Chiroyli tort: fotosuratlar bilan retseptlar, bezash bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda ham eng muhim bayramni bezaydigan tort tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ushbu to'plamdagi retseptlardan birini ishlatsangiz, shirinning ko'rinishi va ta'mi ajoyib bo'ladi. Bundan tashqari, ularning barchasi vaqt va boshqa uy bekalari tomonidan sinovdan o'tkaziladi. Tort mazali emasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Malinali shimgichli go'zal tort

Bskvit uchun kerakli ingredientlar ro'yxati:

• Un - 400 gramm.
• Shakar - 400 gramm.
• Sariq - 50 gramm.
• Tuxum - 12 dona.
• Vanil mohiyati - 1 choy qoshiq.

Emdirish:

• Tsitrus likyori - 4 osh qoshiq.
• Suv - 240 millilitr.
• Shakar - 100 gramm.

Krem:

• Maluna - 600 gramm.
• Jelatin - 40 gramm.
• shakar kukuni - 60 gramm.
• Vanil mohiyati - 1 choy qoshiq.
• Yog'li krem - 1 litr.
• Maluna sousi - 240 ml.

Sous:

• Shakar - 150 gramm.
• Maluna - 300 gramm.

Bezaklar:

• Maluna - 400 gramm.
• Bodom - ixtiyoriy.

Pishirish retsepti

Agar xohlasangiz, uyda chiroyli tortlar uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin. Ularning orasida pechene keki juda keng tarqalgan. Bunday keklarning asosi turli plomba va kremlar bilan birlashtirilgan havodor gözenekli keklerdir: shokolad, qaymoqli, meva va boshqalar. Muzlash va bezaklardan foydalanib, siz mehmonlaringiz albatta eslab qoladigan har qanday original ko'rinishni bera olasiz. Fotoretsept yordamida chiroyli o‘z qo‘lingiz bilan tort pishiring va do‘stlaringizni hayratda qoldiring.

Avval malina sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun rezavorlarni shakar bilan aralashtiring va blenderda maydalang. Keyin sousda suyaklar qolmasligi uchun nozik oshxona elakidan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Aytgancha, sosni oldindan, bir kun oldin yoki hatto ikki kun oldin qilish mumkin. Keyinchalik, chiroyli pirojnoe retsepti bo'yicha biz sirop tayyorlaymiz. Siz o'rta kattalikdagi yirtqichlardan olishingiz kerak, ichiga shakar quying va uni suv bilan to'kib tashlang. Past haroratda siropni qaynatib oling va kristallar to'liq eriguncha qaynatiladi. Keyin panani sovuq suvga soling va ozgina iliq bo'lguncha sovutib oling. Sitrus likyorini quying, aralashtiring va hozircha chetga qo'ying.

Pishirish tortlari

O'z qo'lingiz bilan pishirilgan go'zal tortning navbatdagi retsepti g'ovakli pechene keklarini pishirishdir. Tuxumlarni chuqur zanglamaydigan po'lat idishga soling va ularga shakar qo'shing. Bir yirtqichlardan bir oz kamroqpechkada suv qaynatib oling. Uning ostidagi issiqlikni minimal darajaga tushiring va ustiga bir piyola tuxum va shakar qo'ying. Pastki qismi qaynoq suv bilan aloqa qilmasligi kerak. Aralashmani qizdiring, doimo tuxum va shakarni bug 'hammomida ko'pirtirgich bilan urib, iliq holga kelguncha. Aralashma bilan idishni stolga olib boring, vanil mohiyatini quying va besh daqiqa davomida yuqori tezlikda mikser bilan uring. Bu jarayonda massa uch barobar kattalashishi va sovishi kerak.

Retseptni chiroyli uy qurilishi tortining fotosurati bilan davom ettirsak, bug'doy unini kislorod bilan boyitish uchun uch marta elakdan o'tkazish kerak. Bu pishirganda xamirni g'ovak va havodor qiladi. Elenmiş unni uch qismga bo'ling va ularning har birini navbatma-navbat qo'shing, sekin harakatlar bilan va har doim pastdan yuqoriga aralashtiring. Alohida-alohida, sariyog'ni idishda eritib, uni bir stakan pishirilgan xamir bilan birlashtiring. Olingan xamir va sariyog‘aralashmasini aralashtirib, asosiy xamir solingan idishga quying, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Endi chiroyli pirojnoe uchun retsept bo'yicha siz yechilmaydigan 28 sm shaklni tayyorlashingiz kerak, yaxshisi yopishmaydigan qoplama bilan. Uni sariyog 'bilan ozgina yog'lang va yon va pastki qismini pishirish pergamenti bilan yoping. Biskvit xamirini qolipga quying. Sirtni tekis qilish uchun spatuladan foydalaning. To'ldirilgan shaklni tel panjara ustiga qo'ying va qirq daqiqa davomida pechda bir yuz sakson daraja pishirish uchun yuboring. Pecheneni pechdan olishdan oldin, uning tayyorligini shish bilan tekshirishingiz kerak. Agar ho'l xamir qolmagan bo'lsa, unda xamir yaxshi.pishirilgan.

Mazali va chiroyli tort retseptiga ko'ra, pishirgandan keyin pechene formada sovutilishi kerak. Keyin uni oziq-ovqat uchun mo'ljallangan plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga o'ndan o'n ikki soatgacha qo'ying. Bu uning ta'mini yaxshilash uchun bajarilishi kerak. Pechene muzlatgichda kerakli vaqt davomida turgandan so'ng, uni bir xil balandlikdagi ikkita tortga teng ravishda kesish kerak. Retsept bo'yicha tayyorlangan chiroyli pirojnoe tortiladigan taomni oling va ustiga bitta pechene tortini qo'ying. Qandolat cho'tkasi yordamida unga sirop surting va yaxshilab ho'llashga ruxsat bering.

Endi, chiroyli tortning fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha siz krem tayyorlashingiz kerak. Kichkina yirtqichlardan chang jelatin tushiring va ichiga sovutilgan malina sousini quying. Ko'rsatmalarga muvofiq namlash uchun zarur bo'lgan vaqtni kuting va kichik olovga qo'ying. Barcha jelatin eriguncha doimo aralashtirib, qizdiring. Keyin sovushini kuting. Chiroyli tort uchun retsept bo'yicha kremni tayyorlashni davom ettirib, quyma idishga og'ir qaymoq solib, shakar kukuni seping, vanil mohiyatini quying va cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring.

Kremga malina-jelatin sousini qo'shayotganda ham mikserni o'chirmang. Mashinani faqat qaymoqni qattiq cho'qqilarga ko'pirtirgandan keyin to'xtating. Tayyorlangan malina kremini yupqa qatlamda namlangan pechene kekiga surting. Kremning qolgan qismini qandolat paketiga soling, uning ustiga diametri 1,25 santimetr bo'lgan nozul bo'ladi. Ko'krak orqali siqib chiqingtort krem chetiga ikki marta, bir-birining ustiga, bir jant qilish kabi. Kekning o'rtasiga bezatish uchun tayyorlangan malinaning yarmini qo'ying va rezavorlar ustiga krem surting, keyin u bir tekis taqsimlanadi. Keyin qaymoq bilan rezavorlar qatlami ustiga sirop bilan namlangan ikkinchi tort qo'ying. Uni biroz bosib, pechene tortini sumkada qolgan malina kremi bilan yoping.

Kekning yuqori va yon tomonlarini tekis spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Malinaning qolgan yarmi va agar so'ralsa, tug'ralgan bodom bilan mazali va chiroyli tortning fotosurati bilan retsept bo'yicha bezang. Tayyorlangan pechene keki muzlatgichda besh dan olti soatgacha va ideal kechada tursin. Nozik, xushbo'y va havodor malina ta'miga ega desert bayram dasturxonida ajoyib taom bo'ladi.

Chiroyli Tiramisu torti

Pishirish uchun nima kerak:

• Vino "Marsala" - 150 mililitr.
• "Savoyardi" kukilari - 200 gramm.
• Sovuq qahva - 400 mililitr.
• Mascarpone pishloq - 500 gramm.
• Kakao kukuni - 50 gramm.
• Tuxum - 4 dona.
• shakar kukuni - 10 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

Tiramisu - bu bizga Italiyadan kelgan engil, havodor va mazali desert bo'lib, butun dunyoda juda mashhur. Uni tayyorlash uchun ko'plab variantlarni topishingiz mumkin. Tiramisu keki juda shirin qaymoq va achchiq qahvaning ta'mi o'rtasidagi mukammal kontrastdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, sifatli mahsulotlarsiz, bu hech qanday holatdaanaloglar bilan almashtirib bo'lmaydi, mazali va chiroyli Tiramisu kekini tayyorlash mumkin bo'lmaydi. Tayyorlash vaqti va ba'zi ingredientlarning ekzotizmiga qaramay, harakat qilish va didingizga qarab ajoyib desert qilish kerak.

Ushbu go'zal uy qurilishi keki retseptiga ko'ra, siz yumshoq va mazali Tiramisu tayyorlashingiz mumkin. Darhol siz yog 'kremini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Sovutgichda sovutilgan tovuq tuxumini nima uchun iliq suv va sovun bilan yuvish kerak, chunki issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Keyin ularni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Tuxum oqi solingan idishga shakar kukunining yarmini quying va barqaror cho'qqigacha uring.

Shundan so'ng, go'zal tortning fotosurati bilan retsept bo'yicha, qolgan shakar kukunini sarig'i joylashgan idishga quying va sarig'i qaymoqsimon bo'lguncha xuddi shu tarzda uring. Keyin, Mascarpone pishloqini qo'ying, yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va aralashmani mikser bilan uring. Keyin, bir qoshiq, oqsillarni sarig'iga kiritishingiz va bir yo'nalishda spatula bilan aralashtirishingiz kerak. Sekin-asta barcha oqsillarni sarig'i bilan birlashtirib, ularni aralashtiring. Chiroyli uy qurilishi keki retsepti bo'yicha nozik krem tayyorlanadi.

Keyingi ish - kuchli qora qahva qaynatib, sovutib qo'yish. Buni oldindan qilish yaxshidir. Marsala sharobini yoki Baileys likyorini sovuq qahvaga quying va qahvani spirt bilan aralashtiring. Endi barcha komponentlar retsept bo'yicha chiroyli tortning fotosurati bilan tayyorlangan bo'lsa, siz darhol ushbu qandolatchilik durdonasini yig'ishga o'tishingiz mumkin.

Qulaylik uchunstol ustiga bir-birining yonidagi pishirish idishini, qaymoqli idishlarni va qahva va sharob aralashtirilgan idishni joylashtiring. Har bir Savoyardi pechenesini besh soniya davomida qahvaga botirib, qolipga soling. Qahva va alkogolga namlangan pechene bilan qolipning pastki qismini to'liq to'ldiring. Kremni ustiga qo'ying va butun jigarga surting.

Jarayonni takrorlang. Keyin kremning qolgan qismini oshxona sumkasiga soling. Kremni ko'krak orqali siqib, Tiramisu kekining butun yuzasini kichik konuslar bilan bezang, ularni bir-biriga mahkam joylashtiring. Tayyorlangan shirinlikni muzlatgichda olti dan etti soatgacha olib tashlang, shunda krem yaxshi qalinlashadi va butun tortni birga ushlab turadi. Sovutgandan va qattiqlashgandan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlang va klassik versiyada bo'lgani kabi, nozik süzgeç orqali kakao kukuniga seping. Agar xohlasangiz, kakaoni mayda maydalagichda maydalangan sovutilgan qora qora shokolad bilan almashtirishingiz mumkin.

Ikki xil kremli go'zal asal tort

Test uchun:

• Un - 1 kilogramm.
• Shakar - 2 stakan.
• Tabiiy asal - 200 gramm.
• Soda - 1 desert qoshiq.
• Tuxum - 8 dona.
• Sariq - 100 gramm.

Smetana qaymoq:

• 20% yog'li qalin smetana - 1 kilogramm.
• Shakar - 2 stakan.

Krem kremi:

• Quyultirilgan sut - 2 banka.
• Moy - 2 ta paket.

Tort retsepti

Oddiy va chiroyli tort uchun asalli tort retseptini tayyorlash biroz vaqt va kuch talab etadi. Bu faqat yangi boshlanuvchilar uchun qiyin bo'lib tuyulishi mumkin.oshpazlar. Ammo mahsulotlarning aniq me'yorlariga va bosqichma-bosqich ketma-ketlikka rioya qilsangiz, mazali smetana bilan namlangan asal hidli mazali noziklikni olasiz. Ko'pgina tajribali uy bekalari qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan o'zgartirilgan asal keki retseptiga ega. Biz mazali va chiroyli asal keki uchun an'anaviy retseptdan foydalanamiz.

Xamirni qorish uchun bizga har xil oʻlchamdagi ikkita idish kerak, chunki jarayon suv hammomida boʻladi. Kattaroq idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Siz darhol qopqoqni tayyorlashingiz mumkin, uning diametri kelajakdagi tortning hajmiga bog'liq.

Kichikroq idishda yangi tovuq tuxumlarini sindirib, ustiga shakar quying. Yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Keyin ko'pirtirilgan tuxum bilan yirtqichlardan tabiiy asal, juda yumshatilgan sariyog 'va soda soling. Idishni katta yirtqichlardan ustiga qo'ying, undagi suv allaqachon qaynab ketgan. Suv hammomida tuxum-asal aralashmasini yigirma daqiqa davomida isitib, deyarli to'xtovsiz aralashtiramiz. Bu vaqt ichida massa ikki baravar ko'payishi va boy asal rangiga ega bo'lishi kerak. Keyin unni ikki marta elakdan o'tkazing va idishga taxminan 1/3 qismini quying.

Aralashtiring va doimo aralashtirib, bir yarim daqiqa davomida suv hammomida pishirishda davom eting. Choux xamiri qalin bo'lmasligi kerak. U etarlicha suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Kastryulni issiqdan olib tashlang va silliq bo'lguncha pastdan yuqoriga yaxshilab aralashtiring. Ayni paytda mazali asal aromati bo'lgan xamirda ko'proq quying1/3 un. Yoğurma jarayonini boshlash uchun spatuladan foydalaning.

Stol yuzasiga slaydda unning oxirgi qismini to'kib tashlang va uni teshik qiling. Asal xamiri biroz qalinlashgandan so'ng, uni pandan to'g'ridan-to'g'ri undagi chuqurchaga o'tkazing. Sekin-asta salqin emas, plastik xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda xamirni yoyish qiyin bo'ladi va pishirgandan keyin tortlar qattiq bo'ladi, bu esa tayyor mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Yoğurgandan so'ng, iliq xamir taxminan o'nta teng bo'laklarga bo'linadi va tekis sharlar hosil qiladi. Ularni kesish taxtasiga joylashtiring, folga yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin pechni yoqing. Hech qanday holatda xamirni muzlatgichda kerakli vaqtdan ko'proq qoldirmang, chunki keklar yoyilganda u parchalana boshlaydi. Sovutilgan asal to'plarini oling. Stolga bir oz un seping va bitta tortni yoying. Siz tanlagan qopqoqni yopishingiz va tort kerakli hajmda ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Kek pishirish

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga o'ralgan tortni qo'ying va duxovkaga qo'ying. Bir yuz sakson daraja haroratda, ochiq jigarrang bo'lgunga qadar pirojnoe uch-to'rt daqiqa davomida pishiring. Birinchi pirojnoe pishirilayotganda, ikkinchisini tayyorlashingiz kerak va pechda yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar bu sur'at siz uchun juda tez bo'lsa, siz pechning haroratini bir yuz oltmish darajaga tushirishingiz mumkin. Ammo keklarni pishirish vaqti, aksincha, etti yoki sakkiztaga ko'tariladidaqiqa. Pishirgandan so'ng, hali ham pishirish varag'ida, issiq oltin tortning ustiga qopqoq qo'ying va uni kontur bo'ylab kesib oling, bezaklarni olib tashlang, lekin tashlamang.

Tayyor tort sovutish uchun chetga qo'yiladi. Shu tarzda, qolgan asal to'plari qatlamlarini tayyorlang. Siz bir xil qalinlikdagi asal keklarini yoyishingiz kerak, bu asal keki qanchalik toza va hatto tayyor bo'lishiga bog'liq. Ovqat pishirish natijasida stolda xushbo'y va tiniq tortlar to'plami hosil bo'ladi. Sovugandan so'ng, asal keklari qattiqlashadi va bu normaldir. Qolgan bo'laklarni prokat bilan maydalang yoki xohlaganingizcha blenderda maydalang. Keyin ularni plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.

Kek va sprinklelar tayyor, chiroyli tort uchun bosqichma-bosqich retsept yordamida ikki turdagi kremni aralashtirish qoladi. Birinchi qaymoq uchun yog'li smetana mikser bilan o'n besh daqiqa davomida urib, unga bir osh qoshiq shakar qo'shilishi kerak. Smetana, unga shakar qo'shilsa, hajmi ortadi va havodor va yam-yashil bo'ladi.

Keyin, siz quyultirilgan sutning ikkinchi kremini tayyorlashingiz kerak. Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling. Mikser bilan bir necha daqiqa urib oling, so'ngra kichik qismlarga quyultirilgan sut qo'shing. Doimiy ko'pirtirib, qaymoqni qalin bir hil konsistensiyaga keltiring.

Muhim vaqt keldi - mazali asal tortini yig'ish. Idishning pastki qismiga bir oz smetana qo'ying va ustiga yog' kremi bilan mo'l-ko'l moylangan birinchi tortni qo'ying. Kelajakda asal keklarini bir-birining ustiga yoyib, moylashularni navbatma-navbat smetana bilan, keyin yog'li krem bilan. Ehtiyotkorlik bilan surting, chunki ular juda qalin va oqmaydi.

Yigʻib boʻlgandan soʻng, har tomondan tayyorlangan har qanday krem bilan yaxshilab surting va yon tomonlarini va ustiga maydalangan parchalar bilan seping. Tayyor tortni oshxonada taxminan ikki soat ushlab turing, so'ngra muzlatgichga o'ndan o'n ikki soatgacha qo'ying. Asal keki havoga aylanmasligi uchun uni biror narsa bilan yopish yaxshidir. Tayyorgarlik jarayoni tez va umuman oson bo'lmasa-da, oilangiz va do'stlaringizni ushbu nozik desert bilan xursand qilishni unutmang. Sizning mehnatingiz qadrlanadi.

Chiroyli jele tort

Sinov uchun mahsulotlar roʻyxati:

• Un - 1 stakan.
• Moy - 0,5 paket.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• Tuxum - 3 dona.
• Un - 1 stakan.

Jelli uchun:

• Malunali murabbo - 2 stakan.
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq.
• Vanil shakar - 2 paket.
• Tuxum sarig'i - 4 dona.
• Jelatin - 6 osh qoshiq.
• Smetana - 1,2 kilogramm.
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 2 stakan va 4 osh qoshiq.
• Suv - 6 stakan.

Jelli tort tayyorlanmoqda

Jelli desertlar faqat o'ziga xos nozik ta'mga ega va asosan sufle teksturasiga ega. Keklarda jele pirojnoe, pechene yoki qaymoqli xamirdan pishirilgan keklarga mukammal darajada mos keladi. Ular har doim bayram stolini bezatadi. Bunday havodor desert uchun ko'plab variantlar mavjud. Foyda olishTug'ilgan kun uchun go'zal tort uchun ushbu retseptlardan biri gurme taom bo'lishi mumkin.

Pechni oldindan yoqish kerak. Yarim paket yumshoq sariyog'ni idishga soling, shakar qo'shing va oq bo'lguncha maydalang. Tuxumni ko'pirtiring va aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring, elakdan krujkaga quying va idishga elakdan o'tkazing. Qalin xamirni yoğurun va uni yog'langan va unli uzun shaklga soling. Bir yuz sakson graduslik haroratda o'ttiz daqiqa davomida qisqa nonli xamirni pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va qolipga soling.

Endi siz jele tayyorlashingiz kerak, u qum tortiga qo'yiladi. Jelatinni chuqur plastinaga to'kib tashlang, uni butunlay sovuq suv bilan to'ldiring va yaxshilab shishib ketguncha kuting. Keyin uni juda past olovda isitish va qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak. Tovuq sarig'ini boshqa, chuqurroq idishga joylashtiring, bir stakan shakar qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring. Bu erda limon sharbatini siqib, vanil shakar qo'shing va aralashtiring.

Yana to'rt yuz gramm smetana va ikki stakan jelatin qo'shing, yana aralashtiring, sovutilgan tort bilan qolipga quying va muzlatgichga qo'ying, massa qotib qolguncha kuting. Keyingi to'rt yuz gramm smetana, to'rt osh qoshiq shakar, mikroto'lqinli pechda murabbo va ikki stakan jelatinning ikkinchi qatlami keladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va shaklda allaqachon muzlatilgan jele ustiga quying. Ikkinchidan, muzlatgichga ikki qatlamli jele qo'ying.

Hozir shokoladning uchinchi qatlamiga navbat keldi. Smetananing qolgan qismini idishga solingkakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Jelatinning oxirgi qismini to'kib tashlang, aralashtiring va muzlatilgan ikki qatlamga hamma narsani quying. Uni yana muzlatgichga qo'ying. Tayyor jele kekini qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinkaga o'tkazing. Agar so'ralsa, shokoladli muz bilan sepilishi mumkin. Retsept bo'yicha tayyorlangan, uch qatlamli jele qo'shilgan eng chiroyli tort bayram uchun ajoyib desertdir.

Bir nechta tasdiqlangan retseptlar hatto eng yuqori talablarga javob beradigan shirinlik tayyorlashga yordam beradi. Chiroyli bezak, yumshoq tortlar va nozik krem - bu uy qurilishi keklari uchun xarakterlidir.