Piyoz marmeladi: retsept, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz noan'anaviy ovqatlanishdan ehtiyot bo'lamiz. Ammo retsepti bugungi maqolada taqdim etiladigan piyoz marmeladini kamida bir marta tatib ko'rganlar ushbu taomning haqiqiy biluvchilariga aylanishadi.

Birinchi variant: ingredientlar ro'yxati

Ushbu mazali va foydali gazakni tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni oldindan xarid qilishingiz kerak. Oshxonangizda quyidagi narsalar bo'lishi kerak:

• Kilogramm oq suvli piyoz.
• Yarim litr muskat vinosi.
• Ikki choy qoshiq dengiz tuzi.
• 250 gramm shakar.
• To'rt osh qoshiq zaytun moyi.

Qo'shimcha ravishda, dafna yaprog'i, timyan, qora qalampir va bibariyadan iborat ziravorlar to'plamini tayyorlashingiz kerak. Qo'lingizda karaviz va karaviz ham bo'lishi kerak.

Jarayon tavsifi

Kichik yirtqichlardan sharobni quying va pechka ustiga qo'ying. U qizdirilayotganda siz piyozni tozalab, uni ikkiga bo'lib, ingichka yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin. Alohida tovaga zaytun moyi quyiladi, tayyorlangan sabzavot ichiga solinadi va dim bo‘lguncha qovuriladi.shaffof va yumshoq. Shu bilan birga, idish-tovoqlar yonib ketmasligi uchun ularni doimo aralashtirish muhimdir.

Spirtli olov. Spirtli ichimliklarga o't qo'yishdan qo'rqqanlar uni o'n daqiqa davomida qaynatishlari mumkin. Bu vaqt alkogolning bug'lanishi uchun etarli. Oxirgi gullagan piyozga qalampir, shakar va tuz qo'shiladi.

Garnir guldastasini yaratish uchun sizga yangi o'tlar kerak bo'ladi. Barcha komponentlar birgalikda yig'ilib, oldindan tayyorlangan pirasa sopi bilan o'ralgan va bog'langan. Agar kerak bo'lsa, yangi o'tlar quritilgan o'tlar bilan almashtirilishi mumkin.

Bu bosqichda muskat yong'og'i kelajakdagi piyoz marmeladiga quyiladi va kamida ikki yoki uch soat davomida pishiriladi. Idishning qalinlashishi uchun shuncha vaqt kerak bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, söndürme muddatini oshiring. Natijada, yumshoq jelega o'xshash massani olishingiz kerak. Siz uni muzlatgichda shisha idishlarda saqlashingiz mumkin. Odatda, bu ishtahani go'sht, pate va terrine bilan birga beriladi, lekin uni xuddi shunday eyish mumkin.

Ikkinchi variant: mahsulotlar toʻplami

Ushbu nostandart, ammo nihoyatda sog'lom taomni tayyorlash uchun siz kerakli ingredientlarni oldindan to'plashingiz kerak. Oshxona kabinetlarida quyidagilar bo'lishi kerak:

• Kilogramm qizil piyoz.
• 75 millilitr zaytun moyi.
• 50 gramm shakar.
• Sarimsoq piyoz.
• 100 ml quruq qizil sharob.
• 50 gramm asal.
• 100 millilitr balzam sirkasi.
• 50 gramm sariyog '.

Bundan tashqari, sizning arsenalingizda tuz, kekik, marjoram, qora qalampir va oreganodan iborat ziravorlar to'plami bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, ikkinchisi bibariya bilan almashtirilishi mumkin. Ziravorlar miqdori oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. Barcha ingredientlar yangi va sifatli bo'lishi muhim, chunki oxirgi taomning ta'mi bunga bog'liq.

Piyoz marmeladı retsepti

Zaytun moyi solingan qizdirilgan skovorodkada sariyog'ni yoyib, eritib yuboring. Shundan so'ng, u erga oldindan ingichka halqalarga kesilgan tug'ralgan sarimsoq va piyoz yuboriladi. Besh daqiqadan so'ng, pananing ostidagi olov minimal darajaga tushiriladi, qopqoq bilan yopiladi va qaynatish uchun qoldiriladi.

Piyoz yonib ketmasligi uchun uni qovurish muhim. Aks holda, tayyor taom achchiq ta'mga ega bo'ladi. Sakkiz daqiqadan so'ng panga sirka, sharob, qalampir, tuz, ziravorlar, shakar va asal qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, qaynatiladi, qopqoq bilan yopiladi va minimal olovda qoldiriladi.

Yarim soatdan keyin taomingiz tayyor. U shisha idishga o'tkaziladi va muzlatgichga yuboriladi. U erda u bir yarim oy davomida saqlanishi mumkin. Bu piyoz marmeladi pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan go'shtga juda mos keladi.

Uchinchi variant: ingredientlar ro'yxati

Bu retseptning oʻziga xosligi shundaki, unda oddiy pechka emas, balki sekin pishirgich ishlatiladi. Taomning o'n besh porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kilogrammoq piyoz.
• 150 millilitr balzam sirkasi.
• Kilogramm donador shakar.
• 250 millilitr olma sirkasi.
• 40 gramm tuz.
• To'rtta chinnigullar.
• Bir tayoq dolchin.
• Yarim choy qoshiq zira.

Harakatlar ketma-ketligi

Haqiqatan ham mazali va foydali piyoz marmeladini tayyorlash uchun asosiy ingredientni oldindan tayyorlash kerak. U yuviladi, tozalanadi, ingichka yarim halqalarga kesiladi, tuzlanadi va besh soatga qoldiriladi.

Bu vaqtdan keyin piyoz sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Keyin u ko'p pishirgichli idishga solinadi. U yerga shakar, ziravorlar va ikki xil sirka ham yuboriladi. Qurilma "Jam" rejimiga o'rnatiladi va ikki soatu yigirma ikki daqiqaga qoldiriladi. Piyoz marmeladi qalin jelega o'xshash mustahkamlikka ega bo'lgandan so'ng, u shisha idishlarga solinadi, sovutiladi va muzlatgichga yuboriladi.

Noodatiy retsept

Bu taom yuqorida tavsiflangan taomlardan farq qiladi, chunki uni tayyorlash uchun birdaniga uch xil piyoz (Y alta, piyoz va piyoz) kerak bo'ladi. Ular teng nisbatda olinadi. Bundan tashqari, oshxonangizda shakar, quruq qizil sharob va bir necha tomchi grenadin bo‘lishi kerak.

Avval siz asosiy ingredient bilan shug'ullanishingiz kerak. Piyoz salqin suv ostida yuviladi, tozalanadi, maydalanadi va shakar bilan bir necha daqiqa davomida ozgina qovuriladi. Tarkibni doimo aralashtirish muhimdirkostryulkalar yonib ketmasligi uchun. Aks holda, uch xil piyozdan tayyorlangan marmelad yoqimsiz achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Shundan so'ng idishga yuqori sifatli quruq qizil sharob quyiladi va uning bug'lanishini kutgandan so'ng, u erga bir necha tomchi grenadin qo'shiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, barcha kerakli ingredientlarning miqdori oshpazning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq. Olingan marmelad nafaqat kundalik, balki bayramona menyu uchun ham haqiqiy bezak bo'ladi. Bu alohida, butunlay mustaqil taom sifatida yoki qovurilgan ov, uy o'rdak, dana go'shti yoki krutonlarga yoqimli qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkinligi bilan ajralib turadi.