Alkogolli o'simlik balzalari: ro'yxati, qabul qilish qoidalari, kompozitsiyalar, o'tlar to'plami, foydalari va zararlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Inson tsivilizatsiyasining boshida, ukollar va hatto tabletkalar bo'lmaganida, odamlar faqat o'tlar bilan davolangan. Ota-bobolarimiz ba'zi o'simliklarning foydali tomonlarini payqashgan va ulardan faol foydalanganlar.

O'simlik dori vositalariga bo'lgan ishonch bugungi kunda ham yo'qolgani yo'q. Qizig'i shundaki, ba'zi dorilar tarkibida o'simlik ekstraktlari, infuziyalar va damlamalar ham mavjud. Ushbu maqolada biz alkogolli o'simlik balzamlari haqida gapiramiz. Eng mashhur brendlarning fotosuratlari, uy qurilishi achchiqlari uchun retseptlar va ulardan foydalanish bo'yicha tavsiyalar quyida keltirilgan.

Damlamani tayyorlash o'tlarni yig'ishdan boshlanadi. Bu erda siz ham ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak. Axir, hatto oyning fazalari ham o'tlarning foydali xususiyatlariga ta'sir qilishi mumkin. Sotib olingan balzamlar haqida qanday sharhlar mavjud? Ularni faqat davolashga arziydimi? Bu haqda hamma narsani quyida oʻqing.

Balzamlar nima

An'anaviy tibbiyot dorivor o'simliklardan ko'p jihatdan foydalanadi. Siz o'tlarni quritib, ularni kukunga maydalashingiz va tabletka sifatida olishingiz mumkin. O'simlik kolleksiyasi qaynoq suv bilan quyiladi va choy kabi ichiladi.

Giyohlardan qaynatma tayyorlashingiz mumkin. Ammo bizning maqolamizning qahramonlari spirtli ichimliklarga infuziyalar - balzamlar. Bu so'z yunon tilidan olingan. "Balzam" "dori" deb tarjima qilingan. O'simliklar kolleksiyasiga qarab, bu alkogolli ichimlik shamollashni davolaydi, uyqusizlikni yo'qotadi, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi va asablarni tinchlantiradi.

Kompres sifatida balzam og'riyotgan suyaklarni yo'q qiladi, sovuq mushaklarni yumshoq isitadi. Angina bilan, eritma bilan chayqash. Spirtli o'simlik balzamlari, ularning barcha xilma-xilligi bilan ikkita katta guruhga bo'linadi: achchiq va shirin spirtli damlamalar. Ikkinchisiga siroplar, qizilmiya yoki asal qo'shiladi.

Eng mashhur achchiqlar ro'yxati

Alkogolli o'simlik balzamlarining birinchi guruhini ko'rib chiqing. Ingliz tilidan tarjima qilingan "achchiq" so'zi "achchiq" degan ma'noni anglatadi. Bu spirtli ichimliklar ovqat hazm qilishga yordam bergani uchun dorivor maqsadlarda foydalanishlari mumkin. Ammo ular hazm qilish vositasi sifatida ham ishlatiladi. Italiyada bunday achchiq ichimlik Amaro deb ataladi. Agar shifobaxsh ichimliklarda ta'm ikkinchi darajali ahamiyatga ega bo'lsa, bar achchiqlarida o'simlik kolleksiyasining har bir komponenti boshqalar bilan uyg'un bo'lishi muhimdir. Eng mashhur balzamlar:

• "Amaro Luciano" (Italiya).
• Aperol (Italiya).
• "Araucano" (Chili).
• "Benedektin" (Frantsiya).
• Becherovka (Chexiya).
• "Biirenburg" (Gollandiya).
• "Bluetwurtz" (Bavariya, Germaniya).
• Campari (Italiya).
• Gorki List (Serbiya).
• Jägermeister (Germaniya).
• Jepson (AQSh).
• "Picon" (Frantsiya).
• Unicum (Vengriya).
• Chartreuse (Frantsiya).
• "Oshqozon aroq" (Polsha).

Aytgancha, bunday ichimliklar faqat Sharqiy Evropada, aniqrog'i, sobiq SSSR mamlakatlarida balzam deb ataladi. Postsovet hududida eng mashhuri Riga qora balzamidir (Latviya).

Rus balzamlari

Dorivor oʻsimliklarning foydalari qadimgi slavyanlar tomonidan yuqori baholangan. O'simlikshunos qishloqdagi eng hurmatli odam edi. Ayrim o'simlik preparatlari hozir ham mashhur.

Koʻpchilik oʻtlarni alkogolga quyishni deyarli barcha kasalliklar uchun davo deb hisoblaydi. Ammo ularni oddiygina alkogolning boshqa turi sifatida qabul qiladiganlar ham bor. Rossiyada eng mashhur achchiqlar:

• Alkogolli o'simlik balzami "Oltoy guldastasi".
• Bugulma (Tatariston).
• "Italmas afsonasi" (Udmurtiya).
• Idnakar (Udmurtiya).

Bu ichimliklardagi sabzavot kolleksiyasi boshqacha. O'tlar soni 18 dan 25 tagacha komponentlar orasida o'zgarib turadi. Balzamlarning kuchi odatda qirq daraja,lekin ichimliklar va 45%.

Ko'pgina achchiq ichimliklar singari, rus ichimliklarida ham aralashmaning aniq ta'mini beruvchi sog'lom o'simlik bo'lgan gentian mavjud. Ammo, masalan, "Oltoy guldastasi" da ko'plab chuqurchalar mavjud. Shuning uchun u yerdagi achchiq shirinlik bilan neytrallanadi.

Alkogolli o'simlik balzamining foydalari

Birinchidan, sabzavot kolleksiyasi organizm uchun qimmatlidir. Ekstraktsiya o'tlardan foydali moddalarni ajratib olish va ularni spirtli ichimliklarga (aroq, konyak yoki boshqa distillat) o'tkazish imkonini beradi.

Umumjahon deb e'tirof etilgan balzamlar mavjud. Ular ortiqcha ish, umumiy holsizlik, past qon bosimi, ishtahani yaxshilash (aperitif sifatida), ovqat hazm qilish (hazm qilish uchun), isinish va hokazolar bilan mast bo'ladilar.

Deyarli barcha balzamlar tarkibida taninlar, glyukozidlar, yog'lar, uglevodlar va oqsillar mavjud. Bunday ichimliklar tarkibiga organik kislotalar (molik, askorbin, limon, polimitik, formik, oleyk, tartarik, sirka, linoleik va stearik), shuningdek minerallar (mis, kob alt, k altsiy, marganets, natriy, sink, kaliy, xrom) kiradi., magniy va temir).

Ichimlikdan toʻliq foyda olish uchun uning koʻrsatmalarini oʻqib chiqish tavsiya etiladi. Choy yoki qahvaga eng yaxshi qo'shiladigan balzalar mavjud. Ular terlashni kuchaytiradi, bronxlardan balg'amni olib tashlaydi.

Achchiq Zarar

Buyrak yoki jigar etishmovchiligi bilan og'rigan odamlar o'simlik balzamidan foydalanishni to'xtatgan ma'qul. Spirtli ichimliklarning foydalari va zarariichimlik dozasiga bog'liq.

Axir uning kuchi 30 dan 46 darajagacha. Shuning uchun, balzamni, ayniqsa, dorivor maqsadlarda, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish kerak. Kundalik doz kuniga 20-30 millilitrdan oshmasligi kerak.

Me'yordan oshib ketish zaharlanish bilan to'la. Preparat tarkibida alkogol bo'lgani uchun uni homilador ayollar va bolalar iste'mol qilmasliklari kerak. Ichimlikni tashkil etuvchi o'tlarning xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak.

Masalan, Riga balzami yoki "Bitner" ichimligida valerian va limon balzamlari mavjud bo'lib, ular yoqimli dam oladi va uyqusizlikni ketkazadi. Ammo kayfiyatni ko'tarish, gipotenziya bilan kurashish uchun ular mos kelmaydi. Shuningdek, o'simliklar kolleksiyasining tarkibiy qismlariga individual intolerans mavjud.

Pishirish texnologiyasi

Balsam retsepti faqat 18-asrda eng mayda detallarga qadar aniqlangan. Uni tayyorlash texnologiyasi ancha murakkab. Har bir ingredient alohida-alohida bir oydan uch oygacha spirt bilan quyiladi.

Ba'zi balzamlarda o'simlik kolleksiyasi 25-45 komponentdan iborat ekanligiga asoslanib, bu jarayon qanchalik mashaqqatli ekanligini aniqlash mumkin. Keyin bu ko'p damlamalar distillanadi (ba'zilari hatto ikki barobar).

Uchinchi bosqichda komponentlar ham alohida eskirgan. Taxminan bir oy davom etadigan bu davrda o'simliklarning dorivor xususiyatlari ichimlikka o'tadi. Shundan so'ng aralashmalar aralashtiriladi.

Bu erda komponentlar bir-biriga zulm qilmasligi, balki bir-birini yoqimli tarzda to'ldirishi muhim. Keyin ichimlik cho'kindini olib tashlash uchun uch bosqichda filtrlanadi. VA,quyosh nuri o'simlik fermentlarini yo'q qilgani uchun nihoyat quyuq shishaga (yoki keramika) solinadi.

Sotishdan oldin balzamlar yopiq idishlarda yana bir muddat qariydi. Uyda ichimlik tayyorlash haqiqatga to'g'ri kelmaydiganga o'xshaydi. Ammo texnologiyani biroz soddalashtirib, o'z qo'llaringiz bilan spirtli o'simlik balzamini tayyorlashingiz mumkin. Qanday? Davom eting.

Balzam "Volga"

Ichimlikning foydali xususiyatlariga ham, ta'miga ham zarar keltirmasligi uchun texnologiyani qanday soddalashtirish kerak? Javob aniq: biz individual komponentlar bo'yicha damlamalarni yaratmaymiz, keyin esa aralashtirish, ya'ni suyuqliklarni aralashtirish bilan shug'ullanamiz.

Sharhlardagi vino ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, agar barcha quruq ingredientlar birlashtirilsa va aroq bilan quyilsa, alkogolli o'simlik balzamlari hech narsani yo'qotmaydi. "Volzhsky" deb nomlangan ichimlik uchun biz 20 gramm hop konuslari, Seynt Jonning go'shti, adaçayı, eman daraxti, 30 gramm limon balzam, yalpiz va ohak gulini olamiz.

Komponentlarni maydalash va aralashtirish kerak. Keyin sabzavot kollektsiyasini yarim litr aroq bilan to'kib tashlang. Idishni mahkam yoping va ikki hafta turib olish uchun qoldiring.

Shundan so'ng siz ichimlikni dekanatsiya qilishingiz va ehtiyotkorlik bilan filtrlashingiz kerak. Balzamning achchiq ta'mini yaxshilash uchun unga 100 mililitr konyak qo'shish tavsiya etiladi. Yana 14 kun qo'ying. Oxirida 30 gramm asal qo'shing. Aralashtiring va ikki kunga qoldiring.

Hangover eliksiri

Alkogolli o'simlik balzamlari uchun boshqa retseptlar mavjud. Ularda.. borboshqa maqsad. Buni ertalab tanangiz bir kun oldin spirtli ichimliklarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilganingizni bildirganda qabul qilish yaxshidir.

Hangover balzamini shunday tayyorlashingiz kerak. Burdock ildizlari (50 gramm) yuviladi, quritiladi (pechda mumkin), keyin maydalanadi. Bir xil miqdorda otquloq va har biriga 30 g yalpiz, ona va otquloq qo'shing.

Yarim litr sifatli aroq quyib, yigirma kun davomida salqin va qorong‘i joyda saqlang. Ichimlikni bir necha qatlamli doka orqali ehtiyotkorlik bilan filtrlang. Isitilgan asal qo'shing (taxminan 40-50 gramm).

"Rus" balzami

Bu ichimlikni ham aroq, ham tozalangan moonshine bilan tayyorlash mumkin. Ushbu alkogolli o'simlik balzamidagi o'simliklar to'plami:

• eman poʻstlogʻi;
• hop konuslari;
• karahindiba ildizi.

Barcha ingredientlarni teng nisbatda olish kerak - yarim litr aroq uchun 30 gramm. Qorong'i va salqin xonada ikki hafta o'tkazgandan so'ng, ichimlik cho'kindidan chiqariladi.

Va darhol yuz mililitr dengiz shimoli va 50 ml viburnum sharbati bilan birlashtiriladi. Bu ichimliklar yangi siqilgan bo'lishi kerak, shuning uchun siz rus balzamini faqat mavsumda - kuzda tayyorlashingiz kerak.

Suyuqlikning ta'mini va rangini yaxshilash uchun aralashmaga yuz mililitr konyak quyamiz. Asal o'rniga retsept kuygan karameldan foydalanishni taklif qiladi. Uni tayyorlash uchun quruq tovaga 50 gramm shakar quyishingiz kerak.

Eski retsept

Agar siz uy qurilishi alkogolli balzamlarni xohlasangizo'tlar nafaqat foydali, balki mazali, erituvchilar bilan tajriba ham chiqdi. Ular nafaqat aroq yoki moonshine, balki boshqa distillatlar ham bo'lishi mumkin.

Konyak ichimlik rangini sezilarli darajada yaxshilaydi. Uning nozik guldastasi farmatsevtika tibbiyotining hidini yo'q qiladi va balzamga sharob aromati beradi. "Eski retsept" bizga teng miqdorda qabul qilishni buyuradi:

• qichitqi o'ti;
• koltsfoot;
• valeriya ildizi;
• yong'oq yadrolari;
• ohak guli;
• zefir ildizi;
• ana plata (aka oregano yoki oregano);
• romashka;
• melissa;
• shuvoq;
• guldon va primrose.

Bu komponentlarning barchasi eziladi, aralashtiriladi va olma sharbati, konyak va asal bilan quyiladi. Proportionlar oddiy: suyuqlikning litri uchun - yuz gramm o'simlik kolleksiyasi.

Yarim oydan keyin qal'ani 45 darajaga qo'yish uchun balzamni filtrlang va spirt qo'shing. Biz yana o'n kun turamiz. Bu ichimlikni Bitner balzami kabi vaqti-vaqti bilan va dozalarda iste'mol qilish kerak.