Köfte uchun smetana sousi: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Köfte uchun smetana sousi - go'shtli lazzatlarga uyg'un qo'shimcha. Yumshoq köfte, agar siz ularni qaymoqli massa bilan bezang, yanada mazali bo'ladi. Achchiq taomga turli xil yonma-ovqatlar, jumladan, kartoshka pyuresi, yangi sabzavotlar, yupqa noodle va maydalangan yormalar (guruch, kuskus, bulg'or, grechka) qo'shiladi.

Smetanali go'shtli to'plar uchun klassik retsept

Bu retsept sizga albatta oshiq bo'ladi! Oq vino, Dijon xantal va muskat yong'og'i qo'shilgan qaymoqli smetana sousi bilan bezatilgan yumshoq, go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli smetana oq vino, Dijon xantal va muskat yong'og'i bilan bezatiladi.

Ishlatilgan mahsulotlar (kotletlar uchun):

• 750g qiyma mol go'shti;
• 100 non bo'laklari;
• 30 ml zaytun moyi;
• yashil piyoz, sarimsoq.

Sous uchun:

• 400 ml smetana;
• 200 ml tovuq suvi;
• 110 ml sariyog ';
• 100ml oq vino;
• 50g Dijon xantal;
• 20g universalun;
• muskat yong'og'i.

Pishirish jarayonlari:

1. Bir piyola ichiga maydalangan mol go'shti, non bo'laklari, maydalangan piyoz, maydalangan sarimsoq, tuz va murch (ta'bga qarab) qo'shing va qo'lingiz bilan sekin aralashtiramiz. Nosimmetrik sharchalar hosil qiling, un bilan ozgina changlang.
2. O'rtacha olovda zaytun moyini eritib, go'shtli go'shtlarni har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Go'sht qizarib bo'lgach, koptoklarni alohida plastinkaga o'tkazing.
3. Idishni sharob va Dijon xantal bilan qizdiring. Smetana, tovuq go'shti, qolgan sariyog ', muskat yong'og'i, 2 choy qoshiq un qo'shing (aralashtirganda asta-sekin qo'shing).
4. Isitishni o'rtacha darajaga oshiring va sous silliq bo'lguncha aralashtiring. Pattilarni skovorodkaga qo'shing va qaymoqli go'shtli sous qalinlashguncha taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Agar xohlasangiz, xushbo'y qalampir qo'shing. Yupqa tuxumli noodle yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling. Ushbu retseptdagi smetana qaymoq, kokos yoki bodom suti bilan almashtirilishi mumkin.

Shved oshxonasi. Duxovkada köfte qanday pishiriladi?

Tandirda qaymoqli sousda pishirilgan go'shtli go'shtlar maydalangan tuzilishga, boy hidga va nozik ta'mga ega. Go'sht nozikligi tom ma'noda og'izda eriydi, tanani energiya va zarur vitaminlar bilan to'ldiradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 670g qiyma mol go'shti;
• 400 ml mol go'shti bulyoni;
• 200 ml smetana;
• 150 g sariyog 'moy;
• 80g universal un;
• 1 tovuq tuxumi;
• non bo'laklari;
• petrushka, sarimsoq kukuni.

Alohida idishda qiyma go'shtni non bo'laklari, tuxum, xushbo'y ziravorlar bilan aralashtiring. Taxminan 20 ta köfte hosil qiling, unga soling. 180 daraja qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring, asta-sekin bulon va smetana qo'shing. Sosni qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, sousni qalinlashtirish uchun ko'proq un qo'shing. Olingan massa bilan yumshoq köfte quying.

Ajoyib kechki ovqat: smetana sousidagi guruchli köfte

Kam yog'li kurka go'shtini pishirsangiz ham, ular suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Yengil qaymoqli sous go'shtning nozik ta'mini uyg'un ravishda rang-barang qiladi, guruch esa taomni yanada to'yimli va sog'lom qiladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 710 g yog'siz kurka (qiyma);
• 400 ml smetana;
• 350g oq guruch;
• 320 ml qo'ziqorin bulyoni;
• 200g non bo'laklari;
• 1 tovuq tuxumi;
• petrushka, timyan, paprika.

Kurka go'shti, non bo'laklari, tuxum, petrushka, timyan, qizil qalampir, tuz, murch va taxminan 1/3 chashka smetana aralashtiriladi. Xamirni yoğurun, dumaloq sharlar hosil qiling. Kurka go'shtini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 daraja Selsiy bo'yicha 10-15 daqiqa davomida pishiring (yoki skovorodkada qovuring).

Qolgan smetanani aralashtiramizxushbo'y bulon bilan. Olingan sousni deyarli tayyor köfte ustiga to'kib tashlang. Pishirish idishini folga bilan yoping, 38-43 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq alohida qaynatib oling. Hammasi birga xizmat qiling.

Polshalik oshpaz an'anasi: yumshoq qaymoqli sous

Smetana sousini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin? Oddiy retsept gurme taomlarini sevuvchilarning kundalik ratsioniga uyg'un ravishda mos keladi. Tayyor taomga turli xil yonma-ovqatlar, go'sht va baliq masalliqlari qo'shilishi mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 400 ml sabzavotli bulon;
• 225 ml konservalangan qo'ziqorin suyuqligi;
• 200 ml smetana;
• 60g qo'ziqorin;
• toʻliq maqsadli un.

Toʻgʻralgan qoʻziqorinlarni skovorodkada qovuring, chetga qoʻying. Bulyonni xushbo'y suyuqlik bilan aralashtiring, qaynatib oling. Bu vaqtda smetana un bilan aralashtiriladi, asta-sekin skovorodkaga qo'shiladi, doimo ingredientlarni aralashtiriladi. 28-30 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin qizil champignons qo'shing.

Oddiy va mazali! Kremli qo'ziqorinli kiyinish retsepti

Köfte uchun nozik smetana sousi - odatiy go'shtli delikateslarga parhez qo'shimchasi. Kartoshka pyuresi, vitaminli sabzavotlar aralashmasi, mayin guruch yoki kuskus bilan xizmat qiling.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 500 g portabellini;
• 250 ml smetana;
• 200 ml sut;
• 60ml limon sharbati;
• 30g sariyog ';
• sarimsoq, timyan, petrushka.

Bir kub sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Qo'ziqorinlarning nozik plitalari, xushbo'y ziravorlar qo'shing. Portabellini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, smetana va sutni quying, sous qalinlashguncha 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin massani limon sharbati bilan seping, köfte bilan xizmat qiling.

Köfte va kotletlar uchun smetana sousining xilma-xilligi

Kremikli pomidor sousli köfte hafta davomida engil kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bu tez, mazali va sog'lom! Bug'da pishirilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki noodle bilan xizmat qiling.

Ishlatilgan mahsulotlar (köfte uchun):

• 300g maydalangan mol go'shti;
• 300g qiyma cho'chqa go'shti;
• 100 ml sut;
• 1 piyoz;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2-3 tilim non;
• Italyan o'tlari.

Sous uchun:

• 200 ml tomat pastasi;
• 100 ml smetana;
• maydalangan parmesan.

Kichik idishda nonni sutga soling. Ingredient xamirga o'xshab qolishi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Tug'ralgan mol go'shti, cho'chqa go'shti, namlangan non, tug'ralgan piyoz, tuxum, tuz va italyan ziravorlarini birlashtiring. Xamirni go‘shtli shaklga soling.

Köftelarni bir qatlamda pishirish varag'iga yoying. 200 daraja qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Smetana va tomat pastasini panga quying, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling. Massa qalinlashguncha 8-12 daqiqa qaynatiladi. Maydalangan italyan pishloqi bilan bezang.

Achchiqni sevuvchilar uchun! Yana bittaretsept

Köfte uchun smetana sousidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Kremsi massa go'shtning ta'mini uyg'unlashtiradi, maydalangan tuzilishni o'ziga xos tarzda to'ldiradi. Ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang! To'g'ri tanlangan ziravorlar kiyinishni yanada mazali qiladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 100 ml mayonez;
• 100 ml smetana;
• 30ml ohak sharbati;
• cilantro, quritilgan chili.

Bir piyola ichida chilidan tashqari barcha masalliqlarni aralashtiring. Bir yoki ikkita yoki chilini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va silliq bo'lguncha qayta ishlang. Sariyog 'kremiga, hohlasangiz maydalangan jalapeno va maydalangan sarimsoq bilan ziravorlar qo'shing.