Uyda Harbin salatini tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Harbin salati - bu har bir uy bekasi bilmaydigan taom. Tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydi.

Harbin salatasi - bu xitoy taomidir, uning haqiqiy retsepti faqat sharq restoranlarida uchraydi. Agar siz uni uyda o'zingiz pishirmoqchi bo'lsangiz, ixtisoslashgan do'konlarda sotiladigan kerakli ingredientlarni topib ko'rishingiz yoki ularni arzonroq va tanishlari bilan almashtirishingiz mumkin.

Maqolada biz xitoycha xarbin salatining bir nechta retseptlarini koʻrib chiqishga harakat qilamiz, ulardan biri asl.

Esda tutingki, ushbu noodatiy taom bilan siz bayram dasturxonidagi boshqa har qanday tanish gazakni bemalol almashtira olasiz.

“Xarbin” sharqona oshxonasiga mansub salat boʻlgani uchun retseptda yetarli miqdorda ziravorlardan foydalanishni nazarda tutadi. Ushbu xususiyatni hisobga olgan holda, ziravorlar uyg'unligini his qilish va uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Xitoy xarbin salati: retsept

Agar siz Xitoyda boʻlgan boʻlsangizrestoran, siz bu taomni sinab ko'rgan bo'lsangiz kerak. Agar so'ralsa, uni uyda ko'paytirish mumkin. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• ikki yuz gramm Pekin karami;
• bir nechta oʻrta kattalikdagi sabzi;
• bir yuz ellik gramm guruchli shisha noodle;
• bitta yangi bodring;
• qovurilgan kunjut;
• koriander;
• tuz;
• shakar;
• maydalangan qora qalampir;
• qalampir, maydalangan qizil;
• soya sousi;
• bir osh qoshiq etti foizli sirka;
• susan yog'i;
• sabzavot yoki zaytun moyi (nima topsangiz).

Salat pishirish

Birinchi bosqichda biz sabzavotlarni tuzlashimiz kerak. Buning uchun sabzi yuving, tozalang va mayda choping. Xitoy karamini yuving va to'liq quriguncha qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Shundan so'ng, biz uni maydalab, sabzi yuboramiz. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Agar uning qobig'i biroz achchiq bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va tuzlamoq ustiga quying. Marinadni alohida tayyorlaymiz.

Sabzavotlar marinadlanayotganda guruchli noodlelarni o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Tayyor bo'lgach, uni filtrda yuving va allaqachon tuzlangan sabzavotlarga qo'shing. Bu erda soya sousini to'kib tashlang va qora qalampir bilan koriander qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni kunjut bilan seping. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Harbin salati tayyor.

Marinad tayyorlash

U bir necha marta tayyorlanmoqdabosqichlar.

Dastavval idishga sirka quyib, bir-ikki chimdim qizil qalampir, ozgina tuz va shakar qo'shing. Sabzavotlarni quying.

Keyingi qadam o'simlik moyini bir necha tomchi kunjut yog'i bilan aralashtirishdir. Aralash mikroto'lqinli pechga yuboriladi. Yog 'qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, u boshqa foydalanish uchun yaroqsiz bo‘lib qoladi va uni qayta ishlashga to‘g‘ri keladi.

Keyin sabzavot solingan idishga moy soling, aralashtiring va yarim soat marinadlash uchun qoldiring.

Xarbin salatining retsepti rasmli

Bunday noodatiy salat uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Uni uyda tayyorlashda, ba'zilari, xitoy karami yo'qligida, uni oq yoki ko'k karam bilan almashtirishga harakat qilishadi. Ammo bu holda, salat o'zining o'ziga xosligini yo'qotadi va uni xitoylik deb hisoblash mumkin emas. Xitoy karami Osmon imperiyasida qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, u erda deyarli har bir burchakda undan salatlar beriladi. Shuning uchun, Xitoy an'analariga rioya qilib, boshqa ingredientlarni almashtirib, biz Pekin karamini tark etamiz.

Demak, bizga kerak:

• ikki yuz yoki balki uch yuz gramm Pekin karami;
• yarim yangi bodring;
• bitta kichik yangi pomidor;
• bitta o'rta kattalikdagi piyoz;
• bir necha novdalar o'tlar (u arpabodiyon yoki maydanoz bo'lishi mumkin);
• bir osh qoshiq allaqachon qaynatilgan guruch;
• bitta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiqda qalampir va kunjut moyi aralashmasidan iborat xitoy ziravorlari;
• shunchalik xitoy shirin va nordon quyuq soya sousi.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar

Avval sabzavotlarni tayyorlang:

• piyoz tozalanadi va yuviladi;
• bodringni yuving va qobig'ini olib tashlang;
• Peking karam barglari bo'linadi, yuviladi va sochiq bilan drenajlash uchun yuboriladi;
• pomidorni yuving va poʻstini olib tashlang, buni oddiygina pichoq bilan qilishingiz yoki oqartirishingiz mumkin.

Keyingi bosqichda barcha sabzavotlarni kesib oling. Biz karamni chiziqlar bilan maydalaymiz, qolgan sabzavotlarni siz ularni oddiy salat uchun ishlatadigan shaklda. Piyoz kub shaklida kesilgan.

Tuxumni tozalang, mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing. Bu yerga oldindan qaynatilgan guruchni ham jo'natamiz. U maydalanib, bir-biriga yopishib qolmasligi kerak, aks holda siz salat o‘rniga pyuresi bo‘tqasini olishingiz mumkin.

Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtirib, qolgan masalliqlarni qo'shing. Agar xitoy ziravorlarini topa olmasangiz, uni maydalangan qizil qalampir bilan almashtiring.

Agar siz salatning asl retseptiga iloji boricha yaqinlashmoqchi boʻlsangiz, unga iloji boricha koʻproq soya sousini qoʻshishingiz kerak. Keyin idish aniq jigarrang rangga ega bo'ladi.

An'anaviy xitoy daikon salatasi

Bizning kengliklarda Harbin salatining bu xilma-xilligi tez-tez tayyorlanmaydi. Ovqat pishirish retsepti daikondan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bozorda ildiz hosilini topishingiz mumkin yokisupermarket yoki ixtisoslashtirilgan Xitoy oziq-ovqat do'konlari. Daikon qo'shilgan salat o'zining ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi.

Bu taomni tayyorlash uchun biz allaqachon tanish masalliqlarni olamiz: karam, pomidor, sabzi, bodring, ikkita xom tovuq tuxumi, sariyog ', kunjut urug'i, guruchli noodle. Ularga bitta yashil bulg'or qalampiri va bodring kattaligidagi bitta daikon qo'shamiz. An'anaviy xitoy ziravorlarini unutmang.

Pishirish bosqichlari

1. Avval guruchli makaron ustiga qaynoq suv quyib, sabzavotlarni tayyorlang.
2. Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va qirg'ichda uchta bo'ladi, ularning ustiga odatda koreys sabzi surtiladi.
3. Qalampir uchun ham xuddi shunday, garchi uni tayyorlash unchalik oson boʻlmasa-da.
4. Tovuq tuxumlari plastinkaga sinadi, vilkalar bilan silkitiladi va skovorodkada qovuriladi. Tuxumli pankek olishingiz kerak, biz uni sovutib, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
5. Barcha masalliqlarni aralashtiring va xitoy sousini, tuzini quying.

Salat ho'l bo'lishi uchun uni muzlatgichga bir necha soat yuborish kerak. Xizmat qilishdan oldin kunjut seping.