Shokoladli atirgullarni qanday tayyorlash mumkin?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Shokoladli atirgullar shirinliklar va tortlar uchun yegulik asl bezak hisoblanadi. Ular mahsulotni to'liq qilish imkonini beradi. Bunday bezakni yaratish uchun oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, mustaqil ravishda qurilishi mumkin. Ularning fikricha, har bir uy bekasi shokoladli atirgul yasashni o'rganishi mumkin.

Zargarlik xususiyatlari

Shirinni yanada original qilish uchun turli jihozlardan foydalaniladi: oziq-ovqat printerlari, plotterlar, bo'yoqlar uchun havo cho'tkalari. Turli xil jihozlar ham qo'llaniladi - shakllar va shprits. Biz oziq-ovqat bo'yoqlari, muzlash, qandolat jeli, to'plamlardan foydalanamiz. Ular bezashni osonlashtiradi.

Sizga qanday shokolad kerak?

Ishlash uchun sizga maxsus usulda ishlangan shokolad kerak bo'ladi. Natijada, mahsulot modellashtirish uchun zarur bo'lgan plastisiyaga ega bo'ladi. Agar mahsulot qizdirilsa, u holda kakao moyining kristallanishi tufayli kristallar paydo bo'ladi va shuning uchun shokolad plastik bo'lmaydi. Eng yaxshisi temperlash tartibiga amal qiling.

Bu shokoladni isitish va sovutishni o'z ichiga oladi. Mahsulot yorqinligi va tuzilishini saqlaydi. Agar kek bezaklari tez-tez bajarilsa, undaprotsedurani nazorat qilish imkonini beruvchi maxsus termometr sotib olish tavsiya etiladi.

Gullarni hayk altaroshlik qilish yupqa rezina qoʻlqoplarda amalga oshirilishi mumkin, ammo bu noqulay. Ish tezda bajarilishi kerak, chunki shokolad issiqlikdan shaklini yo'qotadi. Quritish uchun tor bo'yinli bankalar mos keladi. Bu ishni qilish unchalik qiyin emas. Agar siz bir nechta gul yasamoqchi bo'lsangiz, vaqt o'tishi bilan siz chiroyli atirgullarga ega bo'lasiz. Ular tortlar va pishiriqlarni bezash uchun juda mos keladi.

Buning uchun nima kerak?

Shokoladli atirgullar qandolatni yanada hashamatli qiladi. Ishni bajarish uchun sizga professional uskunalar kerak emas. Improvizatsiya vositalariga ega bo'lish uchun etarli. Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi:

• shokoladli mastika;
• prokat;
• doira yoki stakan olish uchun shakl;
• plastik idish.

Ishlash

Bir shokoladli atirgul yaratish uchun sizga 200-250 g mastika kerak bo'ladi. Mahsulotni qo'lda yoğurish kerak, so'ngra 3-4 mm qalinlikdagi yupqa xamirni olish uchun prokat bilan o'raladi. Keyin stakan yoki qolipni olib, doiralar yasashingiz kerak. Ulardan 15 tasi bo'lishi kerak: gulbarg uchun taxminan 10, kurtak uchun boshqalar. Shundan so'ng shokoladli atirgullarni yig'ishingiz mumkin.

Gul olish uchun shokoladli mastika kerak. Undan doira hosil bo'ladi, so'ngra u naychaga o'raladi. Bu ish har bir doira bilan amalga oshiriladi. Keyin yuqori qirralar bir oz egilib, cho'ziladi va tashqariga buriladi. Bunday bezak yanada realistik bo'ladi. Shunday qilibsiz kurtak uchun birinchi gulbargni olasiz.

Siz ikkinchi blankni olishingiz kerak, uni birinchisining ostiga qo'ying, gulbargni gulbargga bosing. Birinchi tugmani oling. Ikkinchi kurtak hosil qilish uchun uchta naycha xizmat qiladi. Keyin ular quritish uchun 3 soat davomida idishga joylashtiriladi. Xuddi shu tarzda, siz atirgul gulini yig'ishingiz kerak: bir-birining ostiga qo'yilgan 10 ta naycha kerak. Ularning yuqori qirralari cho'zilgan, egilgan. Atirgulni olgandan so'ng, quritish uchun idishga joylashtiriladi. Shundan so'ng ular tortni bezashlari mumkin.

Shokoladli xamir uchun nima kerak?

Shokoladli atirgullar shokoladli xamirdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• qora shokolad (100g);
• shakar (350 g);
• issiq suv (150 ml);
• soda (1,5 g);
• limon kislotasi (2 g);
• ovqat plyonkasi;
• prokat;
• doira yoki stakan olish uchun shakl;
• spatula.

Bular chiroyli zargarlik buyumlarini tayyorlash uchun asosiy ingredientlar va asboblardir. Ularning yordami bilan klassik atirgullar tayyorlanadi. Ular, shuningdek, oq shokoladdan, shuningdek, aralashmadan tayyorlanadi. Agar siz ranglarni birlashtirsangiz, ajoyib bezak olasiz.

Pazandachilik

Kek uchun atirgul tayyorlash uchun shokolad siropini tayyorlash kerak. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying. Keyin shakar qo'shiladi va eritma qaynatiladi. Qaynatganda limon kislotasi quyiladi, pan qopqoq bilan yopiladi. Sirop past olovda taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u sovishi kerak.

Sodaga qaynatilgan suv qo'shiladi, keyin sirop quyiladi. Ko'pik paydo bo'lganda, siz aralashtirishni oshirishingiz kerak. Olingan sirop asalga o'xshash sariq rangga ega. Shokoladli bezaklarni tayyorlash uchun siz shokoladli xamirni tayyorlashingiz kerak. Xushbichimlarning plitkalari ezilgan bo'lishi kerak, massa suv hammomiga joylashtiriladi, mahsulot eriydi. Keyin sirop (30 ml) qo'shiladi va kompozitsiya qalin massa olinmaguncha aralashtiriladi. Keyin u oziq-ovqat plyonkasiga yotqiziladi va boshqa plyonka bilan qoplanadi. Keyin hamma narsa qattiqlashishi uchun 12 soatga qoldiriladi.

Gul yaratish

Qattirilgandan keyin shokoladli atirgullar yasashingiz mumkin. Bir oz xamirni sindirish kerak, uni qo'llaringiz bilan yoğurun va yupqa qatlam hosil qilish uchun rulonni ishlating. Keyin siz shakl yoki stakan olishingiz kerak, 15 ta doira kesib oling. Ular laganda ustiga qo'yiladi va qoldiqlar spatula bilan chiqariladi. Krujkalarga atirgul barglarining shakli va qalinligi, biroz cho'zilgan holda berilishi kerak.

Xamirdan shar hosil qiling, uni konus shaklida qiling. Yig'ish paytida gulbarg konusning atrofiga o'raladi, so'ngra boshqa gulbarg birinchisiga o'rnatiladi. Uchinchisi ikkinchisining ochiq qismi ostida joylashgan. Ikkinchi qismning ochiq qismi uchinchisida yopiladi. Shunday qilib, barcha tafsilotlar qo'lga kiritiladi. Gulbarglari tashqi tomonga egilib, gul haqiqiy ko'rinishga ega bo'lishi kerak.

Bazada siz ortiqcha xamirni yo'q qilishingiz kerak. Bu atirgulni ishlab chiqarishni yakunlaydi. Agar tortda bir nechta atirgullar bo'lsa, unda siz qo'shimcha ravishda boshqa dekor elementlarini, masalan, barglarni qilishingiz kerak bo'ladi. Qora va oq shokoladdan foydalanish mumkin. Shokoladli atirgullar har qanday pirojnoe qiladiyanada chiroyli.