Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti qovurilgan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hatto Rossiyada ham go'shtni loydan qozonlarda pishirishga harakat qilishdi, bu pishirish usuli bilan u suvli va juda yumshoq bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, deyarli barcha tana go'shti bo'laklari, hatto yog'li va ko'p biriktiruvchi to'qimalarga ega bo'lganlar ham pishirish uchun mos keladi - taom faqat uzoq vaqt qaynatilganda foydali bo'ladi.

Tandirda cho'chqa go'shti bilan qovurilgan qozon pishiring, siz mavsumiy sabzavotlar, xushbo'y ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Taom nihoyatda qoniqarli, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqdi.

Souslar berish

Idish uchun sous sifatida siz oila a'zolariga ko'proq yoqadigan taomni berishingiz mumkin - pomidor, xren, qo'ziqorin asosidagi suyuq ziravorlar mos keladi. Qovurilgan tovuq sarimsoq va yangi o'tlar yoki limonli smetana sousi bilan ideal.

Yangi sabzavotga qo'shimcha ravishda, siz quritilgan mevalarni qozonlarda pishirilgan cho'chqa go'shtiga qo'shishingiz mumkin - bu o'rik yoki quritilgan o'rik bo'lishi mumkin, bu taomga achchiqlik va qo'shimcha lazzat bag'ishlaydi.

Ko'pincha sabzavotlardanpiyoz, sabzi va kartoshkadan foydalaning, mavsumda siz qovoq, qovoq yoki qovoq, yangi qalampir va suvli pomidor, yosh sarimsoq va pırasa qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar ko'pincha qovurilgan taomga lazzat va xushbo'ylik qo'shish uchun qo'shiladi: mavsumda - ona tabiatning o'rmon sovg'alari va qishda - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari yoki uy qurilishi preparatlari.

Pishirish uchun go'shtning to'g'ri tanlovi

Albatta, qovurish uchun eng ideal go'sht plyonkalari tozalangan yog'siz cho'chqa go'shtidir. U yangi, ortiqcha yog'siz bo'lishi kerak. Shunday qilib, u pishirish va pishirish paytida o'zining mustahkamligini mukammal darajada saqlaydi. Tayyor qozonlarda qovurilgan cho'chqa go'shti fotosuratini ko'ring. Bu ishtaha ochuvchi va jozibali emasmi?!

Taom nafaqat kundalik ovqatlanish uchun mos, balki uni bayramona dasturxonga bo'lib berish uyat bo'lmaydi. Agar ilgari muzlatilgan go'sht ishlatilsa, pishirish jarayoni 1,5 soatgacha davom etishi mumkin, ammo sovutilgan mahsulot 45 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qovuruqqa to'g'ri tayyorgarlik

Taomni toʻgʻri tayyorlash va u bilan butun oilani xursand qilish uchun bir nechta asosiy qoidalarga amal qiling:

• Pishirishdan oldin go'shtning o'zini tuzlamang, aksincha tezroq pishishi uchun uni marinadlash tavsiya etiladi.
• Marinadlangandan keyin go'shtni qozonlarga qo'yishdan oldin uni qovurish kerak - bu mahsulotdagi barcha sharbat va ta'mni saqlab qoladi, cho'chqa go'shti suvli bo'ladi va cho'chqa go'shti qozonlarda qovuriladi -ishtaha ochuvchi.
• Eng pastki qismida avval yarim halqa shaklida kesilgan piyoz, ustiga go'sht, so'ngra sabzavotlarni yoying. Ularni tuz va ziravorlar, o'tlar bilan aralashtirish mumkin, ammo kartoshka bir tekis pishishi uchun yangi pomidorlarni oxirgi qo'yish kerak. Pomidor tarkibidagi kislota pishirish jarayonini sekinlashtirishi mumkin.

Klassik uy qurilishi cho'chqa go'shti qovurilgan retsepti

Oddiy, ammo mazali taom nafaqat oila a'zolarini, balki bayram dasturxonidagi mehmonlarni ham hayratda qoldirishi mumkin. Taomni hamma uchun moslashtirish uchun go‘shtdan tashqari asosiy ingredient sifatida kartoshkadan foydalanishni tavsiya etamiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 550g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 1-2 lampochka;
• kichik sabzi;
• 7-8 o'rta kartoshka;
• 3-4 osh qoshiq. oddiy yog'li smetana qoshiqlari;
• 50 g klassik mayonez;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz tuz va qora murch;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga ko'ra;
• 3 novda yangi maydanoz.

Taomni qanday pishirish kerak

Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni oshxona pressi yordamida maydalang. Sabzini yog'da qovuring va qizarayotganda cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni skovorodkaga soling va yaxshilab qovuring, so'ng qovurilgan yog' bilan birga qozonlarga taqsimlang.

Tozalash va kesishkartoshkaning kichik bo'laklari, tuz va qora murch bilan mavsum, ta'mga ziravorlar qo'shing. Smetanani mayonez bilan aralashtirib, hosil bo'lgan sous bilan sabzavotlarni seping va go'shtning ustiga qozonlarga joylashtiring.

Ularni sovuq pechga qo'ying va 185 daraja haroratda bir soat davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, qovurilgan cho'chqa go'shtini yangi ko'katlar bilan bezang.

Qo'ziqorinli uy qurilishi cho'chqa go'shti qovurilgan

Qo'ziqorin mavsumida o'rmon sovg'alari dasturxonimizni so'raydi. Ulardan mazali va xushbo'y, samimiy taom tayyorlang, bu oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'ladi. Qulaylik uchun siz katta shakldan foydalanib, barcha oila a'zolari uchun qozonda cho'chqa go'shti qovurilgan qismini darhol tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800g cho'chqa go'shti;
• 12-15 o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi;
• 400g yangi o'rmon qo'ziqorinlari;
• 2 lampochka;
• 1 kichik sabzi;
• 6-7 chinnigullar sarimsoq;
• 200g qattiq pishloq;
• 100 g klassik mayonez;
• 75g sariyog ';
• bir oz tuz va qora murch;
• bir dasta yangi o'tlar.

Qovurgini go'sht va qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

1. Tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalab, avval sariyog 'bilan yog'lanishi kerak bo'lgan qolipning pastki qismiga joylashtiring.
2. Go'shtni maydalab, tuz, murch va ziravorlar sepib, piyoz ustiga qo'ying.
3. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va ular bilan birga teng bo'laklarga bo'lingkartoshka va sabzi. Aralashtiring, tuzlang va go'shtning ustiga yoying.
4. Qattiq pishloqni maydalang, ustiga maydalangan o'tlarni va mayonez qo'shing, hosil bo'lgan sous bilan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan yoping, ozgina suv yoki bulon quying, 1,5 soat davomida duxovkaga qo'ying. Go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lguncha pishiring.
5. Qovurilgan goʻshtni plastinkalarga boʻlib, taomga qoʻshimcha sifatida salat yoki tuzlangan (tuzlangan) sabzavotlarni taqdim eting.

Go'sht va aralash sabzavotlar bilan oddiy qovurish

Agar bulon tayyorlanayotganda qaynatilgan go'sht qolsa va muzlatgichda bir qop muzlatilgan sabzavotlar bo'lsa, siz qozonlarda tez qovurilgan cho'chqa go'shtini pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
• har qanday muzlatilgan sabzavotlar paketi;
• bir oz tuz va murch;
• 2 lampochka;
• bir oz yog';
• 100g kam yog'li smetana;
• 80 g qattiq pishloq.

Pishirish:

1. Toʻgʻralgan piyozni qizdirilgan skovorodkada qovuring. U och oltin rangga ega bo'lmaguncha, qaynatilgan cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
2. Piyozga go'sht, tuz va murch qo'shing, qozonlarga o'tkazing. Muzlatilgan sabzavotlarning bir qismini tepaga quying, bu bosqichda siz to'yinganlik uchun idishga bir oz yangi kartoshka, sabzi, qovoq yoki qovoq qo'shishingiz mumkin, ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
3. Idishlar ustiga bir oz mayonez quyib, ko'katlar va qattiq pishloq seping,sabzavotlar tayyor bo'lguncha pechda pishiring.

Pishirish boʻyicha foydali maslahatlar

Cho'chqa go'shti qovurilganini suvli, yumshoq va xushbo'y qilish uchun pishirish bo'yicha maslahatlar va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular nafaqat asosiy mahsulotlarni tanlashga, balki pishirish uchun idishlarga va taomni to'ldiradigan ziravorlar va ziravorlar tanlashga ham tegishli. Quyidagi ko'rsatmalarga amal qilish kerak:

1. Qovurilgan go'shtning ta'mini yumshoq qilish uchun tana go'shti yumshoqroq, yog'li bo'lgan qismlarini, masalan, bo'yin qismini ishlatish yaxshidir. Ammo boshqa qismlar o'chiradi, ularni o'chirish ko'proq vaqt oladi.
2. Qovurilgan cho'chqa go'shtini qozonlarda pishirish uchun porsiyalarga bo'lingan sopol idishlar yoki sopol idishlardan foydalanish tavsiya etiladi, katta qismini esa qozonda, qovurilgan idishda yoki pastki va devorlari qalin olovga chidamli idishda tayyorlash mumkin.
3. Zira va rayhon, adaçayı va bibariya, quruq maydanoz va maydalangan koriander ziravorlar sifatida ideal. Sarimsoq ta'mga ko'ra qo'shiladi, lekin zerdeçal yoki shirin qalampir bilan taomga rang qo'shishingiz mumkin.