Sekin pishirgichda suvli pishirilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Menyungizni mazali va foydali taom bilan diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Sekin pishirgich uchun sevimli retseptlaringizning cho'chqachilik bankini qovurilgan cho'chqa go'shti bilan to'ldirishni taklif qilamiz. Bizning maqolamiz go'shtni bir vaqtning o'zida pishirishning bir nechta variantini taqdim etadi: o'z sharbatida, smetana, qo'ziqorinli qaymoq yoki pomidor sousida, kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan. Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shtini hatto to'liq qovurish ham mumkin - nonushta uchun juda mazali va suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti olasiz.

Retseptlar boʻyicha foydali maslahatlar

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti, agar siz taom tayyorlashda quyidagi xususiyatlarni hisobga olsangiz, yanada mazali bo'ladi:

1. Retseptda ko'rsatilgan pishirish vaqti shartli. Turli ishlab chiqaruvchilarning maishiy texnika modellari boshqacha ishlaydi. Shuning uchun pishirishda siz to'g'ridan-to'g'ri multivark uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan vaqtga e'tibor qaratishingiz kerak. Ammo dastur shunga ko'ra tanlanishi kerakretsept.
2. Yalang'och go'shtni tanlagan ma'qul, avval yog'ini kesib tashlang. Taom yanada mazali bo'ladi.
3. Quyidagi retseptlarning aksariyati nafaqat cho'chqa go'shti, balki mol go'shti yoki, masalan, tovuq barabanlarini pishirish uchun ham mos keladi. Go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Oson pishiriladigan cho'chqa go'shti retsepti

Keyingi taomga garnituraga kartoshka pyuresi yoki guruch qo'shilishi mumkin. Cho'chqa go'shti juda oddiy tayyorlanadi, u juda mazali va hatto sog'lom bo'lib chiqadi, chunki u o'z sharbatida bir gramm yog'siz pishiriladi. Taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 700g;
• piyoz - 2 dona;
• quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• cho'chqa go'shti ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• qora qalampir - ¼ choy qoshiq

Pishirish jarayonida bosqichma-bosqich retseptga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Sekin pishirgichda pishirilgan mazali cho'chqa go'shti uchun bonza, yelka yoki son qismi mos keladi.
2. cho'chqa go'shti pulpasini plyonkalardan tozalang, yog'lang va etarlicha katta qilib kesing.
3. Piyozni kub shaklida maydalang. Söndürme paytida u tom ma'noda ingichka tolalarga parchalanadi va u sezilmaydi, faqat xushbo'yligi qoladi.
4. Go'shtni ko'p pishiriladigan idishga soling, ustiga piyozni quying.
5. Tuz, murch, ziravorlar va sarimsoq qo'shing. Qo'shimcha suv qo'shish shart emas. Cho'chqa go'shti o'z sharbatida pishiriladi.
6. "Söndürme" dasturini tanlang. Taxminan pishirish vaqti sig'imi bo'lgan multivark uchun 1 soat 30 minut700 Vt. Bu vaqt ichida go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Smetanada pishirilgan suvli cho'chqa go'shti

Quyidagi retsept bo'yicha juda yumshoq, suvli go'shtni qalin smetana sousida pishirish mumkin. Xo'sh, buni qilishning eng oson usuli - sekin pishirgichda. Qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti (yuqoridagi fotosuratda bo'lgani kabi) quyidagi amallarni bajarishdan iborat:

1. Go'sht (800 g) gullash kabi unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi.
2. Piyozni yarim halqalarga toʻgʻrang.
3. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimida yoqing. Pishirish vaqtini 1 soat qilib belgilang.
4. Cho'chqa go'shtini idishga soling. Go'shtni "Pishirish" rejimida 25 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va bo'laklari qizarib ketguncha qovuring.
5. Toʻgʻralgan piyoz qoʻshing va yana 3 daqiqa qovuring.
6. Go'shtning ustiga 1 stakan suv quying, bir chimdim tuz seping, dafna yaprog'i qo'shing va multivarkning qopqog'ini signal eshitilguncha yoping.
7. Cho'chqa go'shti pishayotganda sousni tayyorlang. Buning uchun smetana (6 osh qoshiq) tuz, murch, ziravorlar va un (1 choy qoshiq) bilan aralashtiriladi.
8. Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin go'shtga sous qo'shing.

Sarimsoqli qaymoqli sousda qovurilgan cho'chqa go'shti

Quyidagi retseptga ko'ra, siz sekin pishirgichda hayratlanarli darajada yumshoq cho'chqa go'shti pishirishingiz mumkin. Go'sht, retsept bo'yicha, qaymoqqa tushadi. Bu uni shunchalik yumshoq qiladiki, u og'izda eriydi. Sarimsoq cho'chqa go'shtiga ziravorlar qo'shadi.

Taomni shunday pishirish kerakketma-ketliklar:

1. cho'chqa go'shti (300 g) uzunasiga 1-1,5 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi. Ularni idishga soling.
2. Go'shtga mayda to'g'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni (50 g) qo'shing.
3. Sarimsoq (2 chinnigullar) mayda tug'ralgan. Go'shtga qo'shing.
4. Tuz, murch va aralashtiramiz.
5. Ustiga 100 ml qalin qaymoq quyiladi. Yana aralashtiramiz.
6. "Sovish" dasturini va "Go'sht" mahsulot turini tanlang (Redmond multivark uchun). 300 g cho'chqa go'shti uchun pishirish vaqti 30 minut bo'ladi. Agar go'sht unchalik kuchli bo'lmagan moslamada pishirilsa, uni 60-90 daqiqa davomida pishirish kerak.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan pishirilgan kartoshka retsepti

Keyingi taom oddiy tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. U juda oddiy tayyorlanadi:

1. Go'sht (0,5 kg) mayda bo'laklarga, kartoshka (500 g) katta kubiklarga bo'linadi.
2. Piyozni to'g'rab oling va sabzini maydalang.
3. Bir piyola ichida cho'chqa go'shtini o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) 10 daqiqa qovuring. Buning uchun "Frying" dasturini tanlang. Keyin piyoz va sabzi qovuring.
4. Kartoshkani go'sht va sabzavotlar bilan qo'ying. Uni issiq suv bilan to'ldiring (1 l). Tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Retseptga ko'ra, sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti, "Stew" rejimida pishirilgan. Agar ushbu dastur jihozda ko'zda tutilmagan bo'lsa, pishirish uchun "Pishirish" dasturini tanlang. Pishirish vaqti hamma joyda bir xil va 1 soat.

Suvli cho'chqa go'shti uchun retseptko'p pishiriladigan pomidor sousi

Ushbu mazali taom shu qadar yumshoq bo'lib chiqadiki, uni bayram dasturxoniga qo'yish uyat emas. Uni sekin pishirgichda pishirish tavsiya etiladi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti:

1. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shnitsel (1,2 kg) kaftning yarmi kattaligida bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni chuqur idishga yoki idishga soling.
2. Cho'chqa go'shti ustiga piyoz yoki piyoz yarim halqalarini qo'ying (2-3 dona). Tuz va murch qo'shing.
3. Alohida idishda sous tayyorlang. Buning uchun tomat pastasini (200 ml) suv (100 ml) bilan aralashtiring.
4. Sousni boshqa masalliqlar solingan idishga quying. Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni muzlatgichda kamida 3 soat marinadlash uchun yuboring.
5. Idishni yog' bilan yog'lang. Go'shtni sekin pishirgichga qo'ying va qopqog'ini yoping.
6. To'ng'iz go'shtini 1 soat davomida "Sov" rejimida qaynatib oling. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, idishning tarkibini aralashtiring.

Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retsept

Keyingi taomning ta'mi piyoz, sabzi, qovoq, pomidor va shirin bulg'or qalampiri qo'shilsa, yanada boyroq bo'ladi. Bunday cho'chqa go'shti oddiy usulda tayyorlanadi:

1. Bir funt go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.
2. Uskuna idishining pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying. "Qovurish" rejimida uni yaxshilab isitib oling, keyin cho'chqa go'shti bo'laklarini yotqiz. Ularni 20 daqiqa davomida ikkala tomoni qizarguncha pishiring.
3. Bu vaqtda piyoz va sabzi maydalab,va qovoq (200 g), qalampir (½ dona) va 2 ta pomidor kub shaklida kesilgan.
4. Qovurilgan go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, 5 daqiqadan so'ng sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing. Hammasini yana 10 daqiqa birga pishiring.
5. Multivarirga 80 ml suv quying, tuz va ziravorlar qo'shing.
6. Choʻchqa goʻshtini 60 daqiqa qaynatib, buning uchun mosroq rejimni tanlang.
7. Pishirishning eng oxirida taomga mayda tug'ralgan petrushka, 2 bo'lak sarimsoq va xushbo'y dafna bargini qo'shing.

Koʻp pishirgichdagi choʻchqa goʻshti, yengida pishirilgan

Quyidagi retsept bo'yicha qopga solingan go'sht juda mazali. Do'konda sotib olingan har qanday sosisni almashtirish oson. Retseptda minimal ziravorlar qo‘llangani bois, bunday cho‘chqa go‘shtini hatto bolalar ham iste’mol qilishlari mumkin.

Pishirganda quyidagi tartibni bajaring:

1. Og'irligi 1,5 kg bo'lgan cho'chqa go'shti pulpasini suv ostida yaxshilab yuvish va keyin yaxshilab quritish kerak.
2. 1 choy qoshiq tuz va qalampir aralashmasini oling va ularni kichik idishga soling.
3. Sarimsoqni (5 tishchani) press orqali siqib oling.
4. Bir parcha pulpani har tomondan avval quruq aralashma bilan, keyin esa sarimsoq massasi bilan maydalang. Cho'chqa go'shtini yopishqoq plyonkaga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
5. Tuzlangan sovutilgan go'shtni dasturxonga qo'ying. Chiroyli shakl berish uchun uni oshxona ipi bilan bog'lang.
6. Go'shtni yengga soling, pishirish vaqtida sharbati qopdan oqib chiqmasligi uchun uni bog'lab qo'ying.
7. Cho'chqa go'shtini yengida 120 daqiqa qaynatib oling. Ovozdan keyingo'shtni sekin pishirgichda yana 40 daqiqaga qoldiring, keyin uni idishga o'tkazing. Sharbatni to'liq quritib bo'lgach, cho'chqa go'shti folga bilan o'ralgan va muzlatgichga kamida 4 soat yuborilishi kerak. Sovutilgan go‘sht to‘g‘ralganda shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

Sutda pishirilgan cho'chqa go'shti

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan goʻsht boʻlaklarga yoki plastinkalarga kesilmaydi. Cho'chqa go'shti bir bo'lakda pishiriladi. Va shundan keyingina go'sht qismlarga bo'linadi. Siz uni garnitura yoki tuyadi sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Retsept boʻyicha sekin pishirgichda pishirilgan choʻchqa goʻshti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tomir va plyonkalardan tozalangan 700 g og'irlikdagi go'sht bo'lagi.
2. Kichik idishda ziravorlarni aralashtiring: tuz, koriander va oregano (har biri 1 choy qoshiq), zerdeçal (½ choy qoshiq), qora murch.
3. Go'shtni ziravorlar bilan maydalang.
4. Pechkada sutni (500 ml) qaynatib oling. Issiq boʻlishi kerak.
5. 20 g sariyog'ni jihoz idishida "Qovurish" rejimida eritib oling. Yaxshi isitilgach, yana 2 osh qoshiq sabzavot qo'shing.
6. Sarimsoqni (3 dona) yupqa qilib to`g`rang va yog`li aralashmaga soling. 2-3 daqiqa qovuring.
7. Go'shtni sarimsoq ustiga qo'ying va darhol ustiga issiq sut quying.
8. Cho'chqa go'shtini "Pishirish" rejimida 2 soat davomida pishiring. Pishirish boshlangandan 60 daqiqa o'tgach, bo'lakni boshqa tomonga aylantiring.