Tovuq qalblari bilan palov qanday pishiriladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda palovning turli xil turlari ma'lum. Qoida tariqasida, uning pishirish retsepti qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biroq, siz tovuq qalblari kabi boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Bu zararli yog'larni o'z ichiga olmaydi va deyarli bitta proteindan iborat yaxshi parhez mahsulot.

Tovuq qalbli palov mazali va oson pishiriladigan taomdir. Ushbu mahsulotni pishirganda juda ko'p sharbat chiqariladi, shuning uchun taom juda qoniqarli, suvli va kam yog'li bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, tovuq qalblarida ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud. Ushbu xususiyatlar tufayli ular qon hosil bo'lishida muammolari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Retsepti ushbu maqolada keltirilgan tovuq yurakli palov juda tez tayyorlanishi mumkin.

Buning uchun sizga nima kerak?

Tarkibi:

• 1 kg tovuq qalblari;
• yarim stakan guruch;
• 3 o'rtacha sabzi;
• 2 lampochka;
• o'simlik yog'i;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• zira zira;
• suv;
• tuz.

Taom tayyorlash

Avvalo, barcha kerakli komponentlartayyorlamoq. Tovuq qalblarini butunlay eritib, keyin yaxshilab chayish kerak bo'ladi. Har bir yurakdan siz qon quyqalarini, yog 'va qon tomirlarini olib tashlashingiz kerak, keyin ularni yarmiga bo'lishingiz kerak. Ushbu muolajadan so'ng mahsulotning og'irligi taxminan 300 grammga kamayadi.

Tayyorlangan yuraklarni idishga soling va vaqtincha chetga qo'ying.

Sabzini yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini tozalang, kichik uzunlikdagi va qalinlikdagi kub shaklida kesing. Bu shakl sabzavot qaynatilmasligiga va tayyor taomga jozibali ko'rinishga imkon beradi.

Piyozni tozalang va yuving, mayda kvadratlarga kesib oling.

Chuqur skovorodka olib, ichiga yog'ni qizdiring va piyozni soling. Sarg'ish rangga aylanguncha past olovda pishiring. Bu odatda 5 dan 8 minutgacha davom etadi. Shundan so'ng, yuraklarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Taxminan 8 daqiqa qaynatishda davom eting, shu vaqt ichida ular sharbatni chiqarishlari kerak. Ushbu jarayonga parallel ravishda choynakda suv qaynatiladi. Yuraklarga sabzi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Taxminan yarim litr qaynoq suv quying - suv sabzavotlarni yurak bilan bir oz qoplashi kerak. Ta'mga qarab tuz va zira qo'shing (taxminan 1-2 choy qoshiq), yana aralashtirib, qaynatib oling.

Shundan keyin pechkadagi olovni minimal darajaga tushiring va panani qopqoq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida idishni pishirishda davom eting. Shu bilan birga, 10-15 daqiqadan so'ng, yuraklarni sinab ko'rish tavsiya etiladi va agar xohlasangiz, ko'proq ziravorlar yoki tuz qo'shing.

Guruch qo'shilmoqda

Idishning tarkibi tayyorlanayotganda guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Tovuq yuragi palovini tayyorlash uchun har qanday xilma-xillikni ishlatishingiz mumkin, ammo uzun don klassik tanlovdir. Yuraklari bo'lgan sabzavotlar yarim soat davomida pishirilgandan so'ng, panga guruch qo'shilishi kerak. Ular tayyorlangan ingredientlarni bir tekis qatlam bilan qoplashlari kerak.

So'ngra guruch ustiga qaynoq suv quying - suv qatlami panning tarkibi yuzasidan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Pechkadagi olov maksimal darajada bo'lishi kerak va bu haroratda guruch ko'ringuncha pishiring. Biroq, suv butunlay qaynab ketmasligi kerak.

Shundan so'ng olovni o'rta darajaga o'tkazish va guruchga tozalangan sarimsoqni (butun chinnigullar) qo'shish kerak. Panani qopqoq bilan yoping va taxminan 8 daqiqa qaynatishda davom eting. Bu vaqt ichida guruch deyarli to'liq tayyor bo'lishi kerak. Buni amalga oshirish bilanoq, olovni o'chirish kerak va tovuq qalblari bilan palov hali ham qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa turishi kerak.

Bu vaqt oʻtishi bilan taom tayyor boʻladi. Uni yaxshilab aralashtirish va issiq holda berish kerak.

Koʻp pishirgich varianti

Agar pechda pishirish imkoniyati boʻlmasa, sekin pishirgichda tovuq qalblari bilan palov pishirishingiz mumkin. Yuraklar tezda yumshoqlikka erishganligi va o'ziga xos hidga ega bo'lganligi sababli, taom juda mazali bo'lib chiqadi. Hatto bayramona stolga ham tayyorlanishi mumkin, chunkiuning nozik tuzilishi va shiraliligi deyarli hamma tomonidan qadrlanadi.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• taxminan 600 gramm tovuq yuraklari;
• 2 stakan bug'da pishirilgan guruch;
• 2 ta sabzi va piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1, palov uchun 5 qoshiq choy ziravori;
• suv;
• tuz.

Tovuq yurakli palov - rasmli retsept

Tovuq qalblarini tayyorlang - ularni qon qoldiqlaridan yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling. Filtrga soling va to'kib tashlang.

Shundan keyin sabzavotlarni yaxshilab yuvib tozalang, sabzini somon shaklida, piyozni kub shaklida maydalang. Taomga ko'proq shirali bo'lishni istasangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich idishiga ozgina yog' quying, uni qizdiring va ichiga yuraklarni soling. "Qovurish" rejimini o'rnating va 10 daqiqa pishirishni davom eting. Yuraklarga piyoz qo'shing va yana besh daqiqa qovurishda davom eting. Shundan so'ng, sabzi qo'ying, ingredientlarni aralashtiring va yana 5 daqiqa yoki sabzavotlar oltin rangga aylanguncha pishiring. Bu bosqichda tuz qo'shilishi kerak.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sabzavot bilan yuraklarga qo'shing. Uzun donli navlardan foydalanish tavsiya etiladi - yasemin yoki basmati. Sevimli ziravorlaringizni qo'ying - siz palov uchun tayyor ziravorlarni olishingiz yoki o'zingiz xohlagan guldastani yaratishingiz mumkin. Qoida tariqasida, bu taomga zira, zirk va zerdeçal qo'shiladi.

Hammasini toʻldiringsuv bilan ingredientlar - uning qatlami guruchdan bir yarim santimetrga ko'tarilishi kerak. Idishni aralashtirishning hojati yo'q. Ko'p pishirgichni yoping, "Pilaf" rejimini o'rnating va taymerni 45 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt o'tgach, tozalangan sarimsoqni guruchga soling va taymerni yana 15 daqiqaga qo'ying. Pishirish tugashi bilanoq, olingan palovni tovuq qalblari bilan yaxshilab aralashtiring va sekin pishirgichda "Isitish" rejimini o'rnating. Taomni yana yarim soat davomida infuz qilish kerak, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin.