Piyozdan nima foyda? Piyoz kaloriyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday parhezning dietasi har doim taomga ziravorlar qo'shadigan turli ziravorlarni o'z ichiga oladi. Ularga piyoz ham kiradi. Iste'mol qilingan idishning umumiy energiya qiymatini aniqlashda yangi, qaynatilgan yoki pishirilgan piyozning kaloriya miqdori ham hisobga olinishi kerak. Bu, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda muhim.

Piyozning kaloriyasi qanday? Keling, ushbu va boshqa ko‘p narsalarni maqolada tushunishga harakat qilaylik.

Kamon haqida umumiy ma'lumot

Piyoz - piyoz oilasiga mansub bog 'o'simligi. Bugungi kunda u inson tomonidan yetishtiriladigan eng muhim sabzavot ekinidir. Rus tilida bu sabzavot sholg'omga o'xshash lampochkaning shakli tufayli o'z nomini oldi. Piyoz qadimgi o'simlik hisoblanadi. U Misrda taxminan 6000 yil oldin yetishtirilgan.

Bugungi kunda sabzavotlar pishirishda muhim rol o'ynaydi. Piyozni xom, quritilgan, qaynatilgan va qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Konservalanganda ziravor sifatida ishlatiladi. Shuningdekuni turli xil salatlar, soslar, sho'rvalar, baliq va go'shtli taomlarga qo'shing.

Piyozning kaloriya miqdorini bilishdan oldin bu sabzavotning kelib chiqishi haqida qisqacha ma'lumot beramiz.

Vatan, tarqatish

Bu sabzavotning vatani hali aniqlanmagan. Ammo ba'zi tadqiqotchilar bu o'simlik birinchi marta O'rta Osiyo, Osiyo (janubiy-g'arbiy) va O'rta er dengizida paydo bo'lgan deb hisoblashadi. U erdan kamon Misrga, keyin Gretsiyaga va boshqa ko'plab mamlakatlarga ko'chib o'tdi. Hozir Turkiya, Afgʻoniston va Oʻzbekistonda yovvoyi holda uchraydi.

Afg’oniston, Eron va Turkmanistonning ovchi va cho’ponlari yovvoyi piyozning ta’mini birinchi bo’lib his qilishgan. Bu mamlakatlarning togʻ oʻtloqlarida oʻsgan. Piyoz namlik kam va tuproqning sayoz qatlami bo'lgan bunday sharoitlarga moslasha oldi. Bu sabzavot juda ko'p nozik ildizlarga ega va lampochka quruq tarozilarni mahkam o'rnatish orqali qurg'oqchilikdan himoyalangan. Ular qancha ko'p bo'lsa, sabzavot shunchalik uzoq saqlanishi mumkin.

Tarkibi

Inson organizmi uchun ahamiyatini bilgan holda, siz piyozning nafaqat kaloriyasi, balki uning tarkibi haqida ham bilib olishingiz kerak. Bu vitamin C, B vitaminlari, efir moylari va ba'zi minerallarning boy manbai: mis, marganets, k altsiy, sink, kob alt, molibden, ftor, yod, nikel va ko'p miqdorda temir. Bundan tashqari, tana oxirgi elementni xom, qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan piyozdan olishi mumkin. Bu holatda ayniqsa yaxshi kombinatsiya jigar bilan piyoz bo'lishi mumkin.

Bu sabzavot yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kaliyga boy. Piyoz yashil sharbatida ko'p miqdorda karotin (provitamin A), biotin va foliy kislotasi mavjud. Piyoz sharbati uglevodlar, vitaminlar va efir moylariga boy.

Foydali xususiyatlar haqida

Quritilgan piyoz ko'plab ziravorlar aralashmasiga ingredient sifatida kiritilgan. Shuning uchun, ko'pchilik piyozning kaloriyali tarkibi, uning qanday foydalari va qanday parhez xususiyatlari borligi haqida bilishga qiziqadi.

Kuniga yarim piyoz yeyish xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Va bu yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Piyoz qon bosimini pasaytiradi. Yana bir muhim xususiyat - qon quyqalarini eritish va yupqalash qobiliyati, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Piyoz mikroblarga qarshi xususiyatlarga qo'shimcha ravishda antiseptik va siydik haydovchi ta'sirga ega. Uning tarkibida fruktooligosakkaridlar mavjud bo'lib, ular yo'g'on ichakda foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi va undagi o'smalar xavfini kamaytiradi.

Xom piyozning kaloriya tarkibi

Yangi piyozdagi oqsillar, uglevodlar va yog'lar miqdori ahamiyatsiz va quyidagi qiymatlarga ega (100 gramm mahsulot uchun):

• uglevodlar - 10,4 gr.;
• oqsillar - 1, 4 gr.;
• yogʻlar yetishmayapti.

Yangi piyoz qanday energiya qiymatiga ega? Bunday piyozning qiymati, boshqa sabzavotlar kabi, ham past - 41 kkal.

Kaloriyali qaynatilgan piyoz

Turli bilan pishirilgan piyozning energiya qiymati qandayyo'llari?

Piyozning kaloriyasi (qiymatlari 100 gramm mahsulot uchun):

• quritilgan - 219,0 kkal;
• qovurilgan - 89,7 kkal;
• qovurilgan - 38,0 kkal;
• qaynatilgan - 37,0 kkal;
• marinadlangan - 19,0 kkal.

Koʻrib turganingizdek, qaynatilgan piyozning energiya qiymati unchalik yuqori emas.

Taqqoslash uchun jadvalda bir xil mahsulotlarning ozuqaviy qiymati ham koʻrsatilgan (qiymatlar 100 g mahsulot uchun berilgan).

Mahsulot	Yogʻlar, gr.	Oqsillar, gr.	Uglevodlar, gr.
Qovurilgan piyoz	3, 7	2, 2	12, 4
Quruq piyoz	2, 8	8, 4	42, 6
Qaynatilgan piyoz	etishmayotgan	1, 4	7, 8
Qovurilgan piyoz	etishmayotgan	1, 4	7, 7
Tuzlangan piyoz	0, 1	1	2, 8

Yakunda

Koʻrib turganingizdek, 100 gramm mahsulotga piyozning kaloriya miqdori bor-yoʻgʻi 41 birlikni tashkil qiladi.

Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, piyozni har kuni iste'mol qilish yog 'hujayralari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, piyozning turli navlari vazn yo'qotish uchun mos keladi, chunki ularning barchasi o'z ta'sirida o'xshashdir.

Sog'lom bo'lishidan tashqari, piyoz ham mazali bo'lib, ularning ta'mini ta'kidlab, turli xil taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Agar oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lmasa,bu sehrli sabzavotni cheksiz miqdorda va shunga o'xshash va boshqa taomlarga qo'shimchalar shaklida iste'mol qilish mumkin.