2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oqsillarning ma'nosi
Har qanday tirik organizmning metabolizmi, parchalanishi natijasida o'z hujayralarini qurish va energiya olish uchun zarur bo'lgan moddalarni ishlab chiqaradigan substratlar ta'minoti doimiy ravishda to'ldirilishisiz mumkin emas.
Odamlar uchun eng muhim organik birikmalar oqsillardir, chunki ular organizmda eng muhim vazifalarni bajaradi: ular boshqa molekulalar va ionlarni, gormonlar va fermentlarni tashuvchidir. Ammo, agar aslida oqsillar hosil bo'lgan aminokislotalarning aksariyati tanamizda sintezlanishi mumkin bo'lsa, boshqa o'ntasini - almashtirib bo'lmaydigan - odam faqat oziq-ovqat bilan olishi mumkin. Shuning uchun tuxumning ozuqaviy qiymati juda yuqori: u muhim aminokislotalarning yarmini o'z ichiga oladi - leysin va izolösin, treonin, metionin va fenilalanin. Bundan tashqari, ushbu ajoyib mahsulot tarkibida k altsiy va temir, marganets va rux, shuningdek, A, E va B guruhi vitaminlari mavjud, ikki sarig'li esa yod va selen bilan qo'shimcha ravishda boyitilgan.
Tuxum tarkibi
Tuxum oqsilining ozuqaviy qiymati uning tarkibidagi aminokislotalar bilan aniq belgilanadi vashuningdek, inson ichaklarida uning assimilyatsiyasining yuqori darajasi. Bu toza chiqindisiz oqsilning bir nechta manbalaridan biridir, hatto go'sht tolasi oqsili 80% dan ko'p bo'lmagan miqdorda, tuxum oqsili esa 95 yoki hatto 100% ga so'rilishi mumkin. Bundan tashqari, uning tarkibida foliy kislotasi, riboflavin va 12 ta muhim vitaminlar mavjud: A, D, E, K, B2, B6 va B12.
Ammo tuxumning ozuqaviy qiymati mahsulotning umumiy massasining uchdan bir qismini tashkil etuvchi sarig'ida ham mavjud, ya'ni uning tarkibida juda zarur bo'lgan yog' kislotalari, temir va D vitamini mavjud. bolalik, bolaning suyaklari hali mustahkamlanmagan va k altsiy va fosfor bilan to'yinmagan. Shuning uchun, qattiq qaynatilgan tuxum kamida 6 oylik bolaning ratsionida ortiqcha bo'lmaydi va qo'shimcha ovqatlar asta-sekin, bu yuqori kaloriya mahsulotining minimal dozalari bilan boshlanishi kerak. Bundan tashqari, sarig'i kartoshka pyuresi yoki pyuresi qo'shilishi mumkin. Bola uchun ozuqaviy qiymati oddiy tovuq go'shti bilan solishtirganda biroz yuqoriroq bo'lgan bedana tuxumlariga ustunlik beriladi, ya'ni ular tarkibida ko'proq protein va A va B1, B2 va B12 vitaminlari mavjud. Shuningdek, ular kaloriyalarda ham pastroq, bu esa ularni biroz ko'proq iste'mol qilish imkonini beradi.
Shell
Biroq, tuxumning ozuqaviy qiymati qobiq bilan ham belgilanadi, chunki uning tarkibida muhim mikroelementlarning butun majmuasi mavjud: ftor, mis, marganets, fosfor, kremniy, oltingugurt va boshqalar. sintetik mahsulot bo'lgan har qanday dori multivitaminidan ko'ra foydalidir. Qobiqdan foydalanish uchunavval uni iliq suvda yaxshilab yuvishingiz kerak, so'ngra qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishiring, uni kukunga aylantirib, bu shaklda iste'mol qilish mumkin, ammo miqdorni qat'iy ravishda dozalash kerak. Shunday qilib, tuxumning ozuqaviy qiymati bu mahsulotni inson tanasi uchun va ayniqsa, bolalik davrida deyarli ajralmas holga keltiradi. Bu protein, vitaminlar va minerallarning boy manbai, shuningdek, xolesterin. Shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tuxum va ular asosida tayyorlangan mayonez cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi.
Tavsiya:
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Oson hazm boʻladigan uglevodlar: roʻyxati, xususiyatlari
Odamlar qayta-qayta ovqatlanish mavzusiga keladilar, inson tanasiga ta'sir qiladigan mahsulotlarning butun assortimenti va ularning xususiyatlariga qiziqishadi. O'zlari uchun ideal parhezni yaratishga intilib, individual xususiyatlarni hisobga olgan holda ular ko'plab yangi tushunchalarni o'rganadilar. Bugun ushbu maqolada oson hazm bo'ladigan uglevodlar haqida gapiramiz
Qaynatilgan jigarrang guruchning ozuqaviy qiymati. Guruch: 100 gr uchun ozuqaviy qiymati
Guruch nima? Guruch navlari qisqacha tavsifi bilan. Ekinlarni yetishtirish va saqlash texnologiyasi. Xom va qaynatilgan guruchning ozuqaviy qiymati. Inson tanasiga zarar va foyda
Sog’lom ovqatlanish asoslari: Tuxumning ozuqaviy qiymati
Parranda tuxumi inson organizmi uchun juda foydali. Ularda turli xil ozuqa moddalari mavjud. Tuxumlarning ozuqaviy qiymati ularni bolalarning to'g'ri o'sishi va rivojlanishi uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi. Ulardagi protein, yog'lar, minerallar va vitaminlarning tarkibi muvozanatli. Ushbu mahsulotning tarkibi inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha moddalarni o'z ichiga oladi
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
