Otquloqdan karam sho'rva pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qishning oxirida tanamizga ayniqsa vitaminlar yetishmaydi. Albatta, siz dorixonada bir paket tabletka sotib olishingiz mumkin, ammo o'zingizni yangi erta sabzavotlar bilan davolash va otquloqdan karam sho'rvasini tayyorlash orqali ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirish yaxshiroqdir. Birinchi ko'katlar vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Ularda kelayotgan bahorning, uyg'otuvchi tabiatning barcha kuchi bor. Ular sizni butun kun davomida energiya bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, bu juda byudjet variantidir, chunki bu sho'rva uchun ayniqsa qimmat mahsulotlarni xarid qilishingiz shart emas.

1-qadam. Baza tayyorlash

Yashil karam sho'rvasini har qanday bulonda pishirish mumkin: mol go'shti, tovuq va hatto vegetarian, qo'ziqorin. Sho'rvani mazali qilish uchun, bulyon kublarini qaynoq suvda eritib yubormaslik, balki pishirishning barcha qoidalariga muvofiq haqiqiy asosni tayyorlash yaxshiroqdir. Mol go'shti bulyonini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Katta qozon uchun bizga yarim kilogramm yoki 700 gramm go'sht kerak bo'ladi. Eslatmasho'rva to'plami, ya'ni mol go'shti pulpasi. Uni mayda kubiklarga kesib, qaynatishga qo'yish kerak. U qaynayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, aks holda bulon bulutli bo'ladi.

2-qadam. Sabzavotlarni joylashtirish

Oltita o'rta kattalikdagi kartoshka, tozalangan, tilimga kesilgan va bulonga tashlangan. Ikkita piyozni mayda to'g'rang, yog'ga qovuring. Panga mayda tug'ralgan sabzi qo'shing, yana oqartiring, keyin kelajakda yashil karam sho'rva qo'ying. Ushbu bosqichda o'zgarishlar bo'lishi mumkin. Agar siz piyozga chiday olmasangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri panga tashlang. Ba'zi uy bekalari bu oddiy texnikadan foydalanadilar: piyoz, maydanoz, selderey, sabzi va boshqa sabzavotlarni neylon to'rga solib qo'yishadi, ular ta'mi uchun emas, balki xushbo'yligi uchun qadrlanadi. Ular odatda bulonga solinadi, qaynatiladi va keyin chiqariladi.

3-qadam. Ko'katlar ustida sehrlang

Otquloq sho'rva shunchalik mazali bo'lib chiqadi, shuncha ko'p turli xil ko'katlarni qo'yamiz. Bizga, albatta, ko'p miqdorda nordon kerak bo'ladi, lekin cilantro, maydanoz, arpabodiyon, selderey ko'katlari, reyhan yoki marjoram yirtqichlardan aralashmaydi. Buni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang. Kartoshka deyarli pishganida o'tlarni qo'shamiz (bir parcha vilkalar bilan osongina teshiladi). Bir necha daqiqa kutgandan so'ng, bir piyola ichida oldindan chayqalgan uchta tuxumni sho'rva karam sho'rvasiga quying, ziravorlar va tuz qo'shing. Rossiyada bu taomni bir qoshiq smetana bilan berish odat tusiga kirgan.

Otquloq sho'rva - bahorgi qaymoqli sho'rva

Xuddi shu mahsulotlar bilan siz bahor qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlar ro'yxatidan biz faqat kartoshkani istisno qilamiz. Go'sht alohida pishiriladiildiz ekinlari va butun lampalar. Sorrel mayda kesiladi va oz miqdorda bulonda pishganicha qovuriladi. Shundan so'ng, nordon va qaynatilgan ildiz ekinlari elakdan o'chiriladi. Olingan atala ehtiyotkorlik bilan bulonga qo'shiladi. Tuxum har bir iste'molchining yarmi miqdorida qattiq qaynatilgan holda qaynatiladi. Ular panga tashlanmaydi, balki to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yiladi.

Tandirda otquloq sho'rva

Bu retsept butun kartoshkani qaynatish, ildizlarini olib tashlash va sovutishni taklif qiladi. Sorrel (300-400 g) mayda tug'ralgan. 3 ta piyoz va maydanoz ildizi bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsani oz miqdorda kartoshka qaynatmasi (yoki bulon) bilan to'kib tashlang va o'simlik moyi bilan qaynatib oling. Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling, qovurilgan otquloq va ildiz sabzavotlari bilan aralashtiring, issiq bulon yoki bulonni quying, pechga quyma temir yoki loydan idishga soling. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va arpabodiyon seping. Agar siz otquloq bilan birga lavlagi tepalarini qo'shsangiz, mazali bahor borschiga ega bo'lasiz.