Yunon salatini qanday tayyorlash mumkin: maslahatlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hayotda hamma narsa oddiy ekaniga misollar koʻp. Va ba'zida hayot buning aksini aytadigan bo'lsa-da, biz narsalarni va ishlarni topamiz, ularni amalga oshirish qiyin bo'lmaydi va natija eng kerakli narsani keltiradi. Agar hamma narsa "paykaning buyrug'i bilan, mening xohishim bilan …" bo'lsa

Oh, ertaklar ajoyib, lekin dunyo taomlari yanada chiroyli. An'anaviy klassik retseptlar tufayli bizda ma'lum bir taomni tayyorlash usullarining butun ensiklopediyasi mavjud. Yunon salatasi butun dunyoda oddiy va sevimli taomlardan biri hisoblanadi. Bu taomni qanday tayyorlash mumkin? Maqola shu haqida bo'ladi.

Klassik yunon salatini qanday tayyorlash mumkin? Uni tayyorlash retseptlarini ushbu maqolada topasiz.

Bonus sifatida siz ushbu taom bilan birga xizmat qilish uchun uchta sous retseptini olasiz. Shuningdek, siz salat berishni o‘rganasiz va pazandachilik fantaziyangiz chegaralarini ochib berasiz, chunki bu yerda ko‘plab tajribalar mavjud.

Uyda yunon salatini qanday tayyorlash mumkin?

Ha, juda oddiy. Bundan tashqari, u shunday paydo bo'ldi - restoranda emas, ovqatlanish joyida emas, balki uydagi qulay muhitda.

Gretsiya goʻzal landshaftlar mamlakati boʻlib, u qiziqarli qadimiy narsalarga toʻla va odamlarning katta va mustahkam oilalar yaratish istagiga ega. Va katta va kuchli oila nima? Bu pechkada doimiy turish. Bundan tashqari, uy qurilishi idishlari, garchi oddiy bo'lsa ham, qirollik sudlarining mashhur lazzatlaridan hech qanday kam emas. Y altiroq va keraksiz burmalarsiz pishirilgan taom oilada birlashtiruvchi omilga aylanadi. Ma’lumki, taom iste’mol qilish marosimi odamlarni birlashtiradi va rishtalarni mustahkamlaydi.

Agar siz yunon salatini tayyorlashni bilmasangiz, unda bizning sharhimizdan siz mehribon mamlakat brendiga aylangan nafis va ayni paytda oddiy taom tayyorlash sirlarini bilib olasiz..

Salatning o'ziga xos jozibasi past kaloriyaliligidir

Hisoblangan ma'lumotlarga ko'ra, masalliqlarga va kiyinishga qarab, 100 gramm tayyor salat uchun taxminan 130 kilokaloriya mavjud. Yog‘li sos va pishloqni kamaytirish orqali taomning yog‘miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Klassik janr

Klassik yunon salatining retsepti (bu taomni tayyorlash unchalik qiyin emas) quyida bosqichma-bosqich taqdim etiladi. Ammo bundan oldin men styuardessalarni ogohlantirmoqchimanki, bu variant yagona emas. Chunki har qanday bosqichda salat retseptini o'zgartirish imkoniyati mavjud - bundan u umuman yo'qotmaydita'mga ko'ra, lekin, aksincha, yangi ishtaha beruvchi fazilatlarga ega bo'ladi.

Demak, yunon salatini tayyorlash uchun avvalo kerakli masalliqlarni zaxiralashingiz kerak:

• 2 o'rtacha bodring;
• 2 o'rtacha qattiq go'shtli pomidor;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 o'rta ko'k Qrim piyozi;
• 20 dona katta zaytun;
• 100 g yumshoq oq pishloq;
• yarim choy qoshiq oregano yoki oregano;
• ikki-uch osh qoshiq zaytun moyi;
• bir yarim osh qoshiq limon sharbati;
• qalampir, tuz - ixtiyoriy.

Yunon salatini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Keyin, mashhur yunon taomini tayyorlash texnologiyasiga toʻxtalib oʻtamiz. Shunday qilib, qanday qilib asta-sekin yunon salatini tayyorlash mumkin?

1. Biz pomidor va bodringni olamiz. Biz ularni yuvamiz va taxtada katta bo'laklarga (har biri taxminan 2,5 santimetr) kesib tashlaymiz. Agar bodring terisi juda zich va qattiq bo'lsa, ularni oldindan tozalash mumkin.

2. Keyinchalik, ko'k piyozni o'zingizning xohishingiz bilan kesib olishingiz kerak: kimdir katta halqalarni yaxshi ko'radi, kimdir kamtarona yarim halqalarni afzal ko'radi. Agar oilangiz piyozli taomlarni yaxshi ko‘rmasa, ularni iloji boricha ingichka qilib to‘g‘rab olishga harakat qiling.

3. Keyin qalampirni urug'lardan va oq membranalardan tozalashni davom ettiramiz va uni katta kvadratlarga kesib tashlaymiz (hajmi - 2,5 santimetr).

4. Yunon salatini tayyorlash uchun (bu holda biz klassik retseptni ko'rib chiqamiz), keyin siz butun zaytunni olishingiz kerak (agar katta bo'lsa, kesish yaxshidir)yarmida).

5. Keyin sabzavotlarni kattaroq idishga quying va hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Bunda sizga ikkita katta spatula yordam beradi.

6. Salatani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Bu erda feta pishloqining o'zi juda sho'r bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak, bu bu erda tuz bilan hazil qilish yoqimsiz oqibatlarga olib kelishi mumkinligini ko'rsatadi.

7. Keyin zaytun moyi va limon sharbatini qo'shing. Bu salat uchun kiyinish bo'ladi.

8. Feta pishloqini katta bo'laklarga (bodring bilan birga) kesib oling va ularni salatning tepasiga ijodiy tartibsiz tarzda joylashtiring.

9. Bir oz oregano qo'shish kerak, va taom tayyor.

Endi siz retsept boʻyicha yunon salatini qanday tayyorlashni bilasiz (yuqoridagi taomning rasmiga qarang).

Oʻzgaruvchan ingredientlar

Agar siz yunon salatini qanday boshqa usulda tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi tavsiyalar siz uchun. Bu yerda koʻplab variantlar mavjud va biz har birini alohida koʻrib chiqamiz.

Birinchi, ta'zim

Uni oldindan marinadlash mumkin. Bu erda eng oson yo'li - tug'ralgan piyoz va sirka (3 qism) va donador shakar (2 qism) aralashmasi. Olingan kompozitsiyani yarim soat davomida engil tuzlash va turib olish ham muhimdir. Shundan so'ng, sharbatni to'kib tashlang va boshqa sabzavotlarga to'g'ralgan qo'shing.

Piyozni ham mayda qilib kesish mumkin - masalan, halqalarning chorak qismiga. Shunday qilib, salatdagi uning ta'mi deyarli sezilmaydi. Yunon salatini tayyorlash uchun siz piyozning bir nechta navlarini olishingiz mumkin. Misol uchun, birdan ikkiga nisbatda oq va ko'k, yokiteng. Shuningdek, tajribali oshpazlar ta'mini yumshatish uchun ayniqsa kuchli oq piyozni tuzlashni maslahat berishadi.

Bu yerda komponentlarni cheksiz oʻzgartirishingiz mumkin. Hatto piyozning to'rtdan bir qismini sarimsoq chinnigullar bilan almashtiring. Bitta muhim nuance: sarimsoqni pichoq bilan (kichik kub shaklida) maydalash yaxshidir.

Ikkinchidan, zaytun va bodring

Ularni kattaroq yoki kichikroq kesish mumkin, siz ularni butunlay qoldirishingiz yoki hatto zaytun va kaper bilan almashtirishingiz mumkin (ha, yunonlar uchun odatiy ingredient bizning mamlakatimizda ekzotik narsa bo'lgan payt).

Bodringga kelsak, bu erda siz kesish bilan xavfsiz o'ynashingiz mumkin. Va siz uni kattaroq qismlar uchun boshqacha tozalashingiz mumkin: masalan, chiziqlardagi muqobil teri. Qo'lda tozalash vositasi buni juda tez hal qila oladi: siz u bilan bitta chiziqni olib tashlashingiz, ikkinchisini qoldirishingiz mumkin. Va shunga o'xshash, siz teri bo'ylab muqobil qilishingiz mumkin. Natijada, biz zebra bodringining bir turini olamiz, uning "orqasi" salatdagi oq va yashil rangda ajralib turadi.

Uchinchidan, pomidor

Variantlar dengizi: siz boshqa navlardan foydalanishingiz mumkin, siz bir nechta navlarning kombinatsiyasini yaratishingiz mumkin yoki siz butunlay yarmiga bo'lingan olcha pomidoriga e'tibor qaratishingiz mumkin.

Rang balansi haqida unutmang: turli rangdagi pomidorlarni, masalan, to'q sariq (sariq) va qizilni o'zgartirsangiz, haqiqatan ham "mazali" rasm yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, idish nafaqat yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi, balki mos keladigan go'shtga ham ega bo'ladi. Bundan tashqari, tarkibiga past kislotali va boy apelsin pomidorlarini qo'shish orqali siz idishdagi nordonlikni sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.

Pomidorni ham tozalash mumkin, bu bizning aholimiz uchun g'alati tuyulishi mumkin. Bu nihoyatda mazali ekanligi ma'lum bo'ldi. Pomidorning suvli, katta, juda yumshoq bo'laklari - bu variantni hech kim rad etmaydi.

Toʻrtinchisi, qalampir

Bu rang-baranglikning haqiqiy qasidasi. Ayniqsa, qiziqarli variant: ingichka chiziqqa kesish. Ushbu maqola o'quvchilari uchun yana bir noodatiy g'oya tayyorlandi. Va bu jarayonning murakkabligini biroz oshirgan bo'lsa-da, bu taomni kamida bir marta sinab ko'rganlarning hayratlanarli sharhlari bunga bag'ishlangan. Buning uchun siz go'shtli go'shtni yashiradigan qalin devorli qalampirga qarashingiz va bir haqiqatni tushunishingiz kerak - u ham tozalanishi mumkin! Ma'lum bo'lishicha, tozalash orqali siz chinakam nafis ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Demak, sizga oʻtkir pichoq yoki tozalagich kerak boʻladi. Ushbu pishirish texnologiyasi janubiy oshxonada juda mashhur bo'lib, bu yunoncha g'oyani portlash bilan qabul qildi. Italiya, Bolgariya, Frantsiya, Xerson, Odessa, Qrim - bu joylardan har qandayida tozalangan qalampir va pomidor bilan klassik "yunon salatasi" xizmat qilishi mumkin. Bu usul taomning o'ziga xos nozikligi va nafisligiga erishish imkonini beradi.

Feta o'rniga nima bo'lishi mumkin?

Juda mashhur o'rnini bosuvchi oddiy tuzlangan feta pishloqidir, uni har qanday mahalliy bozorda topish mumkin. Kuchli ta'mga ega qayta ishlangan pishloqning katta bo'laklari (dudlangan go'sht, ko'katlar, lekin pomidor emas!) Salat uchun ham juda yaxshi. Aytgancha, qayta ishlangan pishloqni tuzlash kerak bo'ladi, chunki uy pishloqidan farqli o'laroq,u kamroq tuz bilan tayyorlanadi.

Ajoyib o'rinbosar: Golland pishloqi mayda bo'laklarga bo'linadi. Albatta, bu erda sof klassika bilan nomuvofiqlik allaqachon mavjud, ammo uning ta'mi yomon bo'ladi deb kim aytdi? Ehtimol, retseptdagi shaxsiy qo'shimchalar buvidan onaga, onadan qizga va hokazolarga o'tadigan oilaviy retseptga aylanadigan yangi noyob taomni yaratadi. Konservativ erlar esa salatida “chet eldagi axlat” yo‘q, faqat tabiiy va tushunarli ingredientlardan iborat ekanligini bilish yanada xursand bo‘ladi.

Go'sht qo'shsam bo'ladimi?

Albatta mumkin! Axir, bu sizning oshxonangiz va sizning ta'mingiz afzalliklari. Bu erda oshpazlarning tavsiyalari pishloq yo'nalishi bilan cheklangan. Agar siz, masalan, ko'proq sho'r pishloq sotib olgan bo'lsangiz, yangi qaynatilgan tovuqni ishlatish yaxshiroqdir. Siz tavakkal qilib, oddiy pishloqli salat tayyorladingizmi? Dudlangan, yaxshi tuzlangan go'shtni qo'shish yaxshidir. Biroq, har qanday go'sht komponentini tayyorlashingiz mumkin - o'zingizning xohishingizga ko'ra.

Ta'kidlash joizki, bunday salat uzoq vaqt saqlanmaydi: yangi mavsumiy sabzavotlar va dudlangan go'shtlarning dissonansi uzoq davom etmaydi. Go'shtdan tashqari, salat boshqa protein tarkibiy qismi bilan ta'minlanishi mumkin, bu ko'pincha turli xil salatlarda ko'rish mumkin: qo'ziqorin. Xom oq, shampignonlar, tuzlangan qo'ziqorinlar va chanterelles kabi yunon salatiga mos keladi. Siz shunchaki qo'ziqorinlarni shilimshiqdan yuvishingiz va quritishingiz kerak. Issiq mavsumda ideal taom sizni turishning buyuk azobidan qutqaradiisitiladigan plastinka. Oddiylik va tasavvuringiz mukammal taomning kalitidir!

Sous bilan to'ldiring

Endi siz yunon salatini qanday tayyorlashni aniq tushundingiz (misollarning fotosuratlarini maqolada ko'rish mumkin). Faqat gaz quyish shoxobchasini tanlash qoladi.

Klassik sousdan tashqari, siz salatni asal-xantal sousi bilan ziravorlashingiz mumkin. Biz sousni tayyorlaymiz: biz zaif quvvatli xantal, zaytun moyi va asalni teng nisbatda olamiz, hamma narsani ko'pirtirish bilan urib qo'yamiz. Agar aralashma juda qalin bo'lsa, ko'proq yog' qo'shishingiz mumkin.

Agar siz kam tuzli pishloqni tanlagan bo'lsangiz, kiyinish uchun soya sousi kerak bo'ladi. Tuzli va boy soya sousini tayyorlang: 2 osh qoshiq zaytun moyini 1 osh qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq olma sirkasi, 1 choy qoshiq o‘rtacha yoki past xantal bilan ko‘pirtiring.

Sarimsoqni sarimsoq siqish orqali non bo'laklari va zaytun moyi bilan maydalash uchun kiyinish varianti sifatida xizmat qilishi mumkin.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, yunon salatiga omlet, qisqichbaqalar, tvorog, xitoy karami va hokazolar qo'shiladi.