Tovuq klassikasi bilan "Sezar" retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir restoran o'z menyusida mazali Sezar salatini taklif qiladi. Klassik tarkibiy qism, albatta, tovuq. Lekin u dengiz mahsulotlari yoki boshqa qo'shimchalar bilan ham xizmat qiladi. Tovuqli klassik "Sezar" retsepti juda oson va har bir uy bekasi buni qila oladi.

Klassik salat retsepti

Tovuqli Sezar salatini tayyorlash uchun sizga ba'zi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Romain salatasi - 120g
• Xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Non - 7-9 tilim.
• Parmesan pishloq - 85g
• Tovuq go'shti - 150g
• Gilos pomidorlari - 130g
• Bedana tuxumi - 4 dona.
• Limon sharbati - 4 osh qoshiq.
• 160-190 ml zaytun moyi.
• Ta'mga qarab ziravorlar.
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish usuli

Sezar retseptini uyda tovuq bilan amalga oshirish uchun biz ishni to'rt bosqichga ajratamiz. Bu vaqtni oqilona taqsimlashga, shuningdek, kuchimizni tejashga yordam beradi. Bundan tashqari, ingredientlar issiq bo'lmasligi kerak.

Birinchi qadam: krutonlar

Tovuqli "Sezar" fotosurati bilan retsept bo'yicha non bo'laklari kvadrat shaklida kesilishi kerak. Ularga achchiq ta'm berish uchun ularga tuz va ziravorlar yoki sarimsoq yog'i sepilishi mumkin. Bu moyni uyda ham tayyorlash mumkin. Buning uchun sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, so'ngra zaytun moyi bilan aralashtiring. Keyin uni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying. Yog'imizni olib, sovushini kutib turamiz.

Pishirish varag'iga qog'oz qo'ying va non kubiklarini quying, yog' seping va 25 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Krakerlar oltin rangga aylanganda tayyor bo'ladi.

Agar siz krakerlar bilan shug'ullanishni istamasangiz, ularni sotib olishingiz mumkin. Javdar krakerlari yoki oq nonni tanlang.

Ikkinchi qadam: sous

Sousni tayyorlash uchun tuxumni qaynatib oling. Tayyor tuxumni sovutib, sarig'ini oqsillardan ajratamiz. Mayda tug'ralgan sarimsoqni idishga soling va xantal qo'shing. Ohak yordamida aralashmasimizni maydalab, unga sarig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ziravorlar va limon sharbati qo'shing. Yana aralashtiramiz va bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini quying. Bir hil mustahkamlikka ega bo'lishingiz kerak, uni chetga surib qo'ying.

Uchinchi qadam: go'sht tayyorlash

Tovuq ko'kragini yuvish va terisini tozalash kerak. Biz ko'krakni kichik qatlamlarga kesib tashladik. Go'sht qovurilgan va plastinkada chiroyli ko'rinishi uchun ular juda nozik bo'lishi shart emas. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va yog'ni quying. Tovuqni issiq yog'ga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz parranda go'shtini chiqaramiz va faqat hozir tuzlaymiz. Mahsulotni sovutib olinguni qog'oz sochiq bilan yoping.

Toʻrtinchi qadam: salat tayyorlash

Romain salatini yuvish va quritish kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi. Ko'pgina uy bekalari Romainni xitoy karam yoki Aysberg salatiga almashtiradilar.

Salat barglarini keng plastinka ustiga qo'ying. Bu birinchi qatlam bo'ladi. Endi kraker va tovuqni qo'ying. Keyin siz pishloqni maydalashingiz va uni ish qismiga sepishingiz kerak. Agar parmesan bo'lmasa, har qanday qattiq pishloqni almashtirishingiz mumkin. Oxirida siz sousni qo'shishingiz kerak. Bayramona ko'rinish uchun salatni olcha yarmi bilan bezang. Tovuqli Sezar retsepti juda oddiy, lekin u restorandagidan yomon emas.

Uyda tovuqli Sezar salati tayyor. Uni alohida taom sifatida xizmat qilish yaxshidir. Bu qo'shimchalarni talab qilmaydi.

Krevetkali Sezar salati

Sezar salatini sevuvchilar va qisqichbaqalarni yaxshi ko'radiganlar uchun bu taom juda ko'p zavq keltiradi. Sevimli mahsulotlaringizni birlashtirib, biz chiroyli va og'izni sug'oradigan taomga ega bo'lamiz. Bundan tashqari, bunday salat past kaloriya hisoblanadi, lekin ayni paytda butun kun uchun ijobiy va energiya zaryad qiladi.

Komponentlar:

• Non - 3-4 tilim.
• Parmesan - 70g
• Qisqichbaqa - 350g
• Sarimsoq - 2 tish.
• Bedana tuxumi - 6 dona
• Gilos - 6 dona
• Romain salatasi - 270g
• Ta'mga ko'ra ziravorli tuz.
• Asal - 70 gr.

Pishirishni boshlaylik. Keling, avval qisqichbaqalar qilaylik. Avval ularni muzdan tushirishingiz kerak, keyin yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.ularni qobiqdan. Keyin qisqichbaqani chuqur idishga, tuz va qalampirga soling, ozgina limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi siz bir osh qoshiq asal qo'shishingiz kerak. Buning uchun suyuq mustahkamlikdagi asalni tanlab, keyin ozgina yog' qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Qisqichbaqalarni marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Qisqichbaqalar marinadlanayotganda, keling, krutonlar tayyorlaylik. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va oz miqdorda yog' qo'shing. U qizdirilayotganda sarimsoqni tozalang va halqalarga soling, so'ng uni yog'ga soling. Nonga mazali ta'm berish uchun sarimsoqni ozgina qovurish kerak.

Sarimsoq qovurilayotganda nonni mayda kubiklar bilan kesib oling. Kublarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling. Sarimsoqni yog'dan oling va nonni qovuring. Kublar oltin rangga aylanganda, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni peçete ustiga qo'ying, so'ngra krutonlarni sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.

Marinadlangan dengiz mahsulotlari, ularni skovorodkaga soling va qovuring. Qisqichbaqalar rangi pushti rangga aylanishi kerak, tayyor dengiz mahsulotlarini avval qog'oz sochiqqa, keyin esa plastinkaga qo'ying.

Bedana tuxumini qaynatamiz. Ular tovuqga qaraganda tezroq pishiriladi. Lekin pishirish vaqtida qobiq yorilib ketmasligi uchun bir chimdik tuz tashlang. Qaynatilgan tuxumni sovuq suvda sovutib oling va ularni tozalang.

Tog`ralgan romain marul barglarini keng plastinkaga yoyib, maydalangan pishloq seping. Yuqoridan qisqichbaqalar va krutonlarni qo'ying. Gilos va bedana tuxumlari bo'laklarga bo'linadi va qirralarning atrofiga tarqaladi. Endi ustiga pishloq seping. Yoqilg'i quyish uchunyog' yoki soya sousidan foydalaning.

Bu salat kulrang kunni ranglar va dengiz fikrlari bilan to'ldiradi.

Tovuq va bekon bilan Sezar

Bu taom har qanday erkakni hayratda qoldiradi. U nafaqat sabzavotlarni, balki mazali pastırmani ham birlashtiradi. Taom yanada to'yingan bo'ladi va go'sht salatga o'ziga xos lazzat beradi. Tovuqli Sezar salatining fotosurati bilan retsept bo'yicha siz juda mazali pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Parmesan - 80g
• Gilos - 4 dona
• Tovuq go'shti - 250g
• Kichik limon - 1 dona
• Bekon xom - 150g
• Soya sousi - 30g
• Gerkins - 2 dona
• Romain salatasi - 100g
• Sarimsoq - 1 tish.
• Non - 4 tilim.
• Bedana tuxumi - 4 dona
• Dereot - 20 g.
• Xantal - 1 choy qoshiq

Avval siz sousni tayyorlashingiz kerak. Biz chuqur idish olib, ichiga smetana va xantal solamiz, siqilgan sarimsoq qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin arpabodiyon va kornişni mayda to'g'rab, aralashmasimizga qo'shing. Ushbu ikki ingredient idishga yangilik beradi. Endi biz hamma narsani blender bilan aralashtiramiz va ozgina limon sharbati qo'shamiz, yana aralashtiramiz va oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yopamiz. Bir chetga qo'yish.

Non bo'laklarini tekis kubiklarga kesib, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Non kubiklarini achchiq tuz bilan seping va pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Pech harorati - 160 daraja.

Tovuq ko'kragi, tovuqli klassik Sezar salatining retseptiga kelsak,Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va pishganicha har tomondan qovuring. Tayyor tovuq filetosini qog'oz sochiq ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Keyin hamma narsani plastinka ustiga qo'yamiz va tuz sepamiz.

Xom bekonni mayda toʻrtburchaklar qilib toʻgʻrang va qizarguncha qovuring. Bekonni mayda kesishning hojati yo'q, u idish uchun to'ldirish emas, balki ingredient bo'ladi. Bekon bo'laklarini tuzlash va qalampir sepish mumkin.

Tuxumni qaynatib, sovutib oling. Gilos va bedana tuxumlari tilimga kesilishi kerak. Ko'proq go'zallik uchun gilos qizil va sariq ranglarini oling. Bu taomga yanada rang beradi.

Salatni yuving va quriting. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Parmesanni maydalang.

Keng plastinkaga marul barglarini soling, ustiga krutonli tovuq go'shti, mayda maydalangan pishloq seping. Endi pastırma bo'laklarini qo'ying va yana pishloq seping. Biz uyda tovuq go'shti, gilos bo'laklari va tuxum bilan Tsezar salatining retsepti bo'yicha taomni bezatamiz. Ustiga sous qo'shing.

Sezar kurka bilan

Agar siz tovuq oʻrniga kurka goʻshtini afzal koʻrsangiz, unda muammo yoʻq. Sezar salatini kurka bilan ham berish mumkin va taom xuddi ishtaha ochuvchi bo'ladi.

Komponentlar:

• Non - 4-6 tilim.
• Limon sharbati - 4 choy qoshiq.
• Romain salatasi - 250g
• Gilos (pomidor) - 5 dona
• Xantal - 3 osh qoshiq.
• Parmesan - 90g
• Turkiya (fileta) - 360g
• Soya sousi - 3 choy qoshiqqoshiq.
• Bedana tuxumi - 4-5 dona
• Tovuq tuxumi mayda - 2 dona
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.

Turkiya filetosini yuvish va ortiqcha namlikni to'plash uchun sochiq bilan quritish kerak. Keyin go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'ga qovuring. Agar so'ralsa, siz tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin - bu idishga achchiqlikni qo'shadi. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ortiqcha yog'ni to'plash uchun sochiq ustiga yoying. Hammasini plastinkaga o'tkazganimizdan keyin tuz sepamiz.

Non bo'laklari kvadrat shaklida kesiladi va pechda 160 daraja haroratda pishiriladi. Krutonlarni xushbo'yroq qilish uchun ularga Provans o'tlarini sepishingiz mumkin.

Parmesanni mayda maydalagichda maydalang. Tuxumni tuzli suvda qaynatib oling, sovutib oling va ularni tozalang. Bir vaqtning o'zida bir tovada bedana va tovuq tuxumini qaynatishingiz mumkin. Bedana tuxumini qaynatgandan keyin 7 daqiqadan so'ng ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tovuq tuxumini yana 10 daqiqa pishiring. Pomidor va bedana tuxumini mayda bo'laklarga bo'ling va bir chetga qo'ying.

Tsezar retseptida ko'rsatilganidek, tovuq bilan sousni tayyorlash. Biz mayda tug'ralgan sarig'ini idishga solamiz va unga pressdan o'tgan sarimsoq qo'shamiz. Aralashtiring va xantal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va limon sharbati va moy qo'shing, keyin yana hamma narsani aralashtiring. Natijada bir hil mustahkamlik hosil bo'ladi.

Yuvilgan va tug'ralgan marul barglarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishloq seping va kruton va kurka bo'laklarini qo'ying, sous va yana bir oz pishloq qo'shing. Salatani bezanggilos pomidorlari va bedana tuxumlari. U mazali salat qiladi. Ammo fotosurat bilan uy qurilishi retsepti bo'yicha tovuqli "Sezar" ta'mi jihatidan kurka taomidan kam emas. Shuning uchun ikkala variantni ham sinab ko'rishga arziydi.

Foydali maslahatlar

Endi siz tovuq, qisqichbaqalar va kurka go'shti bilan Tsezar retseptini bilasiz. Ovqat pishirishda asosiy narsa oddiy qoidalarga rioya qilishdir:

• Agar kruton va sous bilan aralashishni istamasangiz, do'konda tayyor masalliqlarni xarid qilishingiz mumkin. Javdar krakerlari yoki achchiqlarini xarid qilmang, ular taomning ta'mini buzishi mumkin.
• Romain salatini xitoy karami yoki aysberg salatiga almashtirish mumkin.
• Tatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun tayyor salatni pita noniga o'rash va rulon qilish mumkin, faqat bu holda kruton kerak emas.
• Go'shtni faqat pishirgandan keyin tuzlang, shunda u o'z sharbatini saqlab qoladi va ortiqcha quritilmaydi.