Qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli tovuq: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpgina oshpazlar oʻzgacha zavq bilan pishirishni yaxshi koʻradigan taomlarning sevimli kombinatsiyasiga ega. Ehtimol, qo'ziqorinli qaymoqli tovuq - ulardan biri. U professional oshxonalarda ham, qulay uy pishirish orollarida ham faol qo'llaniladi. Maqolada keltirilgan qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli tovuq retseptlari hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham takrorlanishi oson. Muhimi, tavsiya etilgan qadamlarga amal qilish.

Qoʻziqorinli, nozik qaymoqli sousdagi tovuq goʻshti uchun oson retsept

Oddiylik tasodifiy muvaffaqiyat kaliti emas. Axir, unda sizga kerak bo'lgan hamma narsa yashiringan, keraksiz tafsilotlarga ega bo'lmagan hamma narsa. Ushbu retsept juda oddiy va ayni paytda mukammaldir. Unga rahmat, siz qo'ziqorinlarning nozik hidi bilan juda yumshoq va suvli go'shtni pishirishingiz mumkin.

Bunday taomning afzalligi ham tezlikda, chunki atigi yarim soat ichidaboy aromati bilan sog'lom kechki ovqat tayyorlang. Kaloriya tarkibi 92 kkal (tayyor mahsulotning 100 grammiga qarab).

Tovuqni qaymoqli qo'ziqorinli sousda pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 o'rtacha tovuq ko'krak;
• 400 gramm yangi shampignonlar;
• 300 ml krem (odatda bu retseptda 22% krem ishlatiladi);
• kichkina sariyog ';
• ziravorlar.

Tovuqni oddiy retsept bilan pishirish

Qo'ziqorinli mukammal tovuqni qaymoqli sousda pishirish uchun (quyidagi rasmni ko'rishingiz mumkin), siz shunchaki quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan filtrga solib, yaxshilab chayish va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni juda katta bo'laklarga kesib, keyin yog'da qovurish kerak. O'rnatilgan o'rtacha issiqlikda 5 daqiqa etarli bo'ladi. Qo'ziqorinlarni yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirish kerak. Ular yoqimli oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, sahna yakunlanadi.
2. Endi ko'krak vaqti keldi. Ularni yaxshilab yuvish kerak, shuningdek, agar mavjud bo'lsa, tozalash kerak. Toshsiz va plyonkalarsiz filetani kub shaklida kesib oling, ularning har bir tomoni 2 santimetrdan oshmaydi. Tovuqni allaqachon qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shing va panning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Ikkala ingredient ham taxminan 5 daqiqa davomida qovurishda davom etishi kerak. Bosqich tugashining ko'rsatkichi - tovuq go'shti oq rangga aylanadi.
3. Qo'ziqorinli qaymoqli sousda tovuq go'shtini tayyorlashning keyingi bosqichiqaymoq va ziravorlar qo'shing. Bu holatda siz idishni 8 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak, ammo qaymoq qaynatilmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring. Mukammal pishirish uchun idishni past olovda qaynatish kerak, u bir vaqtning o'zida qaynatilmasligi va qaynatilmasligi kerak. Sos qalinlashganda panani olovdan oling.

Maxsus retsept boʻyicha qoʻziqorinli tovuq goʻshti

Juda yumshoq, xushbo'y va mazali taom ishlab chiqaradigan juda oson retsept. Qaymoqli sousda tovuq va qo'ziqorinli guruch yoki makaron ayniqsa mazali bo'ladi. Boshqa garnituralar bilan ham ajoyib.

Taom tayyorlash nafaqat oson, balki tezdir: atigi yarim soat ichida haqiqiy oshpazlik durdonasiga ega boʻlishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq go'shtining 4 ta porsiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 200 ml qaymoq (20-22% ideal hisoblanadi, ular taomni yumshoq qiladi);
• 40ml soya sousi;
• 3 bosh sarimsoq.

Ingredientlar 4 ta porsiyaga moʻljallangan, har bir porsiyasi 288 kaloriya.

Maxsus retsept boʻyicha qoʻziqorinli tovuq goʻshtini tayyorlash bosqichlari

Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorinli pishirish juda oson, agar siz quyidagi amallarni bajarsangiz:

1. Tovuq filesi mayda kubiklarga bo'linib, keyin skovorodkada qovurilishi kerak. Qovurish oz miqdorda o'simlik yog'i yordamida amalga oshiriladi. Tovuqning och oltin rangi bu bosqich tugaganidan dalolat beradi.
2. Sarimsoqni mayda toʻgʻrab oling, soʻng tovuqqa qoʻshing, deyarli tayyor. Ushbu manipulyatsiya tufayli idish ajoyib xushbo'y hidga ega bo'ladi.
3. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq bo'laklariga o'xshash bo'laklarni tayyorlashga harakat qiling. Sarimsoq qo'shilgandan 2 daqiqa o'tgach, qo'ziqorinlarni kiritish mumkin. Biz idishni yuqori haroratda pishirishni davom ettiramiz. Bu qadam uchun 5 daqiqa vaqt ajratishingiz kerak.
4. Hammasi tayyor boʻlgach, qaymoqli soya sousi qoʻshiladi. Endi siz olovni kamaytirishingiz va sous qalinlashguncha tovuqni terlashiga ruxsat berishingiz kerak.

Oq qo'ziqorinli tovuq go'shti va Madeyra

Porchini qo'ziqorinlari va Madeyradan foydalanish taomni gurme qiladi va krem tufayli u yumshoq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• kilogramm tovuq ko'kragi;
• 0, 25 st. bug'doy uni;
• 0, 5 osh qoshiq. Madeyra;
• 15 gramm quritilgan chinni qo'ziqorinlari;
• 0, 5 ta qizil piyoz;
• yarim paket sariyog '(100 g);
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• 1 stakan krem;
• osh qoshiq limon sharbati;
• sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq yangi tug'ralgan bibariya;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Taom tayyorlashga vaqtingizning 1 soatini sarflashingiz kerak.

Tovuq go'shtini chinni qo'ziqorinli pishirish bosqichlari

1. Cep qo'ziqorinlari iliq suvda namlash uchun qoldiriladi. Ular bo'lishlari kerakyumshoq. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang.
2. Ko'kraklarni yuving va diagonal ravishda chiziqlar bilan kesing. Oxirida 2-3 ta yupqa tilim bo‘lishi kerak.
3. Alohida idishda tuz, murch va unni aralashtiring.
4. Qizil piyozni to'g'rab oling, so'ng uni skovorodkaga yuboring. Oltin rangga aylangandan so'ng, bibariya va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Endi limon sharbati va Madeyra qo'shing, tuz va murch qo'shing, olovni oshiring va bir necha daqiqa pishirishni davom ettiring (3-4 ta etarli).
5. Porchini qo'ziqorinlari va qaymoq qo'shilgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytirish kerak, sousni 2/3 ga bug'lanadi. Idishni aralashtirishni to'xtatmang. Bu bosqichda siz qalampir va tuz qo'shishingiz kerak.
6. Unga solingan tovuqni ikki tomondan qovurish kerak. Shundan so'ng, go'sht bo'laklarini qolipga soling, tayyorlangan sousni quying va pechga 12 daqiqaga qo'ying (uni 180 gradusgacha qizdirish kerak).

Pishloq sousidagi xushbo'y tovuq

Juda mazali taom, uni pishirgandan keyin albatta menyuingizga tez-tez qo'shib turasiz.

Qo'ziqorinli tovuqni qaymoqli pishloqli sousda pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 500 gramm tovuq filesi;
• 300 gramm qo'ziqorin (champignons ishlatilishi kerak);
• kichik piyoz;
• bir stakan qaymoq (kam yog'li ishlatiladi - 10%);
• bir osh qoshiq bug'doy uni;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• parchasariyog ';
• 100 gramm yumshoq pishloq;
• ziravorlar (odatdagi tuz va qalampirdan tashqari, bu retseptda yarim choy qoshiq zerdeçal va maydalangan muskat yong'og'i ham qo'llaniladi).

Xushbo'y tovuqni pishirish: bosqichma-bosqich retsept

Qoʻziqorinli tovuq goʻshtini qaymoqli pishloqli sousda pishirishingiz mumkin, agar quyidagi amallarni bajarsangiz:

1. Yuvilgan tovuq filesi qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritilishi va keyin unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linishi kerak.
2. Tozalangan shampignonlarni 3-4 qismga bo'ling (hammasi qo'ziqorin hajmiga bog'liq, juda kichik bo'laklarni kesish shart emas).
3. Tovuq bo'laklarini kungaboqar yog'ida qovuring. Go'shtni yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishirish tavsiya etiladi. Tovuq go'shti ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lgandan keyin qo'ziqorin qo'shing. Yana 10 daqiqa pishirishda davom etamiz.
4. Ikkinchi tovada qo'ziqorin va pishloqli qaymoqli sousdagi tovuq go'shti uchun sariyog'ni eritib oling, unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak. Keyin un bilan seping va yana bir daqiqa pishirishni davom eting, so'ngra kremni quying va muskat yong'og'i bilan zerdeçal qo'shing. Bunday manipulyatsiyalardan so'ng sousning rangi o'zgaradi.
5. Asosiy masalliqlarga sous qo'shing va olovni minimal darajaga tushirgan holda 10 daqiqa davomida idishni pishirishda davom eting. Pishirishning eng oxirida har qanday krem pishloqdan bir necha osh qoshiq qo'shishingiz kerak. Endi panani qopqoq bilan yopib, idishning taxminan yarim soat “dam olishiga” ruxsat berish kifoya.

Qo'ziqorin va tovuqli qaymoqli spagetti

Tovuq va qo'ziqorinli spagetti qaymoqli sousda - ajoyib tushlik yoki kechki ovqat.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 300 gramm qo'ziqorin;
• 400 gramm spagetti;
• 2 o'rtacha tovuq filesi;
• kichik piyoz;
• bir stakan krem (20% ideal);
• o'simlik yog'i;
• 150 gramm qattiq pishloq (u avval maydalangan bo'lishi kerak);
• ta'mga ko'ra ziravorlar (qaymoqli qo'ziqorinli sousdagi tovuq go'shtiga klassik qo'shimcha tuz va murch bo'lishi mumkin, siz quritilgan rayhondan ham foydalanishingiz mumkin).

Taomni taqdim etilgan retsept boʻyicha tayyorlash uchun 40 daqiqa vaqtingiz ketadi.

Birinchi qadam tovuq filetosini yuvish va quritishdir. Keyin qaynayotgan sho'r suvda spagetti qaynatib oling (buni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq bajaring). Tozalangan piyozni kesib oling (kublar yoki yarim halqalar - o'zingiz uchun tanlang). Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorinli pishirish qovurilgan idishda amalga oshiriladi. O'simlik yog'ida siz qo'ziqorinlarni qovurishingiz kerak, so'ngra ularga piyoz qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan tovuqni qo'shing, so'ngra ziravorlardan foydalaning va kremni quying. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pishloq qo'shing va to'liq erishini kutgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang. Xamirni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.