Asal pishiriqlari: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Asalli pechene - bu har kim uyda hech qanday qo'shimcha xarajatlarsiz tayyorlay oladigan ajoyib taomdir. Butun jarayon oz vaqtni oladi. Asosiysi, k alta xamirni to'g'ri yoğurmak. Keling, ushbu mashhur desert uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Keling, kichik fokuslardan boshlaylik

Surati yuqorida keltirilgan asalli pechene retseptini koʻrib chiqishdan oldin bu yerda bir nechta tavsiyalar mavjud:

1. Bunday pishirish uchun xamirni marj bilan tayyorlash va muzlatish mumkin. Eritgandan so'ng, pishirish jarayonida ish qismlari mukammal tarzda ko'tariladi. Agar sizda qiladigan ish ko'p bo'lsa va har doim uyingizni shirinliklar bilan erkalashga vaqtingiz bo'lmasa, siz xamirni marj bilan yorishingiz mumkin. Uni bar va to'plar bilan muzlatishingiz mumkin. Eng muhimi - pergament, plyonka yoki folga bilan o'rash.
2. Isitish jarayonida sariyog 'va asal aralashmasini sevimli ziravorlaringiz bilan xushbo'ylash mumkin. Cookie bo'lsa, doljin, zanjabil yoki qizilmiyadan foydalanish ko'proq mos keladi. Lekin ularni hech qachon aralashtirmang. Va, albatta, ortiqcha qo'shmang, chunki asal ta'mi ustun bo'lishi kerak.
3. Asal pishiriqlarini shakarli ichimliklar bilan bermang. Bunday xamir ovqatlar mevali ichimliklar, kam yog'li sut mahsulotlari, choy bilan yaxshi ketadi, lekin shakarsiz, shuningdeksut.
4. Tayyor delikates yoqimli oltin tusga ega. Cookie-lar qo'shimcha bezashni talab qilmaydi. Bundan tashqari, ko'knori urug'lari va hindiston yong'og'i bo'laklari uning ustiga qolmaydi, shakar kukuni esa shirinlikni achchiq qiladi.

Klassik janr

Ushbu asalli pechene retsepti o'z vaqtini qadrlaydiganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bunday pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• un (faqat premium) - taxminan 200 g;
• asal, tercihen suyuqlik - taxminan 2 osh qoshiq. l.;
• margarin - 100 g;
• tuxum;
• pishirish kukuni - yetarli - 1 choy qoshiq;
• shakar kukuni - 3 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. l.;
• dengiz tuzi.

Xamir qorish

Margarin asosidagi asalli pechene tayyorlash, lekin uni qaymoqli sariyog 'bilan ham almashtirish mumkin. Uni maydalang. Buning uchun oddiy qirg'ich mos keladi. Qulaylik uchun mahsulotni ozgina muzlatib qo'ying. Massaga tuxum, asal va ozgina tuz qo'shing. Bu erda pishirish kukuni va elakdan o'tkazilgan unni, keyin esa shakar kukunini quying. Oxirgi komponentga e'tibor bering. Oddiy shakar bu kukilarni tayyorlash uchun mos emas.

Qoʻlingizda pishirish kukuni boʻlmasa, uni soda bilan almashtirishingiz mumkin. Xamirni yoğurun. Ammo shuni yodda tutingki, uni uzoq vaqt davomida yoğurmak tavsiya etilmaydi. Aks holda, u juda qattiq bo'lib qoladi va pechene juda mazali bo'lmaydi.

Xamirni koptokga aylantiring va keyin 40 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Biz shakllantiramiz vapishiriq pishiriqlari

Xamir soviganida uni yoyishni boshlashingiz mumkin. Xamirni ish yuzasiga qo'ying. Uni rulon bilan yoyib, shakllarni kesib oling. Buning uchun siz maxsus qoliplardan yoki oddiy stakandan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, so'ng xamir bo'laklarini unga o'tkazing. 180˚C da bir taom pishiring. Bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Desertni choy, sut yoki qahva bilan bering.

Ikkinchi pishirish usuli

Asal pishiriqlarini boshqa usulda tayyorlash mumkin. Bunday holda, mahsulotlardan sizga kerak bo'ladi:

• un - taxminan 1,5 stakan;
• sariyog 'yoki margarin - 80g;
• shakar, yaxshisi jigarrang - 60 g dan oshmasligi kerak;
• asal - 1/2 chashka;
• pishirish kukuni - atigi 1 choy qoshiq;
• dolchin - 1 choy qoshiq;
• tuz.

Ro'yxatdagi ingredientlardan siz xushbo'y, yumshoq va juda oddiy pechene tayyorlashingiz mumkin.

Keling, boshlaymiz…

Tayyorlangan sariyog '(o'ta og'ir holatlarda siz margarinni almashtirishingiz mumkin), jigarrang shakar, asalni oling. Har bir narsani metall idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Yog 'erib ketguncha qizdiring. Aralashmani qaynatishga keltiring. Bir xillikka erishish uchun aralashtirishni unutmang.

Alohida-alohida pishirish kukuni, doljin va elakdan o'tkazilgan unni aralashtiring. Aralashga tuz qo'shing, yog'li massaga quying. Xamirni yoğurun. Massa bir hil, elastik, lekin qattiq bo'lmasligi kerak.

Xamirni yong'oq kattaligidagi to'plarga bo'ling. Bo'shliqlarni ehtiyotkorlik bilan tekislang. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, uni pergament bilan qoplashingiz mumkin. Unga barcha bo'sh joylarni qo'ying. Tayyorlangan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200 ˚S da desertni pishiring. Vaqt o'tishi bilan 8 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Kremli pechene

Uyda tayyorlangan asalli pechenyelardan ko'ra ishtaha ochuvchi narsa yo'q! Fotosurat buning isbotidir. Bunday noziklikni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi:

• un - qancha xamir kerak;
• soda - 1 choy qoshiq;
• qaymoq (smetana bilan almashtirilishi mumkin) - 250 g;
• asal - 350g

Moy va asalni aralashtiring, so'ng ko'pirtiring. Bu erda qaymoq, soda va un qo'shing. Oxirgi komponentni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Ingredientlarni juda qattiq bo'lmagan xamirga yoğurun. Uni yoyib chiqing, olingan qatlamdan stakan bilan krujkalarni kesib oling. Hammasini pishirish varag'iga qo'ying, avval uni yog' bilan yog'lang, 180 ˚S da pishiring.

Yakunda

Ayni damda asal pishiriqlari kabi taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Unga vanil, har qanday yong'oq qo'shishingiz mumkin. Ammo asalga alohida e'tibor berishga arziydi. Ushbu komponent tabiiy va suyuq bo'lishi kerak. Agar sizda shakarlangan asal mavjud bo'lsa, u holda massa isitiladigan retseptlarda ishlatilishi kerak. Bu elastik xamirni yoğuradi.