Imaloqni qishga qanday tayyorlash mumkin: tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ispanak - ko'pchilik ta'mini tushunmaydigan taom. Bu sabzavot yaqinda bizning ratsionimizga kirdi, ammo deyarli barcha oshpazlarga yoqdi. Ushbu mahsulot yonma-ovqatlar, birinchi taomlar uchun asoslar, omlet, soslar sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, u yorqin yashil rangga ega, shuning uchun u ko'plab taomlar uchun g'ayrioddiy rang sxemalarini olishga yordam beradi. Shuning uchun, ismaloqni qish uchun qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol bugungi kunda dolzarbdir. Ushbu mahsulotning barcha ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradigan bir qancha usullarni ko'rib chiqing.

Foydali xususiyatlar

Bu sabzavot tarkibida juda ko'p protein va tola mavjud. Bundan tashqari, u turli xil foydali moddalar va vitaminlarga boy bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida boshqa sabzavotlarga qaraganda kamroq yo'q qilinadi. Shuning uchun ko'plab uy bekalari ismaloqni qishga tayyorlash mumkinmi, deb hayron bo'lishadi.

Ismaloqni ko'plab uy bekalari yil davomida pishirishda ishlatadilar. U turli xil parhezlarda, hatto tibbiyotda ham qo'llaniladi. Mahsulot kaloriyalarda past vakarotin va yodning katta foizi, shuning uchun u bolalarni boqish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, olimlar ismaloqni iste'mol qilish tanani toksinlar va toksinlardan tozalashga yordam berishini isbotladilar. Ammo shuni esda tutish kerakki, bu sabzavot tarkibida ko'p miqdorda tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oksalat kislotasi ham mavjud. Ammo uni kichik dozalarda muntazam ravishda ishlatish inson tanasining barcha tizimlarini mustahkamlashga yordam beradi. Shuning uchun shifokorlar ushbu sabzavotni ratsionga kiritishni tavsiya etadilar, bu esa salomatlikni uzoq vaqt saqlashga yordam beradi.

Muzlatish

Adolatli jins vakillarining aksariyati ismaloqni qishga qanday tayyorlashni bilishadi. Bu holatda muzlatish eng mashhur hisoblanadi. Bu usul juda oddiy va tez, sabzavot deyarli yangi bo'lib qoladi. Ismaloqni muzlatish uchun barglarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ng so'qmoqlarni kesib oling. Yuvilgan barglar quritish uchun sochiq ustiga qo'yiladi. Keyin quruq ismaloq barglari naychalarga o'raladi va oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi, agar mavjud bo'lsa, tez muzlatish kamerasiga muzlatgichga qo'yiladi. Endi biz ismaloqni qish uchun qanday tayyorlashni bilamiz, bu holda muzlatish juda qulay usul. Pishirish paytida muzlatilgan sabzavotlardan kichik bo'laklar kesiladi. Kesilgan joy keyingi saqlash uchun plyonka bilan o'ralgan.

Fancy kublar

Bu usul biroz mashaqqatli, ammo juda samarali, chunki u sabzavotni muz bilan muzlatishdan iborat. Qish uchun ismaloqni tayyorlashdan oldin, sabzavotni yuvish, kesish tavsiya etiladibarcha keraksiz va barglarni quriting. Quruq barglar kichik bo'laklarga bo'linadi, muz qoliplariga joylashtiriladi va sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi. Shakl uzoq vaqt davomida saqlash uchun bo'limdagi muzlatgichga joylashtiriladi. Ushbu qiziqarli kublarni turli xil birinchi taomlar, soslar yoki güveçler bilan ishlatish mumkin. Agar makaron tayyorlanadigan bo'lsa, qoliplarga suv o'rniga sariyog' quyiladi, u oldindan eritiladi va sovutiladi.

Qish uchun ismaloqni qanday tayyorlash mumkin: soslar uchun retseptlar

Ispanak turli xil soslar tayyorlash uchun juda mos keladi. Asosiysi, siz sabzavotni qayta muzlatib bo'lmaydi, chunki u barcha ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi. Qish uchun bu bargli sabzavotni yig'ish uchun siz uni yuvishingiz kerak, keraksiz hamma narsani kesib, blenderga yoki oziq-ovqat protsessoriga qo'ying va pyuresi kabi mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani yaxshilab maydalang. Olingan massa muz qoliplariga joylashtiriladi va sariyog 'bilan quyiladi, oldindan eritiladi va sovutiladi. Shakllar keyingi saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi. Soslarni tayyorlash uchun muzlatilgan ismaloq pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishga solinadi.

Sho'rvalar uchun muzlatilgan ismaloq

Bu usul birinchi taomlarni tayyorlash uchun vaqtni tejashga harakat qilayotgan uy bekalari uchun juda mos keladi. Qish uchun ismaloqni tayyorlashdan oldin, uni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotning barglari yuviladi va quritiladi, so'qmoqlar kesiladi va noodle bilan kesiladi. Keyin sabzavot oz miqdorda suvda qaynatiladi va sovutiladi. bilan qaynatmako'katlar sabzavotlarni saqlash uchun idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichga yuboriladi. Qishda birinchi taomni tayyorlash uchun kerakli sabzavotlarni qaynatish va oldindan muzlatilgan ismaloq bulonini qo'shish kifoya.

Muzlatilgan ismaloq pyuresi va rukkola

Agar muzlatgichda joy yetarli boʻlsa, uy bekalari qish uchun qaynatilgan rukkola va ismaloq pyuresini tayyorlashlari mumkin, keyin uni turli xil idishlarga qoʻshish mumkin. Qish uchun ismaloq va arugula tayyorlashdan oldin, bargli sabzavotlar yuviladi va barcha keraksizlarni kesib tashlaydi, keyin ular sochiq bilan quritiladi. Barglari mayda tug'ralgan va tuzlangan suvda taxminan besh daqiqa qaynatiladi. Keyin sabzavotlar filtrga tashlanadi va suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Qaynatilgan ko'katlar blenderda pyure holatiga eziladi. Tayyor pyuresi qalinlashguncha qaynatiladi. Massa banklarga yuboriladi, qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Tuzlash

Koʻkatlarni qishki ratsioningizda ishlatish uchun ular koʻpincha tuzlanadi va saqlanadi. Tuzlash yordamida qish uchun ismaloqni to'g'ri tayyorlashdan oldin, oldingi holatlarda bo'lgani kabi, uni yuving va quriting, so'qmoqlarni kesib oling. Barglar mayda bo'laklarga bo'linib, qatlamlarda bankalarga yotqiziladi, ularning har biri tuz bilan sepiladi. Qatlamlar o'rtacha qalinligi va mahkam siqilgan bo'lishi kerak. Tuzlar ismaloq vaznining taxminan o'n foizini oladi. Tuzlangan sabzavotlar muzlatgichda saqlanishi kerak, bunga ishonch hosil qilingyuzasida mog'or paydo bo'lmagan. Bundan tashqari, ismaloqni boshqa o'tlar, masalan, maydanoz yoki arpabodiyon bilan tuzlashingiz mumkin. Tuzlangan sabzavotni iste'mol qilishdan oldin u yuviladi. Ismaloq taom tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'yiladi.

Konservalash

Ushbu usul yordamida yigʻib olingan ismaloq juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Tarkibi: bir kilogramm ismaloq, bir litr suv, ikki osh qoshiq osh tuzi.

Pazandachilik

Imaloqni qishga tayyorlashdan oldin uni yuvish, so’qmoqlarini olib tashlash va quritish kerak. Keyin sabzavot juda issiq, ammo qaynoq suvda besh daqiqa davomida oqartiriladi. Barglar filtrga tashlanadi, shunda suv shisha bo'ladi. Keyin ko'katlar steril bankalarda mahkam yotqiziladi, ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Keyin suv va tuzdan sho'r tayyorlanadi. Tuz qaynoq suvga solinadi va taxminan ikki daqiqa qaynatiladi. Bu sho'r suv ko'katlar solingan bankalarga quyiladi va mahkam o'raladi yoki qopqoq bilan o'raladi.

Piyoz va maydanoz bilan ismaloq

Masalliqlar: bir yarim kilogramm ismaloq, olti yuz gramm suv, uch yuz gramm yashil piyoz, yigirma gramm tuz, yigirma gramm maydanoz va arpabodiyon.

Pazandachilik

Barcha ko'katlar yaxshilab yuviladi va ortiqcha narsalar olib tashlanadi. Barcha ko'katlar, ismaloqdan tashqari, mayda tug'ralgan, ismaloq noodle shaklida kesilgan. Barcha ko'katlar kastryulga solinadi, tuzlanadi va suv qo'shiladi. Pishirish uchun o'n daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor aralash bankalarga solinadi va yarim litrli idishlar yigirma besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular qopqoqlar bilan o'raladi va sovutiladi.

Quritish

Ismaloqni quritib qishga tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'pincha muzlatgichda muzlatish yoki saqlash uchun bo'sh joy bo'lmasa amalga oshiriladi. Shunday qilib, sabzavotning barglari yuviladi, quritiladi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi uchun iliq xonada toza qog'ozga qo'yiladi. Buning uchun siz elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Shu tarzda, sabzavot taxminan uch soat davomida o'ttiz besh daraja Selsiyda quritiladi. Quruq barglar shisha idishlarga solinadi, neylon qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyda joylashtiriladi. Quritilgan bargli sabzavotlar birinchi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Endi biz ismaloqni qishga qanday tayyorlashni bilamiz. Ushbu jarayonlar oson va sodda, ular ko'p vaqt talab qilmaydi va natija juda yaxshi. Yig'ilgan sabzavotlar qishki parhezni yozgi yorqin ranglar bilan bo'yashga yordam beradi.

Nihoyat…

Ispanak dunyodagi eng foydali taomlardan biridir. Shifokorlar uni yoshlik va hayotni uzaytirishni istagan barcha odamlarga qo'llashni maslahat berishadi. Yozda ismaloqni olish juda oson, ammo qishda nima qilish kerak? Buning uchun barcha uy bekalariga yuqoridagi usullardan foydalangan holda ushbu bargli sabzavotni zaxiralash tavsiya etiladi. Mazali va sog'lom ismaloq birinchi va ikkinchi taomlarni, atirlar va soslarni tayyorlash uchun yaxshi. Bu sabzavot juda ko'p miqdorda foydali elementlar va vitaminlarga ega. Shuning uchun u malign shish paydo bo'lishiga va qarishga qarshi turadigan samarali mahsulotlardan biri hisoblanadi. Ismaloq tanadagi barcha tizimlarning, shu jumladan, ishini tartibga soladimiyaning soni va faoliyati. Shuning uchun uni muntazam ravishda oz miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.