Kotletlar uchun ko'p funksiyali smetana sousi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Garchi ular eng yaxshi "sous" bu ochlik tuyg'usi deb aytishsa-da, shunga qaramay, dunyodagi biron bir oshxona bu yoqimli qo'shimchasiz qila olmaydi! Bunday qo'shimchasiz (ayniqsa ikkinchisi) xizmat qilgan yoki pishirilgan idishlar juda yumshoq va mayizsiz bo'lib chiqadi. Ularning ta'mi juda monoton, boy emas. Ammo bu komponent bilan idish yangi ranglar bilan porlash, oshpazlik ma'nosida ochish uchun barcha imkoniyatlarga ega. Shunday qilib, kotletlar uchun smetana sousi allaqachon tanish va oddiy taom uchun bunday imkoniyatni beradi. Xo'sh, keling, siz bilan ovqat pishirishga harakat qilaylikmi?

Kotletlar uchun smetana sousi

Bugungi kunda supermarketlar shunchaki turli xil tayyor soslar, ketchuplar va soslar bilan to'la. "Nega o'z qo'llaringiz bilan kotletlar uchun smetana sousini pishirasiz?", deb so'raysiz. Va keyin, eng yaxshisi, uyda pishirish sharoitida pishirilgan narsa. Va bundan tashqari, soslarni tayyorlash -bu juda qiziqarli va qiziqarli faoliyat. Xo'sh, nega bunday emas? Bundan tashqari, ishlab chiqarishning eng oson usullaridan biri shunchaki smetana. Bu ko'plab ikkinchi taomlar bilan yaxshi ketadi - sabzavot va go'sht. Va eng muhimi, u turli xil ingredientlardan uy qurilishi kotletlari bilan birlashtirilgan: dana, cho'chqa go'shti, baliq. Turli xil plomba moddalari bilan kotletlar uchun smetana sousini tayyorlash uchun juda ko'p oddiy retseptlar mavjud. Va bu erda faqat bir nechta variant mavjud. Siz oshpazlik fantaziyangizni to'liq ochib bera olasiz va kim biladi deysiz, bu ajoyib qo'shimchaning o'ziga xos versiyasini o'ylab topishingiz mumkin.

Klassik janr

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir qoshiq sariyog 'va bir qoshiq bug'doy uni (yaxshi elakdan o'tkazilgan), bir stakan smetana (juda yog'li va qalin bo'lmagani yaxshi, lekin bozoringiz bo'lsa " qoshiq bunga arziydi", keyin siz uni oz miqdorda suyuqlik - suv yoki bulon bilan suyultirishingiz kerak bo'ladi). Ziravorlar bilan tuz - ixtiyoriy, ya'ni shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Pishirish oson

Smetana sousi - printsipial jihatdan, bu oddiy masala. Klassik versiyani pishirish sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Yuqoridagi barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtirish kerak (bo'laklar bo'lmasligi uchun) va massani doimo aralashtirib, eng kichik olovda besh daqiqa davomida qaynatish kerak. Bu smetana sousi bug'li parhez kotletlar uchun, shuningdek, go'shtni qovurish, keng assortimentdagi ikkinchi taomlar va issiq tuyadi tayyorlash uchun juda mos keladi.

Sarimsoq bilan

Qopqoqli qozonda pishiriladigan idishlarda bunday qo'shimchani shunchaki almashtirib bo'lmaydi. U eng achchiq ta'mga ega va tayyorlangan taomga ajoyib hid beradi. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: yarim stakan smetana (juda qalin emas), uchta chinnigullar sarimsoq, ikki osh qoshiq mayonez, maydalangan reyhan, qalampir va tuz aralashmasi.

Pazandachilik

Sosni bosqichma-bosqich tayyorlash: chuqur idishda mayonez va smetana aralashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massada biz sarimsoqni bosamiz, tuz va qalampir, reyhan qo'shamiz. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Bu sous sabzavot va go'shtli idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qopqoqli yirtqichlardan biz hosil bo'lgan va o'ralgan kotletlarni non bo'laklariga solamiz, so'ngra ularni sarimsoq bilan smetana sousi bilan to'kib tashlaymiz. Bu mazali taomni ta'riflab bo'lmaydi!

Kotletlar uchun smetana sousi: pomidor bilan retsept

Yana bir mashhur tanlov. U quyidagicha tayyorlanadi: biz bir stakan smetana va bir stakan go'shtli bulonni olamiz. Bundan tashqari, 50 gramm sariyog 'va ozgina un, 100 gramm tomat pastasi va maydalangan paprika olishingiz kerak. Tuzli ziravorlarni shaxsiy xohishingizga ko'ra qo'shamiz.

1. Avval skovorodkada sariyog'ni eritib oling. Keyin unga un qo'shing va besh daqiqa qovuring.
2. Shundan so'ng, go'shtli bulonni yupqa oqimga quying, shu bilan birga keraksiz bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun massani doimo aralashtirib turing.
3. Keyin, allaqachon va tomat pastasi bilan smetana qo'shing va eng ko'p aralashtiramiz kerak bo'ladi.ehtiyotkorlik bilan. Olingan sous past olovda yana besh daqiqa qaynatiladi. Oxirida qalampir va tuz bilan qalampir qo'shing.

Kamon bilan

Shuningdek, smetana sousini piyoz solingan skovorodkada ham pishirishingiz mumkin - shuningdek, barcha darajadagi va chiziqli kotletlar uchun juda mos keladi. Aytgancha, u pechda baliq ovqatlarini pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun bizga kerak: bir yarim stakan smetana, bir juft piyoz, bir oz sariyog ', bir oz tomat pastasi, tuz va qalampir - ta'mga ko'ra.

Oshpazlik taomlarini tayyorlash oson

1. Avval piyozni mayda bo'laklarga yoki kub shaklida to'g'rang - odatdagidek. Uni sariyog'da qovuring.
2. Keyin smetana qo'shing, aralashtiramiz va olingan massani 5-7 daqiqa qaynatib oling.
3. Tuz, ziravorlar, tomat pastasi (100 gramm) qo'shing. Doimiy aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
4. Sousni bir osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan tugating.
5. Ushbu sousni kotletlardan alohida issiq qilib berish mumkin (kichik, cho'milish uchun qulay idishda). Tayyorlangan taomimizga sousni quyib, eng kichik olovda ozgina qovurishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi!

Tuxum bilan

Tuxumli smetana sousi ham mavjud boʻlish huquqiga ega. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir stakan yupqa smetana, bir juft tuxum, xantal kukuni, bir yoki ikki qoshiq Provans mayonezi, shakar va tuz.

TayyorlashdaBu sous oson va sodda. Birinchidan, tuxumni qaynatib oling. Shundan so'ng, xantal kukuni bilan 2 sarig'ini maydalang va smetana qo'shing, so'ngra shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mayonez, shuningdek, qaynatilgan tuxumdan tug'ralgan oqsil bilan aralashtiriladi. Olingan ikkala aralashmani birlashtiring, yana yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni, pechga yuborilgan go'shtli idishlarni va hatto bu sous bilan yashil salatni tayyorlash yaxshi. Lazzat masalasi!