Qovurilgan pollok: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pollokni elita baliq deb atash mumkin emas, lekin agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, u yangi ta'mli aksanlar bilan porlaydi va nihoyatda ishtahani ochadi. Aytgancha, ushbu mahsulotning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u butunlay yog'sizdir. Aynan shu tufayli hatto qovurilgan pollok ham ancha past kaloriyali taom hisoblanadi.

Dengiz mahsulotlari haqida ba'zi ma'lumotlar

Bu baliq treska yoki pushti qizil ikra kabi mashhur emas, lekin ulardan ancha arzon. Ammo bu mavjud bo'lishiga qaramay, siz pollokdan butun oshpazlik asarini yasashingiz mumkin. Axir, qovurilgan bo'lsa ham, bu baliq g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotli salatlar yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan birgalikda bu taomni bayram dasturxonida bemalol xizmat qilish mumkin.

Umuman olganda, pollock juda yorqin ta'mga ega bo'lmagan ko'p qirrali mahsulotdir. Aynan shu sifat tufayli undan har xil turdagi ingredientlar va ziravorlar bilan birlashtirilgan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin.

Xususiyatlar

Tanlangan retseptga qarab, qovurilgan pollokni xamirda, nonda va umuman qobiqsiz pishirish mumkin. Piyoz, bolgar qalampiri, yangi o'tlar, qovoq kabi turli xil sabzavotlar bilan osongina birlashtirilishi mumkin.sabzi yoki pomidor. Bu taomlar mazali va kaloriyasi past. Ammo bunday murakkab pishirish usullariga o'tishdan oldin, qovurilgan pollok uchun asosiy retseptni o'zlashtirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz baliqni qanday yumshoq, yumshoq va suvli qilishni o'rganasiz.

Aytgancha, qovurilgan pollok retsepti hech qanday maxsus oshpazlik mahorati va ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydi. Shuni yodda tutingki, bu baliq juda o'ziga xos hidga ega. Shu bilan birga, pollok ajoyib ta'mga ega, ayniqsa u to'g'ri marinadlangan bo'lsa.

Mahsulot tanlovi

Qovurilgan pollok retsepti bilan tanishishni boshlashdan oldin, to'g'ri sifatli tana go'shtini qanday tanlashni bilib oling. Bu yangi baliqni sotib olish juda qiyin, shuning uchun ko'pincha muzlatilgan mahsulot bilan kifoyalanishga to'g'ri keladi.

Qoida tariqasida, pollok muzli sirlangan holda beriladi, uning hajmi tana go'shti umumiy og'irligining 4% dan oshmaydi. Ushbu omilga e'tibor berishni unutmang, aks holda siz oddiy suv uchun to'lovni xavf ostiga qo'yasiz. Agar sir, kutilganidek, juda nozik bo'lsa, u orqali siz baliqning go'shtini osongina ko'rishingiz mumkin - u oq bo'lishi kerak. Lekin har xil dog'lar, asosan pushti yoki sariq, mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi.

Baliqni faqat tabiiy usulda muzdan tushirish kerak: xona haroratida yoki muzlatgich tokchasida. Keyin pollokni yaxshilab yuvish va undan qanotlarni kesib tashlash kerak. Qulayroqbuni faqat qaychi bilan qiling. Shundan so'ng, tana go'shtining qorinini ehtiyotkorlik bilan kesib, barcha ichki qismlarni olib tashlang. Agar pollak tarozida bo'lsa, uni tozalashni unutmang.

Agar siz ichakdan chiqqan tana goʻshti bilan ishlayotgan boʻlsangiz, uni shunchaki eritib, yuving.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan pollok retsepti

Bu juda nozik va mazali taomni hatto oilaning eng kichik a'zolariga ham bemalol berish mumkin. Axir, retsept bo'yicha pishirilgan, piyoz bilan qovurilgan pollok oddiygina og'izda eriydi. Buning ustiga? to'g'ri ishlov berish bilan, kichik suyakda bo'g'ilish xavfi yo'q. Agar siz kartoshka yoki guruch bilan pollok qo'shsangiz, to'liq ikkinchi taomga ega bo'lasiz.

Demak, retsept boʻyicha mazali qovurilgan pollok tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 1 kg fileto;
• 3 piyoz;
• 2 o'rta kattalikdagi sabzi;
• 6 osh qoshiq non bo'laklari;
• tuxum;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Davolashlar

So'yilgan tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting. Filetoni mayda bo'laklarga bo'ling, so'ng o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va murch seping.

Tovoqni pechka ustiga qo'ying va ichiga yog' quying.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga to'g'rang, toza sabzi esa qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni chuqur plastinaga yorib, biroz silkiting. Yassi idishga non bo'laklarini seping.

Tuzlangan pollok bo'laklarini avval tuxum massasiga, so'ngra ichiga solingnon tayyorlash. Filetoni issiq panga yuboring. Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni ikkala tomondan qovurishingiz kerak. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bo'laklarni qog'oz sochiqlarga katlayın. Keyin filetoni xizmat qilish uchun idishga yuboring.

Endi piyoz va sabzi qovurish uchun panga yuboring. 10 daqiqadan so'ng, oltin sabzavot aralashmasini pollokga qo'ying. Hammasi shu, xushbo'y va mazali taom tayyor!

Qovurilgan pollok retsepti (rasm bilan)

Bu pishirish usuli sizga kutilmagan mehmonlar kelganda yoki shunchaki och qolganingizda yordamga kelishi mumkin. Ammo retseptning soddaligiga qaramay, skovorodkada qovurilgan pollok juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu taom uyingizdagi eng sevimli taomlaringizdan biri boʻlishi kafolatlangan.

Muomalani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, 6 kg pollok;
• 10 g baliq uchun ziravorlar;
• 6 osh qoshiq un;
• bir oz tuz, dengiz tuzi eng yaxshisi;
• 100 ml kungaboqar yog'i.

Jarayonning oʻzi yarim soatdan koʻproq vaqtni talab qilmaydi va maʼlum mahorat bilan siz bu noziklikni 15 daqiqada yengishingiz mumkin.

Pishirish usuli

Tayyorlangan tana go'shtini bo'laklarga bo'ling yoki toza filetalarga kesib oling. Go'shtni chuqur idishga o'tkazing, tuzlang va tanlangan ziravorlar bilan ziravorlang. Bu shaklda baliqni bir soat marinadlash uchun qoldiring.

Unni tekis plastinkaga quying. Yog' solingan idishni o'rtacha olovga qo'ying va yaxshilab isinish uchun qoldiring.

Tayyorlanganfiletoni unga soling va qovurilgan yuzaga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni ikkala tomondan pishiring. Tayyor bo'laklarni qog'ozga qo'ying, shunda ortiqcha yog' ulardan oqib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan pollok filetosi tayyor. Ko'rib turganingizdek, jarayon juda oddiy va tez. Bunday oddiy, ammo juda foydali taom bilan siz hech bo'lmaganda har kuni xonadoningizni xursand qilishingiz mumkin. Sizning oilangiz albatta xursand bo'ladi!

Xamirdagi baliq

Qovurilgan pollok uchun eng mazali retseptlardan biri haqli ravishda xamirdan foydalanadigan retsept hisoblanadi. Oddiy tayyorgarlikka qaramay, baliq nihoyatda mazali, yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Aytgancha, bunday muomala to'liq ovqatlanish o'rnini egallashi yoki sovuq gazak sifatida harakat qilishi mumkin. Ikkala versiyada ham pollock juda mazali bo'lib chiqadi.

Xamirning eng yupqa qatlami baliqning tabiiy shiraliligini saqlab qolishga yordam beradi, shu bilan birga tayyor taomning kaloriya tarkibiga deyarli ta'sir qilmaydi. Bu taomni hamma tatib ko'rishi kerak!

Birinchi tayyorgarlik:

• 0,7 kg pollock;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq un;
• 130 ml o'simlik yog'i;
• tuz va siz tanlagan ziravorlar.

Pishirish jarayoni

Baliqni xamirda pishirish uchun sizga fileto kerak bo'ladi. Shunday qilib, birinchi navbatda, pollokni muzdan tushiring, uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin tana go'shtidan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va suyaklarni olib tashlang.

Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan filetani tekis chiziqlar bilan kesib oling, chuqur qilib katlayın.konteyner va tuz. Tanlangan ziravorlar va ziravorlar qo'shishni unutmang. Baliqni kamida yarim soat marinadlash tavsiya etiladi.

Boshqa idishga tuxumni sindirib, un qo'shing va aralashmada bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying. Tayyorlangan xamirga filetaning har bir qismini botirib, issiq yuzaga yuboring. Odatdagidek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni qovurishingiz kerak. Bunday pollok har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.