B6 vitaminlari qayerda topiladi? Oziq-ovqatlarda B6 vitamini

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vitamin B6 yoki, shuningdek, piridoksin, inson salomatligi uchun juda muhim bo'lgan moddadir, chunki u tufayli to'yinmagan yog'li kislotalarning assimilyatsiyasi, barcha mushaklarning, shu jumladan, normal ishlashi. yurak, va ularning samarali dam olish sodir bo'ladi. Qoidaga ko'ra, bu element organizm tomonidan kerakli hajmda mustaqil ravishda ishlab chiqariladi, ammo qo'shimcha "oziqlantirish" zarurati tug'ilganda, ko'p miqdorda B6 vitamini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari yordamga keladi.

Ta'kidlash joizki, ular juda ko'p, ammo shifokorlarning fikriga ko'ra, ushbu moddaning manbasini topish emas, balki uni saqlashga harakat qilish muhimroqdir. Muammo shundaki, ko'plab oziq-ovqatlarni qayta ishlash jarayonida B6 vitamini butunlay yo'q qilinadi. Bunday hollarda nima qilish kerak va ushbu vitamin etishmasligi bo'lgan odamlar uchun nima ovqatlanish kerakligi haqida ushbu maqolada aytiladi.

B6 vitaminining xususiyatlari

Vitamin B6 muhim element boʻlib, usiz inson hayotini tasavvur etib boʻlmaydi, chunki u koʻpgina kimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi.organizm. Uning asosiy maqsadlaridan biri oqsillar va yog'larning metabolizmiga yordam berishdir. Inson bu moddalarni qanchalik ko'p iste'mol qilsa, ularni hazm qilish uchun B6 vitamini shunchalik ko'p bo'lishi kerak.

Agar B6 vitamini yetishmasa, organizm oksalat kislotasini eruvchan birikmalarga aylantirish uchun javob beradigan fermentni bloklaydi. Shunday qilib, buyraklardagi tosh yoki qum ko'rinishidagi noxush oqibatlarga olib keladigan metabolik jarayonlarda muvaffaqiyatsizlik mavjud.

Shuning uchun ko'pincha B6 vitaminlari qayerda borligi haqidagi savol urolitiyozli bemorlar tomonidan so'raladi. 1970-yillarda Garvard mutaxassislari bunday bemorlarning 79 foizini vitamin B6 va magniy bilan davolashga muvaffaq bo'lishdi.

Kimga kerak

B6 vitamini qayerda eng ko'p miqdorda topilganligi haqidagi savolga javob izlashdan oldin, kim va nima uchun ushbu moddani oziq-ovqat bilan qo'shimcha iste'mol qilish kerakligini aniqlashga arziydi. Vitaminga muhtoj odamlar toifasi:

• akne bilan og'rigan o'smirlar;
• qanchalik urinmasin ozishga qodir insonlar;
• steroid dorilarni qabul qiluvchi bemorlar;
• tug'ilishni nazorat qilish yoki tarkibida estrogen bo'lgan boshqa tabletkalarni qabul qiladigan ayollar;
• homilador ayollar.

Bundan tashqari, hayz davrining oxirgi ikki haftasida barcha qizlar uchun B6 vitaminiga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aynan shu davrda tanada eng ko'p miqdorda estrogen ishlab chiqariladi. Bu ko'rsatkichlarda undan ustun turadi.faqat bola tug'ish davri, bu davrda homilador onalarga ko'pincha vitamin B6 o'z ichiga olgan preparatlar buyuriladi.

Vitamin B6 tanqisligi

Qum va buyrak toshlarining paydo bo'lishi organizmda B6 vitamini etishmasligi bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yagona salbiy oqibatlar emas. Ilmiy tadqiqotlar davomida ushbu moddaning etishmasligi o'rta quloq kasalliklarining rivojlanishiga ham olib kelishi aniqlandi.

Vitamin B6 tanqisligi, shuningdek, charchoq, oyoq-qo'llarda karıncalanma, tushkunlik yoki uyqusizlik, muvofiqlashtirishning yo'qligi, tartibsizlik shaklida namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, organizmda to'g'ri miqdorda vitamin etishmasligi ham insonning tashqi ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin. B6 vitamini etishmovchiligi bo'lgan odamlarda teri juda tez yog'lanadi, uning yuzasida (yoki lablarida) qobiq va yoriqlar, kuchli qichishish, tilning yallig'lanishi kuzatiladi.

Vitamin tanqisligi sabablari

B6 vitamini etishmovchiligi kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, bu jarayonga yordam beradigan bir qancha omillar mavjud. Ushbu elementning etishmasligining eng keng tarqalgan sababi ozuqa moddalarining so'rilishining buzilishi hisoblanadi, bu esa o'z navbatida quyidagilarga olib keladi:

• ba'zi dori-darmonlarni qabul qilish;
• spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish;
• markaziy asab tizimining buzilishi;
• surunkali diareya.

Biroq, yuqorida aytib o'tilganidek, bu vitamin etishmasligi juda kam uchraydi, chunki deyarli har bir oziq-ovqatda uning kichik bir qismi mavjud.

B6 vitaminlari qayerda topiladi?

Piridoksin deyarli har bir mahsulotda boshqa vitaminlar va minerallar bilan birga mavjud, shuning uchun muvozanatli ovqatlanish tana salomatligi va turli kasalliklarning oldini olishning kalitidir. Biroq, ayniqsa, piridoksinning boy manbalari mavjud. Masalan, go'sht va baliqdagi B6 vitamini meva va sabzavotlarnikiga qaraganda ancha yuqori.

Ushbu moddaning ko'p qismi turli xil donlarda mavjud. Piridoksin uchun eng "saxiy"lar:

• tariq (100 g uchun 0,52 mg);
• arpa yormasi (0,54 m/100 g);
• grechka uni (0,58m/100g);
• guruch (0,54m/100g);
• soya (100 g uchun 0,85 m).

Shuningdek, B6 vitamini turli xil don va donlardan tayyorlangan mahsulotlarda ham mavjud. Ularning ro'yxatiga jo'xori uni, bug'doy va Borodino noni, tanlangan undan tayyorlangan non, "Rijskiy" va butun don kiradi.

Sut mahsulotlarida vitamin B6 miqdori minimal. Masalan, 100 gramm yogurt, kefir yoki sutda faqat 0,05-0,06 mg piridoksin mavjud. Sut mahsulotlari orasida bu vitaminga eng boylari qattiq pishloq va tvorogdir.

Meva va sabzavotlardagi B6 vitamini

Meva va sabzavotlar eng foydali va vitaminlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun ular har qanday dietada dietaga kiritiladi va ota-onalar farzandlarini ular bilan boqish uchun juda ko'p harakat qilishadi. VitaminUshbu sog'lom taomlarda B6 ham mavjud. Quyida 100 gramm meva, sabzavot va rezavorlardagi ushbu moddaning tarkibi haqida batafsil ma'lumot berilgan:

• o'rik, tarvuz, olcha, qulupnay - 0,05 mg;
• avokado - 0,29 mg;
• behi, greyfurt, olma, bodring, pomelo - 0,04 mg;
• ananas, qovoq - 0, 11;
• apelsin, kivi, malina - 0,06;
• baqlajon, piyoz – 0,15;
• banan - 0, 37;
• uzum, Bektoshi uzumlari, limon - 0,08;
• anor, qovun, lavlagi, smorodina, feyxoa, mandarin – 0,07;
• nok, kartoshka, BlackBerry, olxo'ri - 0,03;
• karam - 0,1 dan 0,28 mg gacha;
• pomidor, turp, xurmo - 0,1 mg.

Bu roʻyxat cheksizdir, chunki B6 vitamini oz miqdorda boʻlsa ham har qanday sabzavot va mevalarda, shuningdek, koʻkatlar, qoʻziqorinlar, dukkaklilar va yongʻoqlarda mavjud.

B6 vitaminining eng ko'p miqdori pista hisoblanadi. Ular ushbu moddaning eng boy manbai hisoblanadi. Ushbu mazali yong'oqlarning 100 grammini iste'mol qilgandan so'ng, odam darhol 1,7 mg piridoksin oladi, bu boshqa mahsulotlar orasida rekord ko'rsatkichdir. Biroq, bu pista haqiqatan ham sog'lom ekanligini anglatadimi?

Pistaning tarkibi

Oziq-ovqatlar tarkibida eng ko'p miqdorda B6 vitamini bo'lgan eng ko'p uchraydigan savolga pista to'g'ri javob beradi. Aynan ular va boshqalar kabi ushbu elementning ombori hisoblanadilar.ozuqa moddalari.

Koʻpchilik yongʻoqlar singari pista ham inson organizmida bir qator gormonlar hosil boʻlishi uchun zarur boʻlgan tabiiy yogʻlarning asosiy manbai hisoblanadi. JSST kattalarning kunlik ratsionida kamida 10% sog'lom yog'lar bo'lishi kerakligini aniqladi, chunki ularning etishmasligi salomatlikning sezilarli darajada yomonlashishiga olib keladi.

Pistaning yana 20% (tanaga foydasi va zarari quyida batafsil tavsiflanadi) oqsildan iborat, 100 g uchun qolgan komponentlar: suv (10 g), uglevodlar (7 g), kul moddalari (3 g), xun tolasi (0,03 g).

Bu yong'oqlar turli xil yog'larga boy, jumladan to'yingan yog'lar (6g), bir to'yinmagan yog'lar (23,17g) va ko'p to'yinmagan yog'lar (taxminan 13,5g). Shuningdek, pista tarkibida aminokislotalar seriyasi juda keng tarqalgan, masalan, triptofan, izolösin va valin. Bularga qo'shimcha ravishda "hayot manbalari" tarkibida yana 9 ta aminokislotalar mavjud.

Pistaning zararli

Pistaning inson organizmi uchun foydalari beqiyos, chunki ularda salomatlikni saqlash uchun zarur bo'lgan barcha vitamin va minerallar mavjud. Biroq, bunday "ta'sirli" kompozitsiyani hisobga olgan holda, pistaning ozuqaviy qiymati 660 kkal bo'lishi ajablanarli emas! O'z qomatiga qayg'uradigan odamlar bu yong'oqlarga ko'p suyanmasliklari kerak - 10-20 gramm tananing kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun etarli.

Ta'kidlash joizki, pista ham kuchli allergen hisoblanadi. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar uchun ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdiryong'oq, chunki oqibatlari juda jiddiy bo'lishi mumkin, anafilaktik shokgacha.

Foydali xususiyatlar

Pistaning foydali xususiyatlariga quyidagilar kiradi:

• yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining pasayishi;
• ortiqcha xolesterinni tanadan olib tashlash;
• qon tarkibini yaxshilash;
• ko'rishga foydali ta'sir;
• erkin radikallarga qarshi kurash;
• ichak faoliyatini yaxshilash;
• tanani toksinlar va shlaklardan tozalash.

Ko'pchilik pistani samarali afrodizyak deb ataydi, chunki ular erkaklarda jinsiy funktsiyalarni yaxshilaydi. Gap shundaki, pista qon holatini yaxshilaydi va qon oqimining faollashishiga olib keladi, bu reproduktiv funktsiyaga ijobiy ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, pista asab tizimini faollashtirgani uchun intellektual yuki yuqori odamlarga tavsiya etiladi. Shunday ekan, “Pista nima o‘zi? Pistaning inson organizmiga foydasi va zarari” mavzusiga to‘xtaladigan bo‘lsak, natija aniq bo‘ladi. To'g'ri iste'mol qilinganda, bu yong'oqlar sog'liq uchun eng katta foyda keltiradi, shuning uchun ularni dietangizda e'tiborsiz qoldirmang.

Endi B6 vitamini qayerda borligi, u qanday ovqatlarda borligi va bu moddaga kimlar alohida e'tibor berishlari kerakligi aniq bo'ldi. Bundan tashqari, biz boshqa vitaminlar haqida ham unutmasligimiz kerak, chunki ularning barchasi normal hayotni saqlab qolish uchun juda muhimdir.