Idishdagi murabbo issiqmi yoki sovuqmi? Va qanday qilib to'g'ri?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yoz kelishi bilan har bir uy bekasi qish uchun koʻproq murabbo zaxiralashga harakat qiladi. Bu nafaqat shirin, balki vitaminlar va minerallar manbai, shuningdek, infektsiyalar va viruslardan himoya qiladi. Va qishki oqshomlarda bunday blankalardan qancha xushbo'y pirog, simit va pechene tayyorlanadi! Endi asosiysi, lahzani o'tkazib yubormaslik, murabboni barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda to'g'ri pishirish, lekin mahsulotning mumkin bo'lgan achchiqlanishining oldini olishdir.

Yangi boshlanuvchilar uchun

Bu eng oddiy blank, uni hamma bajara oladi. Banklar o'zlarini xotirjam tutishadi, qovoqlari shishib ketmaydi. Va barchasi, chunki murabboda ko'p shakar bor va u asta-sekin, bir necha bosqichda qaynatiladi. O'rim-yig'imning asosiy qoidalari buzilmasa, uning yo'qolib ketish imkoniyati yo'q. Xususan, yosh uy bekalarini murabbo bankalarga issiq yoki sovuq quyiladimi, qiziqtiradi.

Umumiy qoidalar

Qishga tayyorgarlik jarayonini baxtli qilish uchun siz doimo kerakajablantiradigan element bo'lishi uchun yangi retseptlarni oling: bundan nima chiqadi? Bugungi kunda bu muammo emas, retseptlar, forumlar va ixtisoslashtirilgan saytlar bilan elektron kitoblar sizning xizmatingizda. Ular tajriba almashish imkoniyatida farqlanadi. Bu yerda uy bekalari qanday tayyorlanayotganini aytib berishadi, murabboni bankalarga issiq yoki sovuq quyinglar.

Reza terish

Tayyor shirinlik a'lo sifatli bo'lishi uchun siz o'zingizni eng yaxshi rezavorlar bilan ta'minlashingiz kerak. Buning uchun ular issiq va quruq havoda to'planishi kerak. Agar siz yomg'irda buni qilsangiz, unda rezavorlar juda ko'p namlikni o'zlashtiradi, parchalanadi va noziklik suvli bo'ladi. Butun to'plam pishganlikda bir xil bo'lishi kerak, keyin u yanada mazali bo'ladi. Rezavorlar bilan parallel ravishda siz tayyor mahsulotni quyadigan idishlarni tanlashingiz kerak. Odatda bu shisha idishlar. Bu to'g'ridan-to'g'ri ularning tayyorlanishiga bog'liq bo'ladi, murabbo bankalarga issiq yoki sovuq quyiladi.

Pishirishdan oldin

Rezavorlar yoki mevalar yuvilib, shakar bilan sepilishi kerak. Ular sharbat chiqarish uchun 3-4 soat turishlari kerak. Agar murabbo gilosdan tayyorlangan bo'lsa, ba'zi uy bekalari rezavorlardan suyak olishni afzal ko'radilar, bu maxsus mashina yordamida amalga oshirilishi mumkin. Bu vaqtda bankalar yaxshilab yuviladi va tikuv uchun tayyorlanadi.

Ayni paytda rezavorlar keng idishga quyiladi. Kichkina havza idealdir. 2-4 kg hajmdagi kosalardan foydalanish yaxshidir. Katta konteynerda yumshoq rezavorlar shaklini yo'qotadi. Pishirish idishi mukammal toza bo'lishi kerakligini unutmang. Bu taqiqlanganzang yoki oksidli dog'lar bo'lsa, havzadan foydalaning. Bu bosqichda murabboni bankalarga issiq yoki sovuq quyish haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

Idishlar tayyorlash

Yaxshi yuvilgan bankalar tekshirish uchun stolga qo'yiladi. Endi shisha ustidagi har qanday nuqsonni sezish va mahsulotga zarar etkazmaslik uchun bunday idishlarni darhol chiqarib tashlash juda muhimdir. Aslida, agar yoriq kichik bo'lsa, unda murabbo saqlash joizdir. Lekin bu holda uni muzlatgichda qoldirish yaxshidir.

Murabbo xonada turishi uchun siz uning xavfsizligiga yaxshi g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Bunday holda, har bir idishni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilish yaxshi bo'ladi. Buning uchun siz choynak, pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Bunga asoslanib, murabbo, issiq yoki sovuqni qanday quyish kerakligini allaqachon hal qilish mumkin. Yaxshi qaynatilgan delikatesni steril bankalarga hatto sovuqda ham qo'yish mumkin, unga hech narsa qilinmaydi.

Birinchi sirop

Maqsadimiz nafaqat mazali, balki foydali taomlarni ham tayyorlash. Shuning uchun, siz sirop tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Bir piyola ichiga shakar va suv soling va qaynatib oling. Kristallar to'liq tarqalgach, siz rezavorlarni qo'yishingiz va past olovda 5 daqiqa pishirishingiz mumkin.

Koʻpikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang. Aytgancha, bu juda mazali. Bolalar uni choy bilan eyishadi. Rezavorlar burishmasligi uchun besh daqiqadan so'ng havza olovdan chiqariladi. Sovutgandan keyin aralash yana isitiladi. Bu, shuningdek, yondashuvlar soniga bog'liq.issiq yoki sovuq idishlarga murabbo quying. Pishirgandan so'ng darhol besh daqiqa quyiladi, o'raladi va issiq adyol ostida tozalanadi. Va agar siz rezavorlarni 4 ta to'plamda qaynatgan bo'lsangiz, unda qo'rqadigan narsa yo'q.

Kelajak rejalari

Allaqachon rezavorlar terib, styuardessa blankalar bilan nima qilishni rejalashtirayotganini biladi. Choy uchun biror narsa qoldirilishi mumkin, ya'ni hozir ovqatlaning. Va ba'zilari sovuqqa qadar saqlanishi kerak. Bunga asoslanib, murabbo issiq yoki sovuq quyilishi kerak. To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun ular ko'pincha besh daqiqalik ovqat tayyorlaydilar, ular o'ralmaydi, lekin muzlatgichda saqlanadi. Shuning uchun, uni issiq quyish yaxshiroqdir, bu yuvinishdan keyin omon qolgan barcha bakteriyalarni yo'q qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu chora sterilizatsiya idishlarni vaqtini tejaydi. Qaynayotgan murabbo harorati juda yuqori, u pechda yoki bug'da isitishni to'liq almashtiradi.

Qishki saqlash uchun

Saqlash paytida nordon bo'lmasligi uchun faqat ikkita narsa muhim. Birinchisi, etarli miqdorda shakar. Agar bu etarli bo'lmasa, uzoq vaqt qaynatish ham yordam bermaydi. Shuning uchun, retsept bo'yicha qat'iy harakat qiling. Ikkinchi nuqta - pishirish vaqti. Siz shunchaki olovni yoqib, aralashmani 20 daqiqa qaynatishingiz mumkin. U odatdagidek saqlanadi, lekin murabbo kabi bo'ladi. Shuning uchun tayyorlashga bosqichma-bosqich yondashuv talab etiladi. Ya'ni, biz uni 3-5 daqiqa davomida isitamiz, keyin uch soat davomida to'liq sovutamiz. Pishirish uchun bir kundan ko'proq vaqt ketadi, lekin keyin u xona haroratida turadi.harorat. Ko'rib turganingizdek, murabbo qanday to'g'ri, issiq yoki sovuq quyish kerakligini aniq aytish qiyin. Hammasi unga bo'lgan rejalaringizga bog'liq.

Murabbo tayyor

Pishirish tugashidan oldin mahsulot toʻliq tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Buning uchun murabbo sekin aralashtiriladi. Agar u tayyor bo'lsa, unda rezavorlar siropga teng ravishda taqsimlanadi va tepaga suzmaydi. Bir tomchi siropni oling, likopchaga sovutib oling va barmoqlaringiz orasiga surting. Agar ip hosil bo'lsa, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, likopchadagi tomchi tarqalmaydi, balki shaklini saqlab qoladi.

Kavanozni qanday yopish kerak

Agar murabbo uzoq muddatli saqlash uchun moʻljallangan boʻlsa, u butunlay salqin boʻlishi kerak. Keyin u toza, quruq idishga quyiladi. Lekin metall qopqoqni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Pergament qog'ozi va ipdan foydalanish yaxshidir. Shisha idishlar soda bilan yaxshilab yuviladi, quritiladi va bug 'ustida saqlanadi. Shundan so'ng, sovutilgan murabbo issiq bankalarga yotqiziladi. Uni quruq joyda saqlash kerak bo'ladi. Jarayon juda oddiy. Kavanozga pergament qo'yiladi, karton doirasi tepaga va yana pergamentga qo'yiladi. Ular namlangan ip bilan birga tortiladi, ular quritilganda kavanozga havo oqimini to'sib qo'yadi. Ba'zi uy bekalari boshqa texnikadan foydalanadilar. Ular murabbo issiq quyiladi va metall qopqoq ostida muhrlanadi. Darhaqiqat, murabboni qanday quyish yaxshiroq - issiq yoki sovuq, biz sizga allaqachon tasvirlab berdik. Qolganlari sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq.