Sazan baliqlarini folga ichida qanday pishirish mumkin? Bosqichma-bosqich oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Crucian sazan juda hamyonbop va juda mazali baliqdir. Undan tayyorlangan taomlar juda to'yimli va har qanday taom uchun juda mos keladi va ularni tayyorlashning qulayligi har bir oshpazlik mutaxassisini xursand qilishi aniq. Bundan tashqari, bu baliq yuqori protein tarkibiga va nisbatan past kaloriya tarkibiga ega. Ayniqsa, pechda folga ichida crucian sazan pishirsangiz. Ushbu taomning retsepti juda oddiy, shuning uchun har qanday styuardessa uni o'zlashtira oladi. Baliqning soddaligiga qaramay, taom juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Idishning afzalliklari

Ko'pchilik oshpazlar chuchuk suvli taomni skovorodkada qizarguncha qovurishni afzal ko'rishadi. Ammo agar siz folga solingan xoch baliqlarini pishirsangiz, u yanada mazali, nozik va eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi. Bu taomning afzalliklari juda ko'p:

• past kaloriya, zararli moddalar yo'q;
• tayyorlash oson;
• mazali qobig'i bilan suvli;
• ko'p foydali mikroelementlar;
• garnir va sousni parallel tayyorlash imkoniyati.

Bu jarayonda baliq parchalanmasligi folga ishlatilsa, juda ishtaha ochuvchi va chiroyli koʻrinadi. Shu tarzda tayyorlangan sazan hatto bayramona stolda ham xavfsiz xizmat qilishi mumkin. Bunday oddiy taom barcha mehmonlarga albatta yoqadi.

Folga ichida pishirilgan sazan baliqining klassik retsepti, fotosurati bilan

Agar siz shoshilinch mazali taom tayyorlashga qaror qilsangiz - bu sizga kerak. Bunday taom uchun sizga eng oddiy ingredientlar va tom ma'noda bir soat bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Oldindan tayyorlang:

• 2 sazan;
• kichik limon;
• katta piyoz boshi;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• bir-ikkita mayda sabzi;
• o'zingizga yoqqan ziravor.

Pishirish usuli

Avvalo baliqning o'zini tayyorlang: uni tarozidan tozalang, ichini olib tashlang va yaxshilab chaying. Tayyor tana go'shtini yangi siqilgan limon sharbati bilan to'kib tashlang va tanlangan ziravorlarni har tomondan surting. Bu shaklda crucians marinadlash kerak - bu kamida yarim soat davom etadi.

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalarga, sabzini esa ingichka bo‘laklarga to‘g‘rang.

Avval to'g'ralgan sabzavotlarni folga varag'iga qo'ying. Keyin ularga tuzlangan baliqni, ustiga esa limonning bir necha halqasini qo'ying. Bularning barchasini o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va konvert shaklini berib, folga chimchilang.

Muhrlangan crucianslarni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirish varag'iga yuboring. Ularni 15 daqiqaga qoldiring. Keyin konvertni oching va baliq ustida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi uchun idishni yana 20 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Tayyor taomni arpabodiyon yoki maydanoz novdalari, zaytun, limon yoki pomidor boʻlaklari bilan bezang.

Ushbu retsept bo'yicha pechda folga solingan sazan g'ayrioddiy suvli, yumshoq va xushbo'y. Bunday muomala tom ma'noda darhol stoldan olib tashlanadi. Shunday qilib, uy a'zolarining ularni yana shunday mazali baliq bilan xursand qilish haqidagi iltimoslariga tayyor bo'ling.

Folga pishirilgan sarimsoqli sazan uchun retsept

Ushbu oshpazlik durdonasini tayyorlash uchun oldindan tayyorlang:

• 4-5 sazan;
• 0, 5 stakan smetana;
• bir parcha sariyog ';
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• kichik dasta arpabodiyon;
• tuz, murch va siz tanlagan boshqa ziravorlar.

Baliq bilan birga siz bir vaqtning o'zida ba'zi garnitürlarni, masalan, kartoshkani pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, pechkada ko‘p vaqt o‘tkazishingiz shart emas.

Qanday pishiriladi

Birinchi navbatda tayyorlangan baliqni tozalang, barcha ichki qismini tashlang, qanotlarini kesib oling va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin tizma yaqinidagi tana go'shtiga kichik choklar qiling. Ushbu kichik hiyla tufayli mayda suyaklar pishirish vaqtida mukammal yumshaydi.

Pishirishdan oldin, eng mazali, achchiq crucian taomini olish uchun sazanni o'tlar va sariyog 'aralashmasi bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Baliq marinadlangandan keyin mumkinpishirishni boshlang.

Tuz, murch va boshqa ziravorlarni siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Dereotu yuving va mayda choping. Keyin unga yumshoq sariyog 'qo'shing.

Krechkalarni har tomondan ziravorlar bilan yaxshilab maydalang. Va ularning har biri ichida sariyog 'va arpabodiyon aralashmasini joylashtiring. Keyin tana go'shtini qaymoqqa botirib, folga varag'iga yuboring. Konvertni o'rang va pechga qo'ying. Endi faqat crucian sazanini folga ichida 200 daraja haroratda pishirish qoladi. Bunga yarim soatcha vaqt ketadi.

Bunday tarzda tayyorlangan taom oʻzining beqiyos taʼmi, xushboʻyligi va achchiqligi bilan sizni albatta xursand qiladi.

Pomidor sousidagi baliq

Agar siz ushbu retsept bo'yicha folga solingan sazan baliqlarini pishirsangiz, siz juda noodatiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali taom olasiz. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 sazan;
• 30g tomat pastasi;
• 2 piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• o'rta sabzi;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 20 ml sirka yoki limon sharbati;
• bir choy qoshiq shakar;
• tuz, murch va koriander.

Retsept

Har doimgidek, avval baliqni tozalang, ichaklarini tozalang va yuving. Agar siz boshli sazan pishirmoqchi bo'lsangiz, gillalarni kesib tashlang.

Sabzavotlarni ham tozalang va yuving. Piyoz va sabzi yupqa qilib to'g'rang, sarimsoqni pressdan o'tkazing - keyin hamma narsani aralashtiring.

Alohida idishda sirka, shakar, o'simlik moyi, tomat pastasi va barcha ziravorlarni birlashtiring. Undatuzlamoq, baliqni to'liq botirib, uni har tomondan yaxshilab surtib, tana go'shtini muzlatgichga yuboring. Ularni u yerda bir soatga qoldirish tavsiya etiladi.

Tug'ralgan sabzavotlarni folga varag'iga, ustiga tuzlangan kreplarni qo'ying. Konvertni baliq bilan ochiq qoldiring, uni pishirish varag'iga qo'ying va 200 daraja haroratda o'choqqa yuboring. Yarim soat davomida krujkalarni pishirishingiz kerak - bu vaqt ichida ularda oltin qobiq paydo bo'ladi. Bunday baliqni to'g'ridan-to'g'ri folga solingan holda berish yaxshidir.

Yakuniy so'z

Ko'rib turganingizdek, folga solingan sazan baliqlarini pishirish, uni juda mazali va hatto achchiq qilish unchalik qiyin emas. Ha, va bu biroz vaqt oladi.

Ko'pincha Internetda sazanni to'ldirishni taklif qiladigan retseptlar mavjud. Bunday baliq, albatta, mazali chiqadi, lekin unda juda ko'p miqdordagi suyaklar mavjudligini hisobga olgan holda, sabzavotlarni ichkariga emas, yaqin atrofga qo'yish tavsiya etiladi. Haqiqatan ham, tayyor crucian sazanini bir nechta porsiyaga kesish paytida ular, albatta, to'ldirishga tushadilar. Bu taomni sezilarli darajada buzishi mumkin.