Qanday qilib o'z shokoladli panna kottani tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Soʻnggi yillarda italyan shirinligi panna kotta mashhurligi sezilarli darajada oshdi. Darhaqiqat, vanil, qaymoq va shakardan tayyorlangan bu g'ayrioddiy nozik qaymoqli puding o'zining ajoyib ta'mi va unutilmas tuzilishi bilan eng talabchan gurmeni ham hayratda qoldirishi mumkin. Shokoladli panna kotta ko'plab zamonaviy restoranlarda taklif etiladi, ammo siz bunday noodatiy shirinlikni uyda va unchalik qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin.

Tavsif

Bu g'ayrioddiy mazali va nozik desert oilangizni o'ziga xos noziklik bilan xursand qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Shokoladli panna kotta o'ziga xos hid va tuzilishga ega. Bundan tashqari, bu engil desertni hatto samimiy kechki ovqatdan keyin ham xavfsiz tarzda erkalash mumkin. Axir, haqiqiy panna kotta past kaloriya tarkibiga ega. Bu noziklik odatdagi muzqaymoqqa ajoyib muqobil bo'ladi, ayniqsa kichik bolalar uchun.

Muomalaning asosiy komponenti krem hisoblanadi. Unga qo'shimcha ravishda klassik shokolad panna kotta retsepti jelatin, shakar va vanilni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, unga sut, sitrus mevalari qobig'i, sharbat, sirop, mevalar yoki rezavorlar qo'shilishi mumkin.

Klassik panna-kotta qiziqarli xususiyatga ega. Bir qarashda bu shirinlik nihoyatda murakkab ko'rinadi, lekin aslida uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.

Xususiyatlar

Ko'pchilik panna kottani chinakam injiq delikates deb biladi. Shunday qilib, agar siz kremni oddiy sut bilan almashtirsangiz, xamir juda suvli bo'ladi. Jelatinning ortiqcha bo'lishi unga keraksiz egiluvchanlikni beradi va juda ko'p shakar shirinlikni kerakli havodorlikdan mahrum qilishi mumkin.

G'alati, lekin kakao kukuni panna kotta tuzilishiga ham ta'sir qiladi. O'zgartirish uchun siz shirinlikka yangi pishirilgan qahva yoki eritilgan shokolad qo'shishingiz mumkin. Ammo yog'li kakaoni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, jarayonda pasterizatsiyalangan sut mahsulotlariga ustunlik berish maqsadga muvofiqdir. To'g'ri pishirilgan panna kotta bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Taom tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, shokoladli panna kotta juda injiq delikates hisoblanadi. Uning retsepti har bir ingredientni sinchkovlik bilan tanlashni talab qiladi.

• Jelatin. Turli retseptlarda uni sut yoki suvga solib qo'yish tavsiya etiladi, ammo har qanday sharoitda suyuqlik juda sovuq, eng yomoni xona haroratida bo'lishi kerak. Jelatin to'liq erishi uchun yaxshilab aralashtirish juda muhim.
• Vanil. Tajribali oshpazlarning aytishicha, vanillin yangi po'stloq bilan bir xil ta'sir ko'rsatishga qodir emas. Vanilla nam va yumshoq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatdasharoitlar quruq emas. Po‘choqni uzunasiga kesib, urug‘ini olib tashlash kerak.
• Krem. Ularning yog 'miqdori 33% dan ortiq bo'lishi kerak. Ba'zi retseptlar past kaloriya mahsulotidan foydalanishga imkon beradi, ammo bu boshqa ingredientlar - shokolad yoki quyultirilgan sut bilan qoplanishi kerak. Umuman olganda, qaymoq qanchalik yog‘bo‘lsa, pannakota shunchalik mazali bo‘ladi.

Kerakli ingredientlar

Demak, agar siz oʻz qoʻlingiz bilan sehrli italyan desertini tayyorlashga qaror qilsangiz, oddiy shokoladli panna kotta retsepti sizga yordam beradi. Fotosuratga oid maslahatlar yordamida bu oshpazlik durdonasini uyda yaratish ancha osonlashadi.

Shirin tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, yogʻliligi 33-35% boʻlgan 3 l qaymoq;
• 2 osh qoshiq mascarpone;
• bir xil miqdorda jelatin;
• 70g qora shokolad;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir xil miqdorda sariyog ';
• bir chimdim dengiz tuzi.

Koʻrib turganingizdek, shokoladli pannakota tarkibida gʻayrioddiy narsa yoʻq. Barcha ingredientlar juda oddiy va hamyonbop.

Shokoladli pannakota retsepti fotosurati bilan bosqichma-bosqich

1-qadam. 100 ml qaymoqni o'lchab, ularga tayyorlangan jelatinni namlang. Taxminan 10 daqiqaga shunday qoldiring. Aralashmani yaxshilab aralashtirishni unutmang.

2-qadam. Kremning qolgan qismiga shokolad, mascarpone, bir chimdim tuz va barcha shakar qo'shing. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va tanlab, pechka ustiga qo'yingo'rtacha quvvat. Massani doimo aralashtirib, qaynatib oling, lekin hech qanday holatda qizib ketishiga yo'l qo'ymang.

3-qadam. Shokolad to'liq eriguncha va massa bir hil holga kelguncha aralashmani ko'pirtirgich bilan uring.

4-qadam. Issiq shokolad aralashmasiga jelatinli qaymoqni quying, yana aralashtiring. Endi elakdan o‘tkazing.

5-qadam. Piyola yoki piyolalarni bir parcha sariyog 'bilan surtib tayyorlang. Shokolad aralashmasini idishlarga quying, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va qotib qolish uchun muzlatgichga qo'ying.

6-qadam. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, tayyorlangan taomni chiroyli bezashgina qoladi. Garchi bu umuman kerak bo'lmasa ham, chunki italyan shirinligi hech qanday qo'shimchalarsiz ham juda ta'sirli ko'rinadi. Dizaynda sizga shokoladli panna kotta fotosuratlari yordam beradi, ular turli xil nafis taomlarni ko'rsatadi. Bezatishda siz tom ma'noda har qanday mahsulotdan foydalanishingiz mumkin: meva bo'laklari, butun rezavorlar, yong'oqlar, findiqlar, shokolad chiplari, kokos yong'og'i, bodom yoki boshqa shirinliklar.

Ikkinchi variant

Boshqa retsept boʻyicha shokoladli pannakota tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 2 stakan qaymoq;
• yarmi shakar;
• 0,5 kg gilos;
• 2 osh qoshiq balsamik sirka;
• stakan sut;
• bir xil miqdordagi port vinosi;
• 150g shokolad;
• 2 osh qoshiq jelatin.

Harakat algoritmi

1-qadam. Jelatinni sutda eritib yuboring.

2-qadam. Shokoladni mayda maydalang.

3-qadam. Kremga yarim shakar qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Keyin massani issiqdan olib tashlang va ichiga maydalangan shokoladni yuboring.

4-qadam. Shokolad aralashmasini jelatin massasi bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.

5-qadam. Tayyor aralashmani kosalarga quying va bir kechada muzlatgichga qoʻying.

6-qadam. Gilosni yuving, urug'ini kesib oling. Keyin ularni qolgan shakar, sharob va sirka bilan aralashtiring. Massani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Gilos massasini past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Sovutilgan panna kottani tayyor sous bilan xizmat qiling. Bunday ajoyib kompozitsiya hech qanday gurmeni befarq qoldirmaydi.