Shirin va nordon sousdagi mayin mol go'shti: pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ekzotik Osiyo oshxonasi shirin va nordon sousdagi go'shtning asoschisiga aylandi. Bugungi kunda odatiy ingredientlarga moslashtirilgan retseptlar qo'llaniladi. Mol go'shti lazzatlari va shirin va nordon sousning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi taomni mazali qiladi va og'izda eriydi.

Klassik retsept

6 porsiya - bu retsept shunchalik uchun mo'ljallangan. Sigir go‘shtini sabzavotli shirin va nordon sousda pishirish uchun 45 daqiqa ketadi.

Quyidagi komponentlar kerak:

• 300 gramm yumshoq mol go'shti;
• 1 kichik piyoz;
• 2 baqlajon;
• 2 sabzi,
• 2 qalampir (1 bolgar qalampiri va 1 chili);
• 1 pomidor;
• tomat pastasi (3-4 osh qoshiq kifoya qiladi);
• olma sirkasi (taomni buzmaslik uchun 2 osh qoshiqdan ortiq qo'shmang);
• Har biri 1 osh qoshiq un va kartoshka kraxmal;
• soya sousi (taomingiz qanchalik ziravor boʻlishiga bogʻliq, 70 ml dan ortiq qoʻshish shart emas);
• 2 osh qoshiq. l. shakar;
• sabzavotmoy.

Klassik retsept bo'yicha mol go'shtini tayyorlash bosqichlari

Sirin va nordon mol go'shti retsepti quyidagi pishirish bosqichlarini o'z ichiga oladi:

1. Birinchi qadam sabzavot va go'shtni suv ostida yaxshilab yuvish orqali barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashdir. Go'sht juda katta bo'lmagan uzun bo'laklarga kesilishi kerak. Aynan shunday kesish tufayli taom juda yumshoq bo'lib chiqadi.
2. Alohida idishda kraxmal va unni aralashtiramiz, so'ngra mol go'shtini tayyorlangan aralashma bilan to'kib tashlang. Keyin mol go'shtini soya sousi bilan to'kib tashlashingiz kerak, ingredientlar bir-biriga yaxshi bog'langan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Go'shtni marinadlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
3. Bu vaqtni sabzavotlarni tayyorlashga sarflash mumkin. Avvalo, siz baqlajonni kub shaklida kesib olishingiz kerak, so'ngra ularni oz miqdorda yog' bilan skovorodkada qovurishingiz kerak. Baqlajon yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
4. Bol qalampirini kesib oling. Ushbu sabzavotdan foydalanish sousga o'ziga xos lazzat berish uchun kerak.
5. Sabzini tayyorlash - uni chiziqlar bilan kesish demakdir.
6. Piyoz mayda toʻgʻralgan boʻlishi kerak. Ushbu ingredientdan foydalanish go'shtni yanada suvli qiladi va uni nihoyatda boy ta'm bilan taqdirlaydi.
7. Pomidorlarni boshqa sabzavotlarga qaraganda kattaroq qilib kesish juda muhim, chunki bu bilan ularning asl koʻrinishini uzoq vaqt saqlab qolishga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Chili qalampiri ingichka yarim halqalarga kesilgan.
8. Kerakli oltin rangga ega bo'lgan baqlajonlarga siz qalampir, sabzi,tayyorlangan piyoz, tug'ralgan pomidor va chili qalampiri. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi, shuningdek, ozgina qovuriladi.
9. Keyingi qadam go'shtni pishirishdir. Buning uchun yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va unga ilgari soya sousida marinadlangan go'shtni qo'ying. Mol go'shti chiroyli qizg'ish rangga ega bo'lishi uchun uni juda yaxshi pishirish kerak.
10. Qovurilgan go'shtni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtirib, yana 10 daqiqa qovurishda davom eting. Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun idishni tomat pastasi bilan tatib ko'ring. Shu bilan birga, idishga tuz qo'shmaslik kerak, chunki go'sht allaqachon soya sousidan kerakli miqdordagi tuzni olgan. Tovoqni shirin va nordon sousli mol go'shti bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.

Guruch, spagetti yoki kartoshka pyuresi garnitür sifatida juda yaxshi.

Xitoy mol go'shti

Bu shirin va nordon sousdagi achchiq xitoycha mol goʻshti kundalik ratsioningizga yoki bayram ziyofatingizga ajoyib qoʻshimcha boʻladi.

6 ta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,4 kg mol go'shti;
• 2 ta kichik piyoz (yoki 1 ta katta);
• 70 gramm o'rik (taxminan 11-12 dona);
• 120 gramm quritilgan o'rik;
• o'rtacha bolgar qalampiri;
• 50 gramm sariyog ';
• 1 stakan olma sharbati;
• koʻkatlar (koʻpincha maydanoz ishlatiladi);
• qora qalampir (yangi erni tanlang).

Xitoy go'shti pishirish bosqichlari

uchunBu mazali taomni tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi.

1. Dastlab quritilgan mevalarni bir soat davomida ustiga salqin suv quyib tayyorlashni boshlash kerak. Bu vaqt o'tgandan so'ng, siz suvni to'kib tashlashingiz va qog'oz sochiq bilan suv to'plagan rezavorlarni quritishingiz kerak. Keyin o'rik bilan quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling.



2. Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, uni urug'lardan tozalang va keyin ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu vaqtda, petrushka yaxshilab yuviladi, keyin quritiladi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
3. Sigir go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu manipulyatsiyadan so'ng uni qismlarga bo'lish kerak. Ushbu retsept bo'yicha mol go'shtini shirin va nordon sousda pishirish uchun go'shtni ozgina urib, ta'mga qarab qalampir va tuz bilan maydalash kerak.
4. Go'sht va mayda tug'ralgan piyozni issiq tovaga soling. Go'sht oltin qobiqqa ega bo'lgach, uni qovurilgan idishga o'tkazish kerak, tayyorlangan ingredientlarni qo'shing va sharbatni quying. Taxminan bir soat qaynatib, kichik olov yoqing.

Xushbo'y shirin va nordon sousda ananasli go'sht

Bu juda mazali xitoy taomidir. Bundan tashqari, an'anaviy xitoy restoranlarining menyusi har doim shirin va nordon sousdagi ananasli mol go'shtini o'z ichiga oladi. Uning retsepti shunchalik soddaki, har qanday uy bekasi buni osonlikcha engishi mumkin.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• 800g mol go'shti;
• 0,3kgkonservalangan ananas;
• tomat pastasi (5 osh qoshiqdan oshmasligi kerak);
• osh qoshiq kraxmal;
• 2 choy qoshiq sirka;
• soya sousi;
• ta'mga qarab ziravorlar (odatda tuz va murch ishlatiladi);
• o'simlik yog'i.

Go'shtni ananas bilan pishirish bosqichlari

1. Go'shtni tayyorlash eng muhim bosqich bo'lib, uni yaxshilab yuvish va uning yuzasidan plyonkani olib tashlash kerak. Mol go'shtini har biri taxminan 2-3 sm bo'lgan mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak bo'lgandan keyin. Alohida idishda go'shtni un, kraxmal va soya sousi bilan aralashtiring. Marinadlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
2. Bir bankada ananas sharbatini to'kib tashlang va meva bo'laklarini ozgina yuving, so'ng ularni 2-3 daqiqa qovuring.
3. Endi go'shtni qovurishni boshlaylik. Mol go'shtida mazali qobiq paydo bo'lishi bilan olovni o'chiring.
4. Shirin va nordon mol go'shtini tayyorlashning keyingi bosqichi sousni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Buning uchun alohida idishda shakar, tomat pastasi va tarkibiy qismlarda ko'rsatilgan sirka miqdorini aralashtirish kerak, so'ngra bu massani go'shtga to'kib tashlang va qovurilgan ananaslarni qo'shing. Ziravorlar qo'shgandan so'ng, go'shtni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Achchiq sousni yaxshi ko'radiganlar uchun kichik tavsiya: unga mayda to'g'ralgan bolgar qalampiri qo'shishingiz kerak. Xitoy restoranlarida go'shtni kunjut bilan sepish odatiy holdir, siz bu oddiy maslahatdan ham foydalanishingiz mumkin.

Sharhlar

Sharhlarga ko'ra, shirin va nordon sousdagi mol go'shti mavjudo'ziga xos ta'mi. Uni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin, yon piyola bilan xizmat qilish yoki pita noniga o'rash mumkin. Metresslar pishirish uchun mol go'shti yelka pichog'idan foydalanishni maslahat berishadi. Shunda taom yanada yumshoqroq bo'ladi.