Mazali salat dengiz kokteyli - retseptlar, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mehmonlaringizni gurme salat bilan ajablantirmoqchimisiz? Bundan osonroq narsa yo'q! Bir paket dengiz kokteyli sotib oling - va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi. Unga turli sabzavotlar, pishloq, qaynatilgan tuxum qo'shing. Hatto qattiq dietada bo'lgan xonimlar ham bunday salatni rad etishmaydi. Axir, kokteyl tarkibidagi dengiz mahsulotlari past kaloriya hisoblanadi. Bunday salatdan zavqlanib, sizni Gretsiya yoki Italiyaning biron bir joyidagi tavernaning ayvoniga olib borishga o'xshaysiz, u erda engil shabada sarvlarning tepalarini tebranadi. Qisqichbaqalar, kalamar halqalari, sakkizoyoq bo'laklari, midiya va boshqa mollyuskalar - bu mahsulotlarning barchasi dengiz kokteylini tashkil qiladi. Ulardan salat shunchaki ta'msiz bo'lishi mumkin emas. Siz shunchaki paketni to'g'ri muzdan tushirishingiz, tarkibini qaynatishingiz yoki qovurishingiz, boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz va biron bir sous bilan ziravor qilishingiz kerak. Bir qarashda, bu oddiy ko'rinadi? O'zi shunaqa! Oshpazlik jarayonining o'zi ba'zi sirlardan xoli bo'lmasa-da. Va bu maqolada bizularni sizga oshkor qilamiz. Bundan tashqari, quyida siz mazali dengiz kokteyli salatlari uchun qiziqarli retseptlar tanlovini topasiz.

Mahsulotlarni oldindan tayyorlash

Afsuski, qit'aning tubida, qirg'oqlardan uzoqda yashaydiganlar faqat muzlatilgan dengiz mahsulotlarini sotib olishlari mumkin. Bu juda tez buziladigan mahsulot. Shuning uchun, "Dengiz kokteyli" - turli xil muzlatilgan mollyuskalar va qisqichbaqasimonlar - bu hali ham "yodga keltirilishi" kerak bo'lgan yarim tayyor mahsulot. Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin: qaynatish yoki qovurish. Lekin dengiz kokteylidan nima pishirasiz - salat, sho'rva yoki issiq idish - yarim tayyor mahsulotni eritish kerak. Bu ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Buni qanday qilish kerak Paketdagi narsalarni idishga soling va muzlatgichning tokchasiga qo'ying. Muzdan tushirish jarayoni qanchalik uzoq davom etsa, dengiz mahsulotlari shunchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun ularni issiq suvda yoki mikroto'lqinli pechda isitishga shoshilmang. Dengiz kokteylini qaynatish uchun uni sho'r qaynoq suvga to'kib tashlashingiz kerak, unda biz allaqachon dafna yaprog'ini, bir nechta qalampir no'xatini tushirdik va ozgina limon sharbati bilan quydik. Qovurish uchun o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) bilan qovurilgan idishni qizdiring. Yarim tayyor mahsulotni, tuzni va mavsumni ziravorlar bilan to'kib tashlang. Shuni esda tutish kerakki, dengiz mahsulotlari oqsildir. Ularni qancha uzoq pishirsangiz, ular shunchalik qiyin bo'ladi. Agar siz kalamar halqalarining qaymoqqa o'xshash narsaga aylanishini xohlamasangiz, ularni ikki-uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Dengiz mahsulotlari salatining retsepti "Pomidorli dengiz kokteyli"

Buning uchunyarim kilogramm yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushiring va limonli suv bilan tuzlangan va kislotali suvda qaynatib oling. Keyin keyingi bosqichlarga o'ting.

1. Dengiz maxsulotlarini likopchada yirtiq qoshiq bilan baliq qilamiz yoki filtrga solamiz va xona haroratiga sovutamiz.
2. O'nta gilos pomidori (yoki uchta oddiy o'rta kattalikdagi pomidor), chorak bo'laklarga bo'linadi.
3. Yuz gramm qattiq pishloqni mayda chiplar bilan surting.
4. Bir necha marul barglarini muzli suvda yuving, namligini silkiting, idishga qoʻl bilan yirtib tashlang.
5. Yupqa halqalarga kesilgan o'nta qora zaytun. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Endi biz "Pomidorli dengiz kokteyli" salat sosini tayyorlayapmiz. Buning uchun sarimsoq chinnigulini maydalang, uni ohak ichiga soling. Bir qoshiq soya sousini va zaytun moyini quying. Sarimsoq suyuqliklarga o'z ta'mini berish uchun maydalang.
7. Idishning ustiga sosni to'kib tashlang. Yog'och tayoq bilan aralashtirib, xizmat qiling.

Yangi bodring va makkajo'xori bilan

Juda mazali dengiz kokteyli salatiga nozik, qarsillab ishlangan ingredientlar va shirin ta'm qo'shilgan holda olinadi. Biz buni sutli makkajo'xori va mayizni idishga kiritish orqali ta'minlaymiz. Mehmonlarga albatta yoqadigan mahsulotlarning ekzotik kombinatsiyasi.

1. Dengiz kokteyli (yarim kilogramm standart paket) muzdan tushirish, qovurish yoki qaynatish - didingizga qarab. Kimdir och pushti rangga ega suvli qisqichbaqalarni yaxshi ko'radi. Boshqalar yog'da qovurilgan bochkali dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radilar.
2. Bir hovuch mayiz quyingrezavorlar biroz shishishi uchun issiq suv.
3. Tuxumni qaynatamiz. Uni tozalang va ikkita yangi bodring, kichik pomidor va bir nechta yashil piyoz patlari bilan mayda to'g'rang.
4. Beshta salat bargini qoʻlingiz bilan yirtib, keng idishga soling.
5. Suzilgan mayiz, uch osh qoshiq konservalangan makkajo'xori, tug'ralgan ko'katlarni qo'shib masalliqlarni aralashtiring. Massani salat barglariga suramiz.
6. Limon sharbatini mayonezga siqib oling (ta'mga ko'ra). Aralashtiring va salat ustiga slayd qo'ying.
7. Tozalangan qovurilgan kungaboqar urugʻi yoki kunjut seping.
8. Agar sizga mayonez yoqmasa, uni boshqa mazali sous bilan almashtirishingiz mumkin. Zaytun moyini limon sharbati, tuz bilan aralashtiring, bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shing. Siz qarag'ay yong'og'i sepishingiz mumkin.

Bol qalampirli

Dengiz kokteyli qoʻshilgan bu mazali salat ham nafis koʻrinadi. Ayniqsa, agar siz unga sariq qalampir olsangiz. Yashil salat, qizil pomidor, oq dengiz mahsulotlari va qora zaytun palitrasini to'ldiradi. Yarim tayyor mahsulotni muzdan tushirish. Aralashtirib, dengiz mahsulotlarini quruq qovurilgan idishda ikki daqiqa davomida qovuring. O'zingizni bosing. Uchta kichik pomidorni tilimga kesib oling. Qalampirdan urug'lar bilan dastani olib tashlang. Pulpani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Qo'llaringiz bilan bir nechta tiniq marul barglarini yirtib tashlang. Yuz gramm qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Ba'zan u ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bir bo'lak sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, oz miqdorda aralashtiringo'simlik yog'i, chimdik tuz va qora murch. Greypfrut sharbatini qo'shing. Ushbu kiyim bilan idishni to'kib tashlang. Pomidorlarni maydalashdan ehtiyot bo‘lib, sekin aralashtiramiz.

Dengiz kokteyli bilan yunon salatining retsepti

Yarim kilogramm qop yarim tayyor mahsulotni muzdan tushiring va ziravorlar solingan sho'r suvda qaynatib oling. Biz uni filtrga tashlaymiz. Dengiz mahsulotlari sovib ketayotganda, bir dasta maydanozni kesib oling. Bundan tashqari, biz bir stakan maydalangan yashil zaytunni yarim halqalarga maydalaymiz. Biz sousni tayyorlaymiz. Biz sarimsoqning chinnigulini tozalaymiz, kesib tashlaymiz va uni bir chimdik qora murch va bir qahva qoshiq tuz bilan ohakda maydalaymiz. Yarim limon sharbati va uchdan bir stakan zaytun moyi qo'shing. Salatani bezash uchun bir nechta katta qisqichbaqalar tanlaymiz. Dengiz kokteylini maydalang, zaytun va maydanoz bilan aralashtiring. Sos bilan sug'orib oling. Butun qisqichbaqalar bilan bezang. Biz salatni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Yashil barglarda xizmat qiling. Ba'zan bunday salatga tug'ralgan feta qo'shiladi.

Arugula va yangi bodring bilan ishtaha

Italiya o'tlari dengiz kokteylining o'tkirligi va nozikligini mukammal ta'kidlaydi. Achchiq arugula bilan dengiz mahsulotlari salatasi engil va juda foydali taomdir. Bodring unga yanada ko'proq tazelik beradi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi.

1. Yarim paket dengiz lagan (250 g) yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, suziladi va salqinlanadi.
2. Bir hovuch rukkolam, ortiqcha namlikni silkitib, qo'llar bilan yirtib tashlang.
3. Ikkita yangi bodringni tozalangteridan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Yuz gramm chuqurchaga boʻlingan yashil zaytun.
5. Barcha salat masalliqlarini aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
6. Qatiqni kiyinish uchun ishlatish mumkin. Sosning ikkinchi varianti sifatida zaytun moyini limon sharbati bilan istalgan nisbatda aralashtiring. Idishni quyib, darhol xizmat qilamiz.

Shuningdek, agar xohlasangiz, salatga qo'shishingiz mumkin: aysberg barglari, binafsha rayhon, yalpiz. Yashil zaytun qora zaytun bilan almashtirilishi mumkin. Ingredientlar ro'yxatiga qaynatilgan bedana tuxumini qo'shsangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Ular, xuddi zaytun kabi, yarmiga bo'lingan bo'lishi kerak.

Dengiz salatasi

Agar siz ushbu retseptga amal qilsangiz, unda yarim tayyor mahsulotni eritib, zaytun moyida qovurishingiz kerak. Pishirish vaqti qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlari hajmiga bog'liq. Shuning uchun, paketda yozilgan ko'rsatmalarga amal qiling. Katta dengiz mahsulotlarini ozgina maydalang. Biz marul barglari bilan idish yoki porsiyali idishlarni yopamiz. Uch tuxumni qattiq qaynatib oling. Biz ularni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik. Bir katta bodringni yoki ikkita o'rta bodringni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz idishning barcha ingredientlarini aralashtiramiz. Yashil barglar ustida slaydda yog'da dengiz kokteylidan salat qo'ying. Mayonezni limon yoki ohak sharbati bilan aralashtiring. "Atirgul" shaklida salat ustidagi oshpazlik sumkasidan siqib chiqing. Idishni bir hovuch tug'ralgan pista bilan seping. Ushbu salat uchun sousning ikkinchi versiyasi mavjud. Siz 4 osh qoshiqni aralashtirishingiz kerak. l. 2 osh qoshiq bilan mayonez. l. ketchup va 2Art. l. konyak.

Pomidor va avakado bilan

200 gramm dengiz laganini qaynatib oling. Kalamar va sakkizoyoqning katta bo'laklarini maydalang. Bitta avakadoni tozalang va kub shaklida kesing. Go'shtning qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan seping. Avakadoga bir katta pomidor qo'shing, tilimga kesib oling. Bir bo'lak sarimsoqni siqib chiqaring. Keling, aralashtiramiz. Achchiq sevuvchilar bu massaga kichik halqalarga kesilgan chili qalampirini qo'shishlari mumkin. Dengiz mahsulotlarini qo'shing va aralashtiring. Biz qo'llarimiz bilan keng idishga to'rtta salat bargini yirtib tashlaymiz. Bir hovuch arugula qo'shing. Yashil "yostiq" ustiga dengiz kokteyli bilan salat yoyib chiqdik. Retsept ikkita kiyinishni taklif qiladi. Birinchisi, limon sharbati bilan aralashtirilgan zaytun moyi. Ikkinchi sous - mayonez, unga ozgina xantal qo'shamiz.

Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqli

Bu dengiz mahsulotlari salatining ikkita versiyasi mavjud. Dengiz kokteyli qizil baliq va ikra bilan to'ldirilishi mumkin. Bu bayram variantidir. Va ish kunlarida tuzlangan va limonli suv bilan kislotalangan yarim kilogramm dengiz mahsulotlari uchun biz 100 g Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shamiz. Biz ularni qadoqdan tozalaymiz va kesib tashlaymiz. To'rtta tuxumni qattiq qaynatib oling. Biz ularni tayoqchalar bilan bir xil tarzda kesib tashladik (yoki qizil baliq bilan bir xil bo'laklarda). Barcha salat ingredientlarini aralashtiring. Mayonez bilan mavsum, tuz qo'shing. Yuqorida uchta qattiq pishloq. Qizil ikra bilan bezang.