Baliq va kartoshka bilan pirog: fotosurat bilan retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Uyda non pishirish hidini his qilish juda yoqimli. Bu, ayniqsa, yangi tayyorlangan baliq pirogining hidiga o'xshash bo'lsa, yoqimli. Uning retseptlari juda oddiy va har qanday uy bekasi e'tiborida bo'lishi kerak, bundan tashqari, pishirish jarayoni uning ko'p vaqtini talab qilmaydi.

Klassik baliq va kartoshka pirogi retsepti

Pirog shartli ravishda ikki qismdan iborat - bu to'ldirish va xamir. Har bir qismga o'ziga xos ingredientlar kerak.

Test uchun zarur komponentlar:

• Yarim litr toza suv.
• Oq bug'doy uni - taxminan 2 stakan.
• xamirturush - taxminan besh gramm.
• Shakar va tuz (teng nisbatda) - besh gramm.
• Kungaboqar yog'i - to'rt osh qoshiq.

Ichki tarkib uchun siz quyidagi komponentlarni olishingiz kerak:

• Piyoz boshi.
• Oq baliq filetosi (pangasius, pollok, perch) - 2-3 dona.
• Kartoshka - ettita o'rta bo'lak.
• Qalampir va tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Chuqur idishga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va ko'proq un qo'shingyog'lar va xamirturush. Ushbu amallardan so'ng, hosil bo'lgan xamirni chetga qo'yish kerak, u ko'tarilishi kerak.
2. Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Oq baliq to'g'ri tug'ralgan bo'lishi kerak, va kartoshka aylana shaklida, tercihen ingichka bo'lishi kerak. Piyozni ham katta qilib maydalang, barcha masalliqlarni tuz va murch bilan aralashtiring.
3. Xamir ko'tarilgach, uning bir qismini olib, taglik hosil qilish uchun uni yoyishingiz kerak, uni maxsus pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. To'ldirishni ustiga qo'ying va butun yuzaga yoying.
4. Ustiga o'ralgan xamir qo'ying va chetidan mahkamlang. Kekdan bug 'chiqishi uchun markazda teshik qilish kerak.
5. Hammasini bir soat davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Agar kartoshka yosh bo'lsa, pishirish vaqtini 15 daqiqaga qisqartirish mumkin.
6. Pishirish tugashiga 5 daqiqadan koʻproq vaqt qolmasa, oltin va porloq qobiqqa ega boʻlish uchun butun yuzani tuxum bilan surting.
7. Kek chiqqandan keyin uni sochiq bilan yoping va pishishiga ruxsat bering.

Oddiy baliq va kartoshka pirogi tayyor! Uni choy bilan yoki asosiy taom sifatida berish mumkin.

Qaysi baliqdan foydalanish kerak?

Oq baliq bunday piroglarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu juda arzon va mazali. Asosan, bu maqsadlar uchun pollock, hake yoki pangasius ishlatiladi. Agar pirog bayramona stolda berilsa, unda siz qizil baliqni olishingiz mumkin - bu yanada zichroq va qoniqarli.

Pirog xamiri

Pirogfaqat xamirturush yoki smetana xamiridan tayyorlanadi. Uning yalang'och versiyasidan foydalanilganda, tort ta'msiz va qattiq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u tezroq yo'qoladi. Baliq va kartoshka pirogini tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, xamirni do'kondan ham xarid qilishingiz mumkin.

Jelli pirog

Smetana xamiri bunday pirogni tayyorlash uchun ishlatiladi, u bilan pirog qobig'i juda qizg'ish va qovurilgan bo'ladi. Bundan tashqari, xamir ancha tez pishiriladi. Baliq sifatida hatto konservalangan ovqatlardan ham foydalanish mumkin.

Baliq va kartoshka bilan jele pirogini tayyorlash uchun kerakli komponentlar:

• Uchta C1 tuxum.
• Oq nonli un - bir yarim stakan.
• Teng nisbatda yarim litr miqdorida qaymoqli mayonez.
• Piyoz boshi.
• Qovurilgan yoki qaynatilgan baliq - 300 gramm (yoki konserva - 2 dona).
• Kartoshka - 250g
• Soda, ta'mga qarab tuz va murch.

Pirog tayyorlash bosqichlari:

1. Avval xamirni tayyorlash kerak. Buning uchun uchta tuxum va unni aralashtiring.
2. Smetana bilan mayonez quyib, tuz, murch va soda solib yana aralashtiramiz. Siz aralashmani o'tlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, keyin tort original va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
3. Pishirish varag'i pishirish uchun oldindan tayyorlanishi, yog' bilan yog'lanishi kerak. Xamirni to'kib tashlang va to'g'ralgan kartoshka bo'laklarini aralashmaning pastki qismiga qo'ying. Ularning qalinligi bir millimetrdan oshmasligi kerak. Agar qatlam qalinroq bo'lsa, unda hech narsa pishirilmaydi. Ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkinKartoshkani oldindan qaynatib, so‘ng to‘g‘rab oling.
4. Tanlangan baliqni piyozli ustiga qo'yish kerak. Piyozning ta'mini yaxshilash uchun uni oldindan qovurish mumkin.
5. Qolgan xamirni ustiga quying va hamma narsani 200 ° C haroratda qizdirilgan pechga qo'ying. Qobiq oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Sizning baliq va kartoshka pirogi tayyor, endi siz u bilan oilangiz va mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin!

Shoshiling retsept

Mehmonlar allaqachon ostonada turishgan va asosiy taom hali pishirilmagan. Bunday vaziyatlarda siz baliq va kartoshkali pirog retseptidan foydalanishingiz mumkin.

U uchun sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan qizil ikra, koho qizil ikra yoki pushti qizil ikra;
• piyoz boshi;
• katta kartoshka;
• stakan un;
• bir chimdim soda;
• kefir - 300 gramm;
• tuxum - 100 gramm.

Pishirish opsiyasi:

1. Kefirni un bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin soda bilan tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, soda limon kislotasi bilan o'chirilishi yoki ozgina limon sharbati siqib chiqarilishi mumkin.
2. Olingan xamir tuzilish jihatidan smetanaga o'xshab, juda elastik yoki suyuq bo'lmasligi kerak. Eng muhimi, u krep aralashmasiga o'xshaydi.
3. Yuvilgan kartoshkani juda mayda to'g'rang. Xamirning uchdan bir qismini pishiriladigan idishga quying va kartoshkani qo'ying. Piyozni ham juda mayda to'g'rang va go'zal oltin qobiq hosil bo'lguncha yuqori olovda taxminan besh daqiqa qovuring.
4. Qatilgan kartoshka ustigabaliq va tayyorlangan piyozni qo'ying. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang. Har bir narsani 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Baliq va kartoshka pirogining qobig'i qizarishi bilanoq chiqarib oling.

Uning tuzilishi kostryulkaga juda oʻxshaydi.

Natijada, bu taomni tayyorlash bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi. Bunday retsept kutilmagan vaziyatlarda kutilmagan mehmonlar ko'rinishida qo'lda saqlanishi kerak.

Pishirish fokuslari

Tayyor piyozni yog' ishlatmasdan olish uchun uni kesib, maksimal quvvatda mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Keyin u o'z-o'zidan pishadi va qovurish uchun kuch sarflashingiz shart emas. Mikroto'lqinli pechga taxminan 15 daqiqa qo'yib, xom baliq bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Tuzilishi jihatidan u qaynatilganga o'xshaydi.

Baliq va kartoshka bilan pirog

Foto, afsuski, bu taomning barcha go'zalligini va uning nozik ta'mi va hidini bildirmaydi. Uni yaratishda siz xamir va plomba tayyorlash uchun turli xil variantlardan foydalanishingiz mumkin. Lekin eng mazali baliq, ko'plab sharhlarga ko'ra, saury va pushti qizil ikra edi. Aynan ular bilan tortning ta'mi to'yingan va to'yingan bo'ldi.

Sizlarga yana bir baliq va kartoshka pirogi retseptini taqdim etamiz, lekin sekin pishirgichda. Ushbu qurilma yordamida pishirish yanada qulayroq bo'ladi va deyarli hamma bu retseptdan foydalanishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish vaqti sezilarli darajada tejaladi.

Pirog uchunkerak bo'ladi:

• Sariq - 5g
• Yarim choy qoshiq soda.
• Bir osh qoshiq tuz.
• Tuxum - 100g
• Bir stakan un.
• Smetana 20% yogʻli - taxminan 200g
• Bir katta kartoshka.
• Piyoz boshi.
• Baliq konservalari.

Pirog tayyorlash bosqichlari:

1. Piyozni juda mayda to'g'rang va aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori quvvatda yog'da qovuring.
2. Kartoshkani doira shaklida kesib, qoraymasligi uchun ularni suvga soling.
3. Baliqni pasta holatiga qadar yaxshilab maydalang va plastinkaga soling.
4. Xamir uchun siz smetanani tuz va soda bilan aralashtirasiz, uni mayonezga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni muloyimlik bilan to'kib tashlang. Natijada qalin smetanaga o'xshash xamir bo'lishi kerak.
5. Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lang va ichiga bir oz xamir quying. Kartoshkani qo'ying. Yuqorida baliq va piyoz qatlami bo'lishi kerak. Qolgan xamirni quying.
6. Pishirish rejimini bir soat davomida yoqing. Tayyor bo'lgach, multivark qopqog'ini oching va idish sovushini kuting.

Pirog xizmatga tayyor.

Puff pasta taomi

Ba'zi hollarda siz pirojnoe xamiri yordamida pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Ammo ko'pincha bu idishning haddan tashqari quritilishiga olib keladi va u biroz yumshoq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, yuqoridagi retseptlarda tasvirlangan xamirni hali ham ishlatish yaxshiroqdir. Ajoyib ishtaha!