Qulupnayli pirog: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar qishda ko'pchilik uy bekalari murabbo bilan pirog pishirishni afzal ko'rsa, yozda yangi rezavorlar eng mos keladi. Biroq, sovuq mavsumda mazali uy qurilishi keklaridan bahramand bo'lish uchun kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Bizning maqolamizda qulupnay bilan pirog uchun retseptlar keltirilgan. Yangi rezavorlar bilan, yoz uchun va muzlatilgan qulupnay bilan qish uchun bir nechta pishirish variantlari mavjud. Tayyor mahsulotlarning fotosuratlari va bosqichma-bosqich tavsifi butun pishirish jarayonini osonlashtiradi.

Qulupnayli kefir pirogi shoshilinch

Mehmonlar to'satdan uyingiz ostonasida qolishganda, bunday pishiriqlar juda yaxshi yordam beradi. Pirogni tom ma'noda shoshilinch va eng oddiy ingredientlardan tayyorlash mumkin. Albatta, muzlatgichda bir oz yangi rezavorlar qolgan taqdirda. Oddiy harakatlar natijasida atigi 40 daqiqada sizhayratlanarli darajada yumshoq va suvli qulupnay pirogining ta'midan rohatlaning (rasmda).

Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:

1. Mikser yordamida 3 ta tuxumni shakar (1 osh qoshiq) bilan ko’pik hosil qilib ko’pirtiring.
2. Bir stakan yogurt biroz isitiladi (40° dan yuqori emas) va soda (½ choy qoshiq) bilan aralashtiriladi.
3. Hamirning tuxum qismi kefir bilan birlashtiriladi. Un (1 osh qoshiq) asta-sekin pishirish kukuni (1 choy qoshiq) bilan elakdan o'tkaziladi.
4. Qulupnay (1 stakan) mayda bo'laklarga bo'linadi (o'lchamiga qarab 2 yoki 4 qismga).
5. Poch 200° gacha qiziydi.
6. Xamir pishiriladigan idishga quyiladi va ustiga tayyorlangan rezavorlar qo'yiladi.
7. Kek duxovkada 40 daqiqa pishiriladi. Tayyorligini tekshirishda tish pichogʻi quruq boʻlishi kerak.

Qulupnay va beze bilan tortkek

Keyingi pirojnoe yupqa xamirni va beze va rezavorlarning nozik to'ldirishini muvaffaqiyatli birlashtiradi. Qulupnayli pirogning ushbu retsepti bosqichma-bosqich batafsil tavsifga ega, ya'ni uni tayyorlashda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi:

1. Sovuq sariyog '(150 g) qo'pol qirg'ichga surtiladi va elakdan o'tkazilgan un (1 osh qoshiq) bilan aralashtiriladi. Olingan massa qo'lda yaxshilab yoğurulur.
2. To'rtta tuxumning sarig'i shakar (100 g) bilan uriladi va xamirga qo'shiladi.
3. Tayyor xamir 30 daqiqa sovutiladi.
4. Poch 180° gacha qiziydi.
5. Xamir shaklning pastki va devorlari bo'ylab taqsimlanadi, vilkalar bilan teshiladi va pishirish uchun pechga yuboriladi.20 daqiqa ichida.
6. Bu vaqtda pechkada shakar siropi tayyorlanmoqda. Buning uchun qalin taglikli yirtqichlardan suv (200 ml), shakar (100 g) va bir chimdik tuz qaynatiladi. Sirop 15 daqiqa davomida suyuq karamelga o'xshaguncha qaynatiladi.
7. To'rtta tuxumning oqlari ko'pikka ko'piriladi. Mikserning doimiy ishlashi bilan oqsil massasiga issiq sirop quyiladi. Natijada, u yam-yashil va zich bo'lishi kerak.
8. Qulupnay (200 g) bo'laklarga bo'linadi va oqsil massasiga qo'shiladi.
9. Toʻldirilishi issiq pirojnoe ustiga qoʻyiladi va tekislanadi.
10. Qlip yana pechga 5 daqiqaga tushadi. Bu vaqt ichida oqsil ustki qismi yaxshilab qizarishi kerak.

Qulupnayli smetanali pirog

Quyidagi retsept nam pishirishni sevuvchilarga yoqadi. Bunday qulupnayli pirogni diametri kamida 26 sm bo'lgan qolipda pishirish tavsiya etiladi, keyin u juda baland bo'lmaydi va yaxshi pishiriladi. Pishirish jarayonidagi harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi:

1. Past tezlikdagi mikserda 3 ta tuxumni 1 osh qoshiq smetana, 1osh qoshiq shakar va vanil bilan aralashtiring.
2. Bir stakan oʻsimlik moyi ehtiyotkorlik bilan quyiladi.
3. Xamirga yana un (3 osh qoshiq) va pishirish kukuni (1) elanadi.
4. Yorilgan xamir pergament solingan qolipga quyiladi.
5. 2 qismga bo'lingan qulupnay (300 g) ustiga qo'yiladi va ichi biroz chuqurchaga tortiladi.
6. Xamir solingan shakl 30-40 darajada qizdirilgan pechga (180°) yuboriladi.daqiqa.
7. Sovuq pishiriqlarga shakar kukuni sepiladi.

Tvorogli qulupnayli pirog

Bunday pishiriqlar, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu shunchalik mazali va chiroyli bo'lib chiqadiki, uni bayramona stolda berish mumkin. Qulupnayli pirogni (yuqoridagi rasmda) quyidagi tartibda tayyorlash:

1. Yumshoq sariyog '(150 gr) pichoq uchida bir xil miqdorda shakar va vanil bilan surtiladi. 1 tuxum, 300 g un va bir choy qoshiq sirka bilan to'kib tashlangan soda qo'shiladi.
2. Yumshoq, lekin yopishqoq boʻlmagan xamir 26 sm diametrli qolipning pastki va yon tomonlariga yoyiladi.
3. Topxonadagi haroratni 180° ga qo'ying, shu bilan birga tvorogni tayyorlang.
4. 4 ta tuxumning oqini sarig'idan ajrating. Tvorogni (600 g) elakdan oʻtkazing.
5. Sarig'ini shakar (150 g) bilan maydalang va tvorog va kartoshka kraxmal (100 g) bilan aralashtiring.
6. Oqlarni bir chimdik tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring va tvorog massasiga ehtiyotkorlik bilan soling.
7. Bir osh qoshiq shakarni tugʻralgan qulupnay bilan aralashtiring (300 g).
8. Xamir ustiga tvorogni qatlamlab qo'ying, shakli taqsimlang, so'ngra rezavorli to'ldirishni qo'ying.
9. Kekni duxovkaga 1 soatga yuboring. Agar qandolatning yuqori qismi yona boshlasa, uni folga bilan yopish kerak.

Yangi qulupnayli shimgichli pirog

Bu pirogni tayyorlash kefir va smetana bilan pishirish kabi oson. Tuxumni yaxshilab uring, un va shakar, ozgina tuz va pishirish kukuni qo'shing, rezavorlarni yoyib, xamir bilan shaklni yuboring.pech. Qulupnayli pirogni tayyorlash haqida sizga bosqichma-bosqich ko'rsatmalarda aytib beramiz:

1. Pochni 180° ga oldindan qizdiring.
2. 3 dona tuxumni bir chimdim tuz va bir stakan shakar bilan mikser bilan yam-yashil ko’pikka urib oling. Massa oqarib, hajmi 3 barobar oshishi kerak.
3. Bir stakan unni bir chimdim pishirish kukuni bilan ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazing. Xamirni spatula bilan aralashtiring.
4. Xamirni moylangan qolipga quying.
5. Ustiga yuvilgan va quritilgan qulupnay (100 g) soling. Ular kichik va zararsiz bo'lishi muhimdir. Aks holda tortda suv juda ko‘p bo‘ladi va u pishmaydi.
6. Qulupnay bilan pishirish 30 daqiqa davom etadi. Kekni o'chirilgan pechda yana 10 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi.

Qulupnayli jele pirogi

Bu desert benuqson ta'mga ega. Shaffof jele va havodor jele ostidagi qulupnay pirogi nozik tuzilishga ega va, albatta, har qanday bayramning haqiqiy bezakiga aylanadi. Uni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:

1. Avval tort uchun xamir qoring. Buning uchun 2 ta tuxum shakar (60 g), suv (2 osh qoshiq) va bir chimdim tuz bilan mikser bilan yaxshilab uriladi.
2. Tuxum massasiga un (110 g) va pishirish kukuni (1 choy qoshiq) qo'shiladi. Xamir spatula bilan aralashtiriladi va olinadigan shaklga quyiladi.
3. 180° qizdirilgan pechda tort 15 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Pirog bazasi sovib ketayotganda siz toʻldirishni boshlashingiz mumkin.
5. Buning uchun rezavorlar yuviladi va 2 qismga bo'linadi. Tayyorlangan qulupnay kesilgan tort ustiga qo'yiladi.
6. Pirog uchun to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun 50 g shakar, sumkadan shaffof jele, 220 ml olma sharbati, qobig'i va 1 ohak yoki limon sharbati bir yirtqichlardan aralashtiriladi. Doimiy aralashtirish bilan jele qaynatiladi.
7. Kek ustidagi qulupnay issiq jele ustiga quyiladi. Buni olinadigan shaklda qilish tavsiya etiladi.
8. Pirog jele tayyorlash uchun kamida 1 soat muzlatgichga yuboriladi.
9. Desertni qaymoq bilan koʻpirtirish tavsiya etiladi.

Qulupnay va smetana solingan ochiq pirog

Bu pirojnoe shakarsiz tug'ralgan xamirdan tayyorlangan, ammo hayratlanarli darajada suvli to'ldirishga ega. Natijada qulupnay bilan juda mazali tort. Uni tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Hamir uchun sovuq sariyog 'bo'laklari (100 g) bir chimdim tuz va un (200 g) bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, sovuq suv qo'shiladi (5 osh qoshiqgacha). Tayyor xamir to'ldirish tayyorlanayotganda bir necha daqiqaga muzlatgichga yuboriladi.
2. Smetana to'ldirish mikser bilan ko'piriladi. Buning uchun 3 ta tuxum idishga bo'linadi, yog'liligi 15% (300 ml) smetana va shakar (100 g) qo'shiladi. Qamchilash natijasida massa bir hil bo'lishi kerak. Pishirish vaqtida uni qalinroq qilish uchun unga qo'shimcha bir osh qoshiq un va kraxmal qo'shiladi.
3. Xamir shakliga qarab taqsimlanadi. Uning ustiga to'g'ralgan qulupnaylar qo'yiladi, so'ngra smetana to'plami quyiladi.
4. Tayyorlashdatort 200 ° da 40 daqiqa. Keyin uni o'chirilgan pechda eshigi ochiq holda yana 15 daqiqaga qo'yish kerak.

Oson muzlatilgan qulupnay keki: fotosurat va bosqichma-bosqich

Ushbu oddiy retsept atigi 1 soatda choy uchun mazali pishiriqlar tayyorlash imkonini beradi. Bosqichma-bosqich tavsif quyidagicha:

1. Hamir uchun quruq masalliqlar chuqur idishga aralashtiriladi: 1chashka un, pishirish kukuni (1,5 choy qoshiq), tuz va bir paket vanil shakar.
2. Boshqa idishda eritilgan margarinni (6 osh qoshiq) shakar (1 osh qoshiq) bilan maydalab, yarim limon sharbati va maydalangan qobig'ini qo'shing.
3. Kremsimon massani mikser bilan urib, 1 tuxum qo'shing va 170 ml sut quying.
4. Sekin-asta un aralashmasini qo'shing. Shu bilan birga, xamirni mikser bilan urishda davom eting.
5. Xamirni tayyor idishga quying.
6. Qulupnayga kraxmal (1 osh qoshiq) sepib, ustiga xamir qo'ying.
7. Ustiga shakar (50 g) seping.
8. Kekni pechda 175°C da 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 160° ga tushiring va yana 50 daqiqa pishirishda davom eting.

Muzlatilgan qulupnayli xamirturushli tort

Bunday pishirish uchun xamirturushli xamir ishlatilishiga qaramay, xamirturushsiz, juda tez pishiriladi. Bundan tashqari, muzlatilgan qulupnay pirogi uchun ushbu retseptda siz birinchi navbatda rezavorlarni muzdan tushirishingiz kerak. Buning uchun ular muzlatgichdan muzlatgichga oldindan o'tkazilishi mumkin. Muzdan tushirilgan rezavorlar sharbatini to'kib tashlashi kerak.

uchunxamirni tayyorlash 2 ta tuxum shakar (110 g) bilan qo'l ko'pirtirish bilan uriladi. Bu erda 200 ml sut, ½ choy qoshiq tuz va 10 g vanillin ham qo'shiladi. Un (500 g), quruq xamirturush (2 choy qoshiq) asta-sekin elakdan o'tkaziladi va eritilgan sariyog 'quyiladi. Yumshoq, lekin ozgina yopishqoq xamir yoğurun. U darhol shaklga solinadi, lekin hajmi ikki baravar ko'payguncha iliq joyda qoldiriladi.

Bu vaqtda pech 180° gacha qiziydi. Streusel 100 g sariyog 'va shakar, shuningdek 200 g undan tayyorlanadi. Eritilgan rezavorlar paydo bo'lgan xamirga qo'yiladi va maydalanganlarga sepiladi. Xamir bilan shakl 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Pishirishning tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi.

Muzlatilgan qulupnayli puff tort

Quyidagi retsept uchun sizga xamirturushsiz qatnov xamiri kerak bo'ladi (400 g). Sovutgichda yoki xona haroratida oldindan eritiladi. Muzlatilgan qulupnay bilan bunday pirogni tayyorlash. Fotosuratli retsept maqolada keltirilgan.

Qadam pishirish:

1. Birinchi navbatda pirog uchun plomba tayyorlanadi. Buning uchun 400 g muzlatilgan qulupnay bir yirtqichlardan yotqiziladi. Yuqoridan makkajo'xori kraxmal (2 osh qoshiq) bilan aralashtirilgan 130 g shakar quyiladi. Bu yerga ozgina suv ham quyiladi (2 osh qoshiq).
2. Qulupnay qaynatiladi va massa qalinlashguncha yana 5 daqiqa qaynatiladi.
3. Toʻldirish xona haroratiga qadar sovutiladi.
4. Formaga qandolatli xamir solingan.
5. Eng yaxshi narsalarni beradisovuq to'ldirish. Pirog pirojnoe bo'laklari bilan bezatilgan va sut bilan surtilgan.
6. Pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa ketadi.