2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yahudiy oshxonasining taomlaridan biri "forshmak" deb ataladi. Bu gazaklarga tegishli bo'lib, seld yoki qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Odatda asosiy taomdan oldin beriladi.
Selyodkadan tayyorlangan forshmak: pishirish retsepti
Oʻz mohiyatiga koʻra, qiyma nonga surtiladigan pastadir. Keling, uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 katta seld balig'i (taxminan 1 kg);
- tovuq tuxumi - 4 dona. asosiy taom uchun va 1 ta garnitür uchun;
- nordon olma - 1 dona;
- 1 katta piyoz;
- bir-ikki bo'lak ozgina quritilgan non;
- yarim stakan (taxminan 100 ml) sut;
- chorak (taxminan 50-60g) sariyog ';
- limon sharbati, sirka, donador shakar - qoshiqda.
Pishirish texnologiyasi
Seld balig'idan qiyma qanday pishiriladi? Retsept birinchi navbatda oq non bo'laklarini sutga solib qo'yishni tavsiya qiladi (siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin). Tuxumni qaynatib oling. Endi seldni kesib oling: pulpa suyaklardan ajratilishi va terini olib tashlashi kerak. Uni sutga soling (baliqning ta'mi yanada yumshoq bo'ladi). Bir soatdan keyinseld balig'ini siqib oling va mayda choping. Piyoz, olma va tuxumni oling. Barcha mahsulotlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni maydalang, shuning uchun boshqa mahsulotlar bilan aralashtirish qulayroq bo'ladi. Go'sht maydalagichni oling. U orqali sutdan siqilgan non, seld, olma va piyozni o'tkazing. To'ldirishni ikki marta aylantirish tavsiya etiladi. Olingan massani sariyog 'bilan aralashtiring, bu vaqtga qadar yumshab ketishi kerak. Qiymani tuzlang, ichiga maydalangan tuxum qo'ying (bezatish uchun bitta sarig'ini qoldiring), yana aralashtiring. Tayyorlangan seld qiyma go'shtini idishga soling (resept, ko'rib turganingizdek, oddiy), idishni maydalangan sarig'i bilan bezash orqali jarayonni yakunlang. Qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Yahudiy selyodkasi forshmak
Siz qiyma go'shtni an'anaviy yahudiy usulida quyidagi mahsulotlar bilan tayyorlashingiz mumkin:
- bitta katta seld balig'i (og'irligi taxminan 300 g);
- 2 tovuq tuxumi;
- oʻrta kattalikdagi piyoz;
- olma;
- sariyog '- yarim paket (100 g);
- 2 qaynatilgan kartoshka;
- yashil piyoz, tuz.
Pishirish texnologiyasi
Seld balig'ini suyak va teridan tozalang. Kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Baliqni, olma, sariyog'ni katta bo'laklarga kesib tashlang. Tuxum, piyoz va kartoshka, qobig'ini tozalang, shuningdek choping. Barcha mahsulotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Massani silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Baliq pirogini yashil piyoz bilan bezang. Selyodka qiyma go'shtini idishga soling. Retsept mehmonlardan biri tomonidan soʻralishi aniq!
Selyodkali forshmak: klassik retsept
Klassik retsept pishiring. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- bitta katta seld baligʻi (ogʻirligi taxminan 400g);
- 4 yangi tovuq tuxumi;
- 1 o'rtacha yashil olma;
- 100g (1/2 paket) sariyog ';
- piyoz.
Pishirish texnologiyasi
Tuxumni 6 daqiqa qaynatib oling. Baliqni suyaklardan, teridan tozalang (faqat fileto kerak). Seld balig'ini juda mayda maydalang yoki go'sht maydalagichga aylantiring. Baliqlarning soni aralash ingredientlarning qolgan qismining yarmiga teng bo'lishi kerak. Olma, tuxum, piyozni kesib oling yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring. Qiyma go'shtni yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Idishga soling, piyoz bilan bezang va muzlatgichda bir soatga qo'ying.
Tavsiya:
Har qanday lazzat uchun retsept (vok). Wok retseptlari
Vok mangal - bu dumaloq, ancha chuqur kanonik qovurilgan idish bo'lib, pastki qismi tor va devorlari baland. Unda pishirganda, mahsulotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak. Buning yordamida sabzavotlar yanada xushbo'y va tiniq bo'ladi. Va ingredientlar bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ular bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linishi kerak. Aynan shu xususiyat sizga har bir taomni bunday skovorodkada noyob va betakror qilish imkonini beradi
Tovuqli pirog: har qanday lazzat uchun 4 ta retsept
Rossiyada piroglar faqat bayramlarda tayyorlanadigan taom edi. Va zamonaviy uy bekalari ba'zan ularni muntazam kechki ovqat bilan almashtiradilar. Ammo ikkala holatda ham tovuqli pirog har doim ideal variant deb hisoblangan. Nozik va juda xushbo'y, u o'zining tashqi ko'rinishi bilan allaqachon ishtahani keltirib chiqaradi. Bunday taomni tayyorlash uchun xamir turi va to'ldirish tarkibida farq qiluvchi ko'plab retseptlar ma'lum. Ushbu maqolada odamlar orasida eng qiziqarli va mashhur variantlardan ba'zilari muhokama qilinadi
Har qanday lazzat uchun gobi kotletlari uchun retsept
Baliqli taomlarning go'zalligini chinakam qadrlash uchun gobilardan köfte tayyorlash uchun har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin. Turli yo'llar bilan pishirilgan, ular nafaqat gastronomik zavq olish, balki tana uchun katta foyda olish imkoniyatini beradi
Qushqo'nmas uchun qaysi sousni tanlash kerak: har qanday lazzat uchun retsept
Qushqo'nmas uchun mazali sousni tayyorlash uchun retsept sizning ta'mingizga qarab tanlanishi kerak. Aks holda, variantlardan hech biri haqiqiy zavq keltirmaydi. Hayajonni izlovchilar sarimsoq, sirka yoki xantal bilan aralashmalardan foydalanishni afzal ko'radilar, boshqalari esa sariyog ', tuxum va yangi krem bilan yaxshi bo'lishi mumkin. Misol uchun, bir nechta qiziqarli variantlarni ko'rib chiqishga arziydi
Koʻk mevali kek. Har qanday lazzat uchun retsept
Blueberry ajoyib ifodali ta'mga ega, bu faqat issiqlik bilan ishlov berishdan foyda keltiradi. Bu, ayniqsa, keks bazasida yaxshi namoyon bo'ladi - zich va xushbo'y xamirdagi rezavorlarning nam xushbo'y orollari hech kimni befarq qoldirmaydi. Ushbu maqolada biz eng keng tarqalgan keks retseptlarini ko'rib chiqamiz
