Jigar bilan karabuğday: tezkor retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz tezda mazali va sog'lom taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, buning uchun ideal variant jigar bilan grechka bo'ladi. Birinchidan, donning o'zi vitaminlar, to'liq oqsillar, shuningdek, makro va mikroelementlar omboridir. Va ikkinchidan, idishda deyarli barcha inson organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan sakatatlar mavjud. Qisqa vaqt ichida ushbu mashhur mahsulotlardan ajoyib taom tayyorlashning bir qancha usullari mavjud.

Tovadagi pyuresi

Ko'p hollarda jigar bilan grechka ikkita alohida taom sifatida tayyorlanadi. Ammo agar oxirgi bosqichda ular birlashtirilgan bo'lsa, unda siz bo'tqa olasiz, ular aytganidek, "barmoqlaringizni yalaysiz". Ishlash uchun sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar kerak bo'ladi:

grechka, tuz, piyoz, jigar, ziravorlar, un, suv va o'simlik yog'i.

Uch bosqichda jigar bilan grechka tayyorlash:

1. Avval jigarni yuvib, keyin o'rta bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin piyozni tozalash va katta kubiklarga kesish kerak. Alohida idishdatuz, un va ziravorlarni aralashtiramiz, so'ngra navbatma-navbat bu aralashmada jigarning har bir bo'lagini pishiring va qaynab turgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga soling. Mahsulotlarni boshqa tomonga aylantirib, u erda piyoz ham qo'shishingiz mumkin. Umumiy qovurish vaqti hech qanday holatda 7-10 daqiqadan oshmasligi kerak. Aks holda, jigar taglik kabi bo'lib qoladi.
2. Shu bilan birga, karabuğdayni sho'r suv bilan yirtqichlardan qaynatish kerak. U maydalangan holda qolishi ma'qul. Ortiqcha suvni to'kib tashlash mumkin.
3. Karabuğdayni jigar qovurilgan idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mahsulotlar ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida qizdirilishi kerak. Bundan tashqari, olovni minimal darajaga tushirish kerak.

Mahsulotlarning uygʻun kombinatsiyasi juda mazali va xushboʻy taom olish imkonini beradi.

Jigar maydalangan pyuresi

Jigarli karabuğdayni yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun siz tarkibiy qismlardan biri uchun qo'shimcha ishlov berish usulini qo'llashingiz mumkin. Buning uchun avvalo asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

300 gramm jigar, yarim stakan grechka, tuz, 4 osh qoshiq yog', 2 piyoz, 150 mililitr suv va ozgina maydalangan qalampir uchun.

Bu holda barcha harakatlar quyidagicha bajarilishi kerak:

1. Avval siz grechkani saralashingiz kerak. Shundan so'ng, uni yog' qo'shmasdan skovorodkada qovurish kerak. Donlar aniq jigarrang tus olishi kerak.
2. Keyin yirtqichlardan suvni qaynatib, ichiga tayyorlangan grechkani solib, past olovda don toʻliq pishganicha pishiring.
3. Yuvilganjigarni tasodifiy bo'laklarga bo'ling va ularni yog'da qovuring, ortiqcha quritib yubormang.
4. Tayyorlangan sakatatni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Qiymani mayda toʻgʻralgan piyoz bilan birlashtirib, har ikki mahsulotni yana yogʻ, tuz va murch qoʻshib qovuring.
6. Yarim tayyor mahsulotlarni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Agar tayyor mahsulot juda quruq boʻlsa, uni issiq bulon yoki iliq sut bilan suyultirish mumkin.

O'simlik qo'shimchasi

Jigar bilan g'ayrioddiy va mazali grechka olish uchun retsept sizning ta'mingizga ko'ra to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, sabzavotni kompozitsiyaga kiritish taomni yanada yorqinroq qiladi va unga etishmayotgan shiralilikni qo'shadi. Ushbu usul uchun quyidagi ingredientlardan foydalanish mumkin:

300 gramm tovuq jigari, piyoz, 150 gramm grechka, tuz, bir stakan suv, 50 gramm o'simlik yog'i, 1 dona sabzi va bir oz ko'k piyoz.

Hammasi odatdagidek bajarildi:

1. Avval jigarni yuvish kerak, so'ngra undan plyonka olib tashlangandan keyin o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Blankalarni o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida har tomondan qovuring.
3. Sabzavotlarni maydalab, tovaga soling. Ovqatni yana bir necha daqiqa qaynatib turing.
4. Ustiga karabuğday quying, aralashtiring, hammasini suv bilan to'kib tashlang va don tayyor bo'lguncha pishiring.

Bunday taomni qismlarga bo'lib berish yaxshidir. Buning uchun har bir plastinkaga sabzavot va jigar bilan issiq bo'tqa qo'ying, so'ngra hamma narsani maydalangan yashil piyoz bilan seping.

Texnikyordam

Bugungi kunda oshxonada har bir uy bekasining ovqat pishirishdek mashaqqatli mehnatini engishga yordam beradigan juda koʻp turli jihozlar mavjud. Misol uchun, sekin pishirgichda jigar bilan grechka tayyorlash juda oson. Bu atigi bir necha daqiqa davom etadi va styuardessani oziq-ovqat yonib ketayotganligini doimiy nazorat qilish zaruratidan xalos qiladi. Buning uchun juda oddiy retsept mavjud:

2 stakan grechka, 500 gramm jigar (yaxshisi mol go'shti), tuz, piyoz, qalampir, ko'katlar va ziravorlar.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Birinchidan, jigar tanlangan oʻlchamdagi bir necha boʻlaklarga boʻlinishi kerak.
2. Shundan keyin piyoz yarim halqalarga kesilishi kerak.
3. Har ikkala mahsulotni ko'p pishirgich idishiga soling, tuz, ziravorlar, ko'katlar va ozgina qalampir qo'shing.
4. Qopqoqni yoping va "qovurish" yoki "pishirish" rejimini o'rnating (qurilma modeliga qarab). Taymerni 15 daqiqaga sozlang.
5. Yormalarni sovuq suv ostida yuving va idishga o'tkazing. Agar namlik etarli bo'lmasa, ozgina suyuqlik qo'shishingiz mumkin.
6. "O'chirish" rejimini 45 daqiqaga o'rnating.

Taymer jarayon tugashini bildirishi bilanoq, jigar qoʻshilgan xushboʻy boʻtqani plastinkalarga xavfsiz qoʻyish va zavq bilan yeyish mumkin.