Yam-yashil kefirli pechene: retsepti, nisbati, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biscuit ko'plab qandolat mahsulotlari, tortlar va boshqa qandolatchilik durdonalari uchun asosdir. Butun kompozitsiyaning ta'mi ko'pincha unga bog'liq. Shuning uchun, ko'plab zamonaviy styuardessalar chinakam suvli, yumshoq va yumshoq kefir pechenesini qanday tayyorlashni o'rganishni orzu qiladilar, lekin ayni paytda uning atrofida yarim kun davomida aylanmaydilar. Bunga juda oson erishish mumkin – tanlangan retsept va bir nechta oddiy tavsiyalarga amal qilish kifoya.

Delikates haqida bir necha so'z

Kefirda pechene boshqa ko'plab navlardan pishirishning eng tejamkor varianti hisoblanadi. Axir, bu fermentlangan sut mahsuloti tarkibga kiritilgan komponentlarning nisbatan arzon narxida tayyor tort hosilini sezilarli darajada oshiradi.

Bskvit variantlarining xilma-xilligi nafaqat oshpazlik qobiliyatingizni, balki tasavvuringizni ham namoyish etish imkoniyatini beradi. Siz klassik keklarga asoslangan pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, shokolad, qahva, turli plomba qo'shilishi va hatto tuxumsiz. Va ajoyib kefir pechenesini nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirish qobiliyati uni ancha osonlashtiradi.jarayon.

Aytgancha, agar siz bunday pishiriqlarni to'g'ri pishirsangiz, uni hech kim tuxum, sariyog 'yoki sutli desertdan ajrata olmaydi. Kefirdagi yam-yashil tortdan siz hashamatli tort yasashingiz yoki shunchaki shakar kukuni yoki shokoladli muz bilan qoplangan choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Kefir pechene mazali oddiy desert yaratish uchun klassik variant hisoblanadi. Bunday pishirish bir necha daqiqada tom ma'noda amalga oshiriladi, u har doim ko'p harakat qilmasdan juda mazali bo'lib chiqadi va katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi. Ajoyib kefir pechenesini tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, jumladan:

• bug'doy uni;
• yog 'miqdori istalgan foizga ega fermentlangan sut mahsulotining o'zi;
• tuxum;
• vanillin, doljin, kakao kukuni, sitrus mevalari;
• oddiy shakar;
• bir oz soda yoki pishirish kukuni.

Xamirga istalgan kefir qo'shishingiz mumkin: yangi va nordon. Faqat bir vaqtning o'zida u issiq bo'lishi kerak. To'g'ri, tvorogga aylanmasligi uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan va ozgina qizdirish kerak.

Biskvit uchun xamir qolib qolmasligi uchun iloji boricha tezroq uring, shuning uchun barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Siz massaning zichligini o'zingiz tanlashingiz mumkin, ammo pishirish haqiqatan ham ajoyib bo'lishi uchun siz unni ko'p qo'shmasligingiz kerak. Aslida to'g'ri xamirtuzilishi bo‘yicha krep aralashmasiga o‘xshash bo‘lishi kerak.

Unutilmas xushbo'y va ta'mga ega bo'lishi uchun pechenega barcha turdagi qo'shimchalar qo'shiladi, masalan, qobiq yoki yong'oq. Tayyor k alta non har xil plombasiz xizmat qilishi mumkin yoki siz unga asoslangan mazali pirojnoe qurishingiz mumkin. Buning uchun pecheneni sirop bilan ho'llash, krem, shokolad pastasi, murabbo, quyultirilgan sut yoki qaymoq bilan yog'lash mumkin. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bunday desert juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish xususiyatlari

Siz hatto qalin devorli tovada ham pechene pishirishingiz mumkin. Lekin pechda pishirilgan ishtaha ochuvchi va g'ovakli bo'ladi. Pishirish keklari har qanday shaklda yoki pishirish varag'ida bo'lishi mumkin. Siz ularni pergament, maxsus qog'oz yoki silikon matlar bilan yopishingiz mumkin. Agar siz shunchaki shaklni moylashga qaror qilsangiz, uni bir hovuch un bilan sepishni unutmang. Agar siz silikondan foydalansangiz, uni hech narsa bilan qoplay olmaysiz, lekin unda uzoq vaqt davomida tayyor pishiriqlarni qoldirmasligingiz kerak. Aks holda, pechene pastki qismi nam bo'lishi mumkin.

Mahsulotni kefirda 180-200 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi. Yodda tuting: xamir qanchalik qalinroq bo'lsa, pechning kuchi shunchalik past bo'lishi kerak. Mahsulotning tayyorligini har qanday yog'och tayoq bilan tekshirish eng qulaydir.

Agar oshxonangizda sekin pishirgich bo'lsa, pechene tayyorlash jarayoni ancha osonlashadi. Bu jarayonda siz 160 daraja haroratda “pishirish” yoki “ko‘p pishirish” funksiyasidan foydalanishingiz mumkin.

Retsepttandirda kefir ustida yam-yashil shimgichni tort

Bunday pishiriqlardan mazaliroq nima bo'lishi mumkin? U uyni xushbo'y hidlar bilan to'ldiradi va har qanday dasturxonni o'zi bilan bezashga qodir. Oddiy ingredientlar, mutlaqo murakkab bo'lmagan retsept va turli porsiyalar bu desertni nihoyatda mashhur qiladi.

Toʻq pechene tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 200 g shakar;
• bir xil miqdorda kefir;
• 4 tuxum;
• 280 g un;
• 10g soda;
• 80g sariyog '.

Harakat algoritmi

Toza, yog'siz idishda tuxumni yaxshilab urib, asta-sekin shakar qo'shing. 10 daqiqa davomida mikser bilan massani qayta ishlang. Yakunida mayin oq aralashma paydo bo'ladi.

Urishni to'xtatmasdan, kefir va eritilgan sariyog'ni massaga quying. Aralash bir hil holga kelgandan so'ng, unga elenmiş unni yuboring. Oxirida xamirga sirka solingan soda yuboring.

Formani o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda tayyorlang va hosil bo'lgan massani unga quying. Xamirni spatula bilan muloyimlik bilan tekislang va uni pishirishga yuboring. Mahsulot 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Makkali kefirli pechene uchun bu oddiy retsept har qanday vaziyatda ham sizga yordam beradi. Axir, u haqiqatan ham ko'p qirrali va har qanday hodisa uchun mukammaldir. Bundan tashqari, bunday pirojnoe pirojnoe uchun juda mos keladi. Yam-yashil kefir pechene turli kremlar va plomba bilan ajoyib tarzda ketadi. Shuning uchun bu oddiy retseptga e'tibor bering.

Tuxum qoʻshmagan pechene

Beshta mahsulotga asoslangan juda qiziqarli va muvaffaqiyatli retsept. Bu qandolat vegetarian menyusi uchun juda mos keladi.

Tuxumsiz mayin kefirli pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan un;
• achitilgan sut mahsulotining yarmi;
• ko'p shakar;
• 7 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq soda.

Jarayon

Avvalo fermentlangan sut mahsulotini biroz qizdiring, so'ng unga soda qo'shing. Massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va u ko'pikni to'xtatgandan so'ng, unga shakar qo'shing. Aralashmani kuchli aralashtiramiz, shunda barcha kristallar eriydi.

Endi bu yerga o'simlik moyini quying va elakdan o'tgan unni qo'shing.

Massa bir hil holga kelgandan so'ng darhol tayyorlangan shaklga quying va pechga yuboring. Tortni yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Bu pechene neytral ta'mga ega va shirin qo'shishni talab qiladi. Buning uchun har qanday murabbo, krem, konfiguratsiya, sirop yoki sirop juda mos keladi.

Sekin pishirgichda mayin kefirli pechene retsepti

Kofe asosidagi pishirish haqida nima deyish mumkin? Bunday suvli va nozik desert mashhur "Tiramisu" ga ta'mga juda o'xshaydi. Va sekin pishirgichdan foydalanish tufayli yam-yashil kefir pechenesini tayyorlash juda oson. Siz faqat barcha kerakli ingredientlarni birlashtirib, ularni idishga solib, mos keladiganini tanlashingiz kerak.dastur va aqlli qurilma qolgan hamma narsani hal qiladi.

Sekin pishirgichda mazali va mayin kefir pechenesini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g shakar;
• sariyog'ning yarmi;
• bir xil miqdordagi fermentlangan sut mahsuloti;
• 2 tuxum;
• 20g eruvchan qahva;
• 5g soda;
• 140 g un.

Jarayonning o'zi taxminan bir yarim soat davom etadi. Va tayyor mahsulotning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun taxminan 300 kkal.

Pishirish tartibi

Kefirni ozgina qizdiring va unga kofe qo'shing, masalliqlarni yaxshilab aralashtiring va to'liq eriguncha bir chetga qo'ying. Bu odatda 20 daqiqa davom etadi.

Tuxumni shakar bilan birlashtirib, maksimal quvvatda mikser bilan uring. Keyin yumshoq sariyog'ni bu yerga yuboring va aralashmani silliq bo'lguncha keltiring.

Endi kefirda erigan kofe bilan massaga quying, elakdan o'tkazilgan un va sirka bilan to'kib tashlangan soda qo'shing. Bularning barchasini mikser yoki oddiy ko‘pirtirish bilan yaxshilab uring.

Ko'p pishirgich kosasini bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lang va ichiga tayyorlangan massani quying. Tegishli dasturni yoqing va qopqog'ini yoping.

Pishirish tugashini bildiruvchi signal eshitilsa, jihozni oching va tayyor mahsulotni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling.

Hammasi shu, eng mazali va g'ayrioddiy mayin pechene tayyor!