Anxel pechenesi: bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Angel biskviti nozik gözenekli tuzilishga ega engil, havodor desertdir. U tuxum oqi asosida tayyorlanadi, buning natijasida u qor-oq rangga ega bo'ladi. Bugungi kunga kelib, bunday pishirish uchun bir nechta turli retseptlar mavjud, ulardan eng qiziqarlilari maqolada muhokama qilinadi.

Klassik

Bu retsept nihoyatda sodda. Undan foydalanib, siz uzoq vaqt davomida asl yangiligini yo'qotmaydigan engil, mazali desertni nisbatan tez pishirishingiz mumkin. U eskirib qolishi haqida tashvishlanmasdan besh kun davomida ochiq havoda xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Sizning qarindoshlaringiz sincaplardagi farishta pechenesini qadrlashlari uchun siz barcha kerakli mahsulotlarni oldindan to'plashingiz kerak. Bu safar oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 30 gramm shakar kukuni.
• Toʻrt tuxumdan olingan oqsillar.
• 50 gramm un.
• Bir necha tomchi limon sharbati.
• 75 gramm shakar.
• 1/8 choy qoshiq tuz.
• 10 gramm makkajoʻxori kraxmal.

Pishiriqlaringiz o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi uchun xamirga ozgina dolchin va vanilin qo'shishingiz mumkin. Bu ziravorlarni yoqtirmaydiganlar,ulardan foydalanishni rad etishi mumkin.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Sovutilgan tuxum oqi, limon sharbati, shakar kukuni va vanillin bir idishda birlashtiriladi. Hammasi zich, barqaror ko'pik olinmaguncha yaxshilab uriladi. Buni mikser bilan qilish yaxshidir. Bunday holda, siz darhol maksimal tezlikni yoqolmaysiz. Minimal tezlikdan boshlash, asta-sekin oshirish tavsiya etiladi.

Koʻpirtirilgan oqsillarga tuz, shakar, kraxmal va un qoʻshiladi. Shundan so'ng, har bir narsa bir hil havo massasi paydo bo'lguncha silikon yoki yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Tayyor xamir ehtiyotkorlik bilan kichik keramik qoliplarga o'tkaziladi, oz miqdorda sariyog 'bilan yog'langan. Bir farishta pechene yarim soat davomida bir yuz to'qson daraja pishiriladi. Shirinni faqat to'liq sovutgandan keyin qoliplardan olib tashlash tavsiya etiladi. Aks holda, u shunchaki tushib ketadi va siz xohlagan darajada yam-yashil bo'lmaydi.

Mascarpone krem varianti

Ushbu retsept boʻyicha siz tezda rulon shaklida mazali desert tayyorlashingiz mumkin. Bunday pishiriqlar nafaqat oilaviy choy ichish uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilishi mumkin. G'ayrioddiy farishta pechenesini tayyorlash uchun (fotosurat bilan retseptni ushbu nashrda bosqichma-bosqich ko'rish mumkin), siz eng yaqin supermarketga oldindan tashrif buyurib, kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishingiz kerak. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 150 gramm shakar.
• Oltita tuxum oqi.
• 70 gramm un.
• Bir chimdim limon kislotasi va pishirishtuz.

Shirinning bu versiyasida krem borligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni biroz kengaytirish kerak. Bundan tashqari, oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 250 gramm mascarpone.
• 200 millilitr sut.
• 140 gramm shakar.
• Olti tuxumdan sarigʻ.
• 40 millilitr viski.
• Bir choy qoshiq un.
• 200 gramm smorodina.
• Vanillin.

Jarayon tavsifi

Avvalo, siz sinovdan o'tishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun tuxum oqi, tuz va limon kislotasi bitta mos idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi barqaror ko'pik olinmaguncha, asta-sekin shakar qo'shib, yaxshilab uriladi. Olingan massa un bilan aralashtiriladi, pergament qog'oziga yoyiladi va pechga yuboriladi. Retsepti bugungi maqolada keltirilgan kelajakdagi farishta pechenesi taxminan yigirma besh daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiriladi.

Pishirish paytida siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sarig'i, un va shakarni bir idishga soling, so'ngra ularni yumshoq bo'lguncha uring. Isitilgan sut ehtiyotkorlik bilan hosil bo'lgan aralashmaga quyiladi. Shu bilan birga, sarig'i burishmasligi uchun idishning tarkibini doimo aralashtirishingiz kerak. Olingan massa pechga yuboriladi va hech narsa yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, qalin holatga bug'lanadi. Tayyor krem olovdan chiqariladi, unga viski quyiladi va sovutiladi. Sovutilgan massaga ko'pirtirilgan mascarpone qo'shiladi.

Pishirilgan tort oʻralgan vaxona haroratiga qadar sovutib oling. Shundan so'ng, u ochiladi, qaymoq bilan surtiladi va smorodina bilan sepiladi. Keyin undan yana rulon hosil bo'ladi va muzlatgichga bir necha soat yuboriladi. Xizmat qilishdan oldin, fotosurati bilan retseptini ushbu maqolada ko'rish mumkin bo'lgan farishta pechenesini eritilgan shokolad bilan quyish mumkin.

Berri siropi varianti

Quyida tasvirlangan texnologiya yordamida pishirilgan pechene nihoyatda engil va yumshoq. Ushbu shirinlikka o'ziga xos achchiqlikni yangi rezavorlardan tayyorlangan sirop beradi. Oilangiz ushbu noziklikni tatib ko'rishi uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan tayyorlang. Uyingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 50 gramm un.
• Beshta tuxumdan olingan oqsillar.
• 150 gramm shakar.
• To'liq limon.
• Bir chimdim vanil.

Krem tayyorlash uchun sizga qo'shimcha ingredientlar kerak bo'ladi. Shuning uchun, oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga oldindan ehtiyot bo'ling:

• 50 gramm shakar kukuni.
• 200 millilitr qaymoq.
• Bir-ikki osh qoshiq shakar.

Bundan tashqari, kerakli vaqtda qo'lingizda yangi rezavorlar bo'lishi kerak. Bu qora smorodina, malina va qulupnay bo'lishi mumkin.

Harakat algoritmi

Tuxum oqlari kosada uriladi va siqilgan limon sharbati va 75 gramm shakar qo'shiladi. Shundan so'ng, barqaror, ammo yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.

Alohida idishda elenmiş un, vanillin va 75 gramm shakarni birlashtiring. Hammasi yaxshiaralashtiramiz va ko'pirtirilgan oqsillarga ehtiyotkorlik bilan kiritamiz. Olingan xamir silikon qolipga o'tkaziladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Farishta pechenesi yarim soat davomida bir yuz sakson darajada pishiriladi.

Qiraytirilgan desert pechdan chiqariladi va ag'dariladi. To'liq sovutgandan so'ng, pechene qolipdan chiqariladi va bir chetga qo'yiladi. Bir necha soat o'tgach, u uzunligi bo'ylab taxminan ikkita bir xil qismga bo'linadi, ulardan biri shakar bilan ko'pirtirilgan kremdan iborat krem bilan surtiladi. Xizmat qilishdan oldin darhol shirinlikka berry siropi sepiladi.

Tvorogli kremli variant

Ta'kidlash joizki, bu retsept avvalgilaridan unchalik farq qilmaydi. U farishta pechenesini nisbatan tez pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Tuxum oq pechene g'ayrioddiy engil va mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u juda chiroyli ko'rinishga ega va uni mehmonlar kelishiga topshirish uyat emas. Jarayonni boshlashdan oldin qo'lingizda bor yoki yo'qligini ikki marta tekshiring:

• 80 gramm shakar kukuni.
• Beshta tuxumdan olingan oqsillar.
• 60 gramm un.
• Bir chimdim vanil.
• 50 gramm shakar.

Krem tayyorlash uchun siz oldindan zahiraga olishingiz kerak:

• 250 gramm yog'siz tvorog.
• 2 choy qoshiq shakar kukuni.

Bundan tashqari, oshxonangizda 110 gramm muzlatilgan qulupnay pyuresi va ozgina shakar bo'lishi kerak.

Pishirish texnologiyasi

Oqsillar barqaror koʻpik paydo boʻlguncha koʻpirtiriladi,ularga asta-sekin vanillin va donador shakar qo'shing. Elenmiş un va kukun hosil bo'lgan zich porloq massaga quyiladi, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirishni unutmang. Tayyor xamir qolipga o'tkaziladi va pechga yuboriladi. Uni yuz sakson darajada o‘ttiz daqiqa davomida pishiring.

Alohida idishda shakar va eritilgan qulupnay pyuresini aralashtiramiz. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va pechkaga yuboriladi. Bu shirin massani taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.

Tayyor pechene solingan forma duxovkadan chiqariladi, ag'dariladi va sovutiladi. Sovutilgan shirinlik uzunligi bo'ylab kesiladi. Pastki qismi quyuqlashgan qulupnay konfiguratsiyasi bilan bulg'angan va ikkinchi yarmi bilan qoplangan. Tayyor farishta pechenesi kam yog'li tvorog va shakar kukunidan tayyorlangan qaymoq bilan surtiladi.