Cheesecakes: ingredientlar va retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Cheesecakes mamlakatimizda juda mashhur. Ularga murabbo, smetana, quyultirilgan sut, asal va boshqa ko'plab mazali soslar qo'shiladi. Cheesecakes uchun ingredientlarga kelsak, ular eng oddiy, ularni har bir uyda topish mumkin. Agar siz tezda choy uchun biror narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda bu variantdan yaxshiroq va jozibali narsa yo'q. Tvorogdan cheesecakes qanday tayyorlanadi? Ushbu maqolada oddiy retseptlar taklif etiladi. Ulardan siz yanada jozibali tanlashingiz mumkin. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun hamma narsani sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz.

Sirniki uchun o'z qo'lingiz bilan tvorog

Sovutgichdagi sut nordon bo'lib qolishi hamma uchun mumkin. Uni to'kib tashlashning hojati yo'q, chunki undan choy uchun biror narsa pishirish mumkin. Bir variant - cheesecakes. Nordon sutdan tvorog tayyorlashning eng oson usuli - uni sekin pishirgichga qo'yish.

Avval sutni qadoqdagi (qutilar, qutilar) ichiga to'kib tashlashingiz kerak.yirtqichlardan, krem tursin, ularni olib tashlang. Qolganini sekin pishirgichga quying, "Porridge" yoki "Bolalar menyusi" rejimini yoqing. Pishirish vaqti tugagach, zardobni doka orqali to'kib tashlash kerak bo'ladi va tvorogni siqib, xuddi shu dokaga press ostida 5-6 soat qo'ying.

Siz gaz plitasida yirtqichlardan tvorogni pishirib, multivarksiz ham qilishingiz mumkin. Zardob massaning qolgan qismidan ajralib chiqqanda, tvorog donalari sezilarli bo'lganda tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, uni doka orqali to'kib tashlash kerak bo'ladi, uni matbuot ostiga qo'ying.

Elastik syrniki

Bu taomni shirinlikka tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Ushbu retsept eng oddiy va eng mohir. Cheesecakes uchun ingredientlar soda yoki pishirish kukunini o'z ichiga olmaydi, bu esa bu kreplarni yumshoq qiladi. Tvorog donalari aniq koʻzga tashlanadigan elastik va zich cheesecakeslarni yaxshi koʻradiganlarga retsept yoqadi.

Sizga kerak boʻladigan mahsulotlardan:

• 0, 25 g tvorog.
• Bir tuxum.
• Bir necha osh qoshiq un (qancha xamir oladi va non uchun ozroq).
• 50g shakar.
• Bir chimdim tuz.
• Kungaboqar yog'i.

Agar xohlasangiz, masalliqlarga bir qop vanilin qo'shishingiz mumkin.

Elastik syrniki pishirish

Xamirni tayyorlash oson. Tvorog don bo'lib qolishi uchun cheesecakes uchun barcha ingredientlarni (undan tashqari) aralashtirish kerak. Siz suvli, yopishqoq massaga ega bo'lasiz.

Cheesecakes uchun unni elakdan o'tkazish kerak, shuning uchun xamirda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Un qo'shing, aralashtiring. Xamirni olganingizda, bu emasqo'llaringizga yopishib qoladi, un qo'shishni to'xtating.

Xamirdan bir nechta shar hosil qilish kerak. Ular 5-6 dona olishlari kerak. Koptoklarni unga soling va pirojnoe qilish uchun pastga bosing.

Qovurilgan skovorodkada kungaboqar yog'ini qizdiring, cheesecakesni har tomondan qizarguncha qovuring. Avval kreplarni qog'oz sochiq ustiga yoyib qo'ying (ortiqcha yog' unga singib ketadi), keyin plastinkaga o'tkazing.

"Buvimning" syrniki

Pishirishdan oldin, ko'pchilik syrniki uchun xamirga qancha tuxum qo'yish kerakligini o'ylaydi. Bu did masalasi. Tuxum qancha ko'p bo'lsa, cheesecakes shunchalik yumshoq bo'ladi, agar ular kamroq bo'lsa, tvorog kreplari yanada elastik va donador bo'ladi. Uchta tuxumli variantni ko'rib chiqing.

Cheesecakes uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• 200 gramm tvorog.
• 3 ta tovuq tuxumi.
• 3-5 osh qoshiq qoshiq un.
• 50 gramm shakar.
• Bir chimdim soda va tuz.
• Kungaboqar yog'i.

Vanillinni ishlatish yoki ishlatmaslik ta'mga bog'liq.

"Buvim" sirnikini pishirish

Pishirish jarayoni yuqorida tavsiflanganidek deyarli bir xil. Shunga qaramay, bu oddiy retsept. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlar yordamida tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

1. Tvorogni vilkalar bilan maydalang, donlarni maydalang, tuxum, shakar, tuz va soda qo'shing, aralashtiring.
2. Unni elakdan o'tkazing, tuxum-tvorog massasiga bir qoshiq quying. Xamir tayyor bo'lgunga qadar aralashtiramizsharlarni shakllantirish.
3. To'liq xamirni bir nechta teng bo'laklarga bo'ling, har birini to'pga aylantiring, unni o'rang va to'ldirilgan tortlar qilish uchun ozgina bosing.
4. Chizkeklarni qizdirilgan yog'da ikkala tomonini qoplanmagan holda qovuring.

Mayizli pishloqli pishiriqlar

Bu taom nafaqat bolalarga yoqadi. Bunday cheesecakes chiroyli ko'rinadi va tvorog va mayizning kombinatsiyasi ajoyib ta'mga ega. Siz quyultirilgan sutli choy bilan idishga xizmat qilishingiz mumkin, ammo smetana sousi eng mos keladi. Biz uning tayyorlanishini ham tasvirlab beramiz.

Sirniki uchun qancha tvorog kerakligi porsiya soniga bog'liq. 5-6 tvorog krep uchun ingredientlar yuqorida ko'rsatilgan, bu retseptda biz butun oilani to'liq boqish uchun ikki baravar ko'p mahsulot olamiz! Kerakli:

• 400 gramm tvorog.
• Ikki tuxum.
• 50 gramm un va shakar.
• Bir chimdim tuz.
• Yarim stakan mayiz, yaxshisi oq.
• Non pishirish uchun un.
• Fritöz uchun kungaboqar yog'i.

Smetana sousi uchun:

• 400 gramm smetana.
• 40 gramm shakar.
• 30 gramm sariyog '.
• Siz koʻknori urugʻini olishingiz mumkin.

Mayizli cheesecakes pishirish

Biz bosqichma-bosqich retsept taklif qilamiz:

1. Mayizni iliq suv bilan to'kib tashlang, shishishi uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun sochiq ustiga qo'ying.
2. Tuxumni tvorog, shakar va tuz bilan aralashtiring. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Mayiz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
3. Elakdan o'tkazilgan unni mayda bo'laklarga seping. Xamirni yoğurun. Uni 10-12 qismga bo'ling.
4. Koptokchalarga aylantiring, har birini unga botirib, tortlarga soling.
5. Fritöz yoki skovorodkada yog'ni qizdiring, olovni kamaytiring, cheesecakesni chiroyli qizarib ketguncha qovuring.
6. Tayyor cheesecakesni avval qog'oz sochiq ustiga, so'ngra plastinka ustiga yoying.

Smetana sousini pishirish:

1. Sariqni suv hammomida eritish kerak. Keyin uni smetana va shakar bilan aralashtiring.
2. Emal qilingan idishda massani qaynatib oling, sovushini kuting. U qalin sous bo'lishi kerak.
3. Agar siz ko'knori qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni 15 daqiqa davomida issiq suvda oldindan namlash kerak bo'ladi. Suvni elakdan to'kib tashlang, ko'knori urug'ini sous bilan aralashtiring.

Shokoladdagi "Bolalar" pishloqli tortlar

Farzandingizni mazali va chiroyli uy qurilishi cheesecakes bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin ushbu retseptga e'tibor bering. Oshxona qisqichlari bo'lmasa, shishlarni tayyorlab qo'ying.

Quyidagilar talab qilinadi:

• 250 gramm tvorog.
• Bir tuxum.
• Besh qoshiq un.
• 40 gramm shakar.
• Bir oz tuz.
• Vanillin qopchasi.
• Xamir uchun pishirish kukuni yoki bir chimdim soda.
• Fritöz moyi.
• Bir bar oq va sutli shokoladda.
• Pishirish uchun rangli purkalar.

Hech bir bola bu taomga qarshi tura olmaydi!

Qanday pishirish kerak"Bolalar" syrniki

Tayyorlash avvalgi retseptlardagi kabi oddiy. Bu yerda asosiy narsa bezatish!

Tvorogni yaxshilab surtish kerak, barcha donlarni maydalash kerak. Buni shakar bilan qilish osonroq, faqat keyin tuxum, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Kichik qismlarga un qo'shing, massani aralashtiring. Yengil xamir qoring, bir nechta sharlarga bo'ling, har birini unga soling va kungaboqar yog'ida ikki tomondan qovuring.

Syrnikini qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ngra bir qatlamda plastinka ustiga qo'ying, to'liq sovushini kuting.

Chushkeklarni bezash:

1. Shokoladni turli sirlangan idishlarda suv hammomida eritib oling.
2. Chushkekni qisqich bilan ushlang yoki shish ustiga qo'ying. Cheesecakening bir chetini bir soniya oq shokoladga, ikkinchi chetini sutli shokoladga soling, bezak seping.
3. Chushkekni shokolad qotib qolguncha ushlab turing.

Eng epchil bola ham bunday noziklikdan bosh tortmaydi.

Syurpriz cheesecakes

Agar siz oddiy cheesecakes pishirishni xohlamasangiz, bu mazali taomni tiqma bilan tayyorlab, biroz orzu qilishingiz mumkin. Variantlarni koʻrib chiqishni taklif qilamiz.

Ingredientlarga quyidagilar kerak boʻladi:

• 600 gramm tvorog.
• 3 tuxum.
• 60 gramm shakar.
• Bir chimdim tuz.
• 50 gramm un.
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Qanday to'ldirish kerak? Agar siz turli xil plombalarni o'ylab topsangiz, yanada qiziqarli bo'ladi. Shunday qilib, hech kim pishloq kekiga qanday ta'm bilan duch kelishini bilmaydi. Undava syurpriz bor. Siz qulupnay, mayiz, malina, shokolad bo'laklari, qaynatilgan quyultirilgan sut, meva bo'laklarini (olma, nok, mandarin, banan) olishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga va didingizga bog'liq!

Toʻldirilgan cheesecakes pishirish

Tuxumni shakar bilan maydalang, so'ng tuz va tvorog qo'shing, ularni maydalash yoki donador holda qoldirish mumkin. Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang, havodor xamirni yoğurun.

Xamirni bo'laklarga bo'ling, hali unga o'ramang. Olingan har bir xamir bo'lagidan pirojnoe tayyorlang. O'rtasiga bir hovuch malina qo'ying, qirralarini yoping, to'pni o'rang, uni unga soling, tort hosil qiling. Ikkinchi cheesecakega qulupnayni, uchinchisiga shokolad bo'lagini, to'rtinchisiga bir qoshiq quyultirilgan sut va shunga o'xshash xamir tugaguncha joylashtiring.

Chizkeklarni qopqog'isiz chuqur fritözda yoki skovorodkada qovuring, sochiq ustiga qo'ying, so'ng plastinka ustiga qo'ying.

Yuqoridan, bunday cheesecakes ham, masalan, karamel bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun sizga kerak:

1. Emal qilingan idishga uch osh qoshiq shakar, bir qoshiq suv, bir tomchi 9% sirka soling (usiz ham qila olasiz, lekin sirka bilan karamel shaffofroq bo'ladi).
2. Past olovda shakarni eritib oling. Doimiy ko'pirtirib, uni oltin rangga keltiring.
3. Karamelni vilka bilan ilgaklang, idishdan tortib oling, siz "shisha" iplar olasiz, ular bilan har bir cheesecake bezashingiz kerak.

Karamel syrnikida, xuddi lolipoplardagi kabi qattiq bo'lmaydi, chunki uning iplari juda nozik. Ular juda mazali pishiriladi.

Syrniki qandli diabetga chalinganlar uchun retsept

Qandli diabet ko'pincha keksa odamlarga, shuningdek, ortiqcha vaznga ega bo'lganlarga ta'sir qiladi. Ratsionga rioya qilmasdan, kasallikni nazorat qilish mumkin bo'lmaydi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarning ratsionida qon shakarining ko'payishiga ta'sir qiladigan ovqatlar bo'lmasligi kerak. Oziq-ovqatning kaloriya miqdorini ham kuzatib borishingiz kerak.

Diyet diabetga chalinganlar uchun hayotning doimiy hamrohiga aylanadi. Ushbu kasallikka chalingan odamlar sog'lig'ini saqlash va relapslarning oldini olish uchun sevimli ovqatlari va ovqatlaridan voz kechishadi. Ammo bu bunday odamlarning taomlari monoton va ta'msiz degani emas. Juda ko'p ishtaha ochuvchi, qoniqarli va tomosha qilish uchun chiroyli taomlar bor, masalan, sirniki.

Bunday tvorog mahsulotlari uchun ingredientlar klassik retseptlarda ko'rsatilganidan biroz farq qiladi va pishirish usuli boshqacha bo'ladi. Qandli diabet o'simlik yog'ida va qovurilgan har bir narsada kontrendikedir. Shunday qilib, biz pechda cheesecakes pishiramiz.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm yog'siz tvorog.
• Bir tuxum.
• Shakar oʻrniga bir tomchi tabiiy asal.
• Diabet uchun bug'doy uni ishlatmaslik kerak, shuning uchun uni jo'xori uni, grechka yoki makkajo'xori uni bilan almashtirish kerak.
• Bir chimdim tuz.

Ushbu oz miqdordagi ingredientlardan biz ajoyib sirnik tayyorlaymiz!

Pazandachilik

Agar asal qalinlashgan bo'lsa, uni suv hammomida eritish kerak. Ushbu mahsulotdan bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda oling. Bu cheesecakesga lazzat qo'shish uchun yetarli.

Tvorogni tuxum va aralashtiramiztuz, asal qo'shing. Keyin bug'doy uni o'rniga xamirga nima qo'yish kerakligini o'zingiz hal qiling - jo'xori uni yoki kepak, makkajo'xori yoki grechka uni. Bu mahsulotlardan har qandayining miqdori xamirni koptoklarga aylantiradigan darajada bo'lishi kerak.

Pochni 180 darajaga qizdiring, pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying. Cheesecakes kepak yoki jo'xori uni o'rash mumkin. Bu juda chiroyli va mazali chiqadi!

Pishiriqlarni pechda qancha vaqt pishirish kerak? bu ularning o'lchamiga bog'liq. Kichiklari oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi, kattalari esa taxminan 35-40 daqiqada pishiriladi. Qizil qobiq bilan harakatlanishingiz kerak.

Bu cheesecakeslarni meva pyuresi bilan, lekin shakarsiz bering.