2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Olivier salatasi yangi yil dasturxonining an'anaviy qismi bo'lgan taomlardan biridir. Bolaligidan beri hamma bu mazali va qoniqarli salatning ta'mini biladi. Har bir oilada Olivier salatining o'ziga xos retsepti mavjud. Ko'pgina uy bekalari turli xil go'sht bo'laklaridan foydalanadilar, go'shtni turli usullarda pishiradilar, ziravorlar qo'shadilar va hokazo.
Ammo ba'zida Olivierning ta'mi ham zerikarli bo'lib qoladi. Biroq, siz bu bayramona salatdan voz kechishni xohlamaysiz. Keyin retseptni o'zgartirishga harakat qilib, Olivierni yangi narsaga aylantirishingiz mumkin. Misol uchun, qaynatilgan kolbasa yoki tovuq go'shti o'rniga, salatga mol go'shti tilini qo'shishingiz mumkin.
Sigir tilidagi Olivye salatasi
Mahsulotning zarur tarkibi:
- Sigir tili - besh yuz gramm.
- Kartoshka - uchta ildiz.
- Bedana tuxumi - uch dona.
- Yangi bodring - uch dona.
- Smetana - ikki osh qoshiq.
- Dereot - oltita shox.
- Horseradish - bir osh qoshiq.
- Mayonez - ikki yuz gramm.
- Qalampir - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
- Tuz - bir choy qoshiq.
- Kaper - o'ttiz gramm.
Pazandalik salat
Olivier retsepti bo'yicha mol go'shti bilan pishiramiz. Birinchi narsa kartoshkani qaynatishdir. Buning uchun toza kartoshka ildizlarini sovuq suvli idishga soling, olovga qo'ying va pishganicha qaynatib oling. Salqin va toza. Keyin ularni kub shaklida kesib, idishga o'tkazish kerak. Kapari qo'shing va aralashtiring.
Olivier Tongue salatining retsepti uchun tayyorlanadigan navbatdagi ingredient yangi bodringdir. Ulardan qobig'ini kesib, o'rta kattalikdagi kubiklarni kesish kerak. Yangi arpabodiyonning to'rtta novdasini mayda maydalang. Bodringni arpabodiyon bilan birlashtirib, qalampir va tuz seping va keyin aralashtiring. Keyin elakka quying, tekis plastinka bilan yoping va o'n besh daqiqaga qoldiring.
Olivier salati uchun mol go'shti tilini to'liq pishganicha, soviguncha va mayda kubiklarga bo'lguncha pishiring. Bir piyola ichiga soling, stol horseradish va smetana qo'shing. Aralashtiring va ho'llash uchun o'n besh daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida siz bedana tuxumini tayyorlashingiz mumkin. Olovga kichik bir idish suv qo'ying va suv qaynab ketganda, unga bedana tuxumini qo'ying. Ularni qattiq qaynatilgan holda pishirish uchun besh daqiqa kifoya qiladi.
Sigir tilidagi salat uchun barcha tayyorlangan ingredientlarni mos hajmdagi idishga soling va sekin aralashtiramiz. Keyin salat idishiga soling va ustiga yangi bodring bo'laklari, bedana tuxumlari, ikki qismga bo'lingan va arpabodiyon novdalari bilan bezang. Til qo'yilgan tayyor Olivier salatasimuzlatgichda bir soat davomida. U ovqatlangandan so'ng, salat idishga solib, xizmat qilish kerak.
Tilli Olivier salatasi
Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati:
- Til bir kilogramm.
- Sabzi - uch dona.
- Gerkins - o'n dona.
- No'xat - ikki banka.
- Kartoshka - o'nta kichik bo'lak.
- Dereot - to'da.
- Tovuq tuxumi - o'n dona.
- Mayonez - besh yuz mililitr.
- Qalampir - yarim choy qoshiq.
- Yangi bodring - uch dona.
- Tuz - bir osh qoshiq.
- Bedana tuxumi - besh dona.
Salat pishirish
Sigir tili uzoq vaqt pishiriladi, shuning uchun til bilan Olivier salatini pishirishni uni qaynatishdan boshlash kerak. Nima uchun uni qozonga suv soling va suv qaynayotganda, unga tilingizni botiring. Qobiqsiz bitta piyoz va bitta selderey ildizi qo'shing. Tilni ikki yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, so'ng yirtqichlardan beshta qora murch, ikkita dafna yaprog'i va didingizga qarab tuz soling.
Tilni ziravorlar bilan yana o'ttiz-qirq daqiqa pishirishda davom eting. Tayyorlangan tilni besh-olti daqiqa davomida sovuq suvli idishga soling va darhol teridan tozalashni boshlang. Terisiz tilni yana qaynoq suvga soling, avval dafna yaprog'i va qalampir no'xatini olib tashlang. Bulyon to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Endi siz salat uchun qolgan masalliqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkinOlivier mol go'shti bilan. Yuvilgan kartoshka ildizlarini va sabzi bir katta yirtqichlardan joylashtiring. To'liq pishganicha ularni qaynatib oling, salqin va tozalang. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini o'n daqiqa qaynatib oling va bedana tuxumini faqat besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor tuxumni yigirma daqiqa davomida sovuq suvga botirib oling, shundan so'ng ulardan qobig'ini olib tashlash oson.
Yangi bodringni yuving va terisini kesib oling. Keyinchalik, siz mol go'shti tilining kichik bir bo'lagini kesib, bedana tuxumlari bilan birga chetga qo'yishingiz kerak va boshqa barcha ingredientlarni mayda kubiklarga kesib, idishga solib qo'yishingiz kerak. No'xat idishlarini oching va filtrda to'kib tashlang. Dereotu ko'katlarni mayda maydalang. Qolgan mahsulotlarga no'xat va arpabodiyon tushiring. Mayonez, qalampir va tuz qo'shing. Barcha masalliqlarni aralashtirib, tayyorlangan idishga soling.
Ustiga maydalangan mol go'shti tilimlari, ikkiga bo'lingan bedana tuxumlari va bir necha novdalar arpabodiyon qo'shing. Ovqat plyonkasi bilan retsept bo'yicha tayyorlangan Olivierni mol go'shti tili bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Salat sovigan va infuz qilinganidan keyin uni xizmat qilish mumkin.
Qisqichbaqali Olivier salatasi
Tarkibi:
- Sigir tili - bir kilogramm ikki yuz gramm.
- Qisqichbaqa - besh yuz gramm.
- Piyoz - ikkita kichik bosh.
- Sabzi - to'rt dona.
- Yangi bodring - ikki dona.
- Kartoshka - besh dona.
- No'xat - ikki yuz gramm.
- Zaytun - bir yuz ellik gramm.
- Tuxum - olti dona.
- Mayonez - besh yuz gramm.
Ingredientlarni tayyorlash
Sigir tilini oldindan qaynatish tavsiya etiladi, chunki pishirish uchun uch-to'rt soat vaqt ketadi. Qisqichbaqalar ham bir kun oldin qaynatilishi mumkin. Muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalanish yaxshidir. Siz ularni ikki-uch daqiqa davomida tozalanmagan holda pishirishingiz kerak, so'ngra bir oz qobiqni kesib, ichaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin tayyor qisqichbaqalar bo'laklarga bo'linishi kerak.
Avval piyozni marinadlash kerak. Uni qobig'idan tozalang va maydalang. Kichik idishga o'tkazing, shakar, tuz seping, oz miqdorda sharob sirkasi qo'shing va qaynoq suv quying. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring. Kartoshka va sabzi yuving, so'ngra pishganicha qaynatib oling.
Tovuq tuxumlari toʻqqiz daqiqa davomida qattiq qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Zaytunni ingichka halqalarga kesib oling. Konservalangan no'xatni filtrga tashlang va yuving.
Masallarni kesib oling
Olivier salatining barcha masalliqlarini til bilan mayda kubiklarga kesib oling. Mol go'shti tilini, kartoshkani, sabzi, yangi bodring va tovuq tuxumini maydalang. Chuqur idishga quying. Zaytun, qisqichbaqalar, no‘xat va tuzlangan piyoz qo‘shing.
Keyin tuzlash va mayonez surtish kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyorlangan salat idishiga o'tkazing, uning pastki qismida yangi va toza marul barglari yotqiziladi. Tayyor Olivier salatini limon bo'laklari, arpabodiyon novdalari, doiralar bilan xizmat qilganda til va qisqichbaqalar bilan bezashingiz mumkin.shirin qizil bolgar qalampiri va kichik tovuq tuxumining chorak qismi. Salatni muzlatgichga bir muddat qo'yish tavsiya etiladi, lekin uni pishirgandan keyin darhol berishingiz mumkin.
Tavsiya:
Tina va kartoshka salatasi: ingredientlar va retseptlar
Tunets nafaqat to'yimli va mazali baliq, balki tanamiz uchun mavsumdan tashqari, inson ularning etishmasligidan aziyat chekayotganda juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar omboridir. Yog 'ichida saqlangan mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, uni har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin. Shuning uchun, orkinos va kartoshka bilan salatlar juda mashhur
"Monika" salatasi: bayram dasturxoni uchun retseptlar
Biz siz bilan Monika salatining retseptini baham ko'rmoqchimiz. Bu ishtahani tayyorlash juda oson, lekin u nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Salat tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Uning tantanali va kundalik variantlari mavjud. Qaysi biri mazali ekanligini aytish qiyin. Monika salatining ikkala variantini ham sinab ko'rishingizni maslahat beramiz. Bu, albatta, sizning oshxona kitobingizdan faxrlanadigan o'rinni egallaydi
Issiq salatlar. Issiq tovuq salatasi. Issiq cod salatasi
Qoidaga koʻra, issiq salatlar ayniqsa qish mavsumida mashhur boʻlib, siz doimo oʻzingizni mazali, issiq va toʻyimli taom bilan siylashni xohlaysiz. Biroq, ular yozda ularga etarlicha e'tibor berishadi. Misol uchun, tovuq yoki baliq bilan issiq salat kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Sizning e'tiboringizga bunday idishlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni keltiramiz
Ikra bilan Olivier salatasi: gurmeler uchun original retseptlar
Olivier classic - albatta, juda mazali salat. Bu rus oshxonasining o'ziga xos belgisiga aylangani ajablanarli emas. Lekin hatto mukammal taomlar ham zerikarli bo'ladi
Klassik Amerika kartoshka salatasi. Kartoshka salatasi: retseptlar, pishirish xususiyatlari
Amerika uslubidagi kartoshka salatasi Qo'shma Shtatlardagi klassik taomdir. Ammo nafaqat G'arbiy Evropa mamlakatlarida, balki kartoshka sevimli mahsulot hisoblanadi, ularsiz biron bir ish kuni yoki bayram qilolmaydi. Bu uzoq vaqtdan beri nafaqat oziq-ovqat, balki yonma-ovqatlar, asosiy va birinchi taomlar, atirlar va hatto shirinliklarni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism bo'lib kelgan
