2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Desert har qanday bayramona ziyofatning munosib yakunidir. Bu stoldagi suhbatni qandaydir yakunlaydi. Va men bayramdan eng yoqimli ta'mi qolishini xohlayman. Bu sharobdagi nok bilan to'liq ta'minlanadi. Nozik va oqlangan shirinlik hatto eng asir gurmeni ham befarq qoldirmaydi. Albatta, bu bolalar bayrami uchun mos emas, lekin kattalar ushbu frantsuz retseptini albatta qadrlashadi.
Armut haqida
Asosiy ingredient qat'iy tanlashni talab qiladi. Birinchidan, meva qattiq go'shtga ega bo'lishi kerak, aks holda sharobdagi nok noaniq bo'tqaga aylanadi. Bizning maqsadlarimiz uchun qishki navlar idealdir. Ikkinchidan, mevalar cho'zilgan shaklga ega bo'lishi va taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak - bu allaqachon estetika uchun.
Agar siz shirinlik sifatida sharobdagi nokni rejalashtirgan bo'lsangiz, retsept turli xil versiyalar va ziravorlar to'plamiga ruxsat beradi. Lekin meva tayyorlash har doim bir xil bo'ladi. Armut yuviladi, quritiladi va tozalanadi. Vaularning dumi kesilmagan bo'lib qoladi - ovqatlanish uchun qulayroq va chiroyli ko'rinadi. Armudning "eshagi" barqaror bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Xuddi shu tomondan, "ichki qismlar" olib tashlanadi - urug'lik qutisi. Operatsiya meva devorlariga zarar bermaslik uchun iloji boricha ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.
Faqat zaiflashmoqda
Armut qizil sharobda pishiriladi: bu shirinlikka chiroyli bordo tus beradi. Hatto eng arzon quruq navlardan ham foydalanish mumkin, lekin bu juda ko'p tejashga arzimaydi.
Sharobdagi to'rtta nok uchun yarim standart shisha yetarli bo'lishi kerak. Ichimlik ziravorlar bilan ta'mlangan bo'lsa, shirinlik yanada mazali bo'ladi: qizilmiya, chinnigullar, doljin, arpabodiyon. O'zingizning xohishingizga ko'ra nisbatni sozlang. Shuningdek, sharobga yarim stakan shakar quyishingiz kerak bo'ladi.
Armut baland yirtqichlardan solinadi va tayyorlangan aralashma bilan quyiladi. Agar u mevani to'liq qoplamasa, siz suv qo'sha olasiz. "Marinad" qaynatilganda, olov minimal darajada vidalanadi, idish qopqoq bilan yopiladi va armut tayyor bo'lgunga qadar pechkada qoldiriladi - soatning uchdan bir qismi. Vaqti-vaqti bilan mevani bir xil rang berish va pishirish uchun aylantirish kerak. Nok yumshagach, ovlanadi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Sharobdagi nok: pechda retsept
Topda pishirish tarafdorlari uchun biz quyidagi harakatlar algoritmini taklif qilishimiz mumkin. Armut (to'rt dona) yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlanadi va qolipga solinadi. Ular ustiga shakar sepiladi (afzal jigarrang; sizga kerak bo'ladistakanning to'rtdan bir qismi) va ikki stakan sharobni quydi. Ziravorlar sifatida vanillin va qobig'i bo'lgan apelsin sharbati ishlatiladi - bitta sitrus etarli. Ta'mning o'tkirligi uchun sharobdagi nok yana yarim stakan yong'oq bilan ta'mlanadi. Shakl taxminan yarim soat davomida pechga joylashtiriladi. Vaqti-vaqti bilan nok siropi bilan quyiladi: bu mevalarni mazali karamel qobig'i bilan ta'minlaydi.
Sharobdagi nok sovutilgan holda beriladi. Ba'zilar uni muzqaymoq darajasida bo'lsa ham sovuq holda ichishni afzal ko'rishadi.
Tuzlangan mevalar
Biz shu paytgacha “mast nok”, ta’bir joiz bo’lsa, tez tayyorlanadigan taomni ko’rib kelganmiz. Biroq, frantsuz retsepti mavjud, uni amalga oshirish deyarli ikki kun davom etadi.
Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bir juft kuchli armut chorak litr sharob bilan quyiladi. Unga anis yulduzi, doljin tayoqchasi va kardamon urug'i qo'shiladi. Idish butun kun davomida muzlatgichda yashiringan. Ba'zan, eslaganingizda, mevani bir tekis ho'llash uchun aylantiring.
Sirop ikkinchi kuni tayyorlanadi. Uning uchun 60 gramm shakar bir stakan suvda eriydi (bu taxminan to'rtta to'liq qoshiq); konteyner kichik olovga qo'yiladi va sirop doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi. Shakar oxirgi eriganidan so'ng, bir qoshiq yangi limon sharbati quyiladi va besh daqiqadan so'ng - nok so'lib qolgan sharob tuzlamoq. Deyarli darhol, mevalar aralashmaga botiriladi va chorak soat davomida past qaynatishda saqlanadi. Kastryulning tarkibi to'liq sovib ketganda, uyana 24 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu vaqt ichida sharobdagi nok sirop bilan to'yingan bo'ladi va shunchaki sehrli ta'mga ega bo'ladi. Suyuqlikni ifodalagandan so'ng, shirinlik hayajon bilan iste'mol qilinadi.
Qiziqarli to'ldirish
Sharobdagi nok qo'shimchalarsiz mazali. Ammo siz uni haqiqiy asar qilishingiz mumkin. Buning uchun siz sovutgandan so'ng armutdagi bo'shliqni to'ldiradigan "qiyma go'sht" ni tayyorlashingiz kerak. Bitta meva uchun sizga bir juft quritilgan anjir, to'rtta xurmo, bir osh qoshiq mascarpone va bir parcha shokolad kerak bo'ladi. Shokolad va pishloq surtiladi, quritilgan mevalar juda nozik kesiladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi va pishirish qopiga solinadi - undan foydalanish shirinlikni to'ldirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.
Siz boshqa turdagi to'ldirishda to'xtashingiz mumkin. Uning uchun to'liq bo'lmagan bir stakan tozalangan yong'oq qovurilgan idishda yoki pechda quritiladi, shundan so'ng yadrolar eng kichik maydalagichga maydalanadi va bir stakan juda qalin, "bozor" smetana bilan qamchilanadi. Agar mablag' imkon bersa, uni xuddi shu mascarpone bilan almashtirishingiz mumkin. Nihoyat, krem bitta apelsin sharbati bilan xushbo'ylanadi. Va agar sizga shirinlik etarli darajada shirin emasdek tuyulsa, unda shakar. Aksariyat hollarda shakar qo'shilgan sharobda qarish etarli.
Qiziqarli variantlar
Nok tayyorlangan sharobni hojatxonaga quymaslik kerak - bu qimmatbaho mahsulotning isrofgarchiligi. Siz suyuqlikni suzishingiz mumkin - va siz juda yoqimli va deyarli alkogolsiz ichimlik olasiz. Siz "marinadni" qalinlashguncha qaynatish uchun qoldirishingiz mumkin - va sizning ixtiyoringizda ajoyib sous bo'ladi, uni tayyor sousga quyishingiz mumkin.shirinlik.
Agar sizda to'lg'azish bilan shug'ullanishga vaqtingiz yoki moyilligingiz bo'lmasa, qizil sharobdagi beqiyos noklarni shokolad bilan boyitishingiz mumkin. Siz faqat plitkalarning yarmini (xuddi shu to'rt narsaga asoslanib) asta-sekin eritib, mevani massa bilan to'kib tashlashingiz kerak. Ularning ta'kidlashicha, oq shokolad bilan qoplangan nok ayniqsa ta'mi jihatidan nafis va tashqi ko'rinishi jozibali.
Shuningdek, mevalarni muzqaymoq bilan toʻldirishingiz mumkin. Tanlangan noziklikka qarab, siz lazzat yozuvlari bilan o'ynashingiz mumkin. Pista, shokolad, vanil - va har safar mutlaqo yangi tajriba.
Bayramingiz muborak va mazali!
Tavsiya:
Sharobdagi E220 konservanti. Oltingugurt dioksidining organizmga ta'siri
Vino tarkibidagi E220 konservanti oziq-ovqat qo'shimchasi hisoblanadi. Bakteriyalarni o'ldirish uchun ovqatlarga qo'shiladi. Uning boshqa, to'liq nomi bor - oltingugurt dioksidi. Ushbu konservantni narx oralig'idan qat'i nazar, deyarli barcha vinolarda topish mumkin. Odatda, bu qo'shimcha bosh og'rig'iga va boshqa unchalik yoqimli bo'lmagan sog'liq muammolariga olib keladi, deb ishoniladi. Maqolada biz E220 ning qanchalik zararli ekanligini va umuman tanaga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqamiz
Quritilgan nok: kaloriya, foyda va zarar. Quritilgan armut retsepti
Quritilgan nok turli xil parhez va bolalar menyusi uchun ajoyib imkoniyatdir. Rossiyada bu mahsulot uzoq vaqtdan beri boshqa quritilgan delikateslar orasida stolda sharafli o'rin egallagan. Ammo bizning bobolarimiz yuqoridagi mevalarni juda yaxshi ko'rishlari bejiz emas! Quritilgan nok quritish paytida o'z xususiyatlarini umuman yo'qotmaydi va inson tanasi uchun ajoyib darajada mazali va sog'lom bo'lib qoladi
Nok quyultirilgan sut: retsept. Qish uchun quyultirilgan sut bilan nok pyuresi
Quyultirilgan sutni uyda tayyorlash mumkin. Birinchidan, u foydali, ikkinchidan, har qanday meva va rezavorlar qo'shilishi bilan har xil mustahkamlikdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada armut quyultirilgan sut qanday tayyorlanishini o'qishni taklif qilamiz
Sharobdagi oltingugurt dioksidi. Oltingugurt dioksidining inson organizmiga ta'siri
Sharob mahsulotlari yaxshiroq saqlanishi uchun ular oltingugurt dioksidi bilan ishlov beriladi. Bugungi kunda yorliqlarda xaridor oltingugurt dioksidi yoki oddiygina E 220 kabi yozuvni topishi mumkin. Bu bitta va bir xil. Oltingugurt dioksidi qadimgi yunonlar tomonidan ham ishlatilgan va o'rta asrlarda bu Evropada sharob bilan qilingan. Ammo zamonaviy fan bu modda haqida qanday fikrda? Bu salomatlik uchun zararli emasmi?
Sharobdagi cho'kma - bu yaxshi yoki yomonmi? Yaxshi sharobni qanday tanlash mumkin? tabiiy sharob
Vino oddiy uzum sharbatini fermentatsiyalash natijasida olingan mahsulotdir. Vinochilar va oenologlar shunday deyishadi. Tarixchilar uni insoniyat tarixidagi eng qadimgi ichimliklardan biri deb bilishadi. Sharob tayyorlash qobiliyati qadimgi odamlarning birinchi yutuqlaridan biridir. Ming yillar oldin uzumdan olingan sharbat ko'zada achitilganda, bu vinochilik davrining boshlanishi edi
