Oregano. Bu ziravor nima?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oregano (qanday o'simlik) haqida birinchi ma'lumot qadimgi Yunonistonda qayd etilgan. “Dorivor oʻsimliklar” kitobida Dioskoridos oʻzining koʻp yillik izlanishlarini bayon qilib, barcha oʻt va ildizlarning ozmi-koʻpmi shifobaxsh xususiyatlariga ega ekanligini isbotladi. Keyinchalik, qadimgi Rimda Seliy Apicius boy rimliklar afzal ko'rgan taomlar ro'yxatini tuzdi. Ularning deyarli barchasida katta miqdorda ziravorlar, jumladan oregano mavjud.

Bu ziravorning asosiy oʻsish joyi Yevropaning janubiy va markaziy hududlari hisoblanadi. Bu ko'p yillik o'simlik 80 santimetrgacha balandlikka etadi, elliptik barglari, oq yoki binafsha gullari, sudraluvchi ildizi bor. Oregano tarkibida timol, efir moylari, taninlar, karvakrol va rosmarin kislotasi mavjud. Oreganoning aromatik xususiyatlari tufayli uning qo'llanilishi kosmetika sanoatida qo'llaniladi.

Pishirish haqida gap ketganda, ziravorlarning ta'mi salatlar, jambon, baliq soslari, qo'zichoq va cho'chqa go'shti, pishirilgan kartoshka, kabob va sho'rvalar bilan ajoyib tarzda birlashadi. Agar pishirish jarayonida sizning qo'lingizda oregano bo'lmasa, uni ta'midan voz kechmasdan qanday almashtirish - bu hal qilinadigan masala. sizga yordam berish uchunmarjoram keladi, lekin esda tutish kerakki, uning xushbo'y hidi yanada achchiq va boy.

O'ttiz yil oldin Rossiyada oregano mavjudligi haqida deyarli hech kim bilmas edi. Bu qanday ziravor edi, faqat chet ellik oshpazlik mutaxassislarining fikri bor edi. Bugungi kunda u taniqli idishlarda ham, uy gastronomik tajribalarida ham qo'llaniladi. Sinab ko'ring va bu xushbo'y barglarni pomidor, tuxum, loviya yoki o'yinga qo'shing.

Angliyada olib borilgan tadqiqotlar oreganoning boshqa foydali xususiyatlarini ham aniqladi. Bu dorivor o'simlik ekanligi klinik jihatdan tasdiqlangan. O'simlik tarkibidagi karvakrol penitsillin yoki streptomitsin bilan birga eng kuchli antibiotiklardan biridir. Ushbu moddadan qo'ziqorin infektsiyalari, parazitlar va hatto tibbiyot muassasalarida keng tarqalgan Staphylococcus aureusni yo'q qilish uchun foydalanish mumkin.

Oregano asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uyqusizlikni yo'qotadi, stressni yo'qotadi, ishtahani yaxshilaydi, spazmlarni yo'qotadi va ovqat hazm qilish jarayonini tartibga soladi. Unga asoslangan preparatlar yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va ekspektoran moddalarga ega. Bundan tashqari, bu ziravor laksatif va siydik haydovchi xususiyatlarga ega.

Oregano xalq tabobatida ham qo'llaniladi. Masalan, surunkali bronxit, tonzillit, gripp, pnevmoniya va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun choyga qo'shiladi. Revmatizm, furunkul va toshmalar bilan og'riganlarga vannalar olish, kompresslar qilish tavsiya etiladi. Tish go'shti kasalligi bilan og'rigan odamlar buni qilishlari kerakbu o'simlikning infuzioni bilan chayish.

Bunday qator foydali xususiyatlar sizni oregano "maqomi" haqida jiddiy o'ylashga majbur qiladi. Bu nima: ziravormi yoki dorivor o'simlikmi? Har holda, o'lchovni esga olish kerak. Oreganoni suiiste'mol qilish homiladorlik davrida ayollar va genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan erkaklarda kontrendikedir.