katta kublarga kesib oling.
3. Pomidorli bodringlar poyasidan tozalanadi, shuningdek katta bo'laklarga bo'linadi: pomidor tilimga, bodring yarim doira shaklida.
4. Tuzlangan zaytunni yarmiga yoki halqalarga bo'ling.
5. Chuqur katta idishning pastki qismi marul barglari bilan bezatilgan. Ularning ustiga tovuqni birma-bir qo'ying. Keyin - sabzavotlar, pishloq, zaytun. Salatni ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping (agar xohlasangiz, maydanoz va arpabodiyon, shuningdek, reyhan, shilantrodan ham foydalanishingiz mumkin). Vitaminlarga boy bu taomni zaytun moyi va balzam sirkasi bilan tatib ko‘ring.

Toʻldirish opsiyasi

Shuningdek, yunon salati uchun siz asl sousni tayyorlashingiz mumkin. U maydalangan tuxum sarig'i, tug'ralgan sarimsoq, xantal, limon sharbati va zaytun moyidan tayyorlanadi. Olingan massani silliq bo'lguncha ko'pirtirgich (yoki mikser) bilan aralashtiring. Keyin darhol idishni u bilan to'ldiring.

Muhimaksessuar – krujkalar

Asl ta'mi va ozuqaviy qiymati uchun biz yunon ishtahasiga kraker ham qo'shamiz. Nonning ingichka bo'laklarini mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib, zaytun moyi bilan sepamiz, so'ngra skovorodkada qovuramiz yoki oltin jigarrang bo'lguncha pechda pishiramiz. Pishirish paytida, non mahsuloti bir tekis qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi uchun, biz bo'shliqlarni pishirish varag'i yoki panada spatula bilan bir necha marta aylantiramiz. Tayyor krakerlar xizmat qilishdan oldin taomga qo‘shilsa, yoqimli siqilishni saqlab qoladi.

Xizmat tafsilotlari

Agar xohlasangiz, salatni qarag'ay yong'og'i bilan bezashingiz mumkin, avval ularni maydalash. Va salatning ta'mini yaxshilash uchun unga avakado qo'shishingiz mumkin. Biz mevalarni yarmini kesib, teri bilan toshdan tozalaymiz va pulpani qo'pol ravishda kesib, salatga qo'shamiz. Shu bilan birga, idish o'z ta'mini yo'qotmaydi va avakado tovuq va sabzavotlar bilan g'ayrioddiy tarzda uyg'unlashadi. Hammaga xayrli ishtaha!