Tina va kartoshka salatasi: ingredientlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salatlarda qaynatilgan kartoshka har qanday baliq bilan yaxshi ketadi. Ko'pincha yog'da konservalangan baliqlardan foydalaning. U allaqachon tayyor shaklda sotiladi, mahsulotni kavanozdan olish va uni maydalash kifoya. Bizning styuardessalarimiz uchun eng sevimli konserva baliqlari - orkinos. U chiroyli och pushti rangga ega va tayyor taomda ajoyib ko‘rinadi.

Tunets nafaqat to'yimli va mazali baliq, balki tanamiz uchun mavsumdan tashqari, inson ularning etishmasligidan aziyat chekayotganda juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar omboridir. Yog 'ichida saqlangan mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, uni har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin. Shuning uchun orkinos va kartoshkali salatlar juda mashhur.

Maqolada biz ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta turli retseptlarni ko'rib chiqamiz: ish uchun qanday ingredientlarni tayyorlash kerak, ularni qanday ziravor qilish kerak, ularni bayramona dasturxonga qanday berish kerak. Tayyorgarlikning batafsil tavsifi hatto yosh uy bekalari yoki bakalavrlarga ham vazifani engishga yordam beradi.

Klassik retsept

Konservalangan orkinos salatini oilangiz uchun tayyorlash yoki mehmonlarga berish mumkin. Bu oddiy va tez amalga oshiriladi, tuxum va kartoshkani oldindan qaynatish kifoya. Keling, uning tarkibiga kiritilgan ingredientlarni batafsil ko'rib chiqaylik:

• 3 o'rta kartoshka;
• tunets konservasi (faqat yog'da) - 200 gramm;
• 3 tovuq tuxumi;
• qancha tuzlangan bodring;
• 1 piyoz;
• yarim shamlardan yangi arpabodiyon;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Klassik retsept bo'yicha konservalangan orkinos bilan salat tayyorlash uchun mayonez ishlatiladi. Siz o'zingizning didingizga ko'ra yog'ning istalgan foizini tanlashingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Salat kartoshkasi mazali, maydalanmaydigan, oq yoki pushti rangga ega bo'lishi kerak. Agar siz kartoshkani qaynatib qo'ysangiz va ular kesilganda, ular sizning qo'llaringiz ostiga tarqalib ketadi, keyin salat o'rniga siz pyuresi kabi massa olasiz. Shuning uchun, mahsulotni tanlashda ehtiyot bo'ling. Qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va salqin joyda salqinlash uchun kartoshkani qo'ying. Faqat soviganidan keyin uni mayda kubiklarga bo'ling.

Tuxumni yuving va qattiq qaynatilguncha qaynatib oling, ya'ni qaynatilgan suvdan keyin 5 dan 10 minutgacha. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang, keyin qobiq mukammal tarzda ajralib chiqadi. Tuxumlarni vilkalar yordamida taxta ustiga kesish juda qulay, lekin siz ularni kesishingiz mumkin.

Piyoz tozalanadi, yuviladi va mayda to'g'ralgan.

Bodring ham tuzlangan, ham tuzlangan holda ishlatilishi mumkin. Birinchisi yumshoqroq va shirali bo'ladi, shuning uchun kesishdan keyin ulardan ortiqcha suvni to'kib tashlang. Tuzlanganlar zichroq va tiniqroq, shuning uchun ular ko'pincha kartoshka va orkinos bilan salat tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar ularda sirka juda ko'p bo'lsa, ularni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va shundan keyingina pichoq bilan maydalang.

Konservalangan orkinosni bankadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar baliq suyaklari bo'lsa, ulardan qutuling. Keyin yumshoq baliqni vilkalar bilan alohida idishda maydalang.

Akropni yuving, pastki qalin tayoqchalarini kesib oling va ko'katlarni mayda to'g'rang.

Kartoshka va orkinosli salatning barcha masalliqlari salat idishida aralashtirilganda, hohlasangiz tuz, murch, mayonez seping. Agar siz uni mehmonlarga taqdim qilsangiz, u holda yuqori qismini bir osh qoshiq orqa tomoni bilan tekislang va ustiga maydalangan ko'katlar bilan seping.

Iliq salat

Salatning navbatdagi varianti iliq holda beriladi va uni tayyorlash uchun kartoshkani qaynatmay, pechda chorak bo'lib pishirgan ma'qul. 4 ta o'rta kattalikdagi kartoshkaga qo'shimcha ravishda sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• 1 banka orkinos;
• 1 piyoz;
• 2 ta pomidor;
• 10 zaytun (toʻgʻralgan);
• Piyozni tuzlash uchun- 1 choy qoshiq. sirka va bir xil miqdordagi donador shakar;
• Kiyinish uchun- bir chimdik tuz va qalampir, zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'i (2 osh qoshiq), 1 osh qoshiq. l. yangi siqilgan limon sharbati, 1 osh qoshiq. l. suyuq tabiiy asal, 1 osh qoshiq. xantal urug'i, bir necha novdalar yangi reyhan.

Qanday qilibKonservalangan orkinos va kartoshka bilan salat tayyorlang, keyinroq ko'ring.

Taom pishirish

Mavsumga qarab, kartoshkani keksa ham, yosh ham ishlatish mumkin. Ikkinchi holda, siz terini olib tashlashingiz shart emas, faqat kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni butun bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki folga bilan yopish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz, kartoshkani xushbo'yroq qilish uchun unga sevimli ziravorlaringiz yoki o'tlaringiz bilan sepishingiz mumkin.

Piyoz shirin navlarini tanlab olishi va marinadda kamida 10 yoki 15 daqiqa ushlab turishi kerak. Buning uchun tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sirka va shakar qo'shing. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va salat idishiga borishdan oldin uni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring, shunda ortiqcha suyuqlik stakanlanadi.

Zaytun uzuk yoki yarmiga, yuvilgan pomidor esa tilimga kesiladi. Alohida, avval kerakli masalliqlarni bir piyola ichiga aralashtirib, sousni tayyorlang.

Konservalangan orkinosni vilkalar bilan maydalang. Barcha ingredientlar bir piyola ichiga aralashtiriladi va sousga quyiladi. Pishirgandan keyin darhol orkinos va kartoshka bilan iliq salat bering.

Vitaminli taom

Keyingi salat baliq va bir nechta sabzavotlardan iborat. Uning tarkibiy qismlarining kontrast ranglari tufayli bayramona stolda yaxshi ko'rinadi. Agar siz bahorda yoki yozning boshida orkinos, loviya va kartoshka bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, oxirgi sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri teriga qaynatib oling, ildiz sabzavot yuzasini shimgichni yoki cho'tka bilan tozalang. Ovqatlanish uchun loviya ham yangi, ham ishlatilishi mumkinmuzlatilgan.

Keling, ushbu salatga qanday mahsulotlar kiritilganini batafsil koʻrib chiqamiz:

• 1 banka orkinos;
• 3-4 kartoshka;
• 200 gramm yangi yoki muzlatilgan yashil loviya;
• 1 piyoz;
• 5-6 gilos pomidor;
• bir necha ismaloq barglari;
• 1 osh qoshiq l. vino sirkasi;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (zaytun, kungaboqar yoki makkajo'xori yordam beradi);
• bir chimdim tuz;
• ta'mga qarab ziravor.

Pishirish jarayoni

Avval yuvilgan kartoshkani qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, ildiz sabzavotlarini teridan tozalang va bir nechta teng qismlarga bo'ling. Faqat yosh kartoshkani sovutib, bo'laklarga bo'ling.

Loviya salatga qo'shilishidan oldin qaynatiladi, ammo pishirish vaqti yangi yoki muzlatilgan mahsulotni qabul qilishingizga bog'liq. Olovga bir idish suv qo'ying va qaynab chiqqandan so'ng, oqayotgan suv ostida yuvilgan loviya qaynoq suvga botiriladi. Suv qaynayotganda, tuz va vaqtga e'tibor bering. Yangi dukkaklilar uchun 5-7 daqiqa kifoya qiladi, muzlatish uchun - 10-12. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, loviyani sovib ketguncha filtrda qoldiring va shundan keyingina ularni salat idishidagi qolgan mahsulotlarga qo'shing.

Piyoz, shirin navlarni tanlang, qizil rangga yorqin ranglar qo'shing. Uni qobig'idan tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar so'ralsa, siz piyozni oldindan marinadlashingiz mumkin, dafna 1 osh qoshiq. l. sirka va 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar. marinaddatug'ralgan sabzavotni kamida 10 daqiqaga qoldiring, keyin orkinos va kartoshkali salat suzmasligi uchun ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan siqib oling.

Yangi ismaloq barglaridan novdalarni ajratib oling, oqayotgan suv ostida yuving va butun idishga soling. Konservalangan baliqni oching, yog'ni to'kib tashlang va tarkibini idishga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Orkinosning yumshoqligiga qarab vilkalar bilan maydalang yoki pichoq bilan kesing.

Gilos pomidorini yuving va yarmiga bo'ling.

Hamma narsaga sirka sepib, yog', tuz seping va agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni seping.

Qo'ziqorin varianti

Juda mazali - orkinos va shampignonli kartoshkadan tayyorlangan salat. 1 banka baliq uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 3 tuxum;
• 250 gramm xom qo'ziqorin;
• 100 gramm sevimli qattiq pishloq;
• 2 o'rta kartoshka;
• bir chimdim tuz;
• qora qalampir - ixtiyoriy.

Kiyinish uchun turli xil soslar ishlatiladi. Siz shunchaki o'simlik moyini quyishingiz yoki mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Mayonez smetana yoki tabiiy yogurt bilan teng nisbatda aralashtirilsa, engil salat chiqadi. Bu yerda allaqachon o'zingizga yoqqan tanlovni qiling.

Salat qanday tayyorlanadi

Avval kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Ular pishirayotganda, qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qiling. Tuproq qoldiqlaridan xalos bo'lish uchun qo'ziqorinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ingichka bo'laklarga bo'ling.

Hammasini panga quying, yoping va sekin olovga qo'ying. Hali yog' yoki suv quymang. Qo'ziqorinlaro'z sharbatini chiqaradi va shunchaki suyuqlikda suzadi. Bu erda siz ularga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki suv tezda bug'lanadi. Qo'ziqorinlar qizarib ketganda, o'simlik moyi qo'shing va ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin olovni o'chiring va qo'ziqorinlarni bir piyola ustiga qo'yib, filtrga quying. Konservalangan orkinos va kartoshka bilan baliq salatasi juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun ortiqcha yog'ni to'kib tashlash kerak. Shunda uning ta'mi ko'p qirrali bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorinlarni pishirish vaqtida kartoshka pishirishga vaqt topadi. Uni idishdan olib tashlang va salat kubiklarini kesishdan oldin sovushini kuting. Tuxumni 3-5 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, so'ng to'kib tashlang va yaxshilab ajratish uchun tuxum ustiga sovuq suv quying. Tuxumlarni vilkalar bilan mayda maydalashingiz yoki katta bo‘laklarga bo‘lishingiz mumkin.

Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, agar xohlasangiz, tanlangan ziravorlar seping va ta'mingizga ko'ra ziravorlar seping. Aralashtirgandan so'ng, siz salatni stolga berishingiz mumkin.

Puff salat

Qatlam-qavat qilib qoʻyilgan taomlar bayram dasturxonida doim foydali koʻrinadi. Shuningdek, orkinos va kartoshka bilan puff salatining retseptini taqdim etamiz. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 konserva orkinos;
• 1 shirin piyoz;
• 4 kartoshka;
• 2 sabzi;
• 3 tuzlangan bodring;
• 1 yashil olma;
• 4 tuxum;
• qatlamlarni moylash uchun - mayonez.

Taom tayyorlash

Kartoshka va sabzi qaynatib oling. Qattiq qaynatilgan tuxumni alohida qaynatib oling. Hamma narsa tayyor bo'lgandasuvni to'kib tashlang, ovqatni sovutib oling va ularni tozalang. Har bir sabzavotni alohida maydalang. Tuxumlarni vilkalar bilan maydalang. Konservalarni oching, yog'ni to'kib tashlang va baliqni idishga soling. Piyozni qobig'idan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tuna va tug‘ralgan piyozni aralashtiring.

Ortiqcha sirkadan qutulish uchun tuzlangan bodringni suv ostida yuving. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. Olmani maydalang. Barcha ingredientlar alohida idishlarda tayyorlanadi.

Yuklash

Okinos, kartoshka va bodring qo'shilgan puff salat uchun tekis idish oling. Pastki qismiga ozgina mayonez qo'ying. Bu pastki qatlam pastga yopishmasligi uchun kerak.

Qatlamlar quyidagi tartibda joylashtirilgan:

1. Tuzlangan kartoshka.
2. Piyozli baliq.
3. Sabzi.
4. Bir qavat bodringni maydalangan olma bilan seping.
5. Ustki qatlam - tug'ralgan tuxum.

Har bir tasvirlangan qatlamni sous bilan yog'lang, kartoshka, sabzi va tuxumni tuzlang. Siz salatning yuqori qismini ko'katlar novdasi bilan bezashingiz yoki chiroyli tug'ralgan sabzavotlarni yotqizishingiz mumkin. Qatlamli salatni qismlarga bo'lib qo'yish yomon emas: har bir mehmon uchun alohida.

Koʻrib turganingizdek, baliq konservalaridan mazali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Bu mazali va tez. Sevimli retseptingizni tanlang va yaqinlaringiz uchun yangi salat tayyorlang. Ajoyib ishtaha!