2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qish uchun qoratanadan tayyorlangan kompot nafaqat mazali, balki ayni paytda juda foydali ichimlikdir.
Qorakoʻzning oʻzi (bizda qoratanoq nomi bilan ham tanilgan) noyob oʻsimlikdir, chunki olimlar bu oʻsimlikning mevalarini na rezavor, na mevalarga bogʻlay olmaydi. Oq rangli qoplamali mayda to'q ko'k rezavorlar yumaloq shaklga ega va shirin, boy, biroz tortilgan ta'mga ega. Ko'plab boshqa oziq moddalar, vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ravishda, qoratang'iz qimmatli organik kislotalar, pektinlar, flavonoidlar, yog'li yog'lar va tolaga boy.
Buta haqida eslatmalar ko'pincha Evropa xalqlarining afsonalari va afsonalarida uchraydi (qora tikan o'sadigan asosiy mintaqa). Masalan, o'nlab yillar davomida qit'aning boshqa xalqlarini dahshatga solgan qudratli vikinglar bu o'simlik odamga g'ayrioddiy donolik, idrok etishi va hatto kelajakka qarashga yordam berishi mumkinligiga ishonishgan. Ammo, masalan, qadimgi isroilliklarning madaniyatida navbat qiyinchiliklar va to'siqlarni ifodalagan. Buning sababi shundaki, u faqat tikanli novdalar orqali o'tishga jur'at etganlarga mevalarga erishish imkoniyatini bergan.
Bugungi kunda qoratanoq pulpasi turli xil taomlarni tayyorlash uchun faol foydalanilmoqda. Marmelad, sharbatlar, konservalar, murabbolar, marshmallowlar, murabbolar va uning tarkibidagi boshqa delikateslar juda mazali. Endi esa sizni qoratanoqdan qish uchun mazali kompot tayyorlashni taklif qilamiz!
Demak, uni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm rezavor meva, 900 gramm shakar va taxminan ikki litr suv kerak bo'ladi.
Avval mevalarni salqin suvda yuving. Xuddi shu bosqichda ulardan eng suvli va pishganini tanlash yaxshidir. Ammo haddan tashqari pishgan yoki shikastlangan rezavorlarni darhol olib tashlash yaxshiroqdir, chunki ular tayyor kompotning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Agar sizga suyaklar yoqmasa, ularni xuddi shu bosqichda olib tashlashingiz mumkin.
Qish uchun qoratana kompotini tayyorlashning navbatdagi bosqichi sirop olishdir. Buning uchun bosimli pishirgich yoki panga suv quying, idishni olovga qo'ying va undagi barcha shakarni eritib yuboring. Qoratan kompotini qish uchun yaxshi qilish uchun siropni muntazam ravishda aralashtirib turing - bu shakarning karamellanishiga yo'l qo'ymaydi. Tayyor sirop silliq bo'lishi kerak, na juda qalin, na juda suyuq bo'lishi kerak.
Nihoyat, bankalarni olib, qish uchun qoratana kompotimizni yopishga tayyorlanamiz. Har bir kavanoz taxminan uchdan biriga mevalar bilan to'ldirilishi kerak, qolgan bo'sh joy sirop bilan quyiladi. Qopqoqlar bilan germetik tarzda yopilgandan so'ng, ular maxsus qurilmaga - avtoklavga joylashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, idishlarni "an'anaviy" usulda, 75 darajaga qadar isitiladigan suv idishida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. 100 daraja haroratdayarim litrli bankalar 12-15 daqiqa, litrli bankalar esa 15-20 daqiqa sterilizatsiya qilinadi.
Oxir-oqibat, bankalar tabiiy ravishda sovutiladi va quruq va qorong'i joyda, masalan, oshxonada saqlanadi.
Endi siz qoratana kompotini qanday tayyorlashni bilasiz. Bir qarashda juda oddiy ko'rinadigan retsept uzoq qishda sizga ajoyib ta'm va foydali vitaminlarning butun majmuasini beradi!
Tavsiya:
Qish uchun brokkolini qanday muzlatish mumkin? Qish uchun sabzavotlarni muzlatish: pishirish bo'yicha maslahatlar
Brokkoli ko'plab foydali taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yimli taom sifatida tanilgan. Agar siz qish uchun brokkolini qanday muzlatish haqida ma'lumotga qiziqsangiz, siz to'g'ri yo'ldasiz, chunki bu qayta ishlash qimmatli vitaminlar va minerallarni deyarli yo'qotmasdan saqlaydi
Satsebeli sousi: qish uchun blanka tayyorlash uchun retsept
Satsebeli (retsept quyida batafsil) - an'anaviy gruzin shirin va nordon sousi. Bunday mahsulot go'shtli idishlar (kolbasa, dana, cho'chqa go'shti shish kebabi, qo'zichoq va boshqalar) bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Bundan tashqari, parranda go'shti, baqlajon va loviya bilan yaxshi ketadi. Ushbu sous bilan idishlarni ham sovuq, ham issiq qilish mumkin
Yangi loviya: retseptlar va sharhlar. Qish uchun loviya tayyorlash uchun retseptlar
Fasol kabi qimmatli va to'yimli mahsulot dasturxoningizda qanchalik tez-tez paydo bo'ladi? Ushbu madaniyatdan mazali taomlarni tayyorlash bo'yicha retseptlarni bizning maqolamizda o'qishingiz va odatiy menyuni yanada xilma-xil qilishingiz mumkin
Qish uchun cilantroni qanday yangi saqlash kerak? Qish uchun silantro yig'ish usullari
Qish uchun cilantroni qanday yangi saqlash kerak? Ko'pgina uy bekalarini qiziqtiradigan bu savolga javobni ushbu maqolada topasiz
Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali uzum kompoti. Qish uchun uzum kompoti: oddiy retsept
Odatda kompotlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Hamma narsani saralash, yuvish, pishirish kerak va shundan keyin mahsulotni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ammo, masalan, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun uzum kompotini tayyorlashga imkon beradigan ko'plab variantlar mavjud. Tayyor mahsulot o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi
