Sushi va rulonlarda qancha kaloriya bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Endi, ehtimol, yapon oshxonasini tatib ko'rmagan yoki hech bo'lmaganda bu haqda eshitmagan odam yo'q. Kimdir quyosh chiqayotgan mamlakatning milliy taomlari namoyish etilgan kafe va restoranlarga tashrif buyursa, kimdir etkazib berish uchun ovqat buyurtma qiladi. Lekin odamlar o'zlari yoqtirgan delikatesning kaloriyasi nima ekanligini o'ylashlari dargumon.

Birinchi navbatda, rulon yoki sushining bir qismini iste'mol qilganingizda tanangizga nima kirishini aniqlashingiz kerak. Ular tayyorlanadigan ingredientlarni batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Baliq tuting

Birinchi va, albatta, eng muhimi - sifatli dengiz mahsulotlari. Keling, taomning barcha tarkibiy qismlarining majburiy yangiligi kabi aniq narsalar haqida gapirmaylik. Shuning uchun biz ularning har biri alohida-alohida olib keladigan imtiyozlarga e'tibor qaratamiz.

Demak, baliq va ko'pincha baliq tarkibida B guruhi vitaminlari, yod, k altsiy va muhim omega-3 yog' kislotalari mavjud. Ushbu iz elementlarni iste'mol qilish sochlaringiz va teringizning holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Hatto bu moddalar tanani saraton hujayralari paydo bo'lishidan himoya qiladi, degan fikr ham bor.

Asosan yapon taomlarida losos, orkinos, ilon baligʻi ishlatiladiyoki dengiz boshi. Kamdan-kam hollarda proteinga boy boshqa dengiz mahsulotlari. Bu qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, sakkizoyoq yoki hatto qisqichbaqalar bo'lishi mumkin. Ikkinchisi, boshqa narsalar qatori, afrodizyaklardir.

Bosh atrofidagi guruch

Keyingi kerakli komponent guruch bo'ladi. Axir, qaynatilgan guruchning mustahkamligi va ta'mi rulon yoki sushining yakuniy ta'mida juda katta rol o'ynaydi. Ushbu ingredientning soddaligiga qaramay, u foydali vitaminlar va minerallarning uzoq ro'yxatini o'z ichiga oladi: xolin, PP, H, E, B1, B5, B6, B9 vitaminlari, temir, kaliy, fosfor, magniy va boshqalar.

Odatda qaynatilgan sushi guruchiga o'ziga xos ta'm berish uchun ziravorlar aralashmasi qo'shiladi. yapon oshxonasiga xos. Bu aralashmaga shakar, oq guruch sirkasi va tuz kiradi.

Kichik, lekin uzoqda

Nori suv o'tlari barcha sushi yoki rulonlarga kiritilmasligi mumkin. Sushi, asosan, ularsiz tayyorlanadi, agar u gunkanlar bo'lmasa. Aniqrog'i, nori dengiz o'tining o'zidan emas, balki dengiz o'tlaridan tayyorlangan "qog'oz" bosiladi. Va bu "qog'oz" tarkibida oqsil, temir, ftor, fosfor va A va C vitaminlari kabi moddalar mavjud.

Vasabi va soya sousi kabi ahamiyatsiz boʻlib koʻringan ingredientlarga ham eʼtibor qaratish lozim. Axir, vasabi antibakterial va antitoksik ta'sirga ega. Soya sousi esa oqsil miqdori bo'yicha hatto go'shtdan ham kam emas!

Va deyarli hamma narsa rulon va sushi (Filadelfiya pishloqi, qizil) uchun plomba sifatida xizmat qilishi mumkin.ikra, sabzavotlar, tovuq filesi, shiitake qo'ziqorinlari, yapon omleti va hatto mevalar), biz eng an'anaviy va tez-tez ishlatiladigan ingredientlarni tahlil qildik.

Sushi dietasi

Sushi dietasi kabi narsa bor yoki yo'qligini tushunish uchun siz boshqa dietaning asosiy tamoyillarini bilishingiz kerak. Ammo taniqli dietologlar biz bilan bunday bilimlarni baham ko'rishlari mumkin. Va ular, o'z navbatida, milliy yapon taomlari yordamida vazn yo'qotishga qarshi hech narsaga ega emaslar. Buning sabablari ko'p. Birinchi va eng muhimi bu Yaponiyadagi semiz odamlarning juda kichik foizi.

Yaponlarda kamtarona ishtaha umuman yo'q. Stollarda, hatto navbatchi tushlik paytida ham, siz juda ko'p turli xil taomlar va gazaklarni ko'rishingiz mumkin. Demak, bu taomlarda bu nozik odamlarga iste'mol qilinadigan miqdor haqida umuman o'ylamasdan, o'zlarini formada saqlashga imkon beradigan narsa bor.

Yuqorida tasvirlangan bir xil sushi va rulonlarning tarkibini esga olish kerak. Don, dengiz mahsulotlari va oz miqdorda qo'shimchalar. Tarkibi juda muvozanatli. Tanaga qo'shimcha yog 'hujayralarini qo'shadigan hech narsa yo'q. Ammo shu bilan birga, barcha dietologlar rozi bo'lishadi - siz hamma narsada o'lchovni bilishingiz kerak. Hatto yog'siz ovqat iste'mol qilishda ham.

Ushbu taomlarni vaqti-vaqti bilan o'zingizni ovora qilishingiz kerak, lekin har kuni emas. Siz hatto sevimli rulolaringiz bilan ro'za kunlarini ham tashkil qilishingiz mumkin. Ularni tushdan keyin va kechqurun bir vaqtning o'zida eyish yaxshidir. Nonushta uchun ko'p miqdorda donlar tanaga juda og'ir yuk bo'lishi mumkin. Birinchi ovqatdan keyin letargiya va og'irlik kunning eng yaxshi boshlanishi emas.

Hammasi ustigakun davomida faqat bitta, masalan, bodring bilan emas, balki har xil turdagi rulonlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. To'yintirish uchun 8-10 ta porsiya kifoya qiladi.

Sushi kaloriyalari

Aniqroq raqamlarga oʻtamiz. 1 ta sushida qancha kaloriya bor? Keling, qizil ikra bilan eng mashhur sushi turini olaylik. Keling, 1 dona uchun barcha qo'shimchalar va soslar bilan birga iste'mol qilingan lososli sushida qancha kaloriya borligini yaxshilab hisoblab chiqamiz:

• engil tuzlangan qizil ikra, 10 g - 20 kkal;
• sushi guruch, 10 g - 33-34 kkal;
• soya sousi, taxminan bir choy qoshiq - 5 kkal;
• vasabi, no'xat kattaligidagi miqdori - 0,5 kkal
• nori dengiz o'tlari, 1 g - 0,35 kkal;
• tuzlangan zanjabil, 10 g - 2 kkal.

Sushi vazni - taxminan 25-30 g. Shunday qilib, biz losos bilan 1 sushida 40 kkal olamiz. Ammo kaloriya miqdori to'g'ridan-to'g'ri to'ldirishga bog'liq, ya'ni lososga nisbatan qaysi mahsulotda ko'proq yoki kamroq kaloriya borligini bilishingiz kerak.

Sushi orkinosli - 35 kkal, ilon balig'i bilan - 51 kkal, qisqichbaqalar bilan - 60 kkal, taroq bilan - 24 kkal, sakkizoyoq bilan - 22 kkal, kalamar bilan - 22 kkal, yapon omleti bilan - 50 kkal. Va biz qisqichbaqalar va ilon balig'i, g'alati darajada, qizil ikra yoki taroqqa qaraganda ancha to'yimli ekanligini ko'ramiz.

Ma'lum bo'lganidek, sushining kaloriyali tarkibi nafaqat yog'lar, balki qimmatli oziq moddalar va iz elementlari hamdir.

Keling, sushi va Filadelfiya ular bilan solishtirganda qancha kaloriya borligini bilib olaylik.

Kaloriyali rulolar

Sushi va rulonlarda qancha kaloriya bor? Rolls biroz hisobga olinadisushidan ko'ra ko'proq kaloriya. Darhaqiqat, ularda ko'pincha to'ldirish nafaqat toza dengiz mahsulotlaridan iborat.

"Filadelfiya" ni misol qilib olish mumkin, chunki u "Kanada" va "Kaliforniya" bilan bir qatorda dunyodagi eng mashhur rulonlardan biridir. Filadelfiya rulosining eng xavfli tarkibiy qismi xuddi shu nomdagi pishloqdir. 100 g mahsulot uchun uning kaloriya tarkibi 250 kkal. Filadelfiya rulosining umumiy kaloriya miqdori 480 kkal bo'ladi. Va bu qismdan bitta rulo 59-69 kkal.

Kapa maki kabi rulonlarning toifasi mavjud. Bu bitta nom bilan to'ldirilgan kichik rulonlar. Ular har qanday dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. Keling, 1 ta bodringli sushida qancha kaloriya borligini bilib olaylik.

100 g bodringda 16 kkal borligini bilib, biz bodringli 6 dona rulonning to'liq qismida 130 kkal, bir bo'lakda esa 22 kkal bo'lishini hisoblashimiz mumkin. Boshqa har qanday sabzavotning kaloriya miqdorini bilgan holda, rulon porsiyasining energiya qiymatini hisoblashingiz mumkin.

Mashhur rulolar jadvali

Ayniqsa siz uchun biz eng mashhur rulonlarni tanladik va ularning 100 g tayyor mahsulot uchun kaloriya miqdorini hisoblab chiqdik:

• avokado rulosi - 105 kkal;
• roll "Alyaska" - 90 kkal;
• roll "Kaliforniya" - 200 kkal;
• roll "Bonito" - 148 kkal;
• roll "Kanada" - 151 kkal;
• roll "Okinava" - 139 kkal;
• roll "Tokio" - 155 kkal;
• roll "Chidori" - 163 kkal.

Albatta, barchasi rulon ishlab chiqaruvchi korxona qaysi mahsulotlardan foydalanishiga bog'liq. Shunday qilibMahsulotlarning kaloriya tarkibi haqida ma'lumotni veb-saytda yoki muassasa menyusida topish yaxshidir.

Eslash kerak

Shuni unutmangki, yapon milliy taomlarini tashkil etuvchi koʻplab ingredientlarda allergik reaktsiya kuchaygan. Bularga, masalan, baliqning qizil navlari kiradi. Shuning uchun kundalik ratsioningizga yangi mahsulotlarni kiritishda ehtiyot bo‘ling.

Bundan tashqari, har qanday gastroenterologik patologiyasi (yara, gastrit va boshqalar) bo'lgan odamlar uchun ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak. Agar sizda to'g'ridan-to'g'ri tibbiy kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, unda siz yapon taomlaridan voz kechishingiz kerak, hatto undan ham ko'proq sushi dietasidan. Va rulon va sushi boshqa barcha sevuvchilar uchun uyda sevimli taomlaringizni qanday tayyorlashni o'rganishni tavsiya qilamiz. Bu sizga mahsulotlar sifati va sog‘ligingiz haqida qayg‘urmasdan, ulardan bahramand bo‘lishingizga imkon beradi.